Spagečiai su grybais ir kalmarais kreminės sūrio padažu
Pagrindiniai patiekalai su spageti plačiai paplitęs, nes jie virėjas greičiau, gaunami skanus, sveikas ir maistingas. Vakarienė Italijos stiliaus gali sau leisti beveik bet šeimą, ir kiekvieną kartą pridedant bet kokį ingredientą, kad galite virėjas beveik naują patiekalą. Šiek tiek eksperimentavimo ir jūsų kucharską papildyta naujais šedevrais makaronų, pavyzdžiui, spageti su grybais arba sūriu.
Kaip virėjas makaronai
Pirma, keli žodžiai apie tai, kaip virėjas spagečius. Atrodytų, taip sunku? Aš įdėti vandens ant ugnies, virti, sūdyti, virti makaronai - ir viskas. Bet ne! Vis spagečiai - tai nėra įprasta garnyrą, bet jis yra pilnas patiekalas, apsirengęs su padažu. Norėdami sužinoti, kaip tinkamai parengti šį pagrindą, mes jums pasakys dabar.
Visų pirma, nuspręsti, spageti sumą. Kartais receptas yra toks sąlygą, o kartais ne. Ką daryti tokiais atvejais? Jei spagečiai - pagrindinis (arba tik) jūsų miltai, tada priimti juos į 100 gramų vienam asmeniui norma. Jei tai yra tik įžanga į vakarienę, mes galime apriboti iki 50 gramų.
Dabar pereisime prie įrangos parinkimo ruošimui. Žinoma, idealiu atveju jūs turėtumėte naudoti specialius patiekalus makaronų - Stačiakampiai ir reikiamo ilgio. Tačiau, jei jo nėra, tada galite imtis paprastų didelį puodą (tūris nuo dviejų iki trijų litrų) su plačiu apačioje.
Užpildykite jį su vandeniu dviem trečdaliais ir pareikšti vandenį virinti. Druskos jis ir upuść į sausos tešlos, bet kuriuo atveju, nesulaužant - italai ji yra visiškai priimta! Per kelias sekundes, kurių dalis yra vanduo yra minkštas, galite praleisti juos giliau, šiek tiek lankstymo. Taigi jūs galėsite įdėti viską į spageti puodą nesutrikdant jų struktūrą.
Kai makaronai verda, galite sumažinti šilumos mažai, tačiau bet kuriuo atveju, nepalikite virtuvėje, nes kitaip galite pamiršti apie juos ir tiesiog sugadinti patiekalą. Nepamiršti, išmaišyti tešlos, nes trukdo jiems prilipti prie kito.
Spagečiai gali būti laikoma paruošta, kai jie pasiekia būseną "al dente" arba "į dantis". Galite nustatyti, ar supjaustyti makaronai - liks mažoje tamsioje taškelis sunku. Tačiau mes neketiname praleisti laiką ant jo! Tuo paprasčiau būdas: siekiant sumažinti kepimo laiką pagal vieną minutę, palyginti su tai, kas nurodyta ant pakuotės. Apskritai, labai netolimoje ateityje, jūs išmoksite, kaip nustatyti pradžios akutė "al dente" laiką. Svarbu ne virškinti spagečiai, kaip jie pasiekia būklę jau į koštuvą, dovarivayas į savo pora.
Ir keletas patarimų:
Nesvarbu, ar norite pridėti augalinio aliejaus? Tai priklauso nuo jūsų skonį. Tiesą sakant, spagečiai bus nesulimpa, jei turite kokybės produktą, ir ji yra pakankamai vietos lėkštę. Svarbiausia - nepamirškite maišykite juos, ir viskas bus "į naujausią informaciją."
Nepilkite vandens į kriauklę, kuri liko spagečiai. Jis netgi gali reikalauti, kad, pavyzdžiui, jei padažas bus per storas arba aštrus.
Nuplaukite jokių spagečiai? Šis veiksmas būtų nereikalinga. Tai geriausia iš karto juos ant plokštelės ir pridėti padažą, bet jei jūs neturite šią galimybę, galite įdėti juos į alyvuogių aliejaus arba sviesto. Tokiu atveju, kai jums reikia turėti mirkymas šiltame spageti kiaurasamtis, galite tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu virš jų.
Norėdami taikyti šį patiekalą ant stalo, naudokite šiltą plokšteles: jie sušilkite spagečiai ir padėti jiems būti skanus ir patrauklus ilgą laiką.
Greita receptas Spagečiai su grybais
Kepimo laikas spageti su grybais, šiame variante - apie pusvalandį. Jei tikitės svečius, tiesiog padidinti maisto kiekį du kartus - tada šešių žmonių kompanija turės kažką nagrinėti. Receptas apima šiuos ingredientus:
0, 5 kg bet grybai;
kai svogūnų gumbai;
sviestas;
Žalieji - skirti apdaila;
Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus, tada kepti juos svieste, kol suminkštės. Atsižvelgdami į tai, svogūnų ir grybų yra aukso ir grybų padažas su grietinėle ryšį bus skonį. Jei jums nepatinka sviestą, jis gali būti pakeistas bet kuriuo daržovių. Makaronai gali išdėstyti žiedas, pateikimo padažą viduje. Papuoškite gatavų patiekalų skiltelės žalios ar šviežių daržovių, galite tai padaryti dar daugiau kvapą. Tai paprastas ir skanus makaronai su grybais receptas.
Spagečiai su grybais pomidorų padaže
Paprastai, spagečiai su grybais receptas apima sviesto arba grietinėlės. Jei jūsų siela norėjo kažko daugiau neįprastą, gydyti save į šio originalaus ir gardžių patiekalų. Tuo pačiu metu, tai tik kaip lengva gaminti, taip pat bet kokie kiti spaghetti. Taigi, padažas receptas apima:
300 g grybų;
4-5 pomidorai;
1 lemputė svogūnai;
2 šaukštai pomidorų pastos ar padažo;
1 arbatinis šaukštelis cukraus;
1-2 šaukštus sausų raudonojo arba baltojo vyno;
augalinis aliejus;
druskos ir pipirų - pagal skonį;
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Nuplaukite, sausas ir supjaustykite grybus. Susmulkinkite česnaką, nulupti ir nuplauti žali. Šilumos augalinio aliejaus šaukštą į keptuvę ir pakepinti svogūnus ten ekologiškos česnako pusę. Po trijų ar keturių minučių pamaišant, pridėti grybus ir virkite daug daugiau apie aštuonias minutes.
Nuplaukite pomidorus, išimkite žievelę ir sumalkite juos į maišiklis. Įtraukti juos į grybų ir virkite ant mažos ugnies apie penkiolika minučių. Sumaišykite Gautą masę į keptuvę su pomidorų padažu, užpilkite vynu ir maišykite dar kartą. Pridėti cukraus, druskos ir leiskite virti apie dvi minutes didelio karščio. Tada sumažinti ugnį, uždenkite, uždenkite keptuvę ir troškinkite padažą dar dešimt minučių ant mažos ugnies. Priimta! Pridėti indo žolelėmis ir česnaku poilsio, ir gali tarnauti padažą su prie stalo spagečiai.
Spagečiai su grybais ir kalmarais kreminės sūrio padažu
Kiekvienas iš mūsų egzotinių naują receptą Ankstesnis. Šį kartą norime jus nustebinti su neįprastu deriniu jūros gėrybių su sūriu ir grietinėle. Šis receptas gali būti naudojamas kaip alternatyva šventinių patiekalų arba jei jūs tiesiog norite pradžiuginti kažką naujo ir originalaus namų. Virti, jums reikia:
250 ml grietinėlės;
1 svogūnas;
100 gramų grybų;
1 puodelis vištienos sultinio;
3 kalmarų;
70 g parmezano;
sviestas;
svogūnai - už apdaila;
Supjaustykite svogūną ir grybus. Lengvai apkepkite svieste svogūną. Pridėti į jį grybai kažkur dvi minutes, ir virkite mišinį, kol jis yra pasirengęs. Supilkite į grietinėlės, vištienos sultinio, išmaišyti padažą ir užvirkite. Nuvalykite nuo filmo kalmarai, supjaustyti žiedais ir sudėkite į padažą. Šiltas juos ant mažos ugnies tris minutes ir nuimkite nuo ugnies. Įdėkite makaronus ant šviežiai užpiltos plokštės, įtraukti juos į padažą ir pabarstykite tarkuotu sūriu patiekalas. Garnyrai su smulkintais svogūnų ant viršaus, ir jums gali atnešti prie stalo.
Taigi spagečiai - puikus patiekalas visai šeimai. Yra ne vienas asmuo, kuris nebūtų mylėjau Juvelyriniai natūraliose arba praskiestose kalmarai, ji visada duoda ją žmogus valgo įdomus ir malonumą dozę. Ir ką Gusto spagečiai suryja vaikus! Tai nėra būtina atimti juos nuo to malonumą.
Mes rekomenduojame, kad skaityti: spageti Carbonara
Turinys:
Istorija spageti su mėsos Bolognese
Spageti Bolognese - receptas pirmas
Spageti Bolognese - Antrasis receptas
Visi žino, kas makaronus, ir visi žino, kad maisto ruošimui spagečiai gana paprasta ir paprastai neatsižvelgiama daug laiko. Bet tikrai daug bus įdomu sužinoti, kaip virėjas Spageti.
Istorija spageti su mėsos Bolognese
Tiesą sakant, tai yra įprasta makaronai, virti, bet ne visai normalus Bolonija receptas. Pirmą kartą tokio receptų makaronų buvo virti mažame kaimelyje Bolonija, Italijos pietuose. Dėl šios priežasties, spagečių patiekalas gavo tik įdomus vardą. Pirmas receptas spageti padažas skirtas visiškai kitokia patiekalas vadinamas Fettuccine (fettuccini reikalingų dauguma įprastą kiaušinių ir miltų). Ir su nauju padažu patiekalas ir gavo naują vardą.
Spageti Bolognese yra neįtikėtinai skanus ir maistingas patiekalas. Svarbiausia - tiksliai žinoti, kaip jis gaminamas. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, ne tik apie tai, kaip tinkamai virti spagečiai, bet ir už Bolognese receptas. Šiandien mes atskleisti jums labiausiai tinkamą, klasikinis receptas, kad yra naudojamas Italijoje.
Norėdami spageti pakankamai 5 porcijas, jums reikės:
0, 5 kg maltos jautienos. Galite imtis pusę kiaulienos ir maltos jautienos. Taigi bus net skanesnis. Tinka ir tiesiog jautiena;
200 g rūkytos šoninės;
2 galvutės svogūnų;
2 morkos;
2 salierų stiebai;
3 skiltelės česnako;
150 gramų sauso raudonojo vyno;
250 gramų pomidorų. Tik iš anksto aišku, kad jie iš odos. Tai gali būti lengvai padaryti dušo juos su verdančiu vandeniu;
2 šaukštai pomidorų padažas arba pastos;
3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba bet kuris kitas augalinis aliejus;
75 gramų tarkuoto sūrio. Kažkur iki 15 gramų per porcija spageti su bolognese mėsa;
petražolių. Tinka ir sausu ir gaivu;
1 šaukštelis raudonėlio;
druska, prieskoniai, pipirai pagal skonį.
Yra daug variantų virimo spageti padažas boloneze. Mūsų receptas yra pakankamai paprasta. Mes suteiksime tik du labai įdomių ir labai skanūs galimybes. Bet pirmiausia norėčiau priminti, kad virti spagečiai taip pat reikalauja žinių ir laikomasi tam tikrų taisyklių:
Kaip virėjas makaronai makaronų nesuliptų? Norėdami tai padaryti, įsitikinkite, kad pridėti aliejaus į vandenį, kuriame Kuko spageti.
Spageti turi atlošti į koštuvą po virimo.
Pasta gali būti virti, o ne nusausinti ties virimo vandens pabaigoje. Tada jį tiksliai tokiu kiekiu, kad spagečiai sugers virimo metu. Bet už spageti su bolognese mėsos receptas apima kitą būdą Maisto gaminimas, dėl kurių makaronų virti pakankamai didelis kiekis vandens.
Spageti Bolognese - receptas pirmas
Šis receptas yra paprastas, greitas ir lengva paruošti. Pirma, supjaustykite rūkyta šonine kubeliais - jis būtų eiti į įdarą. Tada sušilti alyvuogių arba augalinio aliejaus į gilią keptuvę ir išsiųsti šonine. Pakepinti, kol šonine neatleidžiamas, kol visi riebalai ir šonine šiek tiek paruduos. Spaghetti su mėsos BOLOGNESE receptūrą kuri reikalauja minimaliai riebalų, siekiant gauti pakankamą šviesą ir mitybą, ir tuo pačiu metu, tenkinant.
Be to, trys ant šiurkščiavilnių tarka morkų ir išsiųsti keptuvėje su šonine. Passiruem penkias minutes.
Iškirpti likusias daržoves - svogūnus ir salierus. Jie pridėti prie šonine ir morkų. Viskas gerai sumaišoma ir passiruem kol suminkštės. Pabaigoje pridėti pomidorus, degėsių mišinys šiek tiek daugiau.
Paruošta pridėti maltos skrudintos daržovės. Čia jis yra, ir česnakai. Kaip mėsai, makaronai turės lengviau, jei ne pridėti maltos kiaulienos, ir imtis tik jautiena.
Smulkinta mailius apie dešimt minučių, nepamirškite maišykite jį nuolat. Po dešimties minučių, supilkite į keptuvę 150 gramų raudonojo vyno ir išjungti ugnį, uždenkite keptuvę laikyti sandariai uždarytą. Mes palikite dar dešimčiai minučių po dangčio "pajamos" į spageti su mėsos boloneze paaiškėjo, skanus.
Virinama makaronus į gilią puode su dideliu kiekiu vandens. Be vandens, pridėti alyvuogių aliejaus šaukštas į makaronų nepriliptų. Taip pat nereikia pamiršti, kad sūriame vandenyje. Kuko makaronai, kol jis yra virti, paprastai nuo penkių iki dešimties minučių, priklausomai nuo pačios spagečiai. Receptų spageti su mėsos boloneze apima kepimo tešlos, kad yra virti per dešimt minučių.
Sujungti su spageti vandeniu ir sūpynės juos į koštuvą. Makaronai pridėti padažą ir viską išmaišyti. Jūs galite tiesiog įdėti įdaro ant spagečių. Štai ir viskas! Spageti su mėsos boloneze pasiruošę. Jūs galite pateikti juos į lentelę, pagardinta žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Geriau yra pasirinkti sūris. Pasirodo neįtikėtinai skanus ir patenkinti patiekalą paruošti, kad jums reikės apie dvidešimt minučių.
Spageti Bolognese - Antrasis receptas
Paimkite pakankamai erdvus puodą, būtinai nerūdijančio plieno. Tai yra būtina, kad ji gali būti įdėti į įkaitintą krosnį. Šis receptas spageti padažas skiriasi nuo pirmojo įsikūnijimas, kad čia reikia daugiau pomidorus. Iš viso imtis 400 gramų nuluptų pomidorų odos.
Teisė į keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai sušilti jis. Rūkyta šonine supjaustyti mažais kubeliais. Fry griežinėliais kumpio. Jam siųsti įdaru. Nepamirškite nuolat trukdyti maltos šonine, kad jis nėra sudegino. Dar kartą norėčiau jums priminti, kad spageti su bolognese mėsa turi būti ruošiama su nedideliu kiekiu riebalų, kad jie gauti pakankamai mitybos. Todėl virimo mes šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinti kumpio, kol visiškai šildomas su visais riebalais.
Smulkiai pjaustytų skilteles česnako ir keletą kepti svieste. Passiruem pat visų kitų daržovių. Mes siunčiame viską į maltą mėsą ir užpilkite raudonuoju vynu. Parengti padažas receptas rodo boloneze perdirbtų pomidorų tyrės, kurią mes pridėti prie daržovių lėkštę ir įdaru. Jūs galite įdėti šaukštą pomidorų pasta. Įdaras gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. ten keptuvę su padažu boloneze be dangčio, apie valandą.
Su jautiena Bolognese ne klijuoti arba išvirti, o ji nuvysta orkaitėje, ji turi būti sumaišyti kelis kartus. Siekiant įsitikinti, ar padažas yra paruoštas, ji yra įmanoma, su skysčio buvimas - jis turi būti ne. Patiekiama prie stalo tuo pačiu būdu, kaip ir ankstesnis receptas pasiūlė Bolognese, pagardintos smulkintais žolelių ir tarkuotu parmezano sūriu.
Tikimės, kad dėl spageti receptai su Bolognese mėsos padės jums paįvairinti savo meniu ir gauti Italijos ir jos tradicinių patiekalų skonį. Kaip virėjas spagečiai, tik italai tiksliai žinoti. Ir kaip gali būti kitaip, nes tai yra Italija - skanių spageti gimtinė! Be šis patiekalas bus baigtas, ko gero, nė vienas iš klasikinių Italijos stiliaus pietų. Bet dabar jūs žinote, kaip virėjas šį skanus patiekalas.
Gero apetito jums ir jūsų artimuosius!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: kepimo orkaitėje vištiena
