Yra keletas nuomonių apie šio restorano ir šventinių patiekalų, pavyzdžiui Cordon Bleu kilmės. Ir dar negęsta diskusijos apie tai, kas virtuvėje, kurioje šalyje priklauso šį receptą. Šveicarijos, kaip ir Prancūzijos, yra jų istoriją, kuri turi šaknis Cordon Bleu yra jų virtuvė faktai. Nors yra žinoma, kad kepsnys skanus plutos trupinius slepia skanus paslaptis, kad sėkmingai galėtų išmokti virėjų daugelyje šalių, o receptas buvo perimta daugelio gurmanams širdis.
Iš tiesų Cordon Bleu atrodo kaip įprasta džiūvėsėliuose kotletas, staigmena paslėpta viduje jos.
Pagal aštrių ašmenų peilis ir šakutė slėgio sultingas pildymo kieto sūrio ir rūkytos kumpio staiga pasirodo skintomis snukis ir sukelia nepasotinamas apetitas.
Su šiuo Prancūzų pavadinimas verčia kaip "Blue Ribbon", kurioje Louis XV suteikė savo mėgstamiausia virėjui, ir - Madame du Barry. Taip pat yra versija, kad tokios kulinarijos šedevrų Tvarsčiai Blue Ribbon kaip ženklas, kad receptas buvo vertinama.
Šveicarijos yra paprastesnis, o ne kaip romantišką redakcijos patiekalo išvaizdą. Vienas Bazelis chef įkvėpė mėlynos juostelės austi į plaukus blondinė mergaitė atėjo su šio neįprasto patiekalo receptą.
Atgal į turinį
Klasikinis receptas
Klasikinis receptas virimo Cordon Bleu reikia šviežių veršienos nugarinę. Ji turėtų būti supjaustytas į dviejų plonų vienetų, kurie po to gerai stabdomas pageidautina. Arba galite imtis storio gabalas veršiena, kuri yra būtina padaryti cut-kišenėje.
Tada kiekvienas gabalas turėtų būti dosniai pabarstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Visi mėsos gabalėliai įdėti ant plokštelės ir palikti ją marinuoti 15-20 min.
Per ėsdinimo mėsos gabaliukus galima paruošti taip tuščias: supjaustytas į stačiakampius gabalus šveicariško sūrio, Gruyère, Emmentaler ar Raclette. Šveicariško sūrio gali būti pakeistas bet kuriuo kitu sūriu kietiesiems.
Lygiai tokio paties dydžio, kaip sūrio turi būti supjaustytas į gabalus rūkytos kumpio.
Jei naudojamas iš dviejų plonų preparato ir gelbėjo gabalėlį mėsos, tada vienas gabalas sūrio ir kumpio kritimo, o antrasis gabalas juo padengta. Šių dviejų snukis kraštai turi būti nustatytas su mediniais dantų krapštuką.
Tvirtinimo vienetų ar snukis išleidimą įdarą į spindulio snukis kišenėje, turėtų užtikrinti, kad pildymo neišsikiša į išorę. Kitu atveju, sūris, gali ištirptų ir tekėti į išorę.
Šalia pusgaminio paruošimo triguba breading. Norėdami tai padaryti bus būtina parengti tris plokšteles: pirmoji - supilkite miltus, antrą -vzbit kiaušinį, trečioji plokštelė įdėti trupinius už breading. Sucharek pageidautina, kad būtų iš anksto parengia baltos duonos.
Dabar mes turime būti pasirengę įdiegti kotletai miltuose, tada kiaušinių ir galiausiai džiūvėsėliuose.
Kotletai geriausi kepimui augalinis aliejus, kuris turi būti prieš kepant gerai peraugti. Tai turi būti Cordon Bleu mailius abiejose virš vidutinės ugnies dangčiu pusių.
Ready kotletai pageidautina iš karto po skrudinimo kloti ant popierinių rankšluosčių, tokiu būdu panaikinant augalinio aliejaus likučius maisto.
Galų gale kotletas turėtų būti gerai skrudinta ir lydomas sūris. Tai lengva patikrinti kruopščiai "ieško" į kišenę pjūvį arba šiek tiek stumti kartu su snukis vienetų.
Atgal į turinį
Šiuolaikinės receptas
Šiuolaikinės virėjai nenukrypo labai ir pakeisti klasikinį receptą. Vienintelis dalykas, kuris dažnai tampa veršienos sėkmingai pakeisti vištieną ar kiaulieną. Bet tai visiškai neturi sugadinti patiekalą. Priešingai, šis receptas suteikia Jums teisę pasirinkti savo gerbėjus išbandyti įvairių veislių mėsainių mėsa. Ir kotletas Cordon Bleu virti vištienos filė, tapo labiau populiarus tarp gurmanams nei veršienos.
Ready kotletai pageidautina suderinti prie stalo, o jie yra labai karšta, tačiau prieš tai, išimkite dantų krapštuką, kad buvo nustatytos krašto snukis. Garnyras sėkmingai naudojamas keptos bulvės, bulvių koše ar daržovių salotos.
Šie pyragai gali būti paruošti iš anksto už būsimą šventę, supjaustyti mėsą į gabalus, nuskelti kiek reikia ir marinuoti.
Taip pat pageidautina parengti ir įdaras: supjaustyti į stačiakampius gabalus sūriu ir kumpiu. Ir tik prieš šventes, kai visi rassyadutsya kviečiami į vietas, galite greitai pakepinti PATTIES. Bet savininkas, naudojant šį receptą visada bus labai vertinama svečiai.
Turinys:
Receptas keptos krevetės su oranžinės ir česnakais
Krevetės gerbėjai aštriu Little
Neįprastos receptai keptas krevetes
Kepta krevečių su lukštais
Paprasčiausias receptas
Keptos krevetės - puikus užkandis prie alaus ir skanus patiekalas. Yra įvairių receptai ir metodai virimo, kad visi galėtų rasti vieną jums patinka ir galimybę ją priimti į laivą. Tai jūros gėrybės kepti su sojos padažu, apelsinų ir citrinų sultimis, žolelėmis ir česnaku, pomidorai, sezamo sėklų, medaus, vyno, sūrio, obuolių ir net pupelių ir mango - viskas priklauso nuo jūsų skonį ir pageidavimus.
Nesvarbu, ar jūs nors išrankiausias gurmanui, jūs vis dar ten, kur ūžimas šio delikatesas paruošimo.
Atgal į turinį
Receptas keptos krevetės su oranžinės ir česnakais
Paruošimas: šviežios jūros gėrybės yra geriau imtis, bet jei tai neįmanoma, tinka ir šaldyta. Prieš verdant juos reikia atšildyti ir gerai išdžiovinti. Karštas aliejus keptuvėje, pridėti penkis šaukštus šviežiai spaustų apelsinų sulčių, išspausti česnako. Sušilti masė šią 2-3 minutes, tada pridėti medaus ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
Tada galite pereiti į kepimo jūros gėrybių. Įdėti jas į keptuvėje ir maišoma taip, kad jie yra tolygiai padengtas aliejumi. Sezonas su druska pagal skonį, pabarstykite žolelėmis ir dangteliu. Fry turėtų būti 15-20 minučių ant vidutinės ugnies. Penkios minutės, kol virti, pridėti pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Sultingas gardus patiekalas paruoštas. Leiskite jam atvėsti šiek tiek, tada garnyras su šviežiomis žolelėmis ir apelsinų skiltelėmis.
Atgal į turinį
Krevetės gerbėjai aštriu Little
Aštrus krevečių "karis"
Sudėtis: 500 g krevečių, 8 skiltelės česnako, 100 ml sojos padažo, 0, 5 citrinos, 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, kario, druskos, pipirų.
Paruošimas: Pagrindinis ingredientas yra išdėstyti keptuvėje ir pakepinti alyvuogių aliejaus, tada apibarstyti kariu ir pipirais. Tuo pačiu metu, mėgautis gaminimo padažu. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite jį su sojos padažu, pridėti citrinos sulčių ir maišykite. Palikite padažą įlieti 30 minučių. Kepta jūros gėrybių vieta ant indą ir užpilkite padažu.
Receptų krevetės su žolelėmis ir česnaku
Ingredientai: 500 g krevečių, 50 g sviesto, 20 g sojų padažo, 0, 5 Vidutinis dydis Mažas česnakai arba 1, 50 ml alyvuogių aliejaus, imbiero ir čili pipirų pagal skonį, 50g krapų, 50 g petražolių, 1 luk- porai, pipirai, druska.
Paruošimas: Supilkite Talėja jūros gėrybių sojos padažu, pipirais ir palikite marinuoti 30 minučių. Porai, šiuo metu, supjaustyti plonomis žiedai, supjaustykite šviežios prieskoninės žolės ir česnaką. Be giliai keptuvėje pakaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejaus, pridėkite svogūnų ir česnakų. Pakepinti, kol svogūnai yra ne prarasti savo spalvą. Tada mesti, imbieras ar čili. Po juos keptuvėje atsiųstą marinuota jūros gėrybių. Fry turėtų būti ne daugiau nei penkias minutes, kol jie įgyja gražią rožinės spalvos, tada sumaišykite su žalumynais ir palikite porą minučių. Patiekalas paruoštas.
Atgal į turinį
Neįprastos receptai keptas krevetes
Karališkoji kepta krevetės su mango kokoso
Ingredientai: 400 g aukščiau jūros gėrybių; 2 šaukštai. l. sojos padažas; 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus; 1 vnt. Mango; 1 valgomasis šaukštas. l. šviežių citrinų sultys; 1 vnt. svogūnai; 50 g šviežių bazilikų; 2 skiltelės česnako; 1 val. L. paprika dribsniai; 0, 25 puodeliai kokoso.
Paruošimas: Dideliame keptuvėje virš vidutinės ugnies, šilumos aliejaus, pabarstyti susmulkintas svogūnas ir pakepti ją 5-7 minutes, nuolat maišydami. Kaip tik svogūnus gaus auksinę spalvą, pridėti pjaustytų česnakų, bazilikų, raudonųjų pipirų, citrinų sulčių ir sojų padažu. Sumaišykite visus ingredientus ir tada įdėti į keptuvėje krevetėmis. Apkepinti juos apie 3-5 minutes, kol jūros gėrybių nėra porozoveyut. Iškart pridėti mango ir virkite 3 minutes. Gatavo patiekalas išplito ant plokštelės ir pabarstyti kokoso.
Receptų krevetės su pupelėmis
Ingredientai: 600 g didelių krevečių; 500 g juodos konservuotų pupelių; 1 kalkių; 2 val. L. alyvuogių aliejaus; 1 val. L. žemės kmynų; 1 paprika (raudona); 2 šaukštai. l. šviežios kapotos kalendra; 1 svogūnai, pipirai, druska.
Paruošimas: Iš pradžių tolygiai jūros gėrybių druska ir pipirais, įdėti juos į karštą aliejų, pakepinti, kur šiek tiek daugiau nei penkias minutes. Tuo tarpu, valyti kalkių žievelės ir išspausti du arbatinius šaukštelius sulčių. Kepta krevečių Pervežimas į dubenį ir uždenkite folija išlaikyti šiltas. Per tą patį puodą, pridėti dar vieną sviesto šaukštą kapotų svogūnų, pipirų ir pakepinti daržoves šalia 8-ąją, nuolat maišant. Nepamirškite pabarstyti juos su kmynais, ir tik tada supilkite pupeles, įtrinti citrinos žievelę, druską ir pipirus. Visi pakepinti 3 minutes ir nuimkite nuo ugnies. Pupelės atskiras porcijas lėkštelėse, viršuje su pagrindinį patiekalą, pabarstykite kalendra ir patiekite svečius ar namų ūkio narius.
Atgal į turinį
Kepta krevečių su lukštais
Ingredientai: 900 g krevečių; neišvalyta 200 ml sojos padažo; 4 skiltelės česnako; 100 ml augalinio aliejaus kilmės; 100 g pomidorų pastos; pagardai.
Dėl padažas: 200 g majonezo; 0, 5 citrinos; 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus; krapų.
Paruošimas: Toss šaldytų jūros gėrybių keptuvėje ir ant didelės ugnies. Kaip jie šildyti vandens nutekėjimą. Kai jie išdžiūti ir gausite šviesesnio atspalvio, supilkite sojos padažą. Kai jis yra absorbuojamas, pridėti pomidorų pastos ir česnako. Sumaišykite visus keptuvėje, palikite iškepti 2-3 minutes, tada meanest augalinio aliejaus ir pabarstykite žolelėmis. Tegul patiekalas toliau rengti ant ugnies po 7-10 minučių. Per šį laiką jūs turėsite laiko gaminti maistą padažą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite majonezą, citrinos sultis, alyvuogių aliejaus ir smulkiai pjaustytų krapų. Nuimkite keptas jūros gėrybės plokštelės, įdėti į lėkštelę ir leisti šiek tiek atvėsti. Padažas patiekiamas atskirai.
Atgal į turinį
Paprasčiausias receptas
Ingredientai: 1 kg krevečių; 150 g sviesto; sultys vienos citrinos; 1 česnako; druska, aštriosios paprikos.
Paruošimas: Šaldytos jūros gėrybės pilamas sausoje keptuvėje, uždenkite dangčiu ir padėkite ant ugnies 2-3 minutes. Tol, kol jie ištirpsta, nulupkite česnaką ir patrinti ją ant plono tarka arba išspausti per spaudą. Kai viskas ledas dingo, kanalizacija ištirpusio ledo vanduo ir išmesti česnaką į keptuvę. Iškart galite pridėti sviesto ir pipirais. Visi druska, išmaišykite ir palikite dar 5-6 minutes.
Prieš išimdami paruoštą jūros gėrybių plokštelės, pabarstyti juos su citrinos sultimis skleisti specialius aromatus.
Kaip matote, krevečių receptai yra labai originalus ir egzotiška. Kad tai, ką kuras šioje patiekalas palūkanų, nes, dėka tokios įvairių ingredientų ir metodų rengimo, kiekvienas turi galimybę virti savo skonį ir nuotaiką, nustebinkite savo artimuosius. Gero apetito!
