Nors mes jau pripratę prie daugelio japonų patiekalų, virti Japonija yra vis dar egzotiškos mums. Kokie yra keletas receptus tik Japonijos desertai! Tačiau tarp šių desertų kaip tokios tradicinės japonų virtuvės ilgą nėra. Myliu juos, japonai priėjo po susitikimo su Europos kultūra. Ir prieš, kad jie buvo gerai elgiamasi šviežių vaisių, džiovintų vaisių ir riešutų.

Taip, ir šiuolaikinės Japonijos desertai yra labai skiriasi nuo saldumynų, į kurį esame įpratę. Konservatorių japonų perimant kenksmingų mados (jų požiūriu), indai, sugebėjo juos pritaikyti prie savo kulinarinėmis tradicijomis ir skonio. Japonijos desertai nerasite įprastų grietinėlė, šokolado ar kremą. Vaisių pastas, marmeladas, želė, džemai, karameliniai - tai daugiausia įtrauktos į Japonijos saldainių. Ir, žinoma, vaisių ir riešutų.

Pirkti tradicinių japoniškų skanėstų pakankamai sunku (ne savo suši ir Rolls!), Ir aš noriu pabandyti. Todėl daugelis išdrįstų kulinarinių eksperimentų ir desertai ruošiami savarankiškai. Na, tai pagirtina. Ir jei norite dalyvauti tokiame eksperimente, čia yra keletas receptų.

Ledai "Varžybos aysukurimu"

Nestandartinis, bet gana gerai susipažinę: ledai - ir tai yra Japonijoje kremu. Norėdami atlikti šį japonų desertas, mes turime šiuos ingredientus:

• Pieno gėlo vandens (2 puodeliai)
• Kondensuoto pieno (bankas)
• Plaktos grietinėlės (stiklas)
• Sausas žalioji arbata (4 val. L.),
• Cukrus (trečias puodelis)

Paruošimas:

Arbata sumaltas. Virinama pieną, ištirpinkite jame cukrų ir pridėti arbata. Saldūs arbata plikoma su pienu reikalauti dvidešimt minučių. Iki ostyvshemu arbatos pridėti sutirštintas pienas ir grietinėlė, gerai išmaišyti (maišytuvas arba maišiklis) ir užšaldyti. Trys valandos vėliau mes iš šaldiklio ir pašalinti mėginį su tradicine japonų desertas.

Pastaba:

Kremas turi būti ne mažesnis kaip 34% riebalų, cukraus kiekis gali būti sumažintas arba padidintas.

Pyragai "Tyakin šibori"

Atvirai kalbant, šokiruojantis receptas! Pyragai žirnių? Tai gali tik sugalvoti japonų. Išdrįso išbandyti japonų versija desertas?

Ingredientai:

• 6 kiaušiniai
• 3-4 šaukštai cukraus
• 1 puodelio šviežių arba šaldytų žirnelių

Paruošimas:

Tortas darys geltona-žalia (kaip turėtų): nuo kiaušinių ir žirnių mišinio. Pirmą virti kietai virti kiaušiniai, išimti trynius ir patrinti juos per sietą. Supilkite į dubenį, sutrinkite ir sumaišykite su cukraus gabalas. Dėl antrojo mišinio žirnių pavirkite maždaug penkiolika minučių, kol suminkštės, nusausinkite ir sutrinkite (ne koše!). Pridėti likusį cukrų ir virkite saldus žalia pasta nuo jo, kol visi drėgmė išgaruoja. Leiskite atvėsti.

Tiek padalinti mišinį į šešių ar septynių lygių dalių ir pagamintų pyragų. Paimkite ploną medvilniniu audiniu arba marle, sudrėkinkite ją ir išspausti. Paskleidžiamas ant stalo servetėlės, įdėti savo vieną porciją žalia pasta, ir ant viršaus - geltona dalis. Kelkime ir servetėlės ​​jos kampai sandariai riesta. Taigi, mes sujungti dvi porcijas tešlos kamuolį ir atidėtos ant torto sudėtingas modelis ant audinio raukšlės. Be to, mes darome torto pailsėti. Atvėsti. Pabandykite tai ir japonų versija desertas.

Pastaba:

Vietoj skudurėliu ar marle patogus naudoti įprastą nosine.

Mandarinų desertas ", bet kanroni Kinkala"

Taigi japonų desertas mūsų nestebina. Vis dėlto, tai gana neįprasta: mandarinai sirupe, ir net degtinė!

Ingredientai:

• Mandarinai (1 kg)
• Cukrus (pusė puodelio)
• Vanduo (part-time Cup)
• Degtinė (pusę arbatinio šaukštelio)

Paruošimas:

Imtis mažų tankus mandarinai, valyti, įdėti į puodą ir pripilkite šaltu vandeniu. Pridėti degtinę ir padėkite ant didelės ugnies ir užvirinkite. Tada sumažinti ugnies ir virkite (troškinys) mandarinai apie penkiolika minučių. Išimkite iš keptuvės, suteikti jiems atvėsti ir sausas. Nors mandarinų atvėsti, paruošti sirupą. Tame pačiame vandenyje, kur mandarinai virti, pridėti cukraus ir pusę stiklinės vandens. Užvirinkite sirupą (nuolat maišant) užvirkite ir pavirkite kelias minutes. Artimųjų sirupo mandarinų ir virkite juos dar dešimt minučių. Paruošta desertas imti sirupo, mes suteikiame jiems išdžiūti ir kietas. Derliaus nuėmimo šaldytuve. Ragauti atšaldyti.

Ryžiai Saldainiai "Moti"

Rengiant šį japonų desertas bus sunkiau nei ankstesnes versijas. Bet jei esame pasiryžę mokytis japonų saldainių išmintį, tada nėra motyvas, mes negalime daryti.

Ingredientai:

• Apvalus lipnus ryžių (puodelis)
• Miltinio cukraus (3 šaukštai)
• Vandens (pusė puodelio)
• Šokoladas (plytelių)
• Rožių žiedlapių

Paruošimas:

Plauti pav ir mirkyti per naktį. Ryte vėl nuplauti ryžiai, apvyniokite storu medvilniniu skudurėliu, o keturiasdešimt minučių, kepkite pora. Po pav žemės grūstuvėje ir žemės į maišytuvą. Ir tada - labiausiai varginantis. Pav įsikišti, kol gausime tvirtą kompaktišką masę. Toliau minkyti ryžių tešla palaipsniui podsypaya jam miltinio cukraus. Kai ryžiai jau nebėra prilimpa prie ginklų masė - ji yra pasirengusi. Dėl įdaro išlydyti vandens vonioje šokolado.

Forma saldainiai. Mes atgnybti tešlos gabalas ir sutrinkite jį į Patty. Viduryje ryžių torto įdėti truputį šokolado ir švelniai zaschipyvaem tešlą ant viršaus. Lygiuoti, suteikiant kamuolį formą. Paruošta tarnauti saldainiai, įdėti kiekvienas ant rožių vainiklapių.

Pastaba:

Įdaras gali būti naudojamas kaip šviežių braškių, vynuogių ir jogurto suflė.

Na, jums nereikia gąsdinti jums tradicinius japonų desertai? Receptai nėra labai egzotiška? Tada - už priežasties!

Tai labai originalus pavadinimas torto nėra susijęs su šuns veislę. Ir jį iš Ispanijos "pancha", kuris reiškia "grietinėlė pyragas" viršuje. Ir pati pyragas yra ne kas kita, nei dėl Ispanijos grietinės tortas temos variacijos. Beje, šis pyragas yra taip pat žinomas pagal pavadinimus "Ivashka Garbanotas", "Garbanotas Vaikinas", "Garbanotas Hlopchik", "Garbanotas pudelis" ir net "Ai Petris". Tačiau, nepaisant gana neįprastas vardas, pyragas Garbanotas Pincher laikoma ne tik skanus, bet taip pat lengva paruošti desertą. Ir Variacijos "Pincher" tema yra tiesiog neskaičiuojami. Pabandykime virėjas kai kurie iš jų?

Tiesiog "Pincher garbanotas"

Pasak tų, kurie bandė virėjas tortą šį receptą, kepimo negalinčius net pradedantiesiems virėjai. Taigi, jei mes nesame raganos, ir tik mokymosi, tai verta pabandyti šį variantą receptą.

Ingredientai Tešlai:

• pusantro puodeliai miltų
• puodelio cukraus
• šaukštas riebalų grietine
• 2 kiaušiniai
• puse skardinės sutirštinto pieno
• 2 val. L. gesintos sodos arba kepimo milteliai
• 2 šaukštai. l. kakava

Ingredientai kremo:

• litras grietinės
• puodelis susmulkintų graikinių riešutų
• 6 šaukštai. l. cukraus pudros

Ingredientai saldainių:

• kremas (4 šaukštai. l.)
• cukraus (6 šaukštai. l.)
• sviestas (2 šaukštai. l.)
• 4 šaukštai. l. kakavos milteliai

Paruošimas:

Pirma, parengti tešlą. Beat kiaušinių su cukrumi. Maišymo kiaušinio cukraus mišinio, pridėti ją palaipsniui kakavos, kondensuotą pieną ir grietinėlę. Toliau šluotelė lengvai saldus masę, pridėti (vienas šaukštas) Visa valgio. Ir pačioje pabaigoje pridėti acto užgęsta arba ananasų soda.

Padalinkite už dviejų vienodų pyragų tešla ir kepama dviejų formų - apvalios ir keturkampės. Bandelės kepkite 40 minučių orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, prie "mėginio sauso wykałaczka". Nors pyragai kepami, paruošti kremą. Grietinė, ritmas, kol purus ir palaipsniui pridėti miltinio cukraus į jį, ir, galų gale - graikinių riešutų. Ispekshiesya pyragai imti iš orkaitės ir leisti atvėsti.

Tada mes renkame tortą. Mes apvalų tortą ir kruopščiai padengtas su grietine ir lazdyno riešutų kremu. Mes palikite, kad išbrinktų, o tuo tarpu stačiakampio torto supjaustyti kubeliais. Matmenys kubeliais nereikia vaidinti svarbų vaidmenį, tačiau per mažas, gali būti lydomas su grietinėle ir per daug - laikyti sausai. Todėl mes turime supjaustyti kubeliais vidutinio dydžio (kaip visada, aukso vidurkis) - maždaug pusė degtukų dėžutės.

Po to mes grįžtame į mūsų suformuotą turo Korzh (ar jo grįžimo į save), ir uždėjo jam ant visos kubeliai, iš anksto panirimas juos grietine. Vieta kubeliai gali būti skirtingi: chaotiškas, byrėti kaip woodpile, tvarkingas piramidės ar "gauta". Ir tada "Garbanotas" mūsų Pinčeriai plonas srautas šokolado. Parengti glazūra mix grietinę su cukrumi ir kakava, pridėti mažą gabalėlį sviesto ir šildomas iki virimo. Supilkite tortą dar šiltas šokolado ir pabarstyti kapotų graikinių riešutų nucleoli.

"Garbanotas Pincher" dryžuotas

Kitas variantas. Pyrago kompozicija yra beveik tas pats, bet vykdymas yra šiek tiek kitoks.

Ingredientai:

• 2, 5 str. miltai
• Pusė sutirštinto pieno skardines
• Pienas - 1/3 str.
• Kakavos milteliai - 5 straipsnis. l. Glazūra ir 2 bandymui
• Cukrus ir cukraus pudros - 1 valgomasis šaukštas. tešlos, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlė, 5 str. l. saldus
• Miltai - 1, 5 str.
• Grietinė - 2, 5 str. grietinėlės ir 1 valg. tešloje
• Soda (išpirkimas) - 1 CH L..
• Sviestas - 2 šaukštai. l.
• 2 kiaušiniai

Kruopščiai šluotelė su cukrumi kiaušinius. Po tūrio masės padidėjimo, tačiau pridūrė, soda, grietinėlė ir saldintos kondensuotu pienu. Geras, bet švelniai ir maišykite šaukštą supilkite miltus. Padalinkite masę per pusę. Vienas mažai balti rezervas, o antrasis ADD kakavos milteliai. Į riebalais išteptą formą karštoje orkaitėje kepti pyragai, tiek apie 40 minučių.

Ispekshimsya duoti shortcakes atvėsti ir supjaustyti juos per pusę - kiekvieną tortą į dvi plonas. Ir tada surinkti tortą, pakaitomis šviesius ir šokolado pyragai ir grietinėlė promazyvaya jų. Taigi, mes nustatyti trys pyragai, o pastarieji pertraukos į mažus gabaliukus. Visa "nuolaužų" supilkite į dubenį su grietinėlės, išmaišyti liekanų ir atsigulė ant viršaus. Dėl torto viršaus užpilkite glazūra, pagaminti iš pieno, grietinėlės, sviesto, cukraus ir kakavos.

"Garbanotas Pincher" su džiovintų abrikosų ir slyvų

Pavadinkime šią įvairovę pyragas Curly Pincher. Tiesiog todėl nereikia susipainioti - jei su slyvomis ir džiovintų abrikosų, jis tapo kucheryashki garbanos. Taigi, Dalmatijos variantas "pinčeris" reikės šių ingredientų:

• Bankas kondensuotu pienu
• Pienas - 1/3 str.
• Kakava - 5 str. l. Glazūra ir 2 bandymui
• Cukrus ir cukraus pudros - 1 valgomasis šaukštas. l. tešlos, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlė, 5 str. l. saldus
• Miltai - 1, 5 str.
• Grietinė - 3 šaukštai. grietinėlės ir 1 valg. tešloje
• Soda (išpirkimas) - 2 val L..
• Sviestas - 2 šaukštai. l.
• Slyvos ir džiovinti abrikosai 1 šaukštai.
• 1 šokolado be įdaro
• 1 valgomasis šaukštas. graikinių riešutų (smulkintų)
• 2 kiaušiniai

Paruošimas:

Tešlai sumaišykite kiaušinius su cukraus stiklo, grietinės, taurė sutirštinto pieno, sodos ir visą miltų skardinę. Išmaišykite, išmaišyti viską su mikseriu. Gauti tešlos pyragai pasidalinti dalių pora: per ketvirtį, o tris ketvirtadalius. Dėl mažesnio pyrago iškepti ploną šviesos. Kitoje bandymo dalies pridėti kakavos ir virkite iš savo šokolado tortas.

Nors pyragai kepami, maišykite kremą su cukrumi ir grietinėle ir virkite saldus (grietinėlė, cukrus, pienas, kakavos sviestas). Kompozicija ir metodas virimo grietinėlės ir glazūra visų variantų, "Pincher" yra tas pats. Ir šį variantą taip pat rengia kotletas: abrikosai ir slyvos yra gerai nuplauti, buvo išdžiovinti ir supjaustyti mažais gabaliukais (galima šlifuoti į maišytuvą).

Paimkite pasiruošę aušinamas pyragai ir balta padaryti pamatai tortą, platinti ją ant patiekalo ir liberaliai apibarstyti promazyvaya grietinėlės ir džiovintų vaisių. Šokoladinis pyragas pertrauka (cut) į gabalus. Dalintis apie torto mirkomi puse skiltelės šokolado grietinėlės tortas, pabarstyti juos su riešutais ir džiovintais vaisiais, po poilsio plitimo ir "fragmentų" ir panirimas juos į kremą. Top visą tortą vėl pabarstykite riešutais ir džiovintomis slyvomis su džiovintais abrikosais, tada supilkite minkštas. Taigi, net pabarstyti kapotų šokolado drožlės. Tai mes turime garbanos Garbanotas Pinčeriai.

"Garbanotas Pincher" į mikrobangų

Tai galimybė tiems, hostess, kurie neturi orkaitę, bet yra mikrobangų krosnelė. Pasirodo, ji susidoroja su kepimo Curly šuo apsigyvens. Dėl receptų ir maisto ruošimo būdus ir grietinėlės glaistu, mes negali sustoti. Čia jie yra paruošti tuo pačiu būdu, kaip ir visuose ankstesniuose variantuose. Apsvarstykite bandymą, kuriam šie ingredientai yra būtinos rengiant funkcijas:

• Bankas kondensuotu pienu
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.
• Miltai - 1, 5 str.
• Riebalai grietinės -1 str.
• 2 kiaušiniai
• Soda (grąžinti) arba kepimo miltelių - 2 ch L..

Paruošimas:

Grietinė, sumaišyti su cukrumi. Supilkite kondensuotą pieną ir vėl viskas gerai išmaišykite. Dabar visi kiaušiniai, kad mes taip pat vienas papildomas tešlos, ir už jų - ir soda, neužges ir actu arba ananasų. Pabaigoje palaipsniui supilkite visą miltus ir minkyti vėl gerai.

Padalinkite tešlą į tris lygias dalis. Vienas padaryti šokolado, maišyti tešlą su kakava milteliai ir pakaitomis kepti tris pyragaičius. Kepkite pyragai į mikrobangų krosnelės forma. Dėl kiekvieno iš jų su didžiausia galia reikia tik 3 minutes. Tiesiog kulka tortas! Ir tada mes renkame tortą. Vienas baltas tortas padengtas kremu ir šokoladu kitą supjaustyti į gabalus. Kiekvienas kubas kempinė artimųjų grietinėlės ir sukrauti ant torto pagrindo. Galite sluoksnis (balta - tamsi) gali būti maišomas. Tortas košė su šokolado glajumi.

Pasirinktinai galite pridėti kotletas, galite naudoti bet kokius riešutus, aguonų sėklos, konservuotų arba šviežių vaisių. Pasirodo, skanus "Pincher" su vyšnių ir braškių. Yra gerbėjai šio torto įdaryta ananasais ir persikais. Kai kurie žmonės nori graikinių riešutų lazdyno riešutų, ir kažkas - migdolus. Trumpai tariant, kiek virėjai, tiek daug variantų.

Kadangi kiekvienas Pincher torto receptas - tai tik dar vienas nuo Ispanijos grietinės tortas temos variacija. Tai tarsi džiazo - visi žaisti melodiją, bet kiekvienas turi savo partiją. Ir jūs nenorite pabandyti save kulinarinio džiazo vaidmuo?