Marinuoti baklažanai (kitas už juos pavadinimas - mažai mėlyna) žiemą - originalus ir aštrūs natūra vienetų.
Aktualiausia išsaugojimo baklažanai tampa ne vasaros pabaigoje, kai jų kaina krenta. Barai baklažanų žiemą yra labai skanus ir sveikas, ir parengti juos nėra taip sunku. Marinuoti baklažanai yra ypač tinka šventinį stalą.
Atgal į turinį
Receptų marinuoti baklažanai virti
Ingredientai:
Baklažano - 5 kg
Druska - 500 g
Rafinuotas aliejus - 500 ml
actas 9% - 2-3 šaukštai. l. 5 l vandens
česnako - 150 g,
Paruošimas:
Baklažano kruopščiai nuplaukite, atpjaukite uodegas. Tada supjaustyti juos griežinėliais, apie 1, 5 * - 2 cm arba supilkite druską. Maišomas gerai, kiekvienas gabalas buvo druskos. Jei nėra tinkamo virtuvės, kur tai galima padaryti, tada jums reikia kiekvieną A druskos ritinio tiek ir įdėti į puodą. Mes suteikiame įlieti 1 valandą, tada išlaisvinti sultys išbėga. Jei druska yra labai didelis ir neturėjo laiko, kad ištirptų, tada supilkite baklažanų su vandeniu ir nedelsiant sujungti - visi perteklius druska paliks.
Į verdantį vandenį sudėti baklažanų ir pridėti acto. Virkite, kol suminkštės - apie 10-15 minučių. Tada sujungti marinatą - tai mums nereikia. Sulenkite paruoštas marinuotą sinenkie į sterilizuotus stiklainius. Kiekvienas sluoksnis yra pagardai pjaustytų česnakų ir supilkite aliejų. Nieko daugiau pridėti nėra būtinas. Geležies suktinukai sterilizuoti dangteliai. Receptas yra 5 litro skardines
Atgal į turinį
Receptų marinuoti baklažanai gruzinų
Tai labai neįprasta receptas Sinenky tuščias. Įdomu taip, kad jis, be to, mūsų įprasta produktų, skirtų, kad ėsdinimo yra graikinių riešutų ir džiovinti mėtų. Parengti užkąsti žiemai, turime:
Vanduo - 2L
Baklažano - 3 kg
česnako - 200 g
Nulupti graikiniai riešutai - 200 g
Cukrus - 80 g
augalinis aliejus - 10 g. l.
Druska - 80 g
actas esmė - 3 šaukštai. l.
džiovinti mėtų - 1 valanda L..
juodieji pipirai - 15 žirniai
Paruošimas:
Baklažano mano, nupjauti kotelius ir daro pjūvį kartu dorezaya ne iki maždaug 2-3 cm pabaigoje. Tada užpildyti sūriame vandenyje juos (druskos turi būti priimami bent 1 šaukštai. L. norma litre vandens), suteikti apie valandą stovėti. Po metimų į koštuvą ir tekančiu vandeniu. Tai turi būti padaryta siekiant pašalinti kartumo charakteristika mažai mėlyna.
Tada švelniai valo odą nuo baklažanų. Plaušiena pakepti 4 šaukštai. l. augalinis aliejus. Graikiniai riešutai ir česnakai faršas, pridėti jiems džiovinti mėtų. Kruopščiai išmaišykite ir gautą masę įdaryti baklažanai. Be sterilizuotus stiklainius tvarkingai nustatyta įdaryti baklažanai, pridėti prie kiekvieno stiklainio 5 žirnių juodųjų pipirų, 2 šaukštai. l. augalinis aliejus ir 1 dalis-TIME ART. l. actas.
Dabar jums reikia paruošti marinatą. Tai gana paprasta. Vanduo buvo pareikštas virinti ir įpilama 80 gramų cukraus ir druskos. Virkite 5 minutes. Baklažano supilkite marinatą ir sterilizuoti 40 min. Tada suristi bankus sterilizuoti geležies dangtį, apversti ir suvynioti.
Atgal į turinį
Receptų marinuoti baklažanai žiemą korėjiečių
Tai receptas marinuoti Sinenky nepriklauso tradicinei Korėjos virtuvė, virtuvėje ir Sovietų Korėjos - krastas-Sara. Norint paruošti šį patiekalą, turime:
Bulgarų pipirų - 1 kg
svogūnai - 1 kg
morkos - 1 kg
sinenkie - 4 kg
česnako - 100 g
Red Hot pipirai - 1-2 Pod
Actas 70% - 2 šaukštai. l.
druska
augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Baklažanai yra gerai, aš nupjaus ant abiejų pusių ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Pagardai juos su druska atsikratyti kartumo. Bulgarų pipirų išvalyti nuo sėklų ir supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis. Morkų Sutarkuokite morkas maistui ruošti, Korėjos. Svogūnai supjaustyti plonomis puse žiedais. Česnakai ir karšto pipirų smulkiai sukapoti.
Sumaišykite svogūnų, morkų, pipirų, kartūs, papriką ir česnaką. Užpildykite visus 2 šaukštai. l. Actas ir atostogos marinuoti 5 valandas. Per šį laiką, daržovės turi būti kelis kartus sumaišoma. Paruošti sinenkie lengvai apkepkite augaliniame aliejuje ir palikite atvėsti. Po 05:00 sinenkie derinamos su kitomis daržovėmis ir paskleidžiamas ant iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tada uždenkite dangčiu ir įdėti geležies sterilizuoti (pusė litro stiklainius - 15 minučių, litro - 25 minučių). Receptas skirtas 6 litrų stiklainius.
Atgal į turinį
Aštrus rauginti baklažanų Egipto
Ingredientai:
6% acto - 1 valgomasis šaukštas. l.
petražolės - 1 didelis krūva
citrinų sultys - 5 str. l.
Česnakai - 2 galvutės
alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas.
Bulgarų pipirų - 1 vnt.
čili pipirai - 1 vnt.
Kalendra (žemės) - 1 valgomasis šaukštas. l.
kmynų (žemės) -. 0 5 val l.
Red Hot pipirai (malti) -. 0, 5 litro val.
Karis - 1 valgomasis šaukštas. l.
baklažanai vidutinio dydžio - 8-10 vnt.
druska
Paruošimas:
Na mano mažai mėlyna, buvo išdžiovinti ir sutepti su alyvuogių aliejumi. Tada visos folija ir padėkite Pasipylė ant paruošto baklažanų. Kepimo nustatyti įkaitintą 200 laipsnių orkaitėje ir kepkite 20-25 minučių. Kepkite visą sinenkie poreikį be pjovimo uodegas. Po sinenkie zapekutsya ir suminkštės, mes suteikiame jiems atvėsti šiek tiek, tada atsargiai nuimkite kamienines ginklų. Vieta, kur stiebas buvo, pabarstykite druska ir palikite 1 valandą.
Dabar pasiruoškite kitus ingredientus. Karštas ir saldžiąsias paprikas supjaustyti per pusę, išvalyti nuo sėklų ir supjaustyti mažais kubeliais. Česnakai yra perduodama per spaudą ar traiškyti grūstuvėje. Smulkiai supjaustykite petražoles. Viskas sumaišoma, įpilama citrinos sulčių, kmynų, acto, Hot Pepper ir 50 ml alyvuogių aliejaus. Vėl visas maišomas.
Paimkite baklažanų ir supjaustyti pusę kiekvienos atveju, šiek tiek druskos ir šaukštelis, kuriuo viduje įdaru. Be sterilizuotus stiklainius sudėti baklažanų įdaru visiškai, paspauskite žemyn šiek tiek išleisti orą. Į viršų užpildyti su alyvuogių aliejumi ir padėkite šaltoje vietoje. Marinuoti baklažanai 5-6 dienas. Praėjus šiam laikui, jie jau galima valgyti, bet galite palikti žiemai, jie puikiai laikomas šaldytuve arba 2-3 mėnesių rūsyje. Iki Šis receptas baklažanų nėra labai aštrus. Jei jums patinka sąmojingas, būtina padidinti aitriosios paprikos skaičių.
Atgal į turinį
Receptas iš viso marinuotais baklažanų
Paprasčiausias receptas žiemos derliaus nuėmimo Sinenky - marinuoti juos visiškai. Žiemą, pavyzdžiui baklažanai gali būti paruošti salotų įvairovė. Kad šis receptas sinenkie reikia atidžiai pasirinkti. Atkreipkite dėmesį į vaisių buvo stiprūs, gerai formos ir su nedideliu sėklos lizdą.
Nurodykite sinenkie, paspauskite žemyn ant kiekvieno iš jų - turėtų būti pavasarį vaisių. Nevartokite raukšlėta, su rudos dėmės ar akytumo vaisių.
Be to, atkreipkite dėmesį į žiedyno koteliu šalia uodegos: ji neturėtų būti per tamsi, nes tai rodo, kad vaisius jau subrendo, o ne labai tinka marinuoti visumą. Be to, vaisiai, turėtų būti blizgus.
Ingredientai marinatą:
Vanduo - 5 litrai
druskos - 1 puodelis
actas 9% - 15 str. l.
lauro lapų - 7-9 lapai
kvapusis pipiras - 10 žirniai
Paruošimas:
Sinenky kruopščiai nuplauti, nupjauti kotelius ir dūrio keliose vietose su šakute. Paruošti sūrymu remiantis 10 litrų vandens 1, 5 kg druskos. Į verdantį sūrymu pakloti visą sinenkie ir virkite juos apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Vandens marinatą užvirkite, pridėkite druskos. Virti su sūriame vandenyje apie 3 minutes. Po to, supilkite actą. Marinatas yra pasirengusi. Be sterilizuotus stiklainius nustatyta prieskonių. Ant jų sudėti visą karštą baklažanų ir užpilkite verdančiu marinatu. Po to, bankai riedėti iš karto.
