Kisel yra tradicinis patiekalas Rusijoje, tačiau jo paruošimo receptas prieš šiek tiek kitoks. Pirmiausia ji buvo virti fermentuoto javų sultinio, ir tik vėliau pradėjo rengti krakmolo į storą forma, bet lentelėje buvo įteiktas grietinėlės arba pieno. Kas pudingas gali būti virti iš džiovintų arba šviežių vaisių ar uogų, sirupai, sultys. Dėl uogų želė naudojant bulvių krakmolą, kuris yra praskiestas prieš naudojimą sirupo, pieno arba verdančiu vandeniu ir po to filtruotas.
Siekiant paruošti storą želė, už 1 litro skysčio reikalaujama 80 gramų krakmolo, ir pusiau skystu - 35 gramų.
Ir pagerinti skonį ir išsaugoti spalva spalvos uogų drebučiai jame pridėti truputį (0, 1-0, 3 gramų) citrinos rūgštis, praskiesta su šaltu vandeniu. Virš lėkštelių paviršiaus lengvai apibarstyti su cukraus, todėl jis nesudaro putos.
Tai uogų gėrimas virti ir meilė skirtingose šalyse: pavyzdžiui, Vokietijoje nori braškių ir aviečių želė, Vakarų Europoje, dievina saldus uogų želė ir spanguolių kaip Rusijoje, žinant, kad receptas, jūs galite lengvai susidoroti su šalta. Bet kokiu atveju, iš uogų pienelis yra labai naudinga ir yra daug vitaminų, rekomenduojama naudoti skrandžio opa ir gastritu.
Mėlynių želė yra gana veiksminga kovojant su infekcinėmis ligomis ir ligų virškinimo trakte. Vyšnių želė yra puikus antiseptikas, bet ir geras vaistas nuo uždegimo kvėpavimo takuose. Gėrimas iš šermukšnio vaisiai padeda ligų tulžies pūslės ir kepenų. Ir pasiruošti skanus ir naudingas pudingas, jums tikrai praversti mūsų receptą.
Braškių želė
Ingredientai:
200 g braškių
3 šaukštai krakmolo
3 puodeliai vandens
3/4 puodelio cukraus
Paruošimas:
Jei nuspręsite, kad braškių želė, siūlome Jums labiausiai prieinamą ir paprastas receptas. Braškiauti, perkelti pat ir nuplaukite jį, o tada kruopščiai sumalkite į vientisą masę. Tada virti vandenį mažame puode ir pridėti cukraus ir krakmolo, ištirpintą. Po suvesta masės, atsargiai įveskite į trintos braškės, greitai supilkite į kitą indą ir padėkite į šaldytuvą. Turėtumėte parengti gerti, nes pienelis patinka mažų vaikų, ypač jei papuošti jį su kai kurių šviežių uogų braškių ir tarnauti su grietinėlės arba pieno.
Uogų aviečių želė
Ingredientai:
400 g aviečių
3 šaukštai krakmolo
4 puodeliai švariu vandeniu
3/4 puodelio cukraus
Paruošimas:
Siekiant maistą aviečių želė, jums reikia gaukite šviežių aviečių sulčių ir palikite jį į šaltą porceliano dubenį. Tada jums reikia užpildyti gautą išspausti tris stiklines švariu vandeniu ir keletą minučių virkite virš vidutinės ugnies, o tada lėtai nusausinkite. Gautas skystis yra įdėti virš vidutinės ugnies, pridėti cukraus ir visą krakmolo tirštėti, atskieskite vieną stiklinę švaraus vandens. Kaip tik svoris ateina į Varėna, nedelsiant pašalinti jį iš ugnies, supilkite paruošto anksčiau aušinamas aviečių sulčių ir švelniai maišykite. Patiekti pudingo uogų geriausia su vaniliniu padažu ar grietinėle.
Kisses švieži gervuogės
Ingredientai:
250 gramų gervuogės
60-90 gramų krakmolo
4 puodeliai švariu vandeniu
3/4 puodelio cukraus
1 g citrinų rūgšties
Paruošimas:
Šis receptas yra geriausiai tinka tiems, kurie nusprendė virėjas storio ir tankus pudingas. Norėdami tai padaryti, reikia atidžiai nuvalykite visas uogas per tankų tinklinį filtrą padaryti, tada į atskirą dubenėlį nutekėjimo sulčių ir įdėti į šaldytuvą. Išspaudos, likęs po apliejimo užpilkite tris puodelius karšto vandens ir padėkite ant ugnies. Po verdančio sultinio, nuimkite nuo ugnies ir kanalizaciją. Tada įdėti jį į citrinų rūgšties, cukraus ir krakmolo, skiedžiamas 1 puodelis vandens, ir vėl užvirinkite. Tada pridėti gatavo desertas uogų atšaldytos sulčių ir supilkite į mažą a la carte patiekalų, šiek tiek cukraus apibarstyti ant viršaus, pašalinti ir kietas.
Kissel juodųjų serbentų
Ingredientai:
250 g juodųjų serbentų
4 šaukštai krakmolo
3 puodeliai vandens
3/4 puodelio cukraus
Paruošimas:
Virinama želė geriausias tik subrendę ir prinokę uogas, tada jis bus turtingas ir gražus spalvų. Dėl šios linijos per ir praplaukite serbentų, ir tada nuvalykite jį per sietą. Gautas minkštimas yra užpilkite du puodelius vandens ir įdėti virti kelias minutes, tada padermė. Tada, sultinio reikia pridėti cukraus ir maišykite, supilkite ištirpintą krakmolą. Kai išimsite pudingas nuo karščio, nedelsiant supilkite jį į įtempti sulčių, tada užpilkite gėrimas dubenys ar akinius. Šis receptas yra tikrai praversti viduryje karštą vasarą.
Uogų spanguolių želė
Ingredientai:
4 puodeliai vandens
3/4 puodelio cukraus
1 puodelis spanguolių
3 šaukštai krakmolo
Paruošimas:
Šis receptas yra labai populiarus, nes spanguolių yra labai naudinga peršalimo. Norint paruošti želė kilpa per ir nuplaukite uogas, tada išspausti iš jų sultis. Marc įdėti į keptuvę, užpilkite 3 puodeliai verdančio vandens ir virkite keletą minučių, tada padermė sultinys yra privalomi. Šiuo atveju, tai bus galima pridėti cukraus ir tada atskiesti krakmolo ir nuėmus nuo ugnies įpilkite atvėsinto spanguolių sultys ir supilkite į ledų kaušeliai. Negalima pamiršti, kad uogų pudingas negali virėjas aliuminio indus (kurioje jis įgis melsvą atspalvį).
Kissel iš agrastų
Ingredientai:
300 g agrastų
3 šaukštai krakmolo
4 puodeliai vandens
2 puodeliai cukraus
Paruošimas:
Pirma, šaudyti sirupo iš vandens ir cukraus, tada supilkite uogas į jį, ir toliau virkite, kol jie yra visiškai kunkuliuoti. Tada galite pridėti krakmolo, ištirpinti stiklinėje vandens ir užvirkite gėrimo. Nuėmus nuo ugnies, supilkite pudingą į nedidelį balandžių ir palikite atvėsti. Pradėti šį desertą gali būti skanus su pienu ar vaniliniu padažu.
Paprastai galite naudoti bet kurią iš želė sultingų ir prinokusių vaisių ir uogų. Receptas želė iš skirtingų uogų turi panašius požymius: Svarbu nepamiršti, kad, prieš kurių krakmolo papildymas turi būti praskiestas vandeniu arba sultinio, ir kad ant jos kiekį, priklausys nuo gatavo gėrimo tankis. Nepamirškite, kad išlaikyti naudingų savybių šviežių uogų, jums reikia pilti gautą sulčių iš jų tuo virimo pabaigos.
Rekomenduojame Skaityti: pieno želė receptas
Turinys:
Skysto želė sultingas braškes
Citrinų pudingas
Kissel "karotino" morkų, apelsinų ir citrinų
Kriaušė želė su prieskoniais
Pieno uogų drebučiai
Saldūs klampus skystis, kuris vadinamas desertas, tikriausiai pažįstamas visiems nuo vaikystės. Šis gėrimas dažnai patiekiamas vaikų darželiuose, ir per Sovietų Sąjungą, kai apie bet kokius animacinius ir "Coca-Cola nėra iš klausimą, šeimininkė virti namuose troškinti vaisiai, ir kad nors kažkaip paįvairinti skurdus meniu įtraukta į Jie krakmolo. Rezultatas yra drebučių. Tais senais laikais, atliktų remiantis fermentuotų grūdų, tai yra todėl patiekalų vardas, nes tada gėrimas yra šiek tiek rūgštus skonis. Jis valgė su duona kaip visą valgio.
Dauguma šiuolaikinių moterų laimingai pamiršo, kas tikra želė. Norėdami, kad jūsų gyvenimas būtų lengvesnis ir nereikia praleisti daug laiko virtuvėje, jie nori greitai parinktį. Šiandien, pakanka nusipirkti prekybos centre krepšiai trapus produktas, užpildykite jį su verdančiu vandeniu ir laikyti ant plokštelės su nuolat maišant. Per penkiolika minučių prie savo stalo bus saldus tirštas sirupas. Tačiau tam, kad nešiotis visiškai Kisel vargu ar įmanoma. Iš tiesų, kad vienas namuose gėrimas yra labai paprastas. Todėl mes rekomenduojame pasirinkti receptą ir pabandyti praktiškai, kas nutiktų.
Skysto želė sultingas braškes
Pradžia Virimas želė užima labai mažai laiko ir pastangų. Pirmiausia jums reikia nuspręsti, ką receptas jums labiausiai tinka. Meilė vynuoges? Tada mes rekomenduojame virėjas jį iš juodųjų arba raudonųjų serbentų, agrastų, aviečių. Jūs netgi galite padaryti įvairių ingredientų derinys - čia, kad jūsų širdies troškimus. Švieži vaisiai lengvai ir be žalos skonio želė ateityje pakeisti išdžiovinti arba užšaldyti. Todėl gėrimas gali ištisus metus malonumas savo artimuosius.
Tiems, kurie turi vaikų, turėtumėte žinoti, kad gydytojai rekomenduoja įvesti meniu želė kūdikiams po metų. Kadangi produktas yra gana kaloringų iš angliavandenių, esančių krakmolo, uolus kūdikį nėra verta. Dienos norma vaikams nuo 12 iki 36 mėnesių yra 100-150 ml per dieną. Tuo pačiu metu suteikti geriausią gėrimas pietų ar vakarienės, ne didesnį nei vieną arba du kartus per savaitę. Taigi, tegul pirmas įvaldę "braškių" receptą.
Ingredientai (produktams skirtų dvi porcijas):
300 mililitrų vandens
100 g šviežių arba šaldytų braškių ir žemuogių
bulvių krakmolas - mažas šaukštas
1/2 citrinos (reikia tik sulčių šaukštelis)
15 gramų cukraus
Norėdami papuošti:
dviejų ar trijų mėtų lapeliai braškių - paprašius
Paruošimas:
Norėdami pradėti prisiminti keletą niuansų. Šį receptą apima šviežių spaustų citrinų sulčių, kuri suteikia ne tik gėrimui šviesos, šiek tiek rūgštaus skonio, bet ir padeda išlaikyti šviesią sodrios spalvos. Jei nenorite turėti likvidaus šį citrusinių vaisių, pakeiskite jį su citrinos rūgštimi - rezultatas bus tas pats. Mes nusprendėme virėjas iš šaldytų braškių želė? Šiuo atveju iš anksto - apie 60 minučių - jį pašalinti iš šaldiklio ir leisti šiek tiek atšilti. Siūlomas receptas bus virėjas skystas gėrimas, o pristatyti šiek tiek daugiau krakmolo želė ir storas lapų.
Pradėkime! Įdėkite vandens puodą ramioje ugnies. Nors ji yra kaitinamas 20 ml šilto kaitinti skystis praskiesta tirštiklis. Tada kruopščiai nuplaukite braškes, išvalyti jį nuo lapų, stiebų ir sumalkite į maišytuvą. Yra ir kitas būdas - galite nuvalykite uogas per sietelį. Kai jums valdyti, kamienas sultis su marlės gabalas, sulankstytas kelis kartus. Šviežios braškės užpilkite puse cukraus porcijas, išspausti citrinos sultis ir sumaišykite ingredientus.
Kai vanduo pradeda virti, pridėti cukraus likučius ir greitai judėjimas supilkite praskiestą krakmolą. Nuolat maišykite sirupas, be paliovos dirbti šaukštu. Atnešė jį virinti laikydami ugnies apie penkias minutes, įveskite uogų sulčių. Gautas pienelis turi būti gerai atvėsti, prieš patiekiant platinti jį į puodelius. Receptas atrodo pernelyg nuobodu? Tada garnyras su savo nuožiūra gerti. Už tai tinka šviežių braškių, supjaustyti ir plakta grietinėle, taip pat galite įdėti keli populiariausi lapai mėtos.
Citrinų pudingas
Iš šviežių sulčių, galite sukurti tikrąjį kulinarijos šedevrus, o kitą receptas yra įrodymas. Siūlome virėjas storą želė citrina. Šis gėrimas yra puikus troškulio malšintojas, todėl yra ypač populiarus vasarą. Be to, tai bus puikus papildymas iškylą. Šiek tiek rūgštus skonis ir šviesiai geltonos želė bus atlikti darbą - suaugusieji ir vaikai bus patenkinti.
Ingredientai:
Du dideli citrinų
80 gramų krakmolo (geriausia bulvių)
500 ml šalto vandens
100 g cukraus
Paruošimas:
Kissel, kuris bus svarstomas, atsižvelgiant į didelį kiekį krakmolo, gauta gana storas, todėl jūs netgi galite turėti šaukštu. Jei norite daugiau skystos konsistencijos, imtis šiek tiek mažiau nei tirštiklio. Be to, galite pakeisti receptą, priklausomai nuo jūsų skonio. Taigi jis išėjo saldus, nerašykite 100 ir 120-130 gramų cukraus. O dabar - laikas nuo teorijos pereiti prie praktikos.
Pašalinti žievelės nuo vaisių, likusi masė yra supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Įdėkite įkarštis puode su vandeniu, užpilkite smėlį čia ir įdėti į mišinį ant minimalios ugnies. Kai užverda, nuimkite odos ir tam tikrą laiką išlaikyti šiltas gėrimas. Tada supilkite jį į krakmolo, iš anksto ištirpinamas vandenyje (imtis normą 80 gramų 1/2 puodelio vandens). Kissel reikia virti nuolat maišant, nes kitaip jis bus gabalėlių. Dabar išspausti citrinos sulčių, pertekliui pašalinti kūno ir nektaras supilkite į keptuvę. Darbas kelis kartus su šaukštu ir atidėtos gėrimas šalį atvėsti. Gero apetito!
Jei nuspręsite pakeisti receptą ir virkite labai stora želė, galite eksperimentuoti su savo tarnauti. Mes siūlome tokią galimybę čia: Kai mišinys atvės, supilkite jį į gilią lėkštelę ir išsiųsti jį į viršų šelfe šaldytuve. Netrukus gėrimas sukietėja ir tampa tarsi suflė. Norėdami pašalinti, ji negadina padengti indai plokštieji ir pasukite. Gauni citrinos pusiau kupolo natūra; papuošti jį su griežinėliais vaisius ar įkarštis - į skaidrę juos į indą. Galite naudoti plakta grietinėle arba želė supjaustyti į gabalus ir sudėti su ledais samtelis dubenį porcijomis.
Kissel "karotino" morkų, apelsinų ir citrinų
Morkų naudą žino beveik kiekvienas. Pirma, ji yra karotino paros normą (apie šešis miligramo). Perspėti vištakumas kaip vitamino A trūkumas padės kasdien vartoti daržovių net mažomis dozėmis pasireiškimo - 100-150 gramų. Be to, morkos turi antiseptinių, choleretic, priešuždegiminių, taip pat ir demineralizavimas atsikosėjimą veiksmų.
Jis pagerina veikimą virškinimo trakto, todėl dietologai primygtinai patariama turėti salotos su šiuo produktu to ant tuščio skrandžio, arba kaip aperityvas "" prieš pirmą kursą. Šviežiai spaustos morkų nektaras gali ne tik pagerinti organizmo gynybinės gebėjimus, bet ir duoti žmogui naują išvaizdą stiprinti plaukus ir nagus. Sultys daržovių taip pat gali būti panaudota želė, todėl galime pažvelgti į šį receptą. Paragauti gėrimo gamina ryškus ir neįprastas, pridėti citrusinių vaisių.
Ingredientai:
200 mililitrų uogų sulčių
400 g morkų
apelsinų žievelės
Cukrus - 100 gramų
pusė nedidelė citrina
trys šaukštai bulvių krakmolo
litrą vandens
Paruošimas:
Pirma vieta šiltu vandeniu. Tada nuvalykite morkas ir sutarkuokite jį patį šiurkščiavilnių tarka. Metimas daržovių į verdantį vandenį ir virkite karštą, kol visiškai išvirti. Tada padermė sultinį per sietą ir išimkite minkštimą. Likusi oranžinė skystas siųsti atgal į lėkštės ir įveskite posaharite krakmolo, ištirpinto dešimt mililitrų sulčių ar vandens. Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, gvazdikėlių ar kitų tinkamų prieskonių - jie suteikia gėrimui savitą skonį.
Dabar supjaustyti plonomis juostelėmis žievelės nuo apelsinų ir citrinų. Siųsti įkarštis puode ir toliau virkite pudingas už maždaug nuo septynių iki devynių minučių. Tada išjunkite degiklį ir leiskite jam atvėsti sirupo. Gėrimas turi vieną funkciją: bent paviršių grūdinimas padengimo plėvele. Norėdami to išvengti, pabarstykite cukraus želė. Prieš patiekdami, išimkite žievelę ir supilkite jį į puodelius. Dėl patiekalų krašto, pridėkite oranžinės gabaliuką - taip gerti atrodys daug daugiau patrauklus.
Kriaušė želė su prieskoniais
Dauguma pudingo yra susijęs su vaikystės, todėl, kaip jie gauti vyresnio amžiaus, daugelis pamiršti apie jį. Ypač šiuolaikiniame prekybos centre siūlo platų pasirinkimą sulčių, sodos ir pan. Tačiau, siekiant parengti gėrimas tikrai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Todėl, jei netolimoje ateityje jūs ketinate pakviesti aplankyti draugus, pasinaudoti šia galimybe ir virkite kvapnią vanilės-kriaušių želė. Kadangi cinamono ir gvazdikėlių, jis turi tikrai neprilygstamą skonį. Gėrimas yra verta jį išbandyti.
Ingredientai:
pusė puodelio cukraus
1000 ml vandens
žiupsnelis vanilino
Gvazdikėliai - pagal skonį
Krakmolas - 20 gramų
iš citrinų rūgšties, tiek
trys didelės kriaušės
du pinches cinamono
Paruošimas:
Plauti kriaušių nulupkite, išimkite sėklas ir iš jų pabarstykite citrinos rūgšties praskiesto penkių mililitrų vandens. Skinai padengti su vandeniu ir įdėti į sriubą. Kai ji suminkštės, išimkite ją iš keptuvės ir supilkite likusį sultinį cukraus pagal savo skonį, pridėti gvazdikėliai, cinamono, vanilės ir. Po įvesti supjaustyti vaisių minkštimo. Šiltas ant viryklės mišinį, bet neleiskite maisto gaminimo kriaušių.
Jei norite gauti daugiau rūgštų želė, išspausti citrinos sultis į jį. Dabar ištirpinama vandenyje krakmolo ir prijungti jį su kitais ingredientais. Reikia pažymėti, kad, kai tirštiklis yra pilamas greitai, tada daugiau homogeniškas gėrimas. Virinama su nuolatiniu maišant, apie penkias minutes. Po atvėsti ir patiekite su šiltu pienu ar saldus vanilės padažu. Tikimės, kad draugai bus vertiname jūsų pastangas.
Pieno uogų drebučiai
Galiausiai, siūlome dar vieną skanus receptas, todėl jūs praktika, įsitikinkite, kad želė preparatas - tai dešimt minučių. Daugelis gėrimų gaminamas iš šviežių uogų: aviečių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, šaltalankių, agrastų. Žiemą, eksperimentuoti su džiovintais abrikosais, slyvomis, ponia džiovinti ir šaldyti vaisiai. Siūlome išbandyti daugiau netradicinį požiūrį. Pieno pudingas su mandarinų, apelsinų ir spanguolių yra geriausiai tinka vaikų šventės ar kitų švenčių su šeima.
Ingredientai:
šiek tiek daugiau nei litro pieno
90 gramų bulvių tirštiklis
rieškučias šviežių spanguolių
Cukrus - 100 gramų
šeši mandarinai
Paruošimas:
Virinama ant mažos ugnies pasterizuoto pieno, supilkite į jį cukrų ir virkite, retkarčiais pamaišydami. Tada išimkite mandarinų žievelėmis ir išmesti jį į lėkštę. Trys šaukštai pieno krakmolo tirpalo ir prijungti jį su minėtų ingredientų. Šiltas mišinį, kol jis pradeda tirštėti lėtai. Nuo aušinamas sirupo, išimkite žievelę ir tarnauti jį ant stalo su šviežiomis spanguolėmis.
Kaip matote, Variacijos tema, yra daug želė. Jis gali būti pagamintas iš šviežių, džiovintų ir šaldytų vaisių ir uogų. Labiausiai ekonomiškas būdas virimo - ant uogiene pagrindu. Norėdami gauti ižas, pridėti keturis ar penkis šaukštus krakmolo, o lengvesnės konsistencijos, tik vienas arba du. Praktikos ir plėtoti savo kulinarinius sugebėjimus!
