Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis klasikinės Italijos receptas
Pomidorų sriuba su baltos žuvies ir krevečių
Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis kokteilis
Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis vadinama "chiopino"
Už tradicinės sriubos žinome jokios šeimininkė receptas, bet beveik kiekviena šeima turi savo kulinarijos paslaptis, kad padaryti žuvienė paaiškėja, ypač skanu. Bet indoneziečiai, italai ir ispanai rengiasi savo ausį. Tačiau, mūsų supratimu patiekalas atrodo gana egzotiška. Pirma, ji yra pomidorų tyrės pagrindu. Ir antra, be tradicinių žuvies pomidorų sriuba įdėti jūros gėrybių įvairovė. Ypatingas kvapas, jis turi turtingą mišinys džiovintų žolelių ir prieskonių.
Bet italų restoranas jums pasiūlyti tikrai mėgautis neįprastą skonį šį nacionalinis patiekalas ir receptas bus malonu virti. Bet jei jūs neturite žinoti kalbą, jūs vargu ar suprasti, ką šypsosi interpretuoja temperamentingąjį italų virėja. Bet perskaičius šį straipsnį, jūs tikrai galės nesunkiai padaryti pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis yra ne blogiau nei jam.
Atgal į turinį
Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis klasikinės Italijos receptas
Keista, kaip gali atrodyti mums, bet Italijoje yra sriuba, kurią mes naudojamas paskambinti žuvienės. Taip, su visais žuvies ir jūros gėrybių gausa nacionalinės virtuvės šalies tradicinė mums pirmą patiekalas nėra. Tačiau Italijos virėjai turi sugalvoti savo variantų šia tema. Iš sriubos receptas yra labai įdomus, ir virkite ji gali būti kas nors konkretaus rinkinio produktų buvimą.
Ingredientai:
Jūrinės žuvys (bet) - 200 g
Paukščių kalmarai - 1/2 vnt
Royal krevetės - 4 vnt
midijomis kriauklių - 8 vnt
konservuoti pomidorai (savo sultyse) - 200 g
Česnakai - 2 skiltelės
alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai
sauso balto vyno - 100 ml
Džiovinti bazilikas - 1 žiupsnelis
džiovintų čiobrelių - 1 žiupsnelis
Džiovinti mėtos - 1 žiupsnelis
džiovinti raudonėliai - 1 žiupsnelis
maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
lauro lapų - 1 vnt
petražolės - 2-3 šakelės
jūros druska - pagal skonį
Paruošimas:
Šis receptas yra klasikinis, nors, bet žuvų pasirinkimas, jis neapriboja jums. Taigi jūs galite saugiai nusipirkti vieną jums patinka labiausiai, jei ji yra jūra. Žuvys turi būti plaunami, valomi ir, jei būtina, ištrinti visus kaulus, paliekant tik filė. Štai jis, ir jūs turite virėjas į pirmąją vietą. Paimkite nedidelį keptuvę, supilkite į jį apie 500 ml vandens, įdėti filė ir padėkite ant ugnies. Kai sultinys skliautais, verdama jį 15 minučių. Tada padermė ją, ir žuvų perduoti plokštelės ir supjaustyti į mažus gabalus.
Nesupraskite mažiau skanus pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis, jei jos pagrindas krevečių sultinio naudojimas. Ir nebūtinai virėjas patys krevečių - tai įmanoma valdyti pašalinti savo kiaute. Tiesiog užpildyti nevalgomų dalių vandens, pavirkite 15 minučių ir padermė gautą sultinį. Ar rengimo procesas įdėti į jį žuvų galvų ir uodegų - tai bus padaryti savo bazę sriuba dar labiau kvapnus ir turtingas. Kaip matote, receptas leidžia virėjas eksperimentuoti ieškant tobulų skonio deriniai.
Atitirpinimo likusį gėrybių ir nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Ypatingas dėmesys skiriamas midijos. Kalmarai supjaustytus žiedais. Be giliai keptuvėje ir supilkite alyvuogių aliejaus, kol jis yra šildomas, švarus ir sukapoti česnaką. Šiek tiek pakepinti ją aromatiziruya naftos ir laimikio. Įdėkite keptuvę midijos ir kalmarų žiedai ir virkite virš aukštą šilumos 2 min. Dabar supilkite sauso vyno, pridėti prieskonių ir išmaišyti. Garinamas reikia porą minučių, ne ilgiau.
Dip pomidorus pusę į verdantį vandenį minutę, ir jūs galite pašalinti nuo jų oda be didelių pastangų. Kaip sriuba Jums reikės pomidorų tyrės, pjaustyti daržoves turėtų blendrom arba skriejikas per mėsmale. Abu metodai leidžia gana sėkmingai atlikti šią užduotį. Kai langas žiemą ir pomidorai lentynose atrodo pernelyg nenatūralus, galite naudoti namų konservuotų pomidorų sulčių, tačiau vasaros pabaigoje ir rudenį į geriau virkite Ši sriuba yra pagaminti iš natūralių pomidorų. Speciali Pikantiškas jo jis dirbo duoti vienetų kūno.
Pomidorų tyrės, siųsti į puodą su trupučiu jūros gėrybių ir virkite, vos 2-3 minutes. Tada vėl pridėti žuvies ir sultinio, kurioje jis buvo virti, lauro lapų, druskos ir pipirų vienetų. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite po virinimo 3 minutes ant vidutinės ugnies. Ji gerai dera su pomidorų sriuba maža česnako grenochki baltos duonos. Padaryti juos gana paprasta.
Nupjaukite duonos griežinėliais savavališko formos ir dydžio. Laiškinių česnakų švarus, pjaustyti ir kruopščiai sujungti su alyvuogių aliejumi. Pjaustyti kepalas atsigulė ant kepimo skardos, pabarstyti juos su gauta aromatiniai ir nutekėjimo į orkaitę mišinio iki auksinės rudos spalvos skanus. Paruošta pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis supilkite į dubenėlius, pabarstyti petražolėmis kvapnios ir tarnauti su naminiu česnakų skrebučiais.
Atgal į turinį
Pomidorų sriuba su baltos žuvies ir krevečių
Taip pat skanu paaiškėja sriuba su pomidorais ir jūros gėrybės, jei virėjas jį į tyrės pavidalo. Specialios pastabos atspalvį suteikti jam konjako ir grietinėlės ir raudonėlio skonio plitimą visame bute, suteikiant savo šeimos skanus vakarienė anksto paragauti. Jei jūsų šeimos myli visus neįprastas ir įdomus, tai sriuba yra tikrai tapti dažnas lankytojas ne namų vakarienė.
Ingredientai:
dideli prinokę pomidorai, ir - 6 vnt
Nulupti krevečių - 400 gramų
baltos žuvies filė - 300 g,
daržovių sultinio - 3 puodeliai
sviesto - 2 šaukštai
alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai
Česnakai - 2 skiltelės
džiovinti raudonėliai - 1 šaukštelis
kremas 33% riebalų - 1 puodelis
Konjakas - 2 šaukštai
druska, pipirų mišinys - pagal skonį
Paruošimas:
Žuvų filė skalbimo ir virkite šiek tiek prisolennoy vandeniu 10-15 minučių. Padėkite jį ant lėkštės ir iškirpti, ir gana didelis. Dabar ruošiant pagrindą sriuba. Pomidorų kritimo į verdantį vandenį, atsargiai nuimkite juos nuo žievelės ir smulkiai supjaustykite. Į puodą, užpilkite alyvuogių aliejaus, šilumos ir virkite pomidorų gabaliukai jame. Česnakai švarus, pjaustyti ir džiovintų raudonėlių siųsti pomidorų. Supilkite į puodą daržovių sultinio ir virkite visus maždaug 15 minučių ingredientus su ant mažos ugnies dangčiu.
Gatavo pagrindas sriuba supilkite į dubenėlį maišytuvą ir paversti ją tyrę. Švarioje keptuvėje įdėti 2 šaukštus sviesto ir kepkite 3 minutes, tai krevečių, kuris pirmiausia reikia atšildyti. Pridėti į jiems brendžio ir koncentruotas maždaug minutę. Iš maišytuvo masė, supilkite į keptuvę pačiu ir leiskite jam užvirti. Tada įveskite į grietinėlės, druskos, pipirų pagal skonį ir gerą sušilti. Paruošta užpilkite sriuba dubenys, išleisti kiekvieną gabalėlį keletą gabaliukų baltos žuvies. Receptas iš pirmųjų patiekalų yra labai paprasta, o rezultatas bus sukelti net labiausiai sudėtingą Gurmanams susižavėjimą.
Atgal į turinį
Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis kokteilis
Jei jums patinka italų maistą, jums tereikia atkreipti dėmesį į pirmųjų patiekalų, pavyzdžiui, sriuba receptas. Ne mažiau, nes pirkti už jo ingredientų mūsų laikais nėra problemų. Jūros gėrybių kokteilis, jūs galite lengvai rasti tarp šaldytos žuvies bet prekybos centruose, ir išspausti iš prinokusių pomidorų sultis ne visiems lengva, net ir šiuolaikinės sulčiaspaudė nėra.
Ingredientai:
jūros gėrybių kokteilis - 250g
svogūnai - 1 vnt
Paprika - 1 vnt
Pomidorų didelis - 2 vnt
Česnakai - 3 skiltelės
Pomidorų sultys - 350 g
kiaušinis - 2 vnt
Šafranas - 1 šaukštelis
Provanso žolelių - 1 arbatinis šaukštelis
Džiovinti bazilikas - 1 šaukštelis
citrinos sulčių - 1 valgomasis šaukštas
alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai
druska, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Paruošimas:
Kokteilis jūros atšilimo. Jei jūs neturite laiko, galite pagreitinti procesą naudojant verdančio vandens. Tiesiog užpilkite ant jų savo kalmarai, krevetės, ir kitos dalys paketo, tada nuplaukite juos gerai. Atšildyti jūros gėrybių vieta puode, padengti su 2 puodeliai vandens, užvirkite ir pavirkite 5 minutes, ne ilgiau. Jei jūsų kalmarai kokteilis ten, geriau sumažinti maisto gaminimo laiko 3 minutes, arba jie bus pasukti į gumą.
Svogūnai ir česnakai nulupti ir sukapoti. Į keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejaus, tai geriau imtis gana didelis. Kai jis įšyla greitai pakepinkite svogūną ir česnako išpjaustyti ir įdėkite jį į keptuvę su jūros gėrybėmis. 1 pomidoras, nuimkite odą nuo pipirais, išimkite sėklas. Daržovės pjaustyti ir išsiųsti patį rudos keptuvėje. Geriau padaryti jį beveik nepridedant aliejaus.
Po 1-2 minučių sudėkite pomidorų ir pipirų griežinėliai puode. Taip pat supilkite pomidorų sultis ir vietoje supjaustyti į gabalus šviežių pomidorų. Oda turi būti pašalintas iš jo. Šiame etape, tai yra laiko pridėti džiovintų žolių ir prieskonių. Kai sriuba ateina į Varėna, sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes, tada jis supilkite citrinos sultis, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Baigiamajame etape rengiant į atskirą indą, išplakti iki vientisos masės 2 vištų kiaušinių ir įveskite juos į pomidorų sriuba, atsargiai maišant. Dabar Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 5-7 minutes, tad. Receptas numato privalomą primygtinis sriuba, nes jos skonis bus turtingesnis ir šviesesnis. Visi, kad gali būti pilamas ant plokštelės ir naudotis.
Atgal į turinį
Pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis vadinama "chiopino"
Tai pirmas kursas skiriasi nuo daugelio jo tankio ir įvairove jos sudėtinių ingredientų. Tačiau sudėtinga receptas negali būti pavadintas, nors ji turi daug etapų. Ir net jei esate pradedantysis virėjas, ir dar nesijaučia labai pasitiki savimi, virtuvėje, būtinai pabandykite Italijos chiopino. Jo skonis yra tikrai verta laiko praleido virtuvėje.
Ingredientai:
Pomidorai konservuoti savo sultyse - 850 g
svogūnai - 2 vnt
Česnakai - 3 skiltelės
petražolės - 1 krūva
Žuvų sultinio - 1 l
Royal krevečių nulupti - 750 g
jūros šukutės - 750 g
krabų mėsos - 150 g,
menkės filė - 750 g
midijos be kevalų - 18 vnt
sviestas - 200 g
sauso balto vyno - 350 ml
Vanduo - 1 puodelis
Džiovinti bazilikas - 1, 5 šaukštai
Džiovinti čiobreliai - 1/2 arbatinio šaukštelio
Džiovinti raudonėliai - 1/2 arbatinio šaukštelio
lauro lapų - 2 vnt
druskos - pagal skonį
Paruošimas:
Svogūnai ir česnakai nulupti ir sukapoti su petražolėmis. Įdėkite į didelį puodą sviesto, siųsti jį į pjovimo ir virkite, kol svogūnai suminkštės. Konservuoti pomidorai virsti tyrės ir supilkite sultis su tuo pačiu lėkštę. Įtraukti juos į sultinį, vyną, vandenį, įdėti lauro lapų ir džiovintų žolelių. Visi šie ingredientai gerai išmaišykite, užvirkite ir palikite troškinys virš mažos ugnies pusvalandį.
Menkės file ir jūros gėrybių kruopščiai. Žuvis supjaustoma smulkiais gabaliukais. Po nurodyto laiko, visa tai gulėjo lėkštę su sriuba ateityje, tegul ji virti ir toliau virkite dar minutę 7. Išbandykite ir, jei reikia, druska. Patiekti šį kvapnus patiekalas pomidorais ir jūros gėrybių geriau iš karto, o karšta. Todėl iš karto kloti sriuba dubenys, užpilkite jį, nes jos būdingos storio jums nereikia gauti. Šviežia balta duona su traškia plutele supjaustyti dideliais gabalėliais, pabarstyti su alyvuogių aliejumi ir gauti maisto. Orgazmas yra garantuotas!
Nepriklausomai sriubos receptas su pomidorais ir jūros gėrybės pasirinkti, pirmas skonis šio įdomiausių patiekalų nebus palikti jums abejingi. Tai taikoma ne tik mėgėjams italų ir ispanų virtuvės, bet ir tiems, kurie nori daugiau tradicinių maisto produktų mūsų šalyje. Galų gale, tiesiog bando kažką skirtinga, galite aiškiai apibrėžti savo kulinarinius pageidavimus ir atrasti naujus horizontus.
Žinoma, daug lengviau eiti į kai kurių gerai žinomo restorano ir paragauti šedevrų yra virėjas, o praleisti laiką virtuvėje nereikės plauti indus ir nereikia. Bet gerai susipažinę su miltų įteiktas jums nepavyksta. Jūs turite dalyvauti jo kūrimo procesą nuo pradžios iki pabaigos, kamuotis, tikintis, kad pabandyti ir nerimauti apie tai, kaip gerai ji būtų. Taigi nebijokite susipažinti su virtuvių iš įvairių šalių ir išmokti paruošti tradicinius patiekalus už jų pačių.
