Turinys:
- Užpilu
- Amerikos padažu
- Kiaušinių padažas
- Oranžinė-garstyčių padažu
- Ranch padažu
- Padažas su mėlynu sūriu
Ką mes paprastai apsirengęs su daržovių salotas? Paprastai, pasirinkimas turi mažas - arba majonezo arba augalinio aliejaus. Tuo tarpu visame pasaulyje naudojimas yra kur kas įvairesnis salotos daržovių salotos. Kai kurie iš jų yra susipažinę ir įprasta kasdienio maisto, tačiau kai kurie priklauso išskirtinai aukštos virimo ir dabarties restorano meniu.
Koks jis buvo, bet diversifikuoti trivialus Salotiniai augalai, galite naudoti skanus padažas. Kartais tai reikalauja gana padažas ingredientų nėra, tačiau yra degalų, kuriuose yra labai neįprasta mūsų maisto produktų. Mes Jums siūlome padažams receptus, kurie padės padaryti daržovių salotos yra ne tik skanus, bet ir aštrus, o kartais ir suteikti jai visiškai naują ir neįprastą skonį.
Užpilu
Jis taip pat paragino prancūzišku padažu ir populiarumo reitingų užpilu salotų padažai (kartu su majonezu) užima garbingą pirmąją vietą. Pirma, jo paruošimas turi gana paprasta ir produktai laisvų, ir, antra, kad būtų galima išsaugoti ir laikyti šaldytuve keletą dienų, ir trečia, padažas gali skirtis tolesnes priedų. Taigi, klasikinis užpilu, mes turime šiuos ingredientus:
- Actas - iš stiklo trečia;
- Alyvuogių aliejus - 1 puodelis;
- Česnakai - 3 skiltelės;
- Druska - pusė arbatinio šaukštelio;
- Juodieji pipirai (malti) - pusė arbatinio šaukštelio;
- Garstyčių - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas:
Į gilų dubenį arba puodą ir užpilkite vyno actu, plakti šluotelė, pamažu pradeda į jį įpilkite alyvuogių aliejaus. Kaip masę, turėtų tapti drumstas ir šiek tiek putų. Tada toliau šluotelė, įtraukti į naftos bei actas šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos, garstyčių (paruoštas) ir pjaustytų česnakų mišinys.
Kai padažas yra lygus, jis gali būti naudojamas salotoms, bet tai yra geriau duoti jam užvirinti. Laikyti užpilu turėtų būti šaldytuve, supilkite į butelį, sandariai uždarytą. Bet prieš jums užpildyti užpilas jums reikia gerą kokteilį.
Pastaba:
Vietoj acto galima naudoti obuolių sidro, balzaminis, ar net paprastas buitines actu. Be alyvuogių aliejaus ir virkite padažą su kitais augaliniais aliejais, pavyzdžiui, saulėgrąžų, kukurūzų ir garstyčių. Užpilu galima įdėti paprastą karšto garstyčias, saldus prancūzų arba grūdėtas. Ir sušvelninti tortų skonį padažas leistų nedidelį kiekį cukraus ar medaus.
Amerikos padažu
Šis padažas amerikiečiai naudoti tradicinio bulvių salotomis. Taigi bet kuriuo daržovių salotomis, iš kurių susideda iš saldžiųjų bulvių, ir mūsų širdyse, gali būti pavesta šio padažu.
Ingredientai:
- Majonezas - 3 šaukštai;
- Prancūzų Garstyčių (Dijon) - 1 šaukštelis;
- Cukrus - pusė arbatinio šaukštelio;
- Druska - 2-3 žiupsnelis;
- Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas:
Majonezas sumaišykite su garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir cukrumi. Geras RUB ir apsirengęs salotos. Jei reikia, padažas per tirštas galima atskiesti šaltu virintu vandeniu ir cukraus pakaitalas medaus. Jei padaryti šį padažą su įprastu karšto garstyčių, tai tiesiog reikia imtis mažiau.
Kiaušinių padažas
Ant virtų kiaušinių tryniai pagrindu padažas taps majonezu ar užpilu pakaitalas. Ir tai gali užpildyti bet kokių daržovių salotos, pradedant nuo tradicinio kopūstų ir baigiant šviesos vasaros salotos pomidorų ir agurkų.
Ingredientai:
- Kiaušinių tryniai - 3 vnt;.
- Garstyčių - 1 šaukštas;
- Obuolių sidro actas (3 proc) - 1 puodelis;
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas:
Suvirinti kietai virti kiaušinių trynius per sietą arba bauda tarka ir patrinti ją su garstyčių ir aliejaus. Tada atskiesti obuolių sidro acto mišinio, pridėti cukraus, pipirų ir druskos. Padažas šluotelė šluotelė arba tiesiog sukrėtė, pilamas į buteliuką.
Pastaba:
Vietoj obuolių, galite naudoti naminukės, o cukraus ir garstyčių suma gali skirtis pagal savo skonį. Be actu arba palaikius šį padažu, galite reikalauti aštrūs žolelių ar česnako.
Oranžinė-garstyčių padažu
Labai neįprastas derinys pikantišku padažu su citrusinių vaisių aromatu, garstyčių ir medaus.
Ingredientai:
- Šviežių apelsinų;
- Šviežių citrinų;
- Alyvuogių aliejus;
- Medus;
- Garstyčių;
- Druskos ir pipirų.
Paruošimas:
Iš pusės citrinos ir išspausti pusę apelsinų sulčių, sumaišykite jį su trimis šaukštais alyvuogių aliejaus, iš Dijon garstyčių šaukštelis ir arbatiniu šaukšteliu medaus. Druskos ir pipirų pridėti prie savo nuožiūra ir vzobem padažu šluotelė.
Ranch padažu
Tai padažas yra populiarus JAV teigia ne mažiau kaip žymaus amerikiečių salotomis. Ji parengta remiantis majonezo pagrindu su pasukų ar jogurto to, naudojamas pildant daržovių salotas ir keptos arba virtos bulvės.
Ingredientai:
- Majonezas - 1 puodelis;
- Kefyras - pusė puodelio;
- Sausi svogūnai (sezoniškumo) - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Sausi česnakai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Sėklų arba krapų (kapotas) - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Druska, pipirai ir citrinos sultys - savo nuožiūra.
Paruošimas:
Supilkite į maišytuvo majonezo ir jogurto, sudėkite likusias sudedamąsias dalis ir gerai išmaišyti. Padovanoti įlieti bent valandą ir naudoti kaip salotų padažu.
Pastaba:
Vietoj to, džiovintų česnakų ir svogūnų gali būti naudojamas šviežią žemę. Padažas gali būti saugomi kelias dienas šaldytuve.
Padažas su mėlynu sūriu
Ir čia yra aukštos virtuvės receptas. Daro jis toks gurmanų pelėsinio sūrio (Gorgonzola, Šv Agur, Dor Blue, Rokforo, Mėlyna Stilton, danų mėlyna), kuris yra vadinamas mėlynasis sūris ir Vorčesterio padažas (anglų fermentuotas padažas pagamintas iš acto, žuvies, prieskonių ir cukraus). Taigi, jei jums valdyti griebtis šių produktų, galite virėjas ir toks neįprastas padažas.
Ingredientai:
- Majonezas - 1 puodelis;
- Mėlyna sūris - 120 g;
- Citrinų sultys - 2 šaukštai;
- Vorčesterio padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Sūris kapoti šaukštas arba šakutė ar maišytuvą. Pirmuoju atveju mes gauname padažą su griežinėliais sūrio, antrasis - homogeniška masė. Tada sumaišykite sūrį su Worcestershire padažo ir majonezo, įdėkite šviežiai maltų pipirų ir reikalauti šaldytuve keletą valandų.
Pasirinkite receptą, pabandykite ir virkite. Jūsų salotoms bus labai skanus ir skanus savaip. Tačiau, sugalvoti savo padažas nėra labai sunku: majonezas, jogurtas, grietinė, aliejus, actas. Paimkite bet kokį pagrindą ir fantazuoti. Galbūt jums pavyks ne blogiau nei virėjų madinga restoranų. Būk drąsus! Ir virkite su malonumu.
