Blynai - Tradicinio Rusijos virtuvė. Iš blynų per Užgavėnes užsakymą atėjo pas mus, nes pagonybės laikų, kai žmonės garbino dievus ir kaip dovana atnešė aukos įvairovė. Vienas iš tokių pasiūlymų ir tarnauti blynai, kurie simbolizavo saulę. Šis patiekalas nepalieka abejingų, ji mėgo tiek suaugusiems ir vaikams.
Atgal į turinį
Tradicijas, istoriją mažai paslaptis
Rusijoje, virimo blynai procesas visada elgiamasi pagarbiai ir laikoma šventa sakramentas. Yra tikėjimas, tuo daugiau jūs valgyti blynus per Užgavėnes, turtingesnių ir labiau klestinčios bus visus metus. Norėdami gauti teisingus blynai, ką jums reikia žinoti šiek tiek triukų paruošimo technologija. Paprastai Rusijos gavėnios blynai paruošti naudojant tik grikių miltų arba grikių miltų pridedama. Iš receptą pagrindas yra mielių tešlą liesos kempine. Tokie testai reikalauja tam tikro laiko - Viskas apie 2-3 valandas.
Šiltas vanduo veislė mielės, pridėti cukraus, nedidelį kiekį miltų. Jūs turėtumėte gauti tešlą, kuri yra nustatyta šiltoje vietoje rūgti. Kai ši masė tūrio padidėjimas, pridėti likusį miltų, druskos, saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejų ir suteikti tešla šiek tiek pailsėti.
Šiuolaikinės šeimininkės nenorite gaišti laiko dėl tokio ilgo proceso, todėl vietoj mielių liesos tešlos pridėti sodos, gesintos su actu arba citrina. Kadangi blynai turime būti liesos recepte turėtų būti kiaušiniai ir pienas. Be liesos tešlos neturėtų būti gumbų, viskas, ko jums reikia kruopščiai išmaišyti. Bezmięsny kepti blynus orkaitėje arba iš ketaus keptuvėje yra geriau, bet ne teflonu.
Išvalykite keptuvę - į sėkmingą virimo blynai klavišą.
Miltai turi būti tikrinami: padaryti, siekiant patenkinti miltus su deguonimi ir gauti švelnus, erdvus tešlą.
Iš druskos ir cukraus kiekio, priklauso nuo iš blynų kokybės: persistengti, jei jie bus nuo šviesiai, ir iš perteklinio cukraus taps per sunku.
Atgal į turinį
Įdomiausi receptai
Yra 2 pagrindiniai receptas kepimo liesos tešlą blynams. Opara mielės ir neraugintos receptas su soda to. Be liesos tešlos leidžiama pridėti kiaušinių ir pieno, todėl paprastas pienas gali būti pakeistas su sojos, kokoso pieno ir sezamo.
Lieknas mielinės tešlos
Ingredientai:
150 g grikių miltų,
150 g kvietinių miltų
500 ml vandens,
3 šaukštai. šaukštą cukraus,
žiupsnelis druskos
40 g, saulėgrąžų aliejaus,
10 g sausų mielių.
Kaip taisyklė, kad skystis ir miltų dalis padaryti 2 puodeliai miltų 3 puodeliai vandens. Pirma, miltai, vanduo, cukrus ir mielės rengia užvirinti. Per pusę miltų įvesti cukraus, sumaišoma mieles šiltu vandeniu, įdėti į šiltą vietą, 1-2 valandas. Kai tešla tinka, pridėkite likusią miltų, minkyti kruopščiai, pristatyti aliejus, suteikti šiek tiek stendą.
Ant švaraus, gerai įkaitintoje keptuvėje kepti plonus blynelius.
Lietiniai galima paruošti ateičiai ir laikyti šaldytuve prieš patiekiant šiltas.
Lieknas tešla be mielių
Ingredientai:
250 g miltų
500 ml vandens,
40 g cukraus,
žiupsnelis druskos
kepimo sodos žiupsnelis,
10 g citrinų sultys,
30 g augalinio aliejaus.
Eksploatacijos vandens, druskos, cukraus, įpilkite į miltus, gerai sumaišoma, įvedant sodos, iš anksto surinkti su citrinos sultimis.
Bezmięsny blynus mineralinio vandens
Lietiniai dėl mineralinio vandens, labiau konkurso ir skanesnis pagrindu.
Ingredientai:
500 ml mineralinio vandens,
200 g miltų, 20 g cukraus,
žiupsnelis druskos
35 gramų augalinio aliejaus.
Sujungti miltus, druską, cukrų, praskiestas vandeniu, pristatyti aliejaus.
Atgal į turinį
Įdaras, padažas, salotos
Klasikinis receptas liesos tešlos gali pridėti įvairių degalų. Jie suteikė blynai tam tikrų skonių. Tai gali būti žalia, žalia svogūnai, krapai, svogūnai. Chives tik supjaustyti, pakepti svogūnai iki auksinės rudos spalvos ir Fray per sietelį. Už saldžių blynų tešlos liesos pat pridėti vanilės arba vanilės cukraus. Dėl Bezmięsny blynai leidžiama užpildymas produktų daugiausia augalinės kilmės.
Pikantiški Bezmięsny pildymo blynams: grybai keptais svogūnais, ryžių ar grikių su padažu, troškintais kopūstais, bulvių koše. Saldus užpildai naudoti: uogienė, uogienė, medus, riešutai, razinos, švieži ir kepti vaisiai, džiovintų abrikosų, slyvų, Datulės, figos. Padažai ruošiamos remiantis vaisių sultis sirupo, kuriame cukraus yra pridedama ir išgarinamas iki skysto medaus. Neįtikėtina skanus ir aromatingas padažas gaunamas ant citrusinių sulčių (apelsinų, mandarinų) su žieve to pagrindu.
Įdaras - storą specializuotą laistyti remiantis vaisių, uogų ar pieną. Ready užpilai galima įsigyti parduotuvėje. Yra daug skirtingų rūšių, kurios puikiai papildo ir papuošti virti delikatesas.
Bezmięsny blynai su grybų įdaru
Ingredientai:
1 kg miltų,
1 kg grybų (ar kitų šviežių grybų)
350 g svogūnų,
10 g sausų mielių,
45 g cukraus, žiupsnelio druskos,
500 ml vandens,
80 gramų augalinio aliejaus.
Maisto gaminimas liesos tešlą ant Sargas. Grybai kepti su svogūnais, prieskonių su druska ir pipirais pagal skonį. READY blynai įdėti grybų įdaru, suvyniokite voką.
Originali blynų tortas
Šį receptą, kepkite gerai Bezmięsny krūvą blynų.
Siekiant atsižvelgti kremą:
500 ml kokosų pieno,
100 g migdolų,
100 g cukraus,
50 gramų augalinis aliejus,
45 g kakavos,
5 g vanilinas
2-3 nedidelis bananas.
Pieno šildo ant mažos ugnies, pridėti kapotų migdolų, užvirkite ir nuimkite nuo ugnies. Pridėti pjaustytų bananų, kakavos sviestas, vanilė, šluotelė maišiklis, kol storio. Kiekvienas velniškai turtinga tepinėlis kremas, lankstymo tarpusavyje, pabarstyti miltinio cukraus.
Atgal į turinį
Iš pasaulio tautų papročiai
Valgykite blynai visame pasaulyje. Kiekviena tauta turi savo nacionalinius receptai ir valgymo blynai. Amerikoje, kur blynai parengta daug daugiau nei mes, jie yra pagaminti storesnis ir mažesni, jie vadinami Blynų. Kepkite ant sauso keptuvėje be aliejaus, yra daugiau kaip mūsų bandelių. Būtinai supilkite klevų sirupas. Europiečiai nori plonų blynai įdaryti sulankstyti į mažų ritinių forma. Britų sugalvoti receptai įtraukti į tyrimo ales ir salyklo. Meksikiečiai turi blynai vadinami tortilla, pagamintas iš kukurūzų miltų, įdaryti su pupelėmis ar mėsos ir išdirbtos su pomidorų padažu.
Kinų virtuvės receptus būtinai pateikti virti ryžiai, ryžių miltai. Thais užkariauti savo daug turistų su savo Bananų Blynų ryžių miltų, patiekiamas su bananais, šokoladu ir ledais. Labai išrankų subtilus plonas Prancūzijos blynai - LIETINIAI. Labai populiarus tarp lietiniai blynai apipiltas spiritu ir uždegtas. Tešla yra pagamintas su standartiniu receptą. Svarbiausias momentas yra padažas, kurį sudaro nuluptų apelsinų skiltelės, sviesto, cukraus, brendžio ar romo. Patiekiamas su ledais samtelis.
Turinys:
Danų vaisių pyragas
Tortas su obuoliais ir kriaušėmis į sultingas įdaras
Tortas kepamas su kriaušėmis ir obuolių
Obuoliai ir kriaušės tortų su meringue
Obuolių pyragas su kriaušių riešutų tešlos
Šarlotė su kriaušėmis
Obuolių pyragas yra labai populiarus su virėjai iš įvairių šalių. Tai tortas turi dešimtis skirtingų versijų rengimo, kad galite virėjas beveik kiekvieną dieną, ir kiekvieną kartą skirtingai. Ką iš kepinių įvairovė, su obuoliais šiame torto, galite pridėti įvairių kitų vaisių. Pavyzdžiui, kriaušių. Kriaušės puikiai dera su obuoliais, saldžiarūgštis, sudarančių atskirą skonį.
Tortas su kriaušėmis ir obuoliais ant jūsų stalo visada pralinksminti savo artimuosius.
Be to, Jums bus pasiūlyta keletas variantų už pyragas su obuoliais ir kriaušėmis paruošimo.
Atgal į turinį
Danų vaisių pyragas
Tai skanus desertas yra pasirengusi Danijoje. Ji skiriasi nuo tų, kurios yra paruošti mūsų šeimininkė, taip, kad tešla pridėta rozmarinas. Jei nuspręsite virkite ją be rozmarinu, tada jis nustoja būti "Danijos". Rozmarinas yra Danijos virtuvė bruožas.
Ingredientai 8 porcijas:
Sviestas - 120 gr.
Citrinų sultys - 20 ml
Cukraus pudra - 200 gr.
Rozmarinas - 20 ° C.
Pienas - 40 ml.
Cukrus - 150 gr.
Sol - 0 5 val L..
Vaniliniai - 0 5 val L..
Miltai - 500 g.
Kiaušinių - 2 vnt.
Obuoliai - 3 vnt.
Kriaušės - 1 kg.
Citrinų žievelėmis - 1 CH L..
Receptas.
Nupjaukite rozmarinas į mažus gabaliukus. Tada su maisto procesorius pagalba, paruošti tešlą. Tam reikia druska, rozmarinas ir cukraus trukdyti per 40 sekundžių. Užmigti miltus ir maišyti 30 sekundžių. Tada pridėti sviesto, supjaustyti kubeliais ir plakti visi su kombaino pagalba. Išmaišykite ne plakimui būti kelis kartus impulsus per 20 sekundžių. kiekvienam.
Nedideliame dubenyje suplakite du kiaušinius, įpilkite truputį vandens. 2 šaukštai. l. vandens pakaks. Tada iš maisto procesorius mišinys mes pereiti į dubenį ir gerai sumaišoma naudojant šakutę. Jei prastai masė uždaromos, jums reikės pridėti šiek tiek daugiau vandens. Galiausiai masė gulėjo ant stalo ir minkyti ranka. Tešla neturėtų laikytis kočėlas ir stalviršį.
Iš gauto atskiro trečiosios dalies bandymą, apvyniokite ją ir išsiųsti į šaldytuvą. Jūs turite iškočiokite likusią tešlą dydžio. Norėdami tai padaryti, pabarstyti šiek tiek miltų ant stalo - tai padės tešla nelimpa prie stalo ir kočėlas. Uždenkite savo įprastą plėvelę ir suristi suformuoti kepimo indų dugną. Būtina atsižvelgti į skirtumą iš virtuvės sienų.
Įdėkite tešlą į dubenį kepimui. Paspaudus prie sienos kraštus. Pašalinti viską į šalį ir toliau su įdaru paruošimo.
Būtina sutarkuokite obuolius į mažą dubenėlį. Obuoliai, skirti pirmiausia reikia išvalyti iš odos. Pridėti rozmarino, cukraus, citrinos sulčių ir žievelė tiek. Atskirta nuo žievės ir šerdies kriaušės, supjaustyti kubeliais ir įdėti į obuolių. Kruopščiai sumaišykite visus.
Mišraus įdaru kloti ant viršaus tešlą. Pašalinti iš šaldytuvo dalį tešlos, išvyniokite ir įdėti jį ant įdaro. Tuo pačiu metu, būtina uždaryti iki krašto.
Pyragas jums reikia siųsti įkaitintoje orkaitėje. Esant 185 ° C temperatūrai, kad bake ji apie 40 min. Tortas yra pasirengusi, kai viršutinis sluoksnis tešlos virsta aukso.
Galutinė Touch - tai glajus. Norėdami tai padaryti, šluotelė pieno ir miltinio cukraus, įpilkite vanilės skonio. Paruošta pyragas būtina atvėsti 20 min., Tada supilkite glazūra. Cool iki galo, supjaustyti į gabalus, ir desertas paruoštas pateikimo iki stalo.
Atgal į turinį
Tortas su obuoliais ir kriaušėmis į sultingas įdaras
Tai pyragas su obuolių ir kriaušių sultingas ir saldus įdaru yra labiausiai aiškiai pastebimas įprastinės tešlos fone be cukraus.
Ingredientai 8 porcijas:
0, 5 kg. miltų.
120 gr. sviesto margarino.
1 vnt. vištų kiaušinių.
Kepimo miltelių žiupsnelis.
160 gr. Dieta kremas.
Obuoliai - 0, 5 kg.
3 vnt. sultingas kriaušes ir stiprus.
150 gr. cukraus.
Cinamonas pagal skonį.
Vyno - 250 ml.
Receptas:
Pradžia paruošti tešlą. RUB per tarka margariną ir sumaišykite su miltais. Įdėti grietinę, kiaušinius ir kepimo miltelius. Kruopščiai minkyti Gautą masę ir išsiųsti į šaldytuvą 20 minučių.
Kepimo tepalas su margarinu formos ir padėkite tešlą ant jo. Dėl tešla nepakilo kepant, pradurti vidurį šakute. Pyragas jums reikia siųsti įkaitintoje orkaitėje. Esant 185 ° C temperatūroje, bake ji apie 30 minučių.
Eiti į obuolių įdaru. Obuoliai švarios nuo odos ir sėklų. Tada supjaustyti juos į kubelius. Jūs mesti viską į lėkštę ir kepkite su sviestu ant mažos ugnies. Pagal skonį, pridėti cinamono ir cukraus. Obuolių įdaru yra pasirengusi. Cool ir padėkite jį ant tešlos.
Eiti į kriaušės. Kriaušės taip pat obuoliai, žievės ir šerdies. Padalinkite per pusę. Kai jums reikia virėjas kriaušės vyne, pridėti šiek tiek cukraus. Kriaušės bus paruošta, kai vyno spalva įgaus. Ready kriaušės turi būti kietas, supjaustyti ventiliatoriaus viršų ir įdėti obuolių įdaru.
Virš galite supilkite karamelės įdaru. Karamelė turi būti virti toje pačioje puodą, kuriame virtos kriaušės. Pridėti 130 gramų. cukraus vyno ir virkite, kol karamelė poilsio susidaro. Kai leiskite jam atvėsti šiek tiek ir apipilti tortą.
Atgal į turinį
Tortas kepamas su kriaušėmis ir obuolių
Tai tortas ruošiama lengvai ir labai greitai.
Tai labai patogu, jei staiga nusileido ant svečiai. Minimaliomis pastangomis, jums bus parengti nekilnojamojo namų desertai.
Ingredientai 6 porcijoms:
Prinokę kriaušės - 3 vnt.
Sour obuoliai - 3 vnt.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 250 gr.
Grietinė - 100 gr.
Miltai - 250 g.
Dezintegrantas -. 2 val L.
Augalinis aliejus - 50 g.
Receptas:
Pradėkime bandymo paruošimo. Išplakite kiaušinius su putų podsypaya mažai cukraus būklę. Pridėti augalinis aliejus, grietine ir gerai išmaišykite. Tai turėtų sudaryti skystą masę, laisvai vaivorykštės su šaukštu. Įdėti miltus, cinamoną ir kepimo miltelius. Suplakite visus su virtuvės maišytuvas pagalba.
Didžioji dalis mūsų desertas - pildymo. Obuoliai ir kriaušės švarios nuo odos ir sėklų. Supjaustykite kubeliais vidutinio dydžio.
Vaisiai išbandyti. Little Mix ir suberkite į kepimo indą. Indai turėtų būti išdėstyti specialų popierių arba sutepti margarinu. Forma gali būti išsiųstas į įkaitintą 180 ° C orkaitėje. Šioje temperatūroje, kepamas maždaug 35 minučių. Iki Browning gali nustatyti torto pasirengimą.
Gatavi pyragai turi būti kietas. Po atsargiai nuimkite nuo pelėsio tortą.
Desertas bus labai gardus ir skanus. Tai labai paprasta ir biudžeto pyrago gali nustebinti net labiausiai reiklų klientą.
Atgal į turinį
Obuoliai ir kriaušės tortų su meringue
Plonas sluoksnis tešlos ir užpildyti daug - tai erdvus delikatesas, kuris bus dėkingi visą savo ūkį ir svečiai po šventinio vakarienės.
Ingredientai 5 porcijas:
3 vnt. vištų kiaušinių.
1 valgomasis šaukštas. cukraus.
0, 5 str. šiltas sviestas.
2 val. L. smulkikliu.
0, 25 kg. miltų.
2 vnt. didelis sultingas obuolys.
2 vnt. prinokusių kriaušių ir tvirta.
Receptas:
Beat sviestą, palaipsniui pridėti šiek tiek cukraus. Tada pridėti du kiaušinių trynius, vieną kiaušinį ir plakite dar kartą. Palaipsniui supilkite miltus su kepimo milteliais. Tešla neturėtų prilimpa prie prekystalio. Jei reikia, pridėti daugiau miltų.
Formoje turi būti alyvuotas arba patiesti specialų popierių. Po išdėstyti tešlą plonu sluoksniu.
Kriaušės ir obuoliai švarios nuo odos ir sėklų. Kai supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite savavališkai ant tešlos. Tortas turėtų siųsti anksto pašildytą 180 ° C orkaitėje. Šioje temperatūroje, kepamas apie 30 minučių.
Beat dviejų kiaušinių baltymus atvėsti putos. Pridėti cukraus ir plakite dar kartą. Išimkite pyragą po 30 minučių iš krosnies. Įdėkite putų ant torto ir tada siųsti jį į orkaitę 15 minučių. Pageidautina, kad būtų sumažinti temperatūrą iki 140 ° C temperatūroje
Leiskite tortas atvėsti, ir gali kreiptis dėl šventinio stalo.
Atgal į turinį
Obuolių pyragas su kriaušių riešutų tešlos
Tortas yra lengva ruošiama. Riešutai pridėti skonio bandymo šiame torto ir karamelė daro jį unikaliu.
Ingredientai 5 porcijas:
Už viršutinės dalies:
1 vnt. didelis prinokęs kriaušės.
1 vnt. prinokę rūgštus obuolys.
0, 5 vnt. vidutinio citrina.
50, c. šiltas sviestas.
Žiupsnelis malto cinamono.
40 c. cukraus.
Tešlai:
20 C. vanilinio cukraus.
40 ml. nenugriebto pieno.
3 vnt. dideli kiaušiniai.
Žemės migdolai - 50g.
1 valgomasis šaukštas. miltų.
0, 5 str. cukraus.
100 gr. šiltas sviestas.
1 žiupsnelis kepimo miltelių.
Receptas:
Nulupkite obuolius ir kriaušes iš odos ir sėklų. Supjaustykite kubeliais vidutinio dydžio. Norėdami iškirpti vaisiai nėra patamsėjęs, pabarstyti juos su citrinos sultimis.
Į keptuvę arba puodą, išlydyti sviestą ir padėkite pjaustytų vaisių. Pagal skonį, pridėti cukraus ir cinamono. Vaisiai reikia pakepinti, kol tol, kol jie suminkštės.
Eiti į testą. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Kitame dubenyje suplakite kiaušinių, pieno, vanilės. Trečiame dubenyje suplakite sviestą, pridėti šiek tiek cukraus, kol kreminės. Tada pirmieji du metimus į dubenį su aliejumi. Tuo pačiu metu kiaušiniai ir miltai turi būti įdėti mažomis dalimis, pastoviai maišant.
Baigė tešla turi būti įdėti į kepimo indą. Formoje turi būti alyvuotas arba patiesti specialų popierių. Paguldykite ant viršaus vaisių tešlą. Esant 180 ° C temperatūroje, kad bake pie yra apie 40 minučių.
Atgal į turinį
Šarlotė su kriaušėmis
Tai yra labai populiarus ir mylimas visų pyragas receptas yra žinoma, kad beveik visiems. Tuo metu, šis pyragą bus paruošti ne tik su obuolių, ir kriaušių.
Ingredientai:
2 vnt. prinokusių kriaušių.
2 vnt. obuoliai.
400 gr. miltų.
200 gr. cukraus.
3 vnt. kiaušiniai.
1 valgomasis šaukštas. grietinės.
Kepimo miltelių žiupsnelis.
1 val. L. vanilinas.
Receptas:
Suplakite kiaušinius, grietinę ir cukrų, naudojant virtuvės maišytuvas. Po pridėti miltus, vanilės ir kepimo miltelių žiupsnelis. Išmaišykite tešlą.
Kriaušės ir obuoliai švarios nuo odos ir pašalinti sėklas. Supjaustyti plonomis riekelėmis.
Dalis tešlos įdėti į riebalais išteptą kepimo indą. Išdėstyti vaisių formą ir užpildyti bandymo poilsio. Siųsti jį į įkaitintą krosnį. Esant 200 ° C temperatūrai, bake paplotis bus apie 30 minučių.
Atsiradusiame krastas patikrinti prieinamumą. Leiskite atvėsti tortą ir gali atnešti prie stalo.
