Marinatas - senovės ir tiesa rusų patiekalas, jau seniai gaminamas su sūrymu to dėl agurkų ar marinuotų grybų pagrindu. Štai kodėl jis gavo vardą. Anksčiau receptas pasiūlė, kad vietoj mėsos turėtų būti vidaus organų - dažnai tai buvo jautienos inkstų ar kepenų. Šiandien, pagal Marinatas įtraukti mėsos ar žuvies sriuba, visada su marinuoti agurkai, prieskoniai, bulvių.
Grūdai dažnai ji priduria, ryžių ar miežių. Dėl aštrus ir aštroko skonio daugiausia naudojamos agurkų marinatas, bet ir senais laikais jis galėjo būti grybų, kopūstai, ir net obuolių. Be karšto patiekalo dubenį Prieš patiekdami paprastai įdėti pjaustytų šviežių prieskoninių žolių ir grietine. Labai geras marinatas šviežiai kartu su dangteliu traškia balta duona, pyragas ar sluoksniuotos tešlos.
Marinatas su perlines ir rūkyta dešra
Toks gerai žinomas pirmasis patiekalas kaip marinatas, dažniausiai daroma dėl mėsos sultinio. Siekiant pasirengti ją pagal taisykles, receptas siūlo naudoti tokius mėsos, pavyzdžiui, kiauliena, aviena, jautiena, vištiena arba žarnokai, veršienos krūtinėlė, arba mėsos subproduktais. Be to, jis yra virti žuvies ir grybų sultinio. Tačiau tai įmanoma nukrypti nuo tradicijos ir padaryti marinatas su dešra. Toks karštas patiekalas bus aštrus skonis rūgštus ir aštrus skonis.
Ingredientai:
250 gramų rūkytos dešros
sūrymu iš agurkų - 100 ml
3 bulvės
perlinės kruopos - trečioji taurė
2 marinuoti agurkai
20 mililitrų aliejaus
juodieji pipirai - 3-4 žirneliai
1 morka
svogūnai - 1 vnt
žalumynai
lauro lapų
druska
Paruošimas:
Pasirengimo skalaukite vandeniu perlines ir pamerkti jį keletą valandų išpučiant. Po to, nusausinkite skysčio, užpildykite švariu vandeniu ir įdėti į sriubą. Palikite ant ugnies, kol grūdų minkština. Tuo pačiu metu mėgautis paruošimo produktai rassolnik. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Supjaustykite kubeliais pirmoji, antroji RUB, o ne per mažas. Dėl turtingu aromatu ir skoniu rūkyta dešra savo sriuba, ji turi būti supjaustyti kubeliais. Marinuotos ir skintos tik baudą. Supilkite į augalinio aliejaus keptuvėje ir padaryti zazharku morkų ir svogūnų. Tada, kai pastarasis tampa auksinė, pridėti prie jo susmulkintą dešrą ir marinuoti agurkai. Ant vidutinės ugnies, tada įdaras sriuba 5 minutes.
Per šį laiką, norimą minkštumą pasiekia perlines - jai, pridėti pjaustytų gabaliukų bulvių, virti, pridėti druskos ir lauro lapų, minučių 15. Tada išdėliokite keptas maistas iš keptuvėje į sriubą, Lobizmas žirniai juodųjų pipirų. Supilkite agurkų marinatas. Po verdant sriuba troškinkite dar 5 minutes. Įdėkite marinatas smulkiai pjaustytų žolių ir tegul jis užvirinti ant viryklės 10 minučių.
Marinatas su alyvuogėmis ir saliamiu
Mūsų šalyje toks patiekalas, kaip marinatas yra labai populiarus tarp namų šeimininkių. Paruoškite ją visur, kartu su tokių populiarių karštų patiekalų, pavyzdžiui, barščiai, sriubos, sriubos. Kiekvienas baigė marinatas naudojant savo mėgstamą receptą. Kiekviena šeima turi savo paslapčių ir subtilybes priimant šį pirmąjį kursą. Mes siūlome jums įdomi receptas buvo su pomidorų, alyvuogių ir virinto dešra.
200 g Virtos dešros
2, 5 litrų sultinio ar vandens
2 marinuoti agurkai
5 bulvės
Alyvuogės - 1 bankas
1 šaukštas pomidorų pasta
1 morka
20 mililitrų aliejaus
1 svogūnas
malti pipirai
druska
lauro lapų
šviežios prieskoninės žolės
2 riekelės citrinos
Paruošimas:
Norėdami pradėti, virti sriubą, jei tai ne, imtis vandens. Pirmasis ateityje bus marinatas griežinėliais bulves. Nepamirškite savo mažai druskos sriuba. Su druska turi būti labai atsargūs, atsižvelgiant į tai, kad receptas apima ne tik agurkai ir marinatas. Į augaliniame aliejuje keptuvėje turėtų būti parengta pakepinti svogūnų ir morkų. Pirmoji, kurią reikia supjaustyti, antrasis - pjaustyti ant tarka. Kai svogūnai kepti, pridėti pomidorų pastos ir virti šaukštą, padengtas net šis mišinys.
Po 10 minučių po virti puode bulves, įpilkite į jį kapotų marinuotų agurkėlių, lauro lapų ir pipirų. Po dar 10 minučių Įmaišykite sriuba zazharku, supjaustyti Virtos dešros, skiltelės alyvuogių ir citrinos griežinėliais. Nepamirškite pabarstyti tankiai marinatas pagardintas šviežių prieskoninių žolelių. Bet pirmasis patiekalas yra skanesnis ir turtingesnis, jeigu jį taikyti iš karto, bet tegul jis stovėti prie plokštelės laiką.
Ryžiai su pomidorų marinatas ir dešra
Paruoškite didelę pirmą kursą - marinatas su ryžiais ir dešra. Sriuba paprasta, net naujokas ponia lengvai susidoroti su juo, ir visa šeima bus dėkingi tai puikus skonis. Labiausiai tikėtina, kad iš visų marinatas yra ryžiai yra labiausiai populiarus tarp gerbėjų Rusijos virtuvė.
Ingredientai:
saliamis - 200 gramų
3 marinuoti agurkai
svogūnai - 1 vnt
3 šaukštai ryžių
300 gramų bulvių
lauro lapai
agurkų marinatas - 100 ml
augalinis aliejus - 20 ml
morkos - 1 vnt
žalumynai
druska
2 šaukštai pomidorų pastos
Paruošimas:
Virinama vandens ir pirmos Nusiųsti virėjas bulvės, supjaustyti griežinėliais. Nuplaukite ryžius kelis kartus po vandeniu ir įdėti į lėkštę bulvių. Į keptuvę Sauté susmulkintą svogūną, sutarkuotą morką. Pridėti prie daržovių pjaustytų dešrelių ir du šaukštai pomidorų. Kai ryžiai yra pagamintas su bulvėmis pasiruošę, pavedimu į zazharku sriuba su dešra, griežinėliais agurkai. Sezonas marinatas prieskoniai, lauro lapai, druska. Kuko keletą minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite jį ant lėkštės, todėl šiek tiek daugiau reali.
Marinatas yra patogu, nes ji gali būti receptas nuolat keičiasi, pridedant naujus komponentus arba pakeisti kai kurių kitų produktų. Viskas priklauso nuo jūsų skonį ir pageidavimus. Pagrindiniai ingredientai patiekalų yra karšto marinuoti agurkai, ir, žinoma, sūrymas. Suma galite reguliuoti save kaip viena tauta kaip aštrus sriuba ūminė, kiti mėgsta skonis buvo šiek tiek.
Nepaisant to, kad klasikinis namų marinatas virti ant mėsos, galite virėjas skanus sriuba bent ant dešros pagrindu: virta ar rūkyta, jūs netgi galite įdėti į kelių skirtingų rūšių, šis patiekalas bus naudinga. Rump taip pat galite naudoti arba: be miežių ir ryžių, gali būti įdėti į marinatas, ir Grikiai, soros. Net jokių grūdų nebuvimas nebus sugadinti jūsų sriuba. Bet kokiu atveju, marinatas - šis laukas yra jūsų vaizduotė.
Turinys:
Klasikinis receptas naują Tvist: ne mėsos marinatas
Vištienos ir kumpio marinatas ir salierų
Žuvis marinatas ungurys
Sriuba su marinuotais agurkais ir šonine
Specializuotos kulinarijos gidai apibūdinti kaip karštas namų marinatas sriuba, kuri yra grindžiama daržovių, grūdų ir marinuotais agurkėliais. Kai kurie, vietoj įprastų paskutinis add agurkų marinatas, kur, tiesą sakant, davė patiekalų vardą. Tačiau jis yra visiškai įmanoma, derinys iš dviejų ingredientų. Kiekvienas receptas - kita istorija rengiant patiekalus su savo niuansų ir subtilybių, pažvelkime į kai kuriuos iš jų.
Tais senais laikais kvapnus Sriubos, kuri vėliau pavadinta "marinatas", vadinamas kalyami. Jos pridūrė keletą veislių mėsos - kiaulienos riebalų, švelnus jautiena, rūkyta vištiena, taip pat - citrinos sulčių ir druskos tirpalu. Ši tradicija rengti patiekalas su marinuotais agurkais atsirado vėliau. Šiandien kiekviena šeima savo receptą: kai nori klasikinis versiją su miežių, kiti įdėti pav.
Idealiu įrauginti tampa gana storas, nes jis susideda iš pakankamai didelį skaičių ingredientų. Iš daržovių morkų, svogūnai, švieži arba džiovinti augalai, alyvuogės. Kalbant apie mėsos produktų, tada galite naudoti kelių rūšių mėsos, dešros, saliamis, arba visi kartu. Apskritai, variantų masė. Patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei, tai taip malonu surinkti su giminaičiais ne didelio stalo pilna kvepiančių ir neįtikėtinai skanus patiekalai. Jei Jūs niekada padarė marinatas, atėjo laikas pradėti. Sriuba yra vertas pasirodyti savo namuose, todėl reikia pasirinkti receptą ir išmokti virti su mumis pagrindai.
Klasikinis receptas naują Tvist: ne mėsos marinatas
Marinatas laikomas gimtosios rusų patiekalas. Be tradicinių versija įkūrimo yra sultinys, virti mėsos nėra, kaip daugelis yra įpratę daryti, ir netgi ne kaulai. Tais senais sriuba virti vidaus organais iš jaunų ėriukų, veršelių arba naminiai paukščiai: dažniausiai jie buvo žąsys, vištienos arba kalakutienos. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad maždaug skysčio, pagal kanonus ketvirtį buvo agurkų marinatas. Šiandien yra daug variantų patiekalų, bet dabar mes siūlome atidžiau pažvelgti į klasikinį receptą daržovių rassolnik pagamintas iš perlines. Šis patiekalas tikrai kreipsimės į visų vegetarai.
Ingredientai:
druskos - pagal skonį
pusę ar du šaukštus miežių
Trys vidutinio morkos
augalinis aliejus - parengti zazharki
Svogūnai - vienas gabalėlis
Trys dideli bulvės (pasirinkti daržovių, kad yra gerai virtos minkšta, tada patiekalas bus sustorėti ir skanus)
0, 5 maži šaukštai miltų
1/3 puodelio augalinio aliejaus - už sultinio
du dideli marinuoti agurkai
tris lauro lapų
kvapieji pipirai ir kiti prieskoniai - pasirinktinai
20 mililitrų agurkų sūrymu
Paruošimas:
Tai tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad sriuba receptas yra labai sudėtingas ir yra prieinama tik supratimas patyrę virėjai. Iš tiesų, kiekvienas galėtų jį parengti, kaip jie sako, ji norėtų. Todėl atidžiai perskaitykite instrukcijas, pirkti visus reikiamus produktus ir pradėti kulinarijos veiksmų, be jokių dvejonių. Jūs pamatysite, kad sriuba pavyks iš pirmo karto. Neįtikėtina skanus ir širdingas patiekalas kreipsimės ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.
Maždaug nuo septynių iki aštuonių valandų prieš verdant (galite tai padaryti naktį) kruopos pamirkyti šiltame vandenyje. Kitą dieną, pašalinti skysčio perteklių, patinę miežių gerai išskalaukite ir užpilkite naują dalį vandens, iš anksto sumaišyti su trečios puodelio augalinio aliejaus. Įdėkite ant mažos ugnies ir virkite, kol mišinys pradeda virti, ne. Tuo tarpu mėgautis likusius ingredientus: Nulupkite svogūnus ir morkas ir supjaustyti juos į kubelius terpėje. Sudėkite daržoves į pašildytą keptuvę su aliejumi ir kepkite nuolat maišant, ir kai jie tampa minkšti ir pakeisti spalvą, tipą kvietinių miltų. Atidžiai Darbas su šaukštu atsikratyti gabalėlių.
Jeigu masė bus per storas, skiesti su mažu kiekiu skysčio, kuris yra virtų kruopos. Jei pageidaujate, galite pakeisti receptą, iš miltų išbraukta, tada patiekalas nebus toks storas, bet vienodai patrauklus. Gautos zazharku Įdėkite į puodą su miežių, žirnių, pridėti šiek tiek juodųjų pipirų, lauro lapų, ir druskos pagal skonį. Dabar nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais bulves, apie 20-25 minučių, kai grūdų taps minkšta, pridėkite jį prie sriubos kitą.
Kai visi ingredientai yra gerai kunkuliuoti, įdėti juos į mažus gabaliukus supjaustyti agurkai ir kapotų žolelių. Pasibaigus sezonui sriubos prieskoniai prašymu. Jei manote, kad patiekalas Pasirodo, per storas, atskieskite jį su virintu vandeniu. Įeiti į sunkumo tiek marinatas, pastarasis gali būti pakeisti pomidorų pastos ir citrinų sultys. Kaip matote, receptas yra gana paprasta. Iš sriubos privalumas yra jos efektyvumas, nes jūs neturite pirkti brangių mėsos ir dešros, taip pat gana paprastas paruošimo procedūros.
Vištienos ir kumpio marinatas ir salierų
Viską, ką pasakysite, bet išmokti virti skanius rassolnik pagal kiekvienos dienos. Kaip minėta pirmiau, klasikinis patiekalas virti su žarnokai, jautienos širdis, inkstus, tačiau užbaigimo proceso ir atsirado naujų produktų kombinacijos. Taigi, šiandien sriuba dažnai įtraukta į žuvų, pavyzdžiui, sterkai, šamai ar ungurio. Kai namų šeimininkės labai mėgsta grybų receptų rassolnik, nes jis yra daug labiau ekonomiškas ir reikalauja daug laiko minimumą. Bet daugiau apie tai kitą kartą, o dabar išmokti sriuba su kumpiu, vištiena ir daržovėmis.
Ingredientai:
druska
110 gramų vištienos
Dešimt gramų miltų
40 g petražolių šaknų
45 gramų bet kumpiu
Penkiolika gramų salierų
Du marinuoti agurkai
didelis šaukštas tirpintu sviestu
25 gramų pastarnokai (įsitvirtinti)
didelis svogūnas lemputės
lauro ir keli žirneliai pipirų
Norėdami papuošti:
šaukštas riebalų grietine
žalumynai
Paruošimas:
Šį receptą įeina vištiena, siekiant išvengti išleidžiate per daug laiko ant jos skerdieną ir maisto ruošimui, galite naudoti filė. Supjaustykite jį į didelių gabaliukus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Šis spektaklis bus marinatas daugiau pasiūlymą ir mažiau riebalų. Jei norite virėjas maitinamasis, širdingas sriuba, būtinai pirkti vidaus vištiena, tačiau pažymi, kad pastaruoju atveju, procedūros trukmę ir virimo užtruks apie dvidešimt minučių pusvalandį.
Kol akcijų merdėjo, supjaustykite nuluptus svogūnus ir salierus ant vidutinio dydžio kubeliais, petražoles ir pastarnokai ir supjaustykite smulkiai, kaip įmanoma. Norėdami iškirpti su Artimųjų gabaliukais kumpio peiliu. Dabar, keptuvėje, lydyti mažą gabalėlį sviesto, kepimui, iš esmės tinka tiek sviesto ir daržovių, choice is yours. Įdėti į daržovių ir Sauté dubenėlį, kol suminkštės, tada pridėkite šiek tiek miltų ir gerai sumaišoma. Paskutinis ingredientas yra pirkti minkštą auksinį atspalvį. Praskiesti zazharku du šaukštus sultinio, ir įveskite kumpį. Laikykite ant lėkštės trijų ar keturių minučių patiekalas, tada siųsti jį į lėkštę vištiena. Pabaigoje sudėti agurkus, supjaustyti mažais gabaliukais.
Uždenkite dubenį su dangčiu ir troškinkite tam tikrą laiką sriuba. Tada skleisti ją dalimis iš plokščių, pabarstykite petražolėmis ir patiekite svezherublenoy su grietine. Gero apetito! Kaip matote, receptas neapima grūdų ir bulvių, kuris pagamintas patiekalas gali būti valgomas bet kokį kiekį nesirūpindami savo figūra naudojimą. Jei norite, kad ji būtų sotūs, pridėti pusantro ar du šaukštus ryžių ar miežių. Virinama iš vištienos arba kalakutienos sultinio namuose? Siekdamos subalansuoti ir "Mute" riebalų patiekalai, įveskite 40-50 mililitrų anksto įtempti agurkų marinatas. Jis duos savo kūrinį rafinuotas pikantiškas skonis.
Žuvis marinatas ungurys
Niekada marinatas, pagaminti iš žuvų? Veltui, kaip paaiškėja neįtikėtinai skanus patiekalas. Ačiū, kad agurkų, ji turi prieskonių ir gana neįprastą skonį. Miltai suteikia jai tankis, lauro lapų ir prieskonių - savitą skonį. Receptų egzistuoja skirtingų aiškinimų: sriuba dažnai pridedama prie šamų ar lašišos, mes ketiname naudoti juodgalvių. Kas ateis, žinosite, Įvaldęs gaminimo rassolnik.
Ingredientai:
Pusė namų agurkų marinatas stiklo
šiek tiek daugiau nei ungurių kilogramą
penkių aukštų marinatai
Penkiolika gramų baltųjų miltų
dviejų lauro lapų
Petražolės - savo nuožiūra
Dešimt žirniai juodųjų pipirų
Dvi vidutinio dydžio bulvės - pagal užsakymą
Paruošimas:
Pirmiausia, įdėti vandens ant vidutinės ugnies, kuo greičiau jis pradeda virti, supilti į puodą Kvapieji pipirai, lauro, druskos pagal skonį skystis ir čia Paguldykite ungurys avansas išdarinėti ir kruopščiai išvalyti. Virinama sultinį į minimalų liepsnos. Jei norite padaryti, kad sriuba su bulvėmis, daržovės įvesti maždaug 20 minučių po virimo pradžios, kitaip jis bus kunkuliuoti. Karšto sultinio, tada įveskite konkrečiame sumą sūrymu ir dar kartą įdėti ant viryklės.
Miltai ištirpinti šiltame vandenyje, kruopščiai sutrinkite šakute suformuotas luitus ir supilkite mišinį į indą. Tada kauliukai agurką ir sudėkite juos į puodą. Kalbant apie ungurius: galite kreiptis tiesiogiai į visą sriuba arba supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais ir organizuoti ant lėkštės ir užpilkite sultiniu. Papildant žuvininkystės marinatas kostiumas namų grietine ar majonezu.
Sriuba su marinuotais agurkais ir šonine
Prieš kelis dešimtmečius, privalomas komponentas rassolnik buvo virtų burokėlių - šis receptas buvo naudojamas kiekviena šeima. Šiandien daržovių keitimas atėjo bulvės, ropės, ropės ir kitus šakniavaisius su neutraliu skoniu. Dėl sočiai miltai paaiškėjo, storas ir skanus, ji pridūrė, salierai, alyvuogės, porai, morkos, dėl skonio - lauro lapų, džiovintų prieskonių ir pipirų. Priklausomai nuo ingredientų pasirinktas mėsos ir grūdų: todėl mėsos marinatas jautienos inkstų ir įdėti miežių, bet jei jūs naudojate vištiena, geriau imtis pic. Parengti vegetariškų patiekalų ir puikus grikių yachka. Toliau receptas nereikalauja grūdų to, bulvės apsieiti vienas.
Ingredientai:
650 gramų jautienos (ar kitos mėsos)
Keturi marinatai
90 gramų riebalų rūkytu kumpiu
Dešimt mililitrų aliejaus
dvi didelės bulvės
didelis morkų
vienas svogūnas
Dešimt gramų yra ne per rūgštus pomidorų pasta (galite pakeisti jį su šviežių pomidorų ar įprastu pomidorų sulčių)
paprika - vienas gabalas
druskos ir prieskonių - visi savo nuožiūra
keletas šakelių petražolių šviežių
Paruošimas:
Norėdami pradėti su kai kuriais, kaip tinkamai virti marinatas patarimų. Priešingai, tiek, kiek įmanoma su tam tikrų ingredientų, patiekalų įvairovė pagalba. Pirma, jei jūs nenorite pridėti bulves, pakeiskite ją miežių. Sriuba su rūkyta jautienos krūties ir puikios figūros. Pamerkite jį už šaltame vandenyje, o, tada gerai išskalaukite keptuvėje ir pabarstyti produktų poilsio. Jei neradote pomidorų pasta, imtis paprastų pomidorų. Tai gali būti minkštas ir šiek tiek kliudė, taip dar geriau - suteikti daugiau daržovių sulčių. Patrinkite jį ant grotelių, nulupkite metimą, o minkštimas Sauté keptuvėje su daržovėmis. Ir dar vienas dalykas - galite pridėti marinuotų agurkėlių, supjaustyti juos į kubelius arba trinamas ant vidutinio tarka.
Kulinarija ekskursija yra daugiau, dabar eikite tiesiai prie bylos. Įdėkite gabalėlį mėsos į puodą, užpildykite jį su vandeniu ir virkite, kol visiškai išvirti. Vidutiniškai tai trunka pusvalandį iki 45 minučių. Nepamirškite periodiškai pašalinti putas. Pridėti karšto sultinio šiek tiek smulkių druskos, lauro lapų ir pipirų. Kai mėsa yra minkšta ir keisti spalvą, pašalinti jį ir supjaustyti griežinėliais. Dabar be bulvių odos ir sukapoti jį kubeliais, morkos ir svogūnai švarus, pirmą grotelėmis ir svogūnų smulkiai supjaustykite daržoves. Įkaitinkite augaliniame aliejuje keptuvėje ir pakepinti ją per pastaruosius dvejus ingredientų, kai jie keičia spalvą, įveskite kumpio gabaliukai.
Dabar pridėti zazharku pomidorų pasta, pomidorų sulčių arba šviežios (nes ji yra sumažinti, pirmiau). Paprikos, išimkite šerdį, supjaustykite gabaliukais ir siųsti į puodą. Troškinkite daržoves keturių ar penkių minučių, tada įdėti į puodą ir įkelti į šį puslapį supjaustyti bulves ir mėsą. Troškinkite sriuba kol virti, kai visi ingredientai yra pakankamai minkštas, išjunkite degiklį ir leiskite jam atvėsti patiekalas.
Marinatas paprastai patiekiami su grietine, grietinėle, papuošti Kiekviena porcija apibarstyti smulkintų šviežių prieskoninių žolelių - petražolių arba krapų. Vietoj pipirai galite pridėti alyvuogės, kuri, beje, būtinai įveskite klasikinį receptą.
Naudojant grūdų, pasiduoti bulves, tačiau, jei jūs imtis tiek ingredientų, įdėti juos į nedidelį kiekį, nes kitaip sriuba išeis per tirštas. Eksperimentuokite su ingredientų rassolnik ir atrasti naujus variantus su mumis.
