Maitinamasis daržovių plovas su džiovintomis slyvomis ir avinžirnių
Avinžirniai, taip pat vadinamas Nahata ir shishem Rusijos rinkoje pasirodė palyginti neseniai. Tačiau Rytų virtuvės jis naudojamas nuo neatmenamų laikų: Nut įtraukti į Arabų patiekalų, pavyzdžiui, hummus ir Falafel į, galiausiai jis tapo populiarus ir Šiaurės Afrikos, Šiaurės Amerikos ir Azijos virėjai. Produktas yra daug baltymų, per kurią, atsižvelgiant į jo maistines savybes, ji yra lengva pakeisti mėsą su riebalų kiekio maisto produktuose yra žymiai sumažėja.
Garbanzo pupelės - tai dar vienas iš daugelio pavadinimų avinžirnių - yra dedama į salotas, konservuotą maistą, užkandžius ir net pyragus. Tačiau mes rekomenduojame jį naudoti kitiems tikslams - padaryti plovas su avinžirnių. Tai puikiai tinka didelės bendrovės - svečiai bus riebalų ir laimingas. Kiekvienas receptas turi savų privalumų ir niuansų. Todėl mes siūlome mokytis toliau išvardytus maisto gaminimo instrukcijas ir pasirinkite tinkamas, parengti skanus plovas su avinžirnių. Esame tikri, kad Jūs būsite patenkinti!
Tradicinė plovas su aviena ir avinžirnių
Iš žirneliai nauda gali kalbėti valandų valandas. Kaip jau minėta, jis yra daug baltymų, kuris yra, kodėl ji yra dažnai naudojami Vedų ir vegetariškų patiekalų paruošimo. Galų gale, žmonės tam tikros religijos ir laikytis nuomonėmis, nevalgyti mėsos. Veržlė, kuri yra gyvybiškai maistinių medžiagų šaltinis žmonėms, sudaro jų praradimo.
Jame yra magnio, fosforo ir kalio, mineralų, B grupės vitaminų ir geležies. Tačiau tai nereiškia, kad avinžirniai yra tinkamas tik vegetariškas maistas. Mėsos mėgėjai ją įkelti gali į salotas ir pagrindinių patiekalų. Šiuo metu mes siūlome pirmąjį pagrindinį receptą, kuris puikiai tinka, kai reikia pamaitinti didelę grupę. Plovas su sultinga ėriena paverčia neįtikėtinai kvapnus ir neįtikėtinai skanus.
Ingredientai:
200 gramų avinžirnių
šiek tiek daugiau nei 0, 5 kg ryžių raundo
800 gramų sultingų, šviežių ėrienos
du dideli svogūnai
560 gramų apelsinų morkomis
skiltelė česnako
SHARP čili
Dešimt gramų druskos
keturi gramai džiovintų kmynų
Paruošimas:
Nesvarbu receptas Rytų virtuvės vartojate, tokios patiekalai visada turi vieną savybę - jie yra susiję su dideliu skaičiumi prieskonių naudojimą. Arabų, Turkų ir Azijos patiekalai dažnai yra labai aromatingas, su aštriu skoniu. Ne kiekvienas organizmas sugeba susitvarkyti su tokiu maistu, todėl, jei turite blogą skrandį, tai geriau mesti šiuos produktus, nes kitaip rizika rasti sau ligoninės lovoje: jis gali būti pablogėjimas.
Mes siūlome visapusišką receptas, kuris tinka visiems. Specialiai pridėti šiek tiek kmynų ir česnako, jie duos šviesos aromatas pikantiškas maistas, o skonis išlieka intensyvus ir santūrus. Kaip Gaminimas: apie pusvalandį, kol pagrindinis procedūra virimo supilkite žirnelius šalta, išgrynintas vanduo. Skalavimo pav kruopščiai ir įsiurbti tuo pačiu būdu. Su tokiu paprastu būdu kryžiaus daug greičiau pasiekti ugnį. Šis receptas yra susijęs su ėriena naudotis, bet jei norite virėjas valgio dietos, imtis jautienos ar vištienos.
Supjaustykite mėsą su papildomomis juostomis, tada supjaustykite jį į dideliais kubeliais trys trys centimetrų. Išimkite svogūną nulupkite ir supjaustykite ją plonomis puse žiedais. Išgrynintų morkos, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Norėdami virėjas ryžių, geriausia naudoti metalinį virdulį, bet jei taip nėra jūsų namuose, nesvarbu. Paimkite keptuvę ar skardą su storu dugnu. Indai įdedami į nedidelį gaisrą, palaukite, kol jis yra pakankamai įkaitęs, supilkite aliejų į jį. Kai jis pradeda šnypšti, įdėti svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol tamsi aukso, beveik rudos.
Dabar čia yra pridėti ėriuką. Receptas yra padalintas į dvi dalis, arba, tiksliau, patiekalas turi du etapus: kepimo ir troškinimui. Todėl, pirmajame etape, visi ingredientai yra parengta didelės šilumos, ir po to - maždaug viduryje kepimo procedūros - liepsna turės būti sumažintas. Kai mėsa yra padengtas pluta, ir pakeisti spalvą į tamsoje, supilkite į dubenį morkų. Laikykite ant plokštelės penkių patiekalą aštuonias minutes. Kai daržovės suminkštinti, užpildyti juos su karštu vandeniu.
Dabar praskalaukite avinžirnius pagal čiaupo, jį nusausinkite ir įdėkite kartu su skilteles česnako nulupti pirmiau ingredientų. Tai taip pat įvesti pipirų, iš anksto supjaustyti plonomis riekelėmis. Tada švelniai druska patiekalą, o gal net šiek tiek užbaigti ir su šiuo produktu. Po to, kai jūs pridedate ryžius, pastaroji sugers perteklių druskos. Virkite ant maksimalios ugnies apie dešimt minučių, tada nuimkite ir išmeskite Čilės ir česnaką.
Receptų palaipsniui artėja prie pabaigos, ten buvo vienas mažas dalykas. Taigi užpilkite zirvak - vadinamasis aviena, kepta su daržovėmis - išplauti ir išdžiovinti pav. Su šaukštu tolygiai paskirsto ją visoje dubenį, padaryti kelias skyles jame, per kurią garo išeis. Po maždaug septynias minutes, grąžinkite patiekalas česnakais ir pipirais, tada pabarstyti daužė su skiedinio ZIRA. Pasirinktinai galite pridėti rozmarinų ar raugerškio. Atėjo laikas sumažinti ugnį šioje stadijoje plovas bus kamuotis.
Jei pastebėsite, kad ingredientai dega, todėl iš pradžių įdėjote pakankamai vandens. Ištaisykite šią klaidą ir tai padaryti dabar. Uždenkite dubenį su dangčiu ir palikti patiekalas pusvalandį. Po šio laiko, švelniai sumaišykite plovas ir nustatyti lentelę. Tai širdingas ir riebalų patiekalas geriausiai patiekiamas su šviežiomis arba marinuotomis daržovėmis, nepamirškite apie žali, ji susilieja puikiai su mėsa. Jei norite, galite paruošti šviesos daržovių salotos, receptas iš kurių galima rasti mūsų interneto svetainėje.
Uzbekų plovas
Mes siūlome įvertinti dar receptas "vyriškas" patiekalai su avinžirnių. Šiuo kad plovas metu apima ne tik daržovių ir avienos, tačiau taip pat minkštas auksinis razinas. Uogos duoti savo kūrinį sultingumo ir pikantiškas, šiek tiek saldaus skonio. Dėmesys plovas pasuko trapumą ir švelnus, visada iš anksto - už valandą, ir, pageidautina dvi prieš visų preparatų - pamerkti į šaltu vandeniu ryžius ir avinžirnių. Tada būtinai nuplaukite juos, kitaip patiekalas gali gauti drumstas. Kaip prieskonius, yra vienas virėjas, kuris nusprendžia, kiek ir kokia kiekis jie pridėti. Standartinis komplektas prieskonių uzbekų plovas - yra kmynų, kardamono arba ciberžolė, pipirai, raugerškis. Dabar, leiskite mums veikti, o ne kalbėti.
Ingredientai:
900-1000 gramų masės ėriukų
1 kilogramą ryžių (galima naudoti bet kokį gaminį: apvalus arba ilgagrūdžiai, plikytų arba reguliarų)
75 gramų avinžirnių
650 gramų baltos svogūnai
dvi mažos (be viršaus) šaukštai jūros druskos
55 gramų razinų
šeši dideli gabalai morkų
Trys vadovai česnako
juodieji pipirai - pasirinktinai
200 ml augalinio aliejaus
keturių žiupsnelis kalendros ir kmynų, kiek
šafranas
Paruošimas:
Tradicinis receptas rytinėje plovas paprastai apima aviena. Mėsa yra gana riebi ir labai patenkinti, todėl ne kiekvienas myli jį. Jei jūs taip pat priklauso šiai kategorijai vartotojų, galite dėti šiek tiek atgal nuo taisyklių ir naudoti švelnesnis produktus, pavyzdžiui, jautienos ar kiaulienos. Dėl ryžių, tai geriau pirkti plikyti, ir jei tai neįmanoma, reikia gerti įprastu geros kokybės miežių. Indai patariama rinktis metalų ir sunkiųjų storomis sienomis. O idealiu atveju, žinoma, jums reikia virėjas plovas ant ugnies.
Pati Avinžirniai yra gana sunku, todėl jo iš anksto artimųjų šaltu vandeniu. Norėdami avinžirnių suminkštintas, tai užtruks apie šešios-septynios valandos, todėl ji yra geriausia pamerkti iš anksto, pavyzdžiui, naktį ir ryte bus tik sumažinti ingredientų ir kepkite juos. Beje, jei norite greitai susidoroti su indą, įsitikinkite, kad padaryti tą patį su ryžiais - užpildyti jį su išgryninto vandens ir palikite apie 120 minučių. Krupa bangavimas žymiai greičiau ir pasiekti ugnį.
Dabar prisiminti receptą ir vadovaukitės instrukcijomis. Švelniai su peiliu, pašalinti žievelės morkos, tada nukopijuokite jį į juosteles vidutinio storio. Svogūnai produktas, iš anksto nulupti, pjaustyti kubeliais. Norėdami patiekalas atėjo švelnus, įsitikinkite, kad pašalinti visą perteklių su avinėliu: filmas, venų ir riebalų. Paskutinis švarus žemę, jis vis dar praversti. Dabar, pjaustyti mėsą labai didelius gabalus, ir jau iš karto po virimo plovas nukopijuokite jį į mažus kubelius. Šis receptas yra ypač naudinga, jei patiekalas troškinkite virš ugnies katilą. Tada ėriena nėra tiksliai usohnet, priešingai, bus neįtikėtinai sultingas ir švelnus.
Būti priimtos priežastis, pasukite degiklį aukštos ir karštas patiekalas, tada supilkite į jį šiek tiek mažiau nei ½ puodelio aliejaus. Naudoti išgrynintas produktas yra kvapo, pavyzdžiui, medvilnės, kitaip indų gali būti šiek tiek kartus. Supilkite pusę svogūnų, mailius porcijas iki auksinės rudos spalvos. Kai namų šeimininkės papildomas receptų riebalų uodegos, bet tai galimybe gerbėjai riebaus maisto.
Mes siūlome mažesnes kaloringų maisto produktų ir žalos dėl į iškarpos naudoti su ėriena. Įtraukti juos į svogūnais ir rudos. Indų bus kvapnus, patenkinti, bet tuo pačiu metu, o švelnus ir riebalų. Šie spirgai pašalinti su kiaurasamčiu. Jie gali būti įtraukta į būsimą plovas arba ant stalo užkandžių forma. Šiuo atveju, pabarstyti druska ir tarnauti maisto produktus stipraus alkoholio. Žinoma, tai valgį, ypač vyrai džiaukitės!
Dabar pasukite mėsos. Atkreipkite dėmesį, kad dažnai su į katilas duraliuminio kortelėje jis pradeda būti deginamos. Norėdami to išvengti, atsižvelgti į mažas patarimą: Geras tepalas karštas patiekalas su aliejumi, supilkite į jai kapotų svogūnų sauja, ir tik tada ėriuką. Jei esate virimo ketaus puodą, tada griebtis toks metodas yra nebūtinas. Prekės mailius per didelės ugnies apie 20 minučių, išmaišyti retkarčiais. Tada sudėkite likusias svogūnų; kai ji gyvinti ir tapti skaidresnės, įveskite morkas. Atėjo laikas įdėti virdulys ir Užvirinkite vandenį, kuris reikalingas tolimesniam maisto ruošimui.
Išplautą avinžirnių apversti jį mažai kamino. Tada supilkite jį į ankstesnes ingredientų, lygio masės šaukštu. Apipilti razinos vėsų vandenį, tada nusausinkite rankšluosčiu ir įveskite zirvak. Supilkite visą verdančiu vandeniu taip, kad jis tik šiek tiek apėmė visus produktus. Dabar mums reikia rengtis būsimai plovas prieskonių. Tai daroma taip: lygiomis dalimis prisijungti giliai piala druskos, žemės raudonos ir juodųjų pipirų, galite pridėti šiek tiek džiovinti pomidorai, kalendra ir druska.
Atminkite, kad visi šie kvapnių ingredientų receptas, ypač individualus. Taigi nebijokite eksperimentuoti ir sugalvoti savo derinius. RUB prieskonių grūstuvėje, susidaręs sausi milteliai supilti į verdantį zirvak. Dabar, atskira plokštelė grind šafranas, atskieskite jį su šaukštu padažu plovas, išmaišyti išplakti ir supilti į dubenį. Šafranas duoti lėkštelę nepamirštamą aromatą ir savitą atspalvį.
Nulupkite česnako, o ne dalijant jį į gvazdikėlių, įdėti visą patiekalą į. Paskutinis atostogos troškinkite dešimt minučių, tada nuimkite česnaką ir jį panaikinti. Jūs beveik atėjo į pabaigą, mes turime mažai laiko gaminti maistą. Dar kartą, išskalaukite patinę ryžių; Kai sausas pakankamai vandens, įdėti ryžius ant produktų. Atkreipkite dėmesį, kad maišykite bet kuriuo atveju neįmanoma ingredientų - javų ant viršaus. Praleiskite šaukštu išlyginkite jį visoje patiekalų paviršiaus. Dabar čia yra užpilkite karštu vandeniu taip, kad ji taikoma patiekalas apie pusę centimetro. Pabandykite plovas paragavo ir, jei reikia, šiek tiek dosolit ją. Pačioje pabaigoje pridėti kmynų, kaip ekspertai dėmesį, tai geriau patrinti ją per savo pirštus.
Tiesiog rankos judesių pora, o maistas yra paruoštas. Sumažinti šilumos, palikite jį kamuotis penkiolika minučių, paskui maišoma, vėl pasturgalio ir rinkti savo tvarkingas krūva. Jei gaminant maistą pagal garo kaups procesą - taip jis išėjo laukan, kad ryžiai keletą "skyles". Pridėti česnaką, tik šiek tiek vandens - apie 0, 5-0, 7 puodeliai - po su sandariu dangteliu viršelio ir toliau virti. Atkreipkite dėmesį į 40 minučių tik prieš patiekiant maišykite rizoto ir pašalinti jį iš ėrienos. Paskutinis pjaustyti į mažesnius gabalėlius. Uzbekų patiekalas puikiai su daržovių salotos, šviežios prieskoninės žolės, jei pageidaujama, gali parengti specialų pomidorų padažu.
Maitinamasis daržovių plovas su džiovintomis slyvomis ir avinžirnių
Ir šis receptas kreipsimės į tuos, kurie nevartoja mėsos. Plovas virti vegetaru dėl priežasčių, it turns out ne mažiau patrauklus nei aviena arba jautiena. Kiekvienas patiekalas turi savo "Twist", - tai kodėl gi ne susipažinti su įdomiais patiekalais ir sužinoti kažką naujo. Atsižvelgdami į tai, daržovių, Nute, švelnus slyvų ir prieskonių, patiekalas turi neįtikėtinai skanus skonis, kuris yra neįmanoma pamiršti. Patiekti su marinuotais agurkais arba šviesos salotos, pomidorai, agurkai ir paprikos.
Ingredientai:
stiklas (be skaidrės) ryžių
svogūnas
Paprikos - paprašius
200 gramų anksto mirkyti avinžirnių
du vidutinio morkos
¾ puodelio minkštas slyvų (jei ji turi kaulus, atidžiai jais disponuoti iš anksto)
šešios skiltelės česnako
raugerškio ir kalendra - žiupsnelis
60 mililitrų alyvuogių aliejaus
trys gramai ciberžolė ir kmynų
šviežios prieskoninės žolės
Paruošimas:
Yra laiko, tačiau labai veiksmingas būdas plauti ryžių. Ekspertai vadina jį "septynių vandenys" taisyklė. Giliai pakuotę ir apie du litrus išgrynintas vanduo kietas. Supilkite javų į dubenį, tada supilkite skystį ir gerai išmaišykite. Sulenkite ryžius į sietą, kad purvinas vandens stiklinę ir pakartokite šešis kartus. Atkreipkite dėmesį, kad tuo produkto pabaigoje yra plaunamas su verdančiu vandeniu.
Dabar daržovių: pirma išvalyti morkas ir sutarkuokite jį ant vidutinio tarka. Išimkite svogūnus ir geltona lukštų skaidres, sukapoti jį į mažus kubelius. Slyvos turi būti minkštas ir sultingas, todėl užpildyti jį su šiltu vandeniu ir palikite penkiolika minučių. Tada gerai išskalaukite ir išspausti rankšluostį atsikratyti drėgmės perteklių. Avinžirniai taip pat reikia pamirkyti, tačiau ši procedūra yra gana ilgas. Mes rekomenduojame atlikti iš anksto, tai geriau vakare. Tada penkerius ar šešias valandas avinžirnių puikiai minkština.
Eiti į pagrindinį etapą - kepti maistą. Gerai įkaitintoje keptuvėje užpilkite aliejaus ir palaukite, kol jis pradeda traškėjimas. Tuo tarpu į didelį dubenį suderinti visus prieskonius, kmynų patrinti pirštus, sumaišykite grūstuvėje ir sumalkite ir supilkite į dubenį. Laikykite ant maždaug 60 minučių, nuolat maišant viryklė. Kaip atšilimo aromatu rytietiškų prieskonių bus atskleista visa.
Supilkite į puodą morkos ir svogūnai, mailius, tada patekti į avinžirnius ir slyvų, supjaustyto juostelėmis vidutinio storio. Rasė prieš penkias minutes laikrodis, nusausinti ryžius su karštu vandeniu, kurioje jis nusiprausiau, ir įdėkite jį į ankstesnes ingredientų, čia yra mesti česnako skilteles, anksčiau nulupti. Paimkite verdančio vandens puodelį, druska tai gerai ir supilkite į dubenį, virti pagal dangtis uždarytas. Atkreipkite dėmesį, kad skystis turėtų apimti sudedamąsias dalis tik 0, 5 cm, arba vegetariškas plovas ateiti per klampus, kaip košė. Kai vanduo užverda, sumažinkite ugnį ir toliau virti bent pusvalandį.
Pačioje pabaigoje, kai miežiai yra minkštas, pabarstykite paprikos indą, išmaišyti ir rinkti ryžių iš Artimųjų kraštų, formuojant piliakalnis. Tada palaikykite apie tam tikrą laiką viryklė patiekalas. Prieš patiekdami, skleisti ją į porcijas plokščių ir pabarstyti kapotų šviežių prieskoninių žolelių. Plovas su žirneliais ir slyvos yra ne blogiau nei mėsos patiekalų. Visi receptai yra skirtingi, ir kiekvienas iš jų vertas dėmesio. Taigi pridedamas prie rytų virtuvė su mumis.
