Majonezas - padažas, kuris niekada dingsta iš mūsų šaldytuvai. Vieniems tai yra tiesiog nepakeičiamas. Jos plitimo ant duonos, įtraukta į sumuštiniai. Daug salotų virėjas be tai tiesiog neįmanoma. Šiuo metu beveik visi žino, kad padažas apima visus Parduotuvė "eshki" rūšių - konservantų, skonio stipriklių, kvapų. Ir iš to gauname padažą daugiau žalos nei naudos.
Naudojant šią padažu maišytuvą receptą, gauname gryną produktą be jokių cheminių priedų.
Skanus naminis majonezas, kuris gali lengvai paruošti receptas visi gauti lengvai ir labai švelnus skonis. Išoriškai praktiškai nesiskiria nuo perkamos. Padažas turi blizgantį, kreminės konsistencijos. Skiriamasis bruožas tai, kad ji puikiai tinka maisto ruošimui salotų, sumuštinių ir patiekalų, kad nereikia termiškai apdoroti įvairovė. Kai kaitinamas, iš vidaus majonezo komponentai atskirtos viena nuo kitos, ir ji yra sluoksninė. Taigi, jei jūs ketinate kepti kažką arba troškinys, naudoti padažą iš parduotuvės, arba pakeisti jį su grietine su garstyčiomis, pomidorų sulčių, prieskonių.
Virti receptą su šiluma ir meile naminis majonezas būtų puikus atsarginiai parduotuvės dėl trijų priežasčių:
majonezo namų yra daugiau naudingas, nes Sudėtyje nėra konservantų
naminis majonezas pigiau ir kaip produktai, iš kurių jūs paruošti ją, ten bus neabejoju, be to, jie visada galima rasti kiekvienuose namuose,
Jūsų namų majonezas turės unikalų skonį, nes galite pridėti šiuos ingredientus recepte, kad jums patinka.
Ir pasiruošti šį padažą užtrunka tik keletą minučių.
Atgal į turinį
Receptas naminis majonezas ant sveikų kiaušinių
Ingredientai:
kiaušinis - 1 vnt;.
saulėgrąžų aliejus (išskyrus kukurūzus), rafinuotas - 200 ml (1 puodelis);
garstyčių - pusė arbatinio šaukštelio;
druska - pusė arbatinio šaukštelio;
cukrus - pusė arbatinio šaukštelio;
citrinos sulčių - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
Nuplaukite kiaušinį su karštu muiluotu vandeniu. Nuvalykite sausas.
Atsargiai pertrauka kiaušinį į didelės talpos maišytuvo taip, kad trynys liko nepažeistas. Pridėti į kiaušinių druskos ir cukraus. Supilkite augaliniu aliejumi.
Panardinimo maišiklis įdėti ant stiklo apačios taip, kad apimtų trynį. Suplakite mišinio pradedamas ugdyti minimaliu greičiu. Kai stiklo apačios bus balta putų, ji būtų rodo, kad kiaušinio pradėjo maišyti su aliejumi.
Palaipsniui didinant maišiklis iki plakti visus ingredientus receptas naminis majonezas iki vientisos masės.
Ne sustabdyti maišiklis, pridėti garstyčių majonezu.
Dabar yra citrinos sulčių kartą norite įberti, ir tada vėl įveikti visus ingredientus iki vientisos masės. Pabandykite skonio mišinį ir įdėti į padažą su druska, pipirais, česnaku ir kitais prieskoniais, kad trūksta.
Jei padažas turėtų būti labiau kreminė galite pridėti karšto virinto vandens.
Paruošta majonezas kietas. Atsižvelgiant į tai, kad receptas naudoja žalias kiaušinis, ji turi būti laikomas šaldytuve, ne didesnį nei vieną savaitę.
Svarbu!
Naktį prieš Pašalinti sviestą ir kiaušinių iš šaldytuvo, nes Pagalbinės maišytuvo majonezo receptas turėtų būti šilta.
Receptų virimo galite naudoti saulėgrąžų aliejus su alyvuogių. Tuo pačiu metu 150 ml saulėgrąžų imtis 50 ml alyvuogių. Jei pasikeitus padidinti alyvuogių aliejaus kryptimi proporcingai, padažas gali kreiptis kartaus skonio.
Sumažinimo tankio padažas gali būti pridedama po plakimo 2-3 ŠAUKŠTAI virintas karštą vandenį arba padidinti citrinos sulčių kiekį. Būtinai pabandykite gatavo majonezą prieš pridedant citrinų sulčių.
Jis gali būti pašalintas iš receptų garstyčių, kuris paprastai yra nuo majonezo "Provence" dalis. Receptas gali būti pakeistas, įprastiniu grūdų garstyčių ar sausu garstyčių milteliai. Eksperimentuokite. Tai tik jūsų majonezas su puikiais ir unikalų skonį. Įdėti naują produktą truputį. Kiekvieną kartą, kruopščiai išmaišykite komponentus ir pabandyti skonį. Būtinai užsirašykite naują receptą.
Citrinų sultys gali būti pakeistas bet kuriuo acto (valgomasis, sidras, vynas). Receptas naminis majonezas yra naudoti 1/2 - 1 šaukštelis acto 1 kiaušinis.
Atgal į turinį
Receptų majonezo ant namų kiaušinių tryniai
Ingredientai:
kiaušinių tryniai - 2 vnt;.
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
garstyčių - 1/2 arbatinio šaukštelio;
druska - 1/2 arbatinio šaukštelio;
Cukrus - 1/2 arbatinio šaukštelio;
citrinos sulčių - 1-2 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas:
Trynius atsargiai įdėti į gilus konteineris (galite naudoti banką 0, 5 l). Pridėti į tryniai, druskos, cukraus ir gerai išplakti visą mažu greičiu maišytuvą.
Labai mažos sumos (1 arbatinis šaukštelis) į trynių mišinį įvesti aliejaus. Kiekvieną kartą, kai jūs įtraukiate naftos ir šluotelė pat stebėti ryšio kokybės alyvą trynių. Kitas šaukštas aliejaus dedama tik po suformuoti stabilią homogeniška naftos trynio emulsija.
Kai tryniai pradėti gerai ir greitai ir bendrauti su aliejumi, galite pradėti pridedant aliejaus nėra šaukštelių ir plonas srautas.
Padažas paruoštas pridėti garstyčių (neprivaloma) citrinos sulčių. Visi komponentai įveikti dar kartą.
Įdėkite majonezo švarioje jar. Indai sandariai uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.
Atgal į turinį
Naudingi patarimai
Svarbu!
Paruoškite padažą šį receptą galima naudojant maišiklį arba vainikėlis. Taigi virželis mišinį bus ilgas ir daug laiko.
Įdėjus pirmą dalį aliejumi, jums pakankamai ilgai plakta mišinį, ir tai netapo storio, pridėti sviesto šaukštą ir plakite toliau.
Pradžia pagaminti majonezas gali būti laikomi sandariai uždarytoje puodą ne daugiau kaip 7 dienas.
Šie receptai gali būti naudojamas 3-4 putpelių kiaušinius, o ne vištienos.
Garstyčių majonezo receptą su klasikinio skonio, kurį norite naudoti "energingas". Arba virti sau iš sausų garstyčių miltelių ir marinuotais agurkais (iš agurkų ir pomidorų).
Pridėti prieskonių padėti naminio majonezo prieskonių ir prieskonių įvairovė:
Česnakai (smulkiai supjaustyti arba pro chesnokodavku) prideda aitrumas. Toks požiūris į majonezo sumuštinį ant prancūziško batono, skrudinta duona, mėsos patiekalų.
Kietasis sūris (tarkuotų ant plono tarka) duos didelį padažas receptas daržovių patiekalus.
Alyvuogės (smulkiai sumaltais) suteikti Viduržemio atspalvį. A majonezo receptas tapo nepakeičiama bulvių patiekalų.
Citrinų žievelėmis (smulkiai tarkuoto) su savo nuostabia citrusų skonio spalvingas į jūros gėrybių, žuvies ir daržovių padažu.
Galite naudoti tarkuotų krienų, karis, kalendra, Hop-suneli, spanguolių sulčių. Tik jūsų vaizduotė ir jūsų skonis gali remti reikiamus komponentus į jūsų mėgstamą majonezo receptas.
Kai bandote savo pirmojo namo majonezo, jums nenorėtų pirkti šį produktą parduotuvėje. Gero apetito!
Turinys:
Receptai braškių padažu taikomi mėsos
Padažas nereikalauja terminis apdorojimas
Braškių padažas karšta virimo
Sour saldus uogų įdaru ir padažu patiekiamas daugiausia desertas: jie naudojami kaip priedas prie blynai, bandelės, varškės, įtraukta į kokteilius, suflė ir tt Šis saldus padažas gerai dera su grūdų, ypač manų kruopos. Vaikai yra labiau linkę valgyti košės, peršlapęs su saldžiu padažu. Bet uogų padažu gerai dera skonis ir produktų, tokių kaip sūris, salotų, žuvies, paukštienos, mėsos, pridedant prie jų skonio ir rafinuotumas unikalaus putojantis. Paprastai šiam tikslui naudoti spanguolių, slyvų, aviečių, slyvų ir tt Patys gardus braškių padažu gaunamas.
Atgal į turinį
Receptai braškių padažu taikomi mėsos
Receptai braškių Degalinių daug, ir virkite braškių padažu nėra sunku. Šio požiūrio ne tik švieži, bet ir šaldytų braškių ir žemuogių. Prieš pradedant nuo padažas rengimo, kurią jūs turėtumete perskaityti visą receptą prie pabaigos. Tada jūs turite parengti visus reikiamus ingredientus, nurodytas recepte, atmatuoti reikiamą kiekį jų ir padėkite jį visi ant stalo priešais jį.
Pagrindinė sudedamoji dalis visi receptai yra Braškių. Receptai skiriasi vienas nuo kito pagrindo, kuriuo remiantis rengiasi padažas. Tai gali būti mėsos sultinys, grietinės, kremas, tt Pasak kai kurių receptų pridėta prie raudonojo vyno, brendžio ar romo padažu, kita vertus - nėra pakankamai kai kurių prieskonių. A naudojamų produktų sąrašas nėra ribotas.
Atgal į turinį
Padažas nereikalauja terminis apdorojimas
Paprasčiausias receptas braškių padažu nėra net reikalauti maisto ruošimui. Norėdami paruošti ją, jums reikia parengti šiuos produktus:. 200 g braškių, citrinų ir apelsinų 1 vnt, 3-4 šaukštai cukraus. šaukštai romo arba likerio 2 šaukštai. šaukštai, melena cinamono 1 šaukštelis. grietinės ir aukštos kokybės stiklo.
Braškės kruopščiai nuplauti, nuvalyti lapus ir sausas (nuo jų nutekėtų vanduo). Apelsinų ir citrinų nuplauti, nuplikyti su verdančiu vandeniu ir plūduriuoti juos pašalinti visus žievelės, tada išspausti iš jų sultis ir pridėti pureed braškių. Norėdami tai mišinys supilkite romą ar likeris, pridėti cukraus, įkarštis ir cinamono. Viskas sumaišoma ir suderinti su grietine. Mėgėjams aštrus maistas gali pridėti pipirų, trintos česnako skiltelė ir keletą žiupsnelius imbiero miltelių. Gautas aštrus padažas turėtų įlieti į šaldytuvą. Pateikti jį šaltu mėsa, paukštiena, salotos su prieskoniais ją.
Atgal į turinį
Braškių padažas karšta virimo
Kitas paprastas būdas kepimo padažas iš braškių. Priklausomai nuo cukraus kiekio ir pipirų ir druskai, arba jis gali būti naudojamas kaip priedas, kad blynai blynų, arba kaip mėsos patiekalai prieskonių. Braškės 200 g kruopščiai nuvalyti nuo smėlio ir dirvožemio, sausoje ir panardintas į maišytuvą. Jei pati braškės saldus, tada įpilama 2 šaukštai. šaukštai cukraus. Jei grietinės braškių, tada jūs galite pridėti daugiau cukraus 4 šaukštai. šaukštai. Mėsos patiekalai geriau pridėti mažiau cukraus. Susmulkintas braškes su cukrumi, supilkite į puodą ir įdėti į ugnį.
Nors braškių sirupas verda, reikia gerti po 1 ar 2 šaukštus. šaukštus, bulvių krakmolas (priklausomai nuo to, Noriu gauti padažas nuoseklumą), ir maišoma į mažą kiekį šalto vandens (apie 1/3 puodelio). Be verdančio sirupo plonas srautas, pastoviai maišydami, supilkite praskiestą krakmolą. Sutirštės prieskonių mėsai, pridėti raudonųjų pipirų, šiek tiek druskos. Braškių padažas visada tarnavo šalta ir mėsos produktai turi būti karštas.
Su šį receptą turės mažai stendas šalia viryklės. Grindžiamas būtinybe parengti 4 porcijos 1 puodelis braškių sultys (240 ml puodelis), tokio paties dydžio raudono vyno, sauso. Mažame puode virš labai mažos ugnies, kol vyno išgarinamas iki sumažinti jų tūrį per pusę.
Pridėti sultis su vynu, ir vėl toliau virkite žemoje Varėna sumažinti perpus bendro svorio. Po kepimo pridėta cukraus (80 g, galima, pagal skonį) ir citrinų sulčių (60 ml). Gravy pagrindu raudonasis vynas su braškėmis eina gerai su bet kokiais mėsos patiekalų: kiauliena, veršiena, paukštiena, kepti orkaitėje arba keptos keptuvėje.
Skonis braškių padažu su mėtų užuominomis yra labai gražus, ir rengia gana paprasta. Visi iš anksto paruoštas ingredientai dedami į puodą ir virkite virš mažos ugnies 10-15 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės. Tai užtruks 1, 5 puodeliai kapotų šviežių braškių gabaliukais (puodelio tūrį 240 ml) susmulkinti baziliko ir mėtos lapai po 1 valg. šaukštas, pusę alyvuogių aliejaus šaukštas, 2 šaukštai. šaukštus apelsinų sulčių. Norėdami paragauti pridėti druskos ir pipirų
Ūmus braškių padažu
Mėsa, kepti porcijomis, skleisti ant patiekalo, o likusį skystį į keptuvę rengiasi braškių kvapioji medžiaga. Braškės gali būti naudojamos net užšaldyti. Supjaustyti į gabalus, mailius jį lengvai likusiu mėsos sulčių ir riebalų, kol suminkštės. Tada pridėti prie braškių, grietinėlės, pieno, gali būti. Išmaišykite, virkite, kol mišinys tampa stora.
Druskos ir pipirų pridėta atsargiai, nes Pirmasis keptuvėje kepta mėsa su svogūnais, druska ir pipirais.
Norėdami suteikti didesnį aštrumą ir prieskonius į braškių padažu galite pridėti 1 skiltelė dalykas.
Braškių prieskonių turi malonų aromatą, jis pagerina mėsos skonį, todėl plonesnis ir ryškesnis. Gražus spalvų braškių padažu patrauklus, o padažas padeda gerinti virškinimą.
