Nei yra visiškai be salotų padažu. Kai namų šeimininkės naudoja šio alyvuogių aliejaus ar kito augalinio aliejaus, yra receptai, kurios apima majonezu. Šis produktas yra parduodami bet kurioje parduotuvėje, todėl, kad jį gauti yra ne problema. Bet kodėl nuodyti sau ir savo šeimai nežinomą kokybės padažą, jei galite virti sau? Čia jums bus išleisti daug laiko ir pastangų minimumą, bet gauti gerą namų majonezas be konservantų ir jokių stabilizatorių. Leiskite valgyti naudingą ir sveiką maistą!
Majonezas "a la provanso" ant kiaušinių pagrindu
Mes siūlome padaryti skanus naminis majonezas į maišytuvą, naudojant šią paprastą receptą. Žinoma, jei jūs neturite maisto procesorius, galite pakelti produktus naudojant tradicinius maišytuvas arba vainikėlis.
Ingredientai:
vienas kiaušinis
pusė šaukštelio garstyčių
180 mililitrų daržovių (rafinuotas) aliejus
druskos - pagal skonį
šaukštas citrinos sulčių
0, 5 maži šaukštai cukraus
Paruošimas:
Šį receptą įeina citrinų sultys, tačiau ji turėtų būti pažymėta, kad šio komponento, visada galite naudoti paprastą namų actu. Be to, mes pažymime, kad naftos kiekis priklauso nuo maisto ateityje konsistencijos, todėl jūs galite pridėti jį nebėra arba, atvirkščiai, mažiau, nei nurodyta recepte.
Taigi pradėkite virti su labiausiai paprastas: stiklinis plaktuvas beat kiaušinių, įdėti garstyčių, druskos, savo nuožiūra, taip pat cukraus. Dabar, naudojant purkštukų pyurirovaniya suplakite visus ingredientus į vienalytė mišinys yra storas. Tada, be sustojimo, palaipsniui supilti į mažą srove augalinio aliejaus ir citrinų sulčių, ir vėl pasukti į maišytuvo kelis kartus. Galiausiai, jūs turėtumėte turėti sodrus tankus masę be vieno vienkartinės.
Namų majonezas, skirtingai nuo jo kolega iš parduotuvės, o ne laikomi pernelyg ilgai - ne daugiau kaip keturių iki penkių dienų. Taigi pabandykite ją kaip galima greičiau pasinaudoti, kad ne maisto, nei yra jūsų energijos iššvaistoma.
Mes Jums siūlome labai paprastą receptą, jei norite pakeisti jį šiek tiek. Pridėti skonį mėgstamų prieskonių, prieskonių ar kitų sudedamųjų dalių, tokių kaip ciberžolė, raudonos arba juodos spalvos pipirų, česnakų, pikantiškas arba švelniu "minkštas" garstyčių, kai naudoti net grūdų. Paruoškite namuose majonezas yra labai lengva, todėl neturi būti tingus, nes jūs gaunate sveiką ir naudingą produktą.
Majonezas namuose su putpelių kiaušiniais
Šis receptas yra labai panašus į ankstesnįjį, tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, kad vietoj vištienos jums reikia putpelių kiaušinius. Majonezas gali būti padaryta, šluotelė plakti produktus, tačiau mes rekomenduojame, kad jūs naudojate maišiklis. Pirma, todėl, kad jūs praleisti daug mažiau laiko, ir, antra, gauti puikiai vientisą masę be vienos vienkartinės. Taigi pabandykite jį!
Ingredientai:
Aštuoni gabaliukai putpelių kiaušiniais
230 mililitrų aliejaus (geriau imtis rafinuotas, nes ji neturi skonio trauktinė ir suteikia lėkštelę konkretų skonį ir aromatą)
druska - savo nuožiūra
du arbatinius šaukštelius įprastą garstyčių
½ citrinos
ta pati suma cukraus (galima įdėti šiek tiek mažiau)
Paruošimas:
Daugelis receptai majonezo, panašiu į vienas kitą, jų skirtumas gali būti tik vienas arba du ingredientus. Bet net ir tai yra pakankamai gauti originalų patiekalą ir neįprasta.
Nori pasigaminti lengvai ir skaniai padažą? Tada pradėti su paprasta: Įdėkite BLENDER putpelių kiaušiniais (žinoma, po atsikratyti kiauto), tada įveskite garstyčios, šiek tiek druskos, jei reikia, pridėti šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai suplakite visus ingredientus ir supilkite nurodytą sumą augalinio aliejaus ir citrinų sulčių. Vėlgi, pasukite maišytuvą ir maišykite, kol turite puikus baltos masės. Dabar jūs galite mėgautis skaniais skonį naminiu majonezu, kuriuose nė vienos konservantų ir stabilizatorių.
Jei norite būti sveiki, turite valgyti tinkamą maistą. Todėl šis receptas jums tikrai praversti, nes su daržovių, mėsos salotų ir kitų patiekalų pagalba taps dar labiau naudinga. Visada pamiršti apie kečupas, parduotuvė degalinėse, ir jūsų kūnas bus ačiū. Laikui bėgant, jūs pastebėsite, kaip eina papildomo svorio, o vietoj atsiranda jėgų ir drąsos!
Pradžia pagaminti majonezas su kiaušinio tryniais
Dabar, kad žinote, majonezo receptas dėl vištienos ir putpelių kiaušiniais pagrindu. Norint paruošti šį patiekalą, jums reikės tik trynių ir baltymų gali būti naudojamas kituose maisto produktuose.
Ingredientai:
Vištienos kiaušinių trynių - du gabalai
½ arbatinio šaukštelio cukraus
130 ml saulėgrąžų aliejaus (rinktis produktus be stiprios kvapo)
pusė nedidelė citrina (sultys tik reikia)
druska
Penki gramų Garstyčių
Paruošimas:
Pradžia sukurti receptą, kad atskirti baltymus nuo trynių. Tada paskutinis perdavimas maišytuvą, įveskite čia apie likusius ingredientus: druską ir cukrų ir garstyčias. Kruopščiai sumaišykite visus produktus atsikratyti luitus ir pasiekti vienodumą.
Nueini į kitą etapą: užpilkite aliejaus ant Sly, be išjungdami maisto procesorius. Į naujausią savo ruožtu pusę citrinos išspausti sultis. Norėdami gauti sodrus ir oro masę vienodos spalvos, plakti jos, pradedant nuo mažiausio greičio ir palaipsniui įgauna pagreitį. Paruošta majonezas turi būti tirštas ir lengvas. Kai baigsite, perkelti jį į švarų dubenėlį, uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip penkias dienas.
Pridėjus padažu namų įvairius prieskonius, jūs gaunate visiškai originalų skonį. Jūs galite padaryti majonezą su kieto tarkuoto sūrio, šviežių prieskoninių žolelių, alyvuogių arba, pavyzdžiui, citrinų žievelėmis.
Česnakai majonezas su žolelėmis
Siūlome dar vieną skanus receptas aštrus česnako majonezo su sultingų šviežių žalumynų to. Tai užpildymas gali būti paduodama į karštą kvapą kepsnys arba keptos vištienos.
Ingredientai:
druskos - pagal skonį
Kiaušinių - vienas gabalas
citrinos sulčių
rafinuotas augalinis aliejus - 200 ml
šviežio baziliko ir petražolių - tik vienas mažas ryšulėlis
dvi skilteles česnako
Paruošimas:
Šis receptas česnakų majonezas yra dviejų tipų: žali petražoles ir baziliką. Bet jūs galite apriboti vieno ingrediento - vadovaujasi savo skonį.
Pirma, kur pradėti: break kiaušinį į dubenį ir maišykite jį su specialiu aureole. Tada perkelti gautą masę į stiklinę maišiklis, šiek tiek druskos, užpilkite ploną srautas aliejaus ir citrinų sulčių. Įjunkite maisto procesorius, ir parengti vienalyčio oro majonezu. Dabar valyti česnaką, šlifuoti jo spaudos ir prijungti su kitais ingredientais. Švieži bazilikai ir petražolės smulkiai supjaustykite ir išsiųsti į minėtų produktų, jie gerai sumaišyti.
Jei planuojate kviesti svečius į savo namus ir nežinau, ką ruošti maistą, būtinai kepti orkaitėje ar walleye, pavyzdžiui, upėtakiai. Tada padėkite į porcijas plokščių žuvų, supilkite namų majonezas su česnakais receptas, kurį ką tik sužinojau, ir pabarstyti šviežių prieskoninių žolelių. Jūs garantuotai gausite daug komplimentų apie savo kulinarinius gabumus, ir nė vienas iš svečių nebus alkani. Sėkmės!
Majonezas, kiaušinis su pomidorų pasta
Kiekviena šeima turi savo mėgstamą versija padažu: kai kurie krienų majonezu ar tarkuotu sūriu tariant, kiti nori aštrus garstyčių ar graikinių riešutų, ir kitiems visiškai svetimos eksperimentai, todėl naudokite tik klasikinius receptus. Šį kartą, mes stengiamės padažą su pomidorų pasta ir vištų kiaušinių - jis paverčia neįtikėtinai subtilaus skonio ir gelsvai-raudonos spalvos. Na, jūs pasiruošę pradėti?
Ingredientai:
kiaušiniai - Penkios pjesės
500 mililitrų saulėgrąžų (rafinuotas) aliejus
dvi mažos šaukštai ne ūmaus garstyčių
Cukrus - pagal skonį
septyni gramų acto (jei jūs neturite šią prekę sandėlyje, naudoti citrinos sulčių)
druska
Vienas paketas (apie 150 gramų) salstelėjusio pomidorų pasta
Paruošimas:
Tokie komponentai patiekalų, pavyzdžiui, druskos, cukraus ir acto, įtraukti į savo skonį, tiesiog imant dėmesį, kas nurodyta recepte.
Majonezas pradėti su tuo, kad buvo ant įvairių plokščių baltymus ir trynius. Dabar vėliau kruopščiai išplakti šluotele ir supilkite į maišytuvą. Tai taip pat pridėti valgomosios druskos, cukraus, pomidorų pasta ir garstyčių. Įjunkite procesorius ir sumaišykite visus ingredientus, o tada be sustojimo maišytuvo įvesti saulėgrąžų aliejus, pilant tai labai ploną srautą.
Jūs beveik atėjo į pabaigą, yra labai mažai. Taigi, pridėkite acto ir vištienos baltymų ir išplakti vėl, kol visi tankus vientisos masės. Pasimatuoti skonio, pakankamai visų ingredientų, ar pakankamai druskos ir cukraus? Jei manote, kad patiekalas kažko trūksta, įpilkite šį elementą. Tuo prašymu gali lengvai pipirų majonezo arba įveskite specialų prieskonių.
Tai skanus padažas su nežymiu skonio pomidorų yra puikus priedas prie salotų ir mėsos patiekalų. Jei norite padaryti majonezą namuose, visada naudokite už tai maišytuvas, kuris padės sutaupyti tiek daug brangaus laiko.
Alyvuogių majonezas be alyvuogių
Majonezas receptai yra tokia įvairi, kad jūs galite prašyti juos eksperimentuoti, nors kiekvieną dieną, žinoma, jei jums patinka gaminti maistą. Kiekvienas padažas yra gerai savo keliu, ir yra tinkami naudoti konkrečiu indą. Iš majonezo skonis nepaliks abejingai jokios pietinėje virtuvės žinovas. Jei kuri nors iš jūsų šeimos, kodėl gi ne nustebinti savo artimuosius?
Ingredientai:
50 ml alyvuogių aliejaus
Kiaušinių - vienas gabalas
150 ml augalinio aliejaus
10 gramų paruoštų garstyčių
žaliosios alyvuogės (pageidautina be sėklų) - pasirinktinai
Įdėti Tik druską nuo jūsų skonio
Trys šaukštai (šaukštai) obuolių sidro acto (galite pakeisti citrinos sulčių)
Paruošimas:
Tai majonezas yra parengtos tą pačią technologiją kaip ir kitų patiekalų, receptų, iš kurių buvo parodyta virš. Kad padažas, sujungti abi alyvos rūšys - augalinio aliejaus ir alyvmedžių - sujungiant juos į gilų dubenį ar puodelį. Tada pertrauka kiaušinį į maišiklis, pridėti švelnų garstyčių, truputį druskos ir gerai sumaišykite kelis kartus viską sumaišyti. Tada švelniai ir lėtai supilkite aliejų čia yra obuolių sidro acto mišinį ir plakite iki vientisos masės. Galų gale, jūs turite gauti puikus ir šiek tiek gelsvas majonezas, pavyzdžiui, parduotuvėje, tik daug sveikesni ir minkštesni.
Kalbant apie alyvuogių, čia yra dvi galimybės. Pirma - tiesiog nukopijuokite juos į mažus gabaliukus ir įdėti į paruoštą indą. Jei norite būti beveik negalėjo būti išklausytam dubenyje suplakite alyvuogių su likusiais ingredientais. Tada majonezas turės šiek tiek skonio šio produkto, kuris, nepaisant to, neturi pasidaryti nemalonus traškesį ant dantų. Jei jūsų šaldytuvas yra ne alyvuogės, tada virkite padažą be jų - patikėkite manimi, tai iš to nebus blogiau!
Majonezas remiantis pasterizuoto pieno
Norint paruošti majonezą, jums reikės tik penkias minutes laisvo laiko ir paprastų produktų rinkinys, kurį galima įsigyti bet maža parduotuvė arba prekybos centruose.
Ingredientai:
šiek tiek druskos
½ puodelio pasterizuoto pieno
Dešimt gramų karšto garstyčių
maža citrina
juodieji pipirai (malti) - pasirinktinai
šiek tiek mažesnis puodelis augalinio aliejaus (pagrindinis dalykas, kad tai buvo ne karti)
Paruošimas:
Jei nuspręsite, kad naminis majonezas pagrindu pieno, ji turėtų būti reikalaujama, kad anksto užvirinti ir kietas. Tai padės apsisaugoti nuo žarnyno ligų ir kitų virškinimo sutrikimų. Su tradiciniais maisto produktai parduotuvėse atlikti tokius veiksmus nėra: tik šiek tiek šiltas, kad ant mažos ugnies, ir kai burbuliukai atsiranda, nedelsdami nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Supilkite šilto pieno į maišiklis, įveskite augalinis aliejus, druska ir kelis kartus viską sumaišyti gerai, pridėti prieskonių Garstyčios ir rūgštų išspausti iš citrinų sultis. Įsitikinkite, kad antena yra ne hit kaulą. Tuo prašymu gali lengvai pipirų patiekalas.
Kai baigsite su visais preparatų, majonezas leiskite atvėsti, tada perkelti jį į švarų indą - banko plokštės, stiklinę ar puodelį - ir laikyti vėsioje vietoje.
Riešutas majonezas su spanguolių sultimis
Standartiniai receptai namų degalų tinka kasdieniniam patiekalų. Tačiau, jei jūs planuojate gauti lankytojų ir yra šventinę meniu, įsitikinkite, kad pasirinkti daugiau originalių ir neįprastų patarimų virimo skanus ir, svarbiausia, naudingų majonezą namuose. Tai padažas su spanguolių sultimis ir graikinių riešutų įvairiausių skonių, kad jūsų salotoms ir užkandžiams, suteikti jiems pikantiškas.
Ingredientai:
150 gramų susmulkintų ir šiek tiek kepinti riešutai
Keturi dideli šaukštai alyvuogių ar kito augalinio aliejaus
citrinos sulčių - 20 ml
Druska, kaip visada, įdėti savo skonį
du arbatinius šaukštelius spanguolių sultys
Paruošimas:
Tai majonezo galima padaryti dviem būdais. Jei nuspręsite naudoti pirmąjį receptą, tada iš naujo riešutų, iš anksto supakuotas juos virtuvės rankšluosčiu ir sumalkite naudojant kočėlas arba specialų plaktuką. Antrasis variantas apima kepimui graikiniai riešutai ant sauso keptuvėje. Rekomenduojame paruošti majonezą dviem būdais - taip galėsite objektyviai spręsti apie patiekalas geriausias skonio už jus.
Taigi, ką jūs nuspręsite daryti, pirmas dalykas, reikia padaryti - tai smulkinti graikiniai riešutai, kaip smulkiai, kaip įmanoma. Norėdami tai padaryti, wrap juos švariu skudurėliu ir įveikti su plaktuku - todėl jums nereikia palūžti, o ne namusorite virtuvę. Tada arba mailius juos ar ne. Tada perkelti prekę į maišiklis, užpildykite jį su aliejumi, tipo spanguolių ir citrinų sulčių. Pridėti šiek tiek prieskonių ir druskos pagal savo skonį. Kruopščiai kelis kartus, įveikti visus ingredientus - visi, dabar galite užpildyti paruošto padažo patiekalų iš mėsos, vištienos ar žuvies.
Pavartojus bent vieną receptą iš aukščiau ir įdėti jį į praktiką praktiškai įsitikinti, kad į maišytuvą majonezo paruošti greitai ir labai lengvai. Tad kodėl gi ne pakeisti ginčytiną kokybės pirkinių degalų, kuriame yra daug kenksmingų sudedamųjų dalių į žmogaus kūną? Žinoma, tai verta padaryti - pasirinkti sveiką maistą!
Mes rekomenduojame patikrinti: naminį majonezą: receptas
