Lenkų virtuvė yra tikrai ypatinga. Bet, kaip ir visų kitų maisto slavų, ji pasižymi plataus naudojimo mėsos, žuvies, daržovių ir grūdų. Istorija ir geografija prisidėjo prie Lenkijos virtuvė formavimo, todėl jai kaimyninių tautų tradicijas. Kviečiame Jus susipažinti su lenkų virtuvės receptų kurioje rasite žemiau reiškinys. Galbūt jie nėra labiausiai klasikinis ir tradicinis, bet tikrai - įdomus ir skanus.
Lenkų virtuvės receptai - paprastas tiek produktų ir technologijų rengimo. Visi susipažinę ir lengvai. Žinoma, yra taip pat yra kombinuotų gaminių Lenkijos virtuvė, kurios išskiria jį iš kitų.
Barščiai Mažosios Lenkijos
Mažosios Lenkijos - Lenkijos istorinė sritis, įsikūręs pietrytinėje šalies dalyje. Ir taip, aš įsivaizduoju, ten taip pat, meilė ir virkite barščiai!
Sriubos ir barščiai lenkų patiekalai skirtis nuo sriubos Rytų slavų virtuvė yra beveik visuotinai dovana "padažu" iš miltų.
Ingredientai:
- 2 litrai sultinio iš virtų kaulų ir daržovių
- 200 g jautienos be kaulų
- 400 g runkelių
- 150 ml grietinėlės
- 200 g kopūstų
- 20 g džiovintų grybų
- 20 g miltų
- 50 g baltos pupelės
- 40 g pomidorų pastos
- Druska, lauro lapų, juodųjų pipirų, kvapieji pipirai, citrinų sultys.
Paruošimas:
Pirminis skalbimas ir pamerkti grybus. Be to, plauti ir įsiurbti pupelės šaltame vandenyje 2 valandas. Kuko Išmirkę grybus ir pupeles atskirai. Nuplaukite burokėlius, padengti su vandens ir virinama. Virti kietas, žievelės ir grotelėmis.
Mėsa švarus, pašalinti venų ir jungiamąjį audinį. Smulkiai supjaustykite. Supilkite sultinį ir sudėti ant krosnies virti. Iki virimo pabaigos (kai mėsa yra beveik paruoštas), pridėti smulkiai susmulkinti kopūstai ir prieskonių. Kai kopūstai suminkštės, pridėti burokėliai, smulkiai supjaustytus grybus ir prieskonius. Grietinė sumaišyti su miltais ir supilkite sriuba aikštelė. Greitai ir kruopščiai. Užvirinkite, virkite, kol storio vieno iki dviejų minučių, reguliuoti skonį (įdėti druskos, citrinos sulčių) ir išjungti ugnį. Sušaukti šeimos virtuvėje ir tarnauti kvapnią sriubą į lentelę. Smacznego!
Kaip matote, visi į Barščiai Lenkijos virtuvė paruošimo technologija yra beveik tas pats, kaip rusų ar ukrainiečių. Pagrindinis skirtumas - yra pridėti miltų, kad tiršta sriuba. Be to, miltai pridedama tik borshches, bet ir bet kurioje kitoje sriuboms rassolnik, daržovių ir pan.
Nugarinė kiaulienos troškinys su obuoliais
Kiaulienos Lenkijos virtuvė yra turbūt populiariausia mėsa. Tai suprantama, nes ūkininkai tradiciškai auginamos kiaulės šiems tikslams. Lenkų virtuvė, taip pat kitų slavų virtuvė, daugiausia grindžiamas būtent virtuvės valstiečių liaudies.
Ingredientai:
- 500-600 g nugarinė (kiaulienos nugarinė)
- 30 g riebalų
- 2 svogūnai
- 2 vidutinio dydžio obuoliai
- 20 g miltų
- druska
- kmynų, raudonėlių.
Paruošimas:
Mėsa išvalyti, supjaustyti gabalėliais, pabarstykite druska ir Roll miltų. Pakepinti virš didelio karščio karšto riebalų (aliejaus) iš visų pusių keptuvėje. Pervežimas į puodą, supilkite riebalus iš keptuvės į. Pridėti prieskoniai (kmynai, mairūnas, čiobreliai). Patalpinkite nedidelis gaisras, užpilkite truputį vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Kaip skysčio išgaravimo pridėti daugiau vandens.
Svogūnų žievelės ir smulkiai sukapoti. Iš obuolių šerdimis, kapotas. Tuo grūdinant pabaigoje pridėti mėsos svogūnus ir obuolius. Troškinkite kartu, kol mėsa yra pakankamai minkštas. Dabar galite druska padažą, supjaustykite obuolius ir svogūnus su šakute.
Miltai, praskiestas vandeniu ir mažai supilti šį mišinį į padažą. Greitai ir kruopščiai išmaišyti, virti keletą minučių, kol storio.
Mėsa įdėti į indą, supjaustyti porcijomis, užpilkite padažu. Patiekti su bulvėmis, burokėlių, raugintų kopūstų ar marinuotais agurkais. Gero apetito!
Omletas su žirneliais įdaryta
Kiaušiniai - dar vienas lenkų patiekalai produkto dalis. Plakta kiaušinienė ir omelets žinau daug, pripildant juos gali būti įvairi, pradedant nuo persikų, baigiant tradicinį vištienos ar kumpio.
Ingredientai:
- 8 kiaušiniai
- 400 gramų žirneliais
- 2 šaukštai pienas su vandeniu
- Naftos kepimui / gesinimą
Paruošimas:
Pavartojus šviežių žirnių, jis turi būti pašalintas iš keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės. Sezonas su druska ir pasaldinti pagal skonį. Nusausinkite konservuoti žirneliai, ir sezono su druska ir / ar cukraus. Galite maišyti su tarkuotu sūriu ir žemės pankolių.
Kiaušinių plauti, įsilaužti į gilų dubenį. Supilkite vandens ir druskos pieno. Gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę šildomas, padengtas aliejumi. Uždenkite. Fry virš mažos ugnies, nemaišant. Kai omletas bus paruošta (suspėti su dugno keptuvėje), švelniai pašalinti jį ir medinė mentelė perduoti prie plokštės. Viduryje įdėti omletas įdaryti su žirniais, Roll į ritinius ir tarnauti nedelsiant.
C Lenkijos virtuvė receptai galite keisti meniu yra ne dėl kokių nors egzotiškų maisto produktų ar prieskonių, bet dėl to, kad naujas požiūris kartu ir įprastinių produktų naudojimą. Lenkų virtuvė - skiriasi, nes Lenkija - didelė šalis, turinti turtingą istoriją ir kultūrą. Lenkų virtuvė šiaurės labai skiriasi nuo pietryčių arba vakarų virtuvės, nes dideliais atstumais ir skirtumai natūraliomis sąlygomis.
