Omletas prancūzų kiaušinių masę, kepti iš abiejų pusių. Kilmės šalis Prancūzija, šis paprastas ir skanus patiekalas keliauja po pasaulį rinkti naujų sudėtinių dalių ir pasikeitė neatpažįstamai. Leiskite mums atskleisti klasikinis receptas omletas. Paryžius virėjai mano, kad į patiekalą skystis neturėtų būti. Tačiau daugelio gurmanams, pieno ir mėsos sultinio nuostabiai dera su daržovėmis ir mėsos patiekalų sudėtį nuomone.
Klasikinis Omlete gali būti pagaminti su įvairių sudedamųjų dalių, bet paruošimo būdas yra apie tą patį. Originalus prancūzų patiekalas yra šiek tiek neįprasta, mums - tai ne sodrus aukštos masė, o kiaušinio blynas natūra. Jis gali Sulenkite per pusę arba ritinio. Italų frittata ruošiamas keliais etapais: pirmiausia tešlą sugriebti keptuvėje, tada eina į orkaitę, kol virti.
Pagrindinės taisyklės klasikinių virimo omelets yra tokie:
Vidutiniškai vienas asmuo pasiima vieną ar du kiaušinius.
Kiaušinių masė yra nebūtina purtyti iš putų - pakankamai geras, maišykite jį su šakute. Tačiau, jei receptas reikalauja baltymų atskyrimo nuo trynių, pirmiausia reikia šluotelė kieto putų.
Pieno kiekis turi būti lygi, kiaušinių apimties. Tiksliau matuoti pieno lukštai iš sudužusius kiaušinius.
Tai geriausia virėjas omletas per storasienis konteinerius.
Vaistažolės yra atskleisti konkurso patiekalas yra labai pilnas, ypač omletas "patinka" petražoles.
Štai visi paslaptys atskleistos, tai laikas pradėti įkūnyti gyvenime šedevrą!
Plakta kiaušinienė su miltais klasika
Jei nenorite gauti aukštą pūkuotas omletas, pridėti slaptą ingredientą receptas - miltai. Ji parengs širdingas aukštą sluoksnį kiaušinių.
Ingredientai:
4 kiaušiniai
stiklinė pieno
vienas šaukštas augalinio aliejaus arba sviesto
vienas didelis šaukštas kvietinių miltų
druska, baltos arba juodos spalvos pipirų (pagal savo skonį)
Paruošimas:
Be šių tradicinių omelets baltymus ir trynius atskirai plakta nebūtinai, nes Paruoškite du dubenis kiaušinių sudėtinių dalių ir atskirų viena nuo kitos. Būtinai prieš plauti kiaušinius. Baltymų šluotelė su maišykle arba iki atsparios skaidraus putų atsiradimo šluotelė. Šakutė, šluotelė kiaušinių trynius, kol baltas. Plaktos baltus ir tryniai prisijungti kartu. Išmaišykite masės šluotelė, plakti švelniai. Pridėti pieno srautą svorį per pusę vieno kiaušinio normą normą. Jis išbandė skysčio kiekį iki klasikinių omletas su miltais.
Vietoj pieno į kiaušinių masę, galite įdėti grietinėlės arba grietinės ir net jogurtą. Be to, mėsos ar žuvies sultinio, atsižvelgiant į tai, įdaras valgio metu. Norėdami suteikti daugiau tankus nuoseklumą omletas į tešlą, galite įdėti į išsijoti kviečių miltų arba manų kruopos. Šis receptas diktuoja mums, kad kiaušinių masė turėtų būti paliktas ketvirtį valandos brinkti. Sezonas su druska ir pipirais pagal skonį. Kaip šiltą lėkštę. Ištirpinkite sviestą, tegul jis bus paskirstyti, bet ne virti. Supilkite kiaušinių mišinį ir dangteliu.
Kai omletas paviršius pradeda nustatyti, tvarkingas pločio mentele smalsauti jį iš apačios. Virti omletas turėtų būti lengvai atskiriama nuo lėkštę. Perkelti pagal Omletas formavimo mentele. Antra mentele paspauskite ant viršaus ir apverskite greitai. Paruoškite skrudinta, švelnus, bet patiekalas neatsižvelgiama daug laiko - 3 minutes plakta kiaušinienė bus paruošta. Gero apetito!
Klasikinis Prancūzų Omletas
Neįtikėtina minkštas plakta kiaušinių receptas! Skonis yra toks prabangus, kad prieskoniai ir prieskoninės žolės tiesiog pertrauka tobulą pusiausvyrą kiaušinių ir sviesto. Pageidaujamas balta pipirus kaip prieskoniai.
Ingredientai:
vištienos kiaušinių - 3 vnt
sviestas - 40 g
prieskoniai (druska, malti baltieji pipirai) - pasirinktinai
Paruošimas:
Paimkite vidutinio dydžio keptuvę ir lydyti jame apie 50 gramų sviesto ir mažos ugnies - ji turėtų tirpti, bet ne šnypšti. Tuo tarpu, pertrauka 3 kiaušiniai į dubenį ir plakite jiems šiek tiek šluotelė arba šakutės iki vientisos masės. Parengtame kiaušinių mišinį ir taip patekti į karštą sviestą plonu srautu, pastoviai maišydami, kad kiaušiniai yra ne riesta iki iš anksto. Palikite šiek tiek aliejaus ant keptuvės paviršiaus virėjas Omletas su juo. Sollte ir pipirų (balta pipirus) pagal skonį. Gautas mišinys užpilkite virš mažos ugnies keptuvėje ir sušilti iki kraštai pabąla Omletas pradėti.
Pasiimti iš menčių kraštą, ir labai atsargiai, nes Omletas struktūra yra labai subtilus, pradėti naudoti tą patį virtuvės prietaisas pasukti jį į tvarkingas sąrašą. Nereikia laukti kol omletas viršuje yra pasirengusi, pasukite būtent tuo metu, kai kraštai tampa tik baltos spalvos. Kol jūs pasukti, jis gali paruošti vidus ir išorė yra ne kepti. Jūs galite įdėti per kraštą keptuvės omletas ant plokštelės siūlės pusėje žemyn. Patiekite su pjaustytų pomidorų, agurkų, paprikos ir žolių. Gero apetito!
Klasikinis Prancūzų Omletas su grybais
Grybai, daržiniai porai, paprikos - nuostabus mišinys skonių ir skonį puikiai papildo šį receptą konkurso pieno omletas.
Ingredientai:
Kiaušiniai - 2 vnt
20 mililitrų pasterizuoto pieno
druskos ir pipirų pagal skonį
grybai - 3 vnt
porai - 1 koteliu
3-4 lapai salotos
30 gramų sūrio
¼ saldžiąsias paprikas
Kepimui:
didelis šaukštas sviesto
Paruošimas:
Balta kamieninių porai supjaustyti žiedais ir nuplauti grybai plonomis riekėmis. Sūris prašome jūsų skonį ir grotelės. Keptuvėje protomai keletą minučių svogūnus, tada pridėti grybus ir pakepinti viską, keletą minučių. Plauti ir obsushenny salotos supjaustyti juostelėmis ir paprikoms plonomis juostelėmis. Beat kiaušinių lengvai šakute, pridėti pieno įteikimas, šiek tiek druskos ir pipirų, pridėti kapotų žalumynų ir išmaišoma.
Keptuvėje apie 18-20 centimetrų skersmens, išlydyti sviestą į skystą būseną. Kai jis sustos putų ir šnypšti, lėtai supilkite į kiaušinių masę ir skleisti ją tolygiai. Kai omletas paviršius yra šiek tiek vandeningas, įdėti įdaro ant viršaus ir pabarstykite sūriu. Paruošta omletas Roll per pusę, suvynioti į salotų lapų ir pipirų. Įdėkite klasikinis prancūziškas omletas su grybais ant plokštelės ir pridėti šviežių daržovių. Gero apetito!
Klasikinis itališkas omletas su cukinija frittata
Kiekviena šalis turi savo tradicinį receptą omletas. Italijoje šiuo frittata - saldus kiaušinių mišinį su daržovėmis ir sūriu.
Ingredientai:
6 kiaušiniai
2 cukinijos ar cukinijos
1 raudonasis svogūnas
2 česnako skiltelės
100 gramų tarkuoto parmezano
2 šaukštai šaukštai alyvuogių aliejaus
žiupsnelis Provanso žolelėmis
Paruošimas:
Jaunas Skvošas, svogūnai ir česnakai švarus. Supjaustykite plonomis riekelėmis pirmųjų dviejų daržovių, o trečias labai smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su storu aliejaus, Sauté jį du ar tris minutes, svogūną, sudėkite česnaką ir pabarstykite Provanso žolelėmis. Sudėkite cukinijas ir kepti kiekvieną pusę dvi minutes.
Beat kiaušinių su tarkuotu parmezano pusę ir sudėkite į cukinijos. Druskos ir pipirų daržovių svoris, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite penkias minutes. Sušilti orkaitę iki 180-200 ° C Omletas supilkite likusį parmezanu ir išsiųsti karštoje orkaitėje 1-2 minutes. Pusgaminiai apibrėžti sūrio plutele: kuo greičiau jis tampa auksinis, frittata reikia gauti kitaip prarado savo nuostabų konkurso tekstūrą. Patiekti karštus pusryčius su skrudinta duona baltos duonos. Gero apetito!
Klasikinis Prancūzų Omletas su sūriu
Parmezanas yra ideali šio patiekalo, bet jei ne, tai nesvarbu - pakeisti Radomerom, Maazdamom ar bet kuris kitas jūsų skonį geriausiai šį receptą.
Ingredientai:
putpelių kiaušinių - 9 vienetų
Pienas - 9 arbatiniai šaukšteliai
sūris - 50 g
sviestas - Didelis šaukštas
šviežiai maltų juodos ir baltos pipirų - žiupsnelis
Paruošimas:
Beat kiaušinių po vieną į dubenį ir sumaišykite juos su šakute. Supilkite pieną ir plakite dar kartą visiems. Keptuvėje su storu, sušilti ir mesti sviesto gabalas, pakankamai mailius kiaušinių. Kai sviestas sustoja putų, užpilkite kiaušinių ir pieno mišinį ir maišykite mentele 2 kartus intervalais 5 sekundes. Taigi greitai patraukti iš visų pusių omletas.
Vieną minutę, kol virti pabarstyti į indą su tarkuotu sūriu paviršiaus ir uždenkite dėl pusę minutės dangčiu. Karšto vandens kartus omletas per pusę sūrio plutele viduje. Patiekite karštą, išduoti naują ar konservuotas daržoves. Gero apetito!
Omletas su garbanojimo prancūzų
Skanus žirnių daigai yra neįtikėtinai skanus, švelnus ir unikalų skonį. Be jų, šis prancūzų receptas praras savo skonį.
Ingredientai:
2 vištienos kiaušiniai
sviestas - 35 g
pienas - 20 ml
plunksnų lankas - mažas krūva
vyšniniai pomidorai - 5 vnt
Tarkuotų parmezanas - 50 gramų
Mung pupelių daigai žirniai - 1/4 puodelio
Paruošimas:
Kiaušiniai pertrauka po vieną į dubenį. Supilkite pieną ir švelniai maišykite su Corolla pagalba. Įdėti žiupsnelį druskos, tą pačią sumą baltaisiais pipirais ir vėl gerai išmaišyti iki vientisos masės. Ištirpinkite keptuvėje iš šaukštai sviesto pora (ne didžiausios temperatūros), sumažinti šilumos vidutinio dydžio dubenį ir užpilkite kiaušinių mišinį.
Tuo tarpu, supjaustykite žalia svogūnų žiedai ir vyšniniais pomidorais sumažinti perpus. Po apatinė dalis Omletas mailius, o jo paviršius bus vandeningas, įtrauktas į vyšniniais pomidorais, svogūnais ir maža žalia žirnių daigų Mung pupelių paviršiaus. Pabarstykite tarkuotu Parmezano sūriu, užlenkti omletas per pusę ir perduota plokštelė tarnauti. Į viršų papuošti palieka žirnių košė, likę svogūnai ir tarnauti. Gero apetito!
Tradicinė kepta omletas
Ar pamenate, kaip aukštas ir skanus omletas tarnavo stovykloje ar mokyklos valgyklą? Sodrus, storas kepta crust, sklandžiai ir subtilus. Leiskite sužinoti, kaip virėjas šį receptą kartu.
Ingredientai:
10 kiaušiniai (dideli)
pusę litro pieno
40 gramų sviesto
šaukštelis druskos be skaidres
Kepimui:
didelis šaukštas sviesto dergimas formą
storio sienelėmis stačiakampio kepimo indą
Paruošimas:
Iš giliai tuziną kiaušinių disko talpa ir supilkite į pieną. Suplakite maišyti masę iki vientisos masės, bet nereikia virželis. Sezonas su druska ir šepetys su kiaušinių mišinio forma sviestu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėti mišinį ant vidurinės lentynos, kepkite lygiai pusvalandį. Pirmieji 20 minučių neatidarykite orkaitės dureles ir bandykite dar kartą būti ramus - Omletas yra labai kaprizingas. Gatavo patiekalas supjaustoma gabalėliais ir sudėkite ant viršaus sviesto gabalas. Gero apetito!
Atrodytų, kad omletas nėra sunku, tačiau, siekiant parengti skanus patiekalas - tai kaip sukurti šedevrą. Neužtenka tiesiog sumaišykite visus ingredientus į dubenį - vis dar reikia įdėti sielą! Tada paprastas receptas padės sukurti patiekalą, kad būtų vertas šventinio stalo. Kuko su meile ir geros kloties kulinarijos srityje!
