Majonezas naudojamas beveik visų patiekalų: salotas, užkandžius, sumuštiniai, pyragai kepenyse. Daugelis žmonių tiesiog negali įsivaizduoti savo gyvenimo be jo, ir jį valgyti su viskuo: žuvis, kotletams, kotletas, sriuba ir sriubos. Šiandien gamintojai siūlo didžiulį asortimentą produktų, kurie kartais įgauna prekybos centruose lentynos yra ne tas pats lentyna. Bet naminis majonezas, padarė savo rankomis, bus geriau, nei yra parduodami parduotuvėse. Pirma, jame nėra konservantų, kurie sugrūsti su savo "pusbrolių", ir, antra, jūs visada būsite tikri, kad savo patiekalų kokybe. Jūs neturite praleisti daug laiko, kad naminis majonezas, nes visi receptai yra labai paprastas ir nereikalauja ypatingų įgūdžių. Todėl, jei norite valgyti sveiką ir maistingą maistą, siūlome priimti šiuos receptus.
Majonezas namuose
Aš nežinau, kaip padaryti majonezą namuose? Tai labai paprasta: skaityti receptą, eiti į parduotuvę ir nusipirkti reikiamus produktus, galų gale, sujungti padažu ir degalų savo mėgstamus patiekalus. Ingredientai:
700 ml augalinio aliejaus
Trys šaukštai (šaukštai) citrinos sulčių
Vienas nedidelis šaukštas druskos, ta pati suma garstyčios
10 gramų cukraus
Trys vištos baltymas
Paruošimas:
Namų majonezas rengiasi kai penkias minutes, tačiau jo kokybė neturi abejoti. Taigi, prisijungti prie gilaus piala vištienos baltymams, cukraus, garstyčių ir druskos ir citrinų sulčių. Dabar jūs turite įveikti visus ingredientus iki vientisos masės - ji gali naudoti virtuvės šluotelė, bet geriau - maišiklis. Kai baigtas, gautas padažas plonu srautą, supilti augalinį aliejų, ir vėl įjungti elektros prietaiso. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte palikti tankus masę be gabalėlių. Jei manote, kad patiekalas yra per storas, atskieskite jį su trupučiu šalto, bet visada virinto vandens ir vėl gerai išmaišykite. Dabar, kad žinote, kaip virėjas namų majonezą, kuris skonio jūsų patiekalų Sparkle su visiškai nauju būdu! Patikėkite ir patikrinti!
Majonezas "Namai" naudojant trynius
Siūlome skanus naminis majonezas ne baltymų pagrindu, kaip ir ankstesniais receptą, bet naudojant vištienos kiaušinių trynius. Beje, už jos parengimo jums reikia garstyčias. Jei norite suteikti lėkštelę aštrų skonį, pirkti aštrus, jei ne, imtis minkštesnė produktą (tinka net grūdėta). Ingredientai:
Prieš pradėdami virimo procesą, pašalinti būtinų reikmenų: švarų šaukštą, dubenėlį ar lėkštę, ypatingą virtuvės šluotelė. Jei turite maišytuve arba maišytuvas, rekomenduojame plakti visus ingredientus majonezo su vienu iš šių įrenginių. Šiuo atveju, jūs galite pasiekti geriausią nuoseklumą savo patiekalų. Kai preparatas yra baigtas, atskirti baltymus nuo trynių viščiukų ir naujausią perkėlimas į kitą dubenį. Dabar, pridėti jiems tam tikrą skaičių cukraus ir garstyčių, druskos, įdėti savo nuožiūra. Suplakite visus ingredientus išplakti; kai bus viena vienkartinė ir svorio įgyti vienodą šviesiai smėlinės spalvos, spalvos, palaipsniui supilkite aliejų.
Tai priklauso nuo jo tankio ir tankio majonezo ateityje, todėl, jei patiekalų nuoseklumas nesate patenkintas, galite pridėti šiek tiek saulėgrąžų produktą. Įjunkite maišytuvą ir kruopščiai išmaišant įpylus citrinos sulčių ir maišykite kelis kartus. Paruošta majonezas laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip keturias ar penkias dienas, todėl keep that in mind! Jei persistengti su augaliniu aliejumi, todėl patiekalas pasirodė per tirštas, įpilkite verdančio vandens truputį. Be to, atsižvelgiant į formavimo luitų nereikalingų atveju aktas: praskiesto majonezo ir gerai skauda, galite atsikratyti jų.
Majonezas pienas, be kiaušinių
Yra daug įvairių labai skirtingų būdų, kaip padaryti majonezas: grietinėlės, su arba be kiaušinių, su alyvuogių arba augalinio aliejaus, žolelėmis ar riešutų. Didžiosios virėjai turi neribotą fantaziją ir kiekvieną dieną ateina su naujų versijų padažu, kuris vėliau pasidalinti su kitais žmonėmis. Mes jums papasakoti apie vieną iš įdomiausių receptai: šį kartą siūlome padaryti pieno pagrindo majonezas be kiaušinių. Ar norėtumėte išbandyti? Tada eikite už jį! Ingredientai:
100 ml pasterizuoto pieno (galima naudoti ir namuose, bet iš anksto Varėna ir kietas)
bet augalinis aliejus - 150 ml
druskos - pagal skonį
du šaukštai (šaukštai) karšto garstyčios
pusė citrinos (reikės du didelius šaukštus sulčių)
Paruošimas:
Supilkite pieną į Nedideliame puode, padėkite jį ant viryklės ir sušilti truputį. Tačiau produktas neturi virti! Po įvesti augalinio aliejaus ir gerai išmaišyti. Tai taip pat įdėti garstyčių, keli žiupsneliai druskos ir citrinų sulčių. Kruopščiai išmaišant su Corolla ar virtuvės prietaisas pagalba, kaip antai maišytuve arba maišytuvu.
Įdėkite majonezo į šaldytuvą - kai jis atvės, galite saugiai jį naudoti salotų ar kitų patiekalų ruošimui. Šiandien prekybos centruose parduoti paruoštas citrinų sulčių į skardines, bet mes vis tiek rekomenduojame konvencinių šviežių vaisių naudojimą. Taigi bus daug sveikiau ir skaniau! Atkreipkite dėmesį, kad pridedant majonezo, virti savo, konkretus komponentas, gausite neįtikėtinai skanus padažas. Išbandykite šiuos papildus:
Smulkiai supjaustykite česnaką ir sumalkite ją naudojant specialų paspauskite ir sumaišykite su majonezu. Degalus yra idealus tiek mėsos ir žuvies patiekalų;
Daržovių salotos gali būti padarytos su sūrio padažu. Norėdami tai padaryti, patrinti produktą vidutinio tarka ir prijungti su nurodytų ingredientų receptą;
Majonezas su šviežiomis žolelėmis, smulkiai kapotų anksto, puikiai papildo kepta arba troškinta žuvis skonį;
Dėl Viduržemio jūros regiono virtuvės, galima naudoti padažą su žalia alyvuogių ir citrinų žievelėmis.
Kaip matote, net labiausiai paplitęs receptas naminis majonezas pabūti naujo. Kuko su malonumu ir nedvejodami padaryti savo pakeitimus į patiekalą, nes kiekviena šeimininkė pati virti!
Majonezas Švediškas stilius
Kad majonezas pusryčiai, jums reikia mikrobangų krosnelė. Šis patiekalas yra skiriasi nuo visų ankstesnių, ir jūs tiesiog suprasti, kas tai buvo. Ingredientai:
200 gramų Gurmanams majonezu
pusė puodelio obuolių džemu
keturi šaukštai (šaukštai) šviežių krienų (ji turės grotelės)
Paruošimas:
Kaip matote, dalis šio patiekalo yra tradicinės parduotuvės majonezą, bet dėl kitų ingredientų jis įgauna visiškai naują ir originalų skonį ir teisingai galima pavadinti "namų". Pirma, nulupkite krienų ir patrinti ją plonomis juostelėmis ant tarka, tada sumaišykite su obuolių džemu ir įveskite gurmanišką majonezu. Suplakite iki vientisos masės ir išsiųsti į šaldytuvą. Jei norite suteikti lėkštelę atskirą rūgštus saldų skonį, įdėti šiek tiek daugiau krienų, nei nurodyta recepte. Be to, tai galima pridėti kelis lašus citrinos sulčių. Tai padažas gerai dera su tiek karšto ir šalto mėsos ar žuvies patiekalų.
Aštrus majonezas su kario namuose
Tai majonezas tinka bet mėsos arba žuvies patiekalas. Jei jums patinka prieskonių, šis receptas Jums tikrai patiks. Ingredientai:
vienas kiaušinio trynys
virinto vandens ir garstyčių - savo nuožiūra
150 mililitrų aliejaus (alyvuogių aliejus arba kitos augalinės)
įdėti druskos ir acto pagal savo skonį
du šaukštus žemės karis
cukrus - pasirinktinai
Paruošimas:
Mes sąmoningai nenurodė reikiamą kiekį druskos ir garstyčių, nes kiekvienas žmogus turi savo skonį, todėl pridėti šiuos produktus pagal asmeninius pageidavimus. Kaip ingredientų, pavyzdžiui, vandens ir acto, jis dirba tą patį principą: jei norite majonezo buvo ne per storas, užpilkite daug skysčių, ir suteikti padažu acto rūgšties, todėl ji neturėtų būti per daug. Kaip gaminti maistą, beat kiaušinių baltymai ir vieta dubenėlį (galite padaryti jį "Kiaušinių-vyno kokteilis"), o trynys - kitoje.
Tada prijunkite pastarajam valgomosios druskos, gerai viską išmaišyti, palaipsniui įvesti aliejus, pilant savo mažą srovės. Ne per sekundę nesibaigia darbo šluotelė, kaip jums reikia turėti tobulai vienalytis mišinys. Jei atrodo per storas arba labai, tarkim, naftos nesumaišytas, pridėti nedidelį kiekį acto ir vandens (privalomas virinto). Sezonas savo skonį patiekalas su cukrumi, druska, garstyčios ir, jei norite, pipirų - Curry pristatė pačiame gale. Per tris ar keturias minutes, todėl masė šluotelė, kol jums atsikratyti luitus ir nebus pasiekti vienodą spalvą. Majonezas, namų virti, žinoma, nėra saugoma tol, kol jo išsaugoti analoginius, bet tai yra grožis - patiekalas yra be konservantų ir nėra žalingas Jūsų sveikatai.
Majonezas su agurkų marinatas
Tai padažas - pakankamai didelis kalorijų ir labai naudingas produktas ir mitybos nerekomenduoja ją naudoti dideliais kiekiais, todėl pabandykite prieskonių salotoms įprastą augaliniu aliejumi. Tačiau kartais galima palepinti save. Tai tiems, einančios trūkumų, ir mes pasirengę jums paprastą receptą. Mes siūlome, kad majonezas su savo rankas, tai nėra laiko procedūrą, kuri turėjo ne daugiau kaip penki dešimties minučių brangaus laiko. Tačiau toks produktas yra daug Laimėk skonio iš savo parduotuvės kolega. Ingredientai:
400 mililitrų alyvuogių aliejaus
40 gramų yra ne per karšta garstyčių
trynys - du gabalai
mažas šaukštas acto
Penki gramai natrio chlorido
pusantro šaukštelių cukraus
šiek tiek mažesnis puodelis agurkų marinatas (galima naudoti nuo pomidorų sūrymu)
Paruošimas:
Labai atidžiai šluotelė šluotelė vištienos kiaušinių trynius ir tada įtraukite juos į garstyčių, cukraus ir valgomosios druskos. Kelis kartus gerai sumaišykite visus ingredientus ir pradėkite lėtai supilkite alyvuogių aliejų, o po juo jo teisėtą vietą turėtų imtis actas (naudoti dešimt procentų). Pabaigoje pridėti Agurkų marinatas, ir per penkias minutes darbo šluotelė, kad susidarytų vienalytė masė šviesiai smėlio spalvos. Jei turite maišytuvas, maišytuvas arba maisto procesorius, naudokite šiuos prietaisus, nes jie gali būti plakta produktas yra tiesiog tobulas, o virti valgį su jais nuoseklumas nesiskiria nuo majonezo, kuris yra ant lentynų.
Mes jau minėjome, kad šis produktas yra gana kalorijų. Bet nėra beviltiška situacija, todėl, jei esate susirūpinęs jūsų figūra ir tuo pačiu metu jūs negalite paneigti save malonumą valgyti vieną ar du šaukštus šio padažu, siūlome šių triuką. Majonezas salotos, atskieskite jį nugriebto natūralaus jogurto ar grietinės į 50 santykiu iki 50. Šie paprasti žingsniai kalorijų patiekalai sumažės beveik per pusę, ir jūs galite mėgautis savo mėgstamų maisto produktų be žalos savo juosmens.
Riešutas majonezo mėsos
Majonezas riešutai su spanguolių ir citrinų sulčių yra idealus kaip karštą jautienos kepsnys kiaulienos įdaru arba. Jis duos mėsos sultingas ir neįprastą pikantiškas. Jei jūs ketinate mailius Šiškebabs apie jos pobūdį, nebūtinai paruošti šį patiekalą ir patraukti jį su juo. Mes garantuojame, kad iškylą vyks "Valio!" Ingredientai:
200 g kapotų graikinių riešutų
keturi šaukštai kiekvienas (jūsų pasirinkimas) augalinis aliejus
didelis šaukštas citrinos sulčių
tas pats skaičius spanguolių padažu
Paruošimas:
Dėl šio patiekalo, mes rekomenduojame graikinių riešutų naudojimą. Yra du būdai, kaip pasiruošti, pakepinkite riešutus ant sauso keptuvėje arba pridėti švieži. Pabandykite abu, galite objektyviai spręsti, kuris iš dviejų skonių geriausiai tinka jums. Taigi, pirmiausia nuvalyti riešutai, tada suvynioti juos švariu rankšluosčiu, kad nepatektų nieko, košė naudojant kočėlas. Tada užpildyti juos su augaliniu aliejumi, išmaišyti kelis kartus ir įveskite kalkės ir spanguolių sultys. Tai majonezas yra laikomi trumpas, todėl jį naudoti iš karto po maisto gaminimo, kitaip patiekalas blogės, ir jūs neturite laiko mėgautis savo skonį.
Majonezas Lenkijos receptas
Mėgėjams majonezu pasiūlyti kitą originalų receptą Lenkijos stiliaus. Ingredientai:
120 gramų kvietinių miltų
Trys vištų kiaušinių
nedidelis gabalėlis sviesto arba aliejaus (reikalinga passirovki miltų)
30 gramų cukraus
15 gramų druskos
300 mililitrų aliejaus (imtis bet kokių daržovių, bet tai yra geriau, jei ji yra alyvuogių)
30 gramų normalaus acto
Trys stiklinės atvėsinto virinto vandens
10 gramų bet garstyčių
Paruošimas:
Norėdami sumaišykite majonezą, kol sklandžiai jums lengvai, jūs turėtumėte naudoti neseniai išsijoti miltų, nes ji neturi nuklysti į gabalus, ir jūs neturite, nes tai nervų
. Pirmiausia jums reikia spassirovat kvietinių miltų septynias minutes
. Tai gali būti padaryta dėl gyvūninės kilmės riebalų, jei toks yra, arba sviesto
. Fry produktas, nuolat maišant šaukštu, nuo penkių iki septynių minučių, bet ne ilgiau, kitaip jums bus sugadinti miltus ir visi turime pradėti iš naujo
. Tada toje pačioje dubenėlį, užpilkite verdančiu vandeniu su actu, gerai išmaišykite ir palaikykite ant plokštelės yra ketvirtį valandos, o trečiasis skystų išgaruoja
. Po to, kai gautas mišinys (ji turi būti labai storio), turėtų būti skiedžiamas vandeniu, o likusi bitų kietas, iš anksto nusausinti skystus liekanas
. Vištienos kiaušinių tryniai, sumuštas anksto su šakute ar Corolla, supilkite cukrų ir druską, įpilkite garstyčių ir sutrinkite visus ingredientus gerai
. Dabar lėtai supilkite visą aliejų, plakti dar kartą - ir patiekalas paruoštas! Uždenkite ją lipnia plėvele ir ypatingą šios formos šaldytuve
.
Saldūs majonezas su uogomis serbentų
Saldūs majonezas su raudonųjų serbentų uogos jums nebus rasti bet kurioje parduotuvėje. Toks unikalus ir originalus patiekalas gali būti parengtas tik sau, ir tai padės jums šį receptą. Jūs tikrai bus įdomu, ką eina su padažu. Tai ideali vieta kepta mėsa - tai geriau, jei ji yra sultingas Jautienos kepsnys. Garantuojama Užbaigti šventė stiklinė sauso vyno ir puikios nuotaikos. Po skanų valgį gali dirbti stebuklai! Ingredientai:
du kiaušiniai (vištienos kiaušinių tryniai reikia tik)
du šaukštai (šaukštai) augalinis aliejus
50 gramų raudonųjų serbentų
druska - savo nuožiūra
Šaukštas šiek tiek karšto garstyčių
15 gramų cukraus
Paruošimas:
Kruopščiai nuplauti serbentai ir uodegos be lapų ir sausi
. Norėdami tai padaryti, nustatyti uogas ant švaraus virtuvės rankšluosčiu, tada patrinti per sietą
. Galite naudoti maišytuvą - nes jums bus išleisti daug mažiau laiko, plius vaisių tyrės bus labiau vienarūšiai
. Dabar, balti šluotelė šluotelė ir sujungti juos su garstyčiomis (tinka net granulių), tada pridėti valgomosios druskos, cukraus kiekį recepte, ir serbentai
. Paimkite maišytuvą ir įveikti juos visus komponentus ir Gautą masę įvesti aliejus, pilant jį lėtai, mažomis porcijomis
. Keletą kartų pasukti virtuvės prietaisą, namų paaiškėjo, majonezo kiek galima vienodesnės
. Įdėkite indą į šaldytuvą ir bandyti jį visiškai naudoti keturias dienas - ir tada ji bus pakeisti skonį, kaip žinote, ne geriau
. Už padažas, skirtingai nuo majonezo, kurie parduodami parduotuvių, jame nėra konservantų, ir todėl laikomi trumpas
.
Italų majonezo mėsos salotos
Jei, pavyzdžiui, virta mėsa virti Kai kurie valgiai ir nežinau kur dėti likusį sultinį (juk atrodo pilti gaila, ir prašė jį negali), nepatiria per daug klausimų. Tiesiog įsitikinkite, majonezą nuo jo - tai labai paprasta receptas. Ingredientai:
rafinuotas augalinis aliejus - 650 ml
Trys vidutinės kiaušiniai
250 mililitrų sultinio
30 mililitrų acto (imtis reguliariai lentelę)
30 gramų cukraus
druska - 10 gramų
Paruošimas:
Taigi, patraukti sultinio (arba gabalėlį mėsos, virti skystis ir leiskite laiką atvėsti žemyn) ir pradėti nedelsiant rengti majonezu. Baltymų sumaišykite su šakute, tada vesti jį kaip acto tiek ir ne per aštrus garstyčių.
