Kalmar ilgą laiką buvo žinomas kaip aukštos kokybės dietinis produktas, kuriame yra pakankamai jodo. Jis yra daug baltymų, kompleksui vitaminų ir amino rūgščių, polinesočiųjų riebalų. Jo mėsa yra ne tik gero skonio, bet taip pat vertingi maistines savybes. Mūsų šalyje, jūros gėrybės tapo prieinama neseniai, tačiau, nepaisant to, klasikinis salotos su kalmarais ir kukurūzų remiantis jis jau laimėjo tikruosius gurmanams pripažinimą.
Mūsų platumose, kalmarai skerdenos dažnai parduodami užšaldyti. Dabar prekybos centruose vis dažniau pasirodo išsaugotas variantas - "Kalmar aliejuje", tiek gamtos, tiek žolelių ir prieskonių. Kalmarai filė gerai patiekalų iš daržovių, ypač gerai su bulvėmis, tinka įvairių šaltų užkandžių ir salotų paruošimo. Jis gali būti sujungtas su kita jūros, o taip pat ir grybais riešutai. Kalmaras "myli" visus pildymo rūšių ir padažai remiantis augalinio aliejaus, majonezo ir pan. Yra daug būdų, kaip virėjas šį mėsos dieta: ji virti, kepti, troškinti, garinti, marinuoti, ir kiekvieno varianto kalmarai atskleidžia turtingą savo skonio savybes nauju būdu.
Kaip tinkamai pasiruošti kalmarai?
Labai svarbus žingsnis prieš rengiant kalmarų apdorojimo ir mėsos pjaustymo. Jei nusipirkote Sušaldyta filė, jis turėtų būti laikomas kambario temperatūroje arba šaltame vandenyje. Nulupkite būtina pašalinti. Norėdami tai padaryti, įdėti kalmarai į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu - filmas bus sutrumpintas ir greitai nutolsta nuo filė. Po to jis gali būti pašalintas be problemų rankomis arba švelniai smalsauti peilį. Rafinuotas mėsa yra labai svarbus ne virškinti, kitaip ji taps standus ir tvirtas. Kuko kalmarai paprastai 2-3 minučių lengvai pasūdytame vandenyje. Skysčiai turi būti paimti 3 kartus didesnis nei produkto svorio. Kai namų šeimininkės įtraukta į verdantį vandenį, kad pusė citrinos sulčių, toga mėsos tampa švelni.
Švelni salotos kalmarai kasdien
Kai nėra rengimo daugiakomponentėms sudėtingų patiekalų kartą ateiti į šį salotomis, kurie gali būti įteiktas bet garnyrą, bulvių ar troškintomis daržovėmis, makaronų ir grūdų gelbėjimo. Jūs taip pat galite naudoti ją kaip atskirą patiekalą.
Ingredientai:
Kalmaras - 5 vnt
Konservuoti kukurūzai - 1 bankas
Kiaušinių - 4 vnt
Majonezas - 2-3 šaukštai
Žalia - 1 krūva
Druskos ir prieskonių - pagal savo skonį
Paruošimas:
Pirma, jūs imtis karkasinius kalmarai, valyti filmų ir mesti į verdantį vandenį 2-3 min. Kai kalmarai sultinys ištraukė iš verdančio vandens ir atvėsinti. Kalmarai yra geriau ne smulkiai supjaustykite ir supjaustykite juostelėmis vidutinio ar didelio dydžio - šiuo atveju, skonis bus intensyvesnė. Kukurūzų atsilošti į koštuvą, tada pridėkite prie jau sausos kapotos kalmarai. Kiaušiniai turi būti virti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Tai salotos yra gerai tiktų bet žolės: krapai, petražolės, jei pageidaujama, svogūnų laiškai. Žalieji kruopščiai nuplauti, nusausinti rankšluosčiu ir supjaustykite su peiliu. Pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Tada pridėti kelis šaukštus majonezo ir išmaišykite, garnyras žalumynai - salotos yra pasirengusi.
Salotos su kalmarais ir kukurūzų "kovo"
Nenuostabu, manoma, kad Viduržemio jūros gyventojai turi gerą sveikatą ir gyventi ilgą laiką. Jie sunaudoja didelius kiekius jūros gėrybės, iš kurių vienas yra Kalmarai. Jis turi subtilų skonį ir tankus struktūrą, puikiai pasireiškia įvairių salotų ir gauna skonių daug, kartu su įvairių sudedamųjų dalių. Ananasų ir kukurūzų pridėta kalmarų sultingas saldumą ir pabrėžti savo natūralų skonį.
Ingredientai:
Kalmaras - 3 vnt
Konservuoti kukurūzai - 1 bankas
Konservuoti ananasai - 1 bankas
Švieži agurkai - 4 vnt
Kiaušinių - 5 vnt
Citrinų - 1 vnt
Majonezas - 4 šaukštai
prieskoniai, druska - pagal savo skonį
Paruošimas:
Dėl šios salotos turėtų būti atšildytas kalmarai, švarų karkasą iš vidaus, išleisti mėsą nuo odos ir virkite pasūdytame vandenyje 2-3 minutes. Įsitikinkite, kad kalmarai buvo ne į verdantį vandenį daugiau nei 3 minutes. Jei kalmarai dar virškinti ir tapti "guma" ir sunkaus, tada virkite ant. Šis procesas užtruks 30-40 minučių, kai karkasas yra sumažinti dydį ir apimtį, tačiau ji vėl tampa švelni.
Kai kalmarai yra pasirengusi, išimkite jį iš vandens ir padėkite į šaldytuvą. Dice visas salotos ingredientus. Be giliai dubenyje sumaišykite likusius ingredientus: kukurūzai, pjaustytų ananasų, pridėti prie salotų virtų kiaušinių. Pavasario gaiva kovo šį priedą šviežių agurkų salotos: su aiškia oda ir kauliukai - taip pat kitus produktus. Po RUB citrinos žievelės, bet ant plono tarka ir pridėti jį prie salotų. Visi ingredientai turi gerai išmaišykite, tada įtraukite juos į majonezą. "Kovo" salotos atrodys gražus, jeigu jis pateikiamas į ledų kaušeliai ir papuoštas su citrinos griežinėliu.
Kalmarai salotos su jūros dumbliais
Kalmaras stebėtinai gerai su įvairių daržovių: švieži, troškinti, marinuoti. Tai ypač gražus derinys su jūros dumbliais. Siūlome lengva paruošti, bet tuo pačiu metu maistingą marinuotų kalmarų ir jūros dumblių. Turėkite omenyje, kad kalmarai mėsos - tai baltyminis produktas ir tvarkyti ją gaminimo metu turėtų būti labai atsargūs.
Ingredientai:
Dėl salotos:
Kalmaras - 4 vnt
Konservuoti kukurūzai - 1 bankas
Marinuota jūros dumblių - 300 gramų
Vienas svogūnai
Morkos - 1 vnt
Dėl įdaro:
Actas 3% - 1 šaukštelis
Augalinis aliejus - 3 valgomieji šaukštai
Druska, prieskoniai - Pridėti savo skonį
Paruošimas:
Jūros kopūstai šios salotos gali būti imtasi jau marinuoti, su prieskoniais arba gyvenimas - pasirinkti pagal savo skonį. Kopūstų turėtų būti išlaisvinti iš sūrymo ir šiek tiek sumažinti su peiliu, kad jis buvo ne per ilgai. Norėdami būtina pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, sumaišykite jį su Laminaria ir palikti, tegul Mariną.
Virti sūriame vandenyje keletą minučių Kalmarai procesas (atitirpinimo, švarus), supjaustyti ilgomis juostelėmis. Prideda saldus konservuotų kukurūzų. Morkos geriau patrinti ant didelio ar vidutinio tarka ir išsiųsti jį į salotų ir išmaišykite. Salotos bus daug pikantiškas, jei vietoj paprasto augalinio aliejaus virti paprastą tvarstį. Taigi, atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, silpno acto, druskos ir prieskonių arbatinis šaukštelis. Liberaliai dulksna salotų padažu ir organizuoti ant lėkštės.
�
Avokadų salotos su kalmarais ir paprikoms
Siūlome lengva paruošti salotos su daržovėmis ir vaisiais, taip pat šio straipsnio herojus - kalmarai. Negalima pamiršti, kad kalmarai - dietinis produktas: jame yra daug baltymų ir palyginti mažai kalorijų - tik 100 kalorijų per 100 gramų. Jūros gėrybių yra lengvai virškinami ir, skirtingai nuo mėsos, greitai virškinami. Tinka tiems, kurie laikosi dietos, po paveikslą, arba tiesiog nenori šiuo metu įkelti sunkiųjų maisto kūną.
Ingredientai:
Dėl salotos:
Kalmaras - 4 vnt
Konservuoti kukurūzai - 1 bankas
Avokadų - 1 vnt
Paprika (raudona, geltona) - 2 vnt
Pistacijos - 100g
Salotos - 1 krūva
Citrinų - 1 vnt
Padažui:
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
Imbieras (šviežios) - 2 vnt
Garstyčių su sėklomis - 1 šaukštelis
Medus - 1 arbatinis šaukštelis
Druskos ir pipirų - pagal savo skonį pridėti
Paruošimas:
Dėl šios salotos, siūlome pasinaudoti konservuotų kalmarų ar fizinis alyvą aromatinių žolelių ir prieskonių - vienu žodžiu, tai kas jums labiausiai patinka. Nusausinkite riebalų perteklių ir pereiti į salotų dubenį. Jei reikalinga, juostelės supjaustyti keliose vietose. Avokadų plauti, nulupti ir padalinti per pusę. Pašalinti sėklas ir supjaustyti mėsą į mažus griežinėliais vaisius. Dulksna su pusės citrinos sultimis. Su kukurūzų, nusausinkite skysčio perteklių ir išsiųsti ją su kitais komponentais salotos. Pipirai Clean sėklos, supjaustyti į lygias juostelėmis. Riešutai be lukšto, tada nudžiūti orkaitėje arba keptuvėje kelias minutes, laukti, kol jie šiek tiek paruduos.
Atėjo laikas paruošti salotų padažu. Imbieras turi būti valomi ir smulkiai trinamas. Atskirame dubenyje atsargiai giliai šluotelė šluotelė kartu alyvuogių aliejaus, garstyčių ir medaus, į jį įpilkite druskos ir pipirų. Pabaigoje įdėti tarkuoto imbiero ir maišykite. Dabar atėjo dizainas. Ji turėtų būti malonu rinkti maistą: didelėje lėkštėje gulėjo salotos, viršuje su kalmarų, avokadų ir pipirais. Pridėti šiek tiek kukurūzų. Į viršų pritrusite pistacijų gausiai, dosniai užpilkite padažu. Palikite salotos mirkti 10-15 minučių, tada jūs galite saugiai taikyti jį ant stalo!
Kalmarai salotos su grybais
Kitas sėkmingas komponentas kalmarų - Grybai: ši salotos gali būti atsižvelgiama į skirtingų veislių (geriausiai tinka grybai, medus, grybai, sviestas grybai). Grybai gali būti perkamos kaip bankų ir žaliavos marinatas ir virkite juos sau. Šiuo salotos, siūlome populiariausius skelbimą - marinuoti grybai.
Ingredientai:
Dėl salotos:
Kininiai kopūstai - 1 vnt
Konservuoti kukurūzai - 1 bankas
Grybai pievagrybiai - 1 bankas
Kalmarai - 2 vnt
Pomidorai - 4 vnt
Porais - ½ pluoštas
Padažui:
Sojų padažas - 2 arbatiniai šaukšteliai
Augalinis aliejus - 4 šaukštai
Citrinų sultys - 2 šaukštelis
Druskos ir pipirų - pagal savo skonį pridėti
Paruošimas:
Kalmarai greitai į verdantį vandenį užvirinti, tada supjaustyti mažais juostelėmis. Įdėkite į salotų dubenį. Sulenkite kukurūzai į koštuvą ir tada siųsti jį į kalmarai. Grybai įtampa ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Pridėti prie salotų griežinėliais pomidorus ir smulkiai smulkintos kininiai kopūstai. Gerai išmaišykite visus ingredientus. Jūs galite pradėti uždirbti aštrus padažas. Norėdami tai padaryti, derinti aliejaus, citrinos sulčių, sojos padažą, pridėti druskos ir pipirų jų, remiantis savo skonį. Užpildykite salotų padažu, garnyras su svogūnų laiškų. Tada palaikykite šaldytuve, tarnauti ir mėgautis skonio turtingumą!
Žinant, kaip tinkamai pasiruošti kalmarai, kurie produktai yra dedama į salotas, galite lengvai ir užtikrintai kurti naujų patiekalų, svajoti ir patikti šeimos narys gaivų skonį šedevrą! Gero apetito!
