Nėra jokių abejonių, kad bet koks žmogus mėgsta skaniai makaronus ir spagečiai. Net nepaisant to, kad daugelis vyrų niekada bandė tai makaronus iš Italijos, mylintis mergina nori įtikti savo skanus ir greitai pavalgyti, būtent makaronus. Bet kaip padaryti, kad makaronai tikrai skanus? Žinoma, parengti skanus padažas jiems. Ir pasakysiu jums, kaip tai padaryti dabar. Yra keletas variantų spageti padažas, todėl kiekvienas gali teikti pirmenybę į savo skonį padažu. Kaip virėjas spageti padažas?
Kreminės padažas spageti
Ingredientai:
100 ml. kremas
150 gr. sviestas
2 šaukštai. šaukštai miltų
500 ml. pienas
200 gr. sūris
100 gr. smulkiai tarkuoto morkų
1 kiaušinis
pipirų, druskos
Paruošimas:
Į keptuvę išlydyti sviestą, tada pridėkite miltų. Fry iki auksinės rudos spalvos. Tada lėtai, užpilkite ploną srautas pieną. Pipirai, druska. Padažas nuolat maišant. Virkite 7-10 minučių. Po to, padažas pridėti kiaušinio trynys, grietinėlė ir tarkuotų ant plono sūrio tarka. Užvirkite ir pridėti smulkiai pjaustytų morkų. Kreminės spageti padažas - paruošta!
Gero apetito!
Pomidorų padažas spageti
Ingredientai:
5 pomidorai
2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos
1 svogūnas
3-4 skiltelės česnako
1 šaukštelis. Cukrus
3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
2 šaukštai. šaukštai sauso raudonojo vyno
1 krūva petražolių
pipirų, druskos
Paruošimas:
Į keptuvę su aliejumi, kepti susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite 2 skilteles česnako, anksčiau trupinta, taip pat pusė kapotų petražolių. Pakepti 5 minutes. Pomidorai apipilti verdančiu vandeniu, tada nulupkite ir grotelės arba sukapoti į maišytuvą. Pridėti susidariusią pastą pomidorų į zazharki. Troškinkite apie 10 minučių. Tada pridėti pomidorų pastos, cukraus, pipirų ir druskos pagal skonį. Sumažinti ir užgesinti ugnį dar 10 minučių. Tada pridėti vyno. Pomidorų padažas makaronai - paruošta! Prieš patiekdami apibarstykite likusiais žolės ir česnako.
Gero apetito!
Spageti padažas su grybais
Ingredientai:
500 gr. grybai
6 šaukštai. šaukštai grietinėlės
2 svogūnai
2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
pipirų, druskos
Paruošimas:
Į keptuvę su alyvuogių aliejaus to, pakepinkite susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada pridėti grybus, iš anksto kapotas, ir kepti, kol visas vanduo išgaruos. Sezonas su druska ir pipirais. Tada pridėti kremą. Kepkite dar 7 minutes. Spageti padažas su grybais - paruošta!
Gero apetito!
Spageti padažas su mėsa
Ingredientai:
300 gr. malta jautiena
2 svogūnai
100 gr. šaukštai pomidorų padažo
3-4 skiltelės česnako
3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
pipirų, druskos
Paruošimas:
Į keptuvę su aliejumi, kepti susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada pridėti pjaustytų česnakų ir įžeminimo mėsos. Pipirai, druska. Kepkite 15 minučių. Tada pridėti faršą kečupas, gerai ir troškinys maišykite dar 5 minutes. Spageti padažas - paruošta!
Gero apetito!
Spagečiai su krevetėmis padaže
Ingredientai:
500 gr. krevetė
150 ml. kremas
3 šaukštai. šaukštai sviesto
3-4 skiltelės česnako
1 krūva petražolių
pipirų, druskos
Paruošimas:
Į keptuvę su sviesto to, pakepinkite susmulkintą česnaką. Tada pridėti česnako kremu ir irtis per 10 minučių. Krevečių atšildyta kambario temperatūroje ir tada valomi iš apvalkalo. Pridėti krevečių kremu ir kepkite 5 minutes. Pipirai, druska. Spagečiai su krevečių padažu - paruošta! Prieš patiekdami pabarstykite pjaustytų žolių ir maišykite.
Gero apetito!
Sūrio padažas spageti
Ingredientai:
100 ml. kremas
100 gr. kietasis sūris
2 šaukštai. šaukštai garstyčių
pipirų, druskos
Paruošimas:
Supilkite grietinėlę į puodą, užvirkite, tada pridėkite tarkuotą sūrį ant plono tarka. Po 3-4 minučių, įpilama į garstyčios, pipirai ir druska pagal skonį. Sūris spageti padažas - paruošta!
Gero apetito!
Italijos spagečių padažas
Ingredientai:
100 gr. Parmezanas
3 skiltelės česnako
13 puodeliai riešutų
3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas. šaukštelio baziliko
pipirų, druskos
Paruošimas:
Sūris su grotelėmis. Česnakai pro chesnokodavku. Nuplaukite ir supjaustykite baziliką. Į maišytuvą sumaišykite sūrį, baziliką ir česnaką, riešutus, tada pridėkite alyvuogių aliejaus. Pipirai, druska. Italijos spagečių padažas - paruošta!
Gero apetito!
Mes rekomenduojame, kad Skaityta: pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis
Béchamel - baltas, lygus padažas, pagamintas iš miltų keptas aliejuje ir tuomet virti piene. Šis padažas natūra būtų be baltos mėsos, daržovių, kiaušinių ir kt. Kaip paruošti bešamelio padažą, todėl jis tikrai patiko ne tik jums, bet ir šeimos narius, ir tapo nepakeičiama prieskonių bet stalo, dabar tiesiog žinau.
Béchamel padažas receptas greitai ir labai nebrangiai
,
Balta béchamel padažu
Ingredientai:
750ml pieno
2 svogūnai
1 \ 3 puodeliai miltų
4 šaukštai. šaukštai sviesto
pipirų, druskos
Paruošimas:
Norėdami pradėti su svogūnais smulkiai pjaustytų, ir tada įdėti į puodą su pienu. Užvirinkite, tegul dumblą 20 minučių ir deformacijų. Atskirame puode išlydyti sviestą, pridėti miltus ir išmaišykite. Fry į valstybės miltus, kol ji gauna smėlio spalvos. Tada į puodą su miltais atsargiai supilkite pieną. Suderinti padažą virti, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite 20 minučių, nuolat maišant. Balta bešamelio padažu - paruošta!
Verta pažymėti, kad jei jūs ketinate tiekti mėsos padažu, vietoj 750 ml. Pienas gali būti naudojama 350 gr. pieno ir 350 gramų. sultinys. Tas pats pasakytina ir žuvies patiekalų, tik vietoj jautienos sultinio naudoti žuvų sultinio.
Gero apetito!
Béchamel padažas su sūriu
Ingredientai:
400 ml. pienas
1 \ 3 puodeliai miltų
30 ml. kremas
3 šaukštai. šaukštai sviesto
250 gr. sūris
druskos pagal skonį
Paruošimas:
Pienas pilamas į puodą, užvirinkite ir supilkite grietinėlę. Sūris su grotelėmis ir įdėti į pieną, gerai sumaišoma. Atskirame puode išlydyti sviestą, pridėti miltus ir išmaišykite. Fry į valstybės miltus, kol ji gauna smėlio spalvos. Tada į puodą su miltais atsargiai supilkite pieną. Suderinti padažą virti, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite 20 minučių, nuolat maišant. Béchamel padažas su sūriu - paruošta!
Gero apetito!
Béchamel padažas su grybais
Ingredientai:
250 ml. pienas
250 ml. sultinys
3 šaukštai. šaukštai sviesto
1 \ 3 šaukštai. miltai
100 gr. džiovinti grybai
2 kiaušinių tryniai
pipirų, druskos
Paruošimas:
Į keptuvę, išlydyti sviestą, pridėti miltus ir maišyti. Fry į valstybės miltus, kol ji gauna smėlio spalvos. Tada į puodą su miltais atsargiai supilkite pieną ir maišykite, kol sklandžiai baigti. Tada įvesti du trynius, pridėkite sultinį ir druską. Kai padažas ateina į Varėna, pridėti džiovinti grybai yra gerai išplauti. Suderinti padažą virinti. Kepkite 20 minučių, nuolat maišant. Béchamel padažas su grybais - paruošta!
Gero apetito!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: Lobio gruzinų
Turinys:
Už padažu ingredientai
"Pesto" padažu
Špinatų padažu
Žaliųjų alyvuogių padažu
Iš kalendra padažu
Pesto žemės riešutų Asian-
Puiku, slepiančios paslapčių, Italijoje daug. Šalis nugalėtojai, išminčiai ir geriausi virėjai. Jei geriausių makaronų, picos ar lasagna, puikus jūros gėrybių ir garsaus koldūnai - visa tai davė mums italų virtuvės. Ir žmonių visame pasaulyje valgo su malonumu. Ir ne tik valgyti, ir tikrai patiks. Bet italų virtuvės, ne tik patys patiekalai, o taip pat jų padažais slaptas. Jie egzistuoja labai daug ir jie yra tikrai vertas dėmesio ir susižavėjimo.
Galų gale, padažas suteikia bet patiekalas prašmatnus atspalvį skonio ir gali paversti paprastą patiekalą į kulinarinio meno šedevras. Kaip taisyklė, Italijos masiškai žmonės nebuvo turtingas, nei kada nors, kuris yra, kodėl visi garsūs patiekalai buvo pagaminti iš paprastų ingredientų, kurie yra visada lengvai prieinama. Ir virkite ją tiesiog.
Pavyzdžiui, makaronai Carbonara - paprastas maisto kalnakasiai - spagečiai su alyvuogių aliejumi ir juodųjų pipirų. Atrodytų, kad originalus šią paprastą patiekalą? Į padažas, triukas, pavyzdžiui, tokių kaip Italijos pesto. Istorikai teigia, kad padažas kilęs iš šiaurės Italijoje. Išvertus iš Italijos "pesto" reiškia "svarą", kuri yra gana logiška, nes pagrindas yra grūsti bazilikų padažu. Dažniausiai padažas naudojamas degalų patiekalų, pavyzdžiui, lasagna, makaronai, ir tt
Italų pesto nuo smulkinto baziliko (ir nesvarbu, žalia bazilikas, raudonos arba kitur, susipažinęs su mūsų šalių), alyvuogių aliejus ir sūrio pagrindu. Apskritai, pesto būdingą žalią spalvą, nes žalia baziliku. Tačiau ji yra tamsiai raudonos spalvos, kaip dažnai padažas pridėti saulėje džiovintais pomidorais. Ir pagaliau tamsiai violetinės ar net juosvos, jei padažas pagamintas iš violetinės baziliku. Taigi, tai yra įmanoma, naudoti bet bazilikais.
Už padažu ingredientai
Mes rekomenduojame jums parengs pesto padažu receptas su Rytų Europos liesti. Jo sudėtis šiek tiek skiriasi nuo originalo. Dėl pagrindų, naudoti violetine bazilikas, kuris yra gana prieinama mūsų rinkose. Receptiniai turi būti marmuro skiedinio ir svaras mediniu grūstuvu. Tačiau, jei jūs istolchete bazilikas mediniame skiedinio, pesto skonis labai nesikeis. Nepamirškite, kad svaras grūstuvėje bazilikas yra ne taip paprasta, kaip atrodo, nes baziliko lapeliais nuolat laikytis jos sienų. Tam, kad tai padaryti, jis bus tam tikrą procentą įgūdžių.
Dabar galime susidoroti su alyvuogių aliejumi. Žinoma, ypač grynas alyvuogių aliejus yra idealus pradinio pesto receptūrą, tačiau jis gali būti pakeista paprasta alyvuogių aliejaus, kuris yra parduodami stiklo taros bet hipermarketo. Kai kurie receptai rekomenduojame naudoti saulėgrąžų, alyvuogių aliejaus. Tačiau, alyvų aliejaus, nesant gali būti pakeista paprasta saulėgrąžų aliejaus.
Kedro riešutai yra sunku gauti, todėl juos pakeisti su graikiniais riešutais ar anakardžių riešutų. Praktiškai įvairių veislių riešutai duoti skirtingus skonio atspalvį. Todėl, labiausiai neutralaus iki mūsų suvokimo vis dar yra riešuto.
Česnakai gali būti bet koks, kaip ilgai, kaip buvo pakankamai sultys. Tai gali būti jauni ūgliai česnako ar česnako, žiemą gulėjo spintoje - jos pagrindinis uždavinys yra suteikti padažu kvapas ir skonis.
Pasak Italijos virėjai, už pesto tinka tik itališkais sūriais, pavyzdžiui, Romano Sardo, Toskanos ar sichiliano. Paprasčiau tariant, rupi veislių avių sūriu. Tačiau jie gali būti pakeistas tokiais kaip sūrių Grana Padano, arba bet kurios kitos kieto sūrio.
Taigi, su analogai vidaus gamybos išspręstos. Atėjo laikas išbandyti pasigaminti pesto. Mes Jums siūlome kai kurie iš labiausiai skanūs receptai pesto, kuris tikrai bus patenkinti savo svečius ir namų ūkio reikmenų.
Padažas "Pesto"
Receptas yra gana sudėtinga, todėl tinka patyrusiems virėjams. Jo, jums reikės:
Bazilikas (žalia arba violetinė) - Bushas 3
česnakai (jaunas ar rudenį) - 2 skiltelės
Kedro riešutai (su kevalais) - 75 g
Alyvuogių aliejus - 100 ml
sūris (avių) kietųjų - 100 g
jūros druska - '10
Bazilikas gerai išskalaukite, nuplėšti lapai ir išdžiovinkite. Tai geriau imtis žalią bazilikas, violetinė, o ne sugadinti skonį. Stiebai yra nenaudojami padažu. Kai jūs turite džiovintų baziliko lapus, roll kiekvieno gabalo pusėje ir peilis pjaustyti kaip smulkiai, kaip įmanoma.
Pridėti pjaustytų baziliko lapeliai grūstuvėje, pridėti žiupsnelį druskos ir sumalkite grūstuvę, kol vienodo srutų. Jei naudojate medinis skiedinį, svarbu nepamiršti, kad mediena iš kurios skiedinys yra pagamintas, suteikti padažu skonį. Pavyzdžiui, kadagių padažu skiedinio palikti šiek tiek atspalviu kartumo ir tt D. Perkelkite bazilikų pasta į keramikos indą ir tuoj pat pridėkite keletą šaukštų alyvuogių aliejaus į koše žalumynai nėra sąlyčio su oru -. Tai yra svarbu dėl padažu skoniu. Būtina įsitikinti.
Česnakai žievelės ir smulkiai supjaustykite ir sumalkite į grūstuvę ir su druska. Kai česnakai yra pasirengusi, pridėti jį prie bazilikų pasta.
Kedro riešutai Įkaitinkite sausą keptuvę. Duok jiems lengvai paruduos ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pusė grind riešutai grūstuvėje, o kita pusė Sauté porą minučių, kol auksinės rudos spalvos. Trintų riešutų, sumaišykite į dubenį su baziliku ir česnaku. Izotretsya sūris ant plono tarka. Tada, taip pat, padėkite jį į dubenį.
Kruopščiai sumaišykite visus, pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus, tada šluotelė iki grietinės konsistencijos. Pabaigoje supilkite į antrą pusę skrudintų riešutų padažu ir išmaišykite. Pesto yra pasirengusi.
Špinatų padažu
Reikėtų pažymėti, kad Pesto galima paruošti ne tik baziliko pagrindu - pavyzdžiui, pesto špinatus. Norėdami atlikti šį receptą, jums reikės:
Špinatai - 2 puodeliai
riešutų (žemės) - 2 šaukštai
Česnakai - 2 skiltelės
alyvuogių aliejaus - 1/2 puodelio
parmezano sūris, tarkuotas 1/2 puodelio ne terku-
druskos - pagal skonį.
Špinatai lapai yra plaunami ir atskirtas nuo stiebų, lapų ir po to džiovinami. Geriau imtis jaunų lapų, nes seni ir nebaigti špinatų lapų turi problanshirovat. Lapai reikia ridenti pusę ir smulkiai sukapoti, tada įdėti į grūstuvę, pridėti šiek tiek druskos ir grūstuvę šlifuoti. Kai jums priklauso per špinatais, įdėti jį į keramikos ar stiklo indą ir pridėkite alyvuogių aliejaus šaukštą.
Česnakai turi būti nulupti, supjaustyti mažais gabaliukais, įdėti į grūstuvę, pridėti šiek tiek druskos ir grūstuvę šlifuoti. Paruošta Mix česnakai su špinatais. Sūris su grotelėmis ant plono tarka ir pridėti prie sūrio su špinatais, sumaišykite ingredientus. Riešutai Sauté iki auksinės spalvos, sumalkite į grūstuvę ir pridėti visus ingredientus. Užpildykite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite iki vientisos masės ir leiskite jam užvirinti.
Žaliųjų alyvuogių padažu
Šis receptas taip pat yra labai įdomus ir originalus. Šio salotos kompozicija apima:
Į maišytuvą supjaustykite žaliosios alyvuogės ir raudonųjų svogūnų, įdėti keramikos arba stiklo konteinerį. Česnakai žievelės ir smulkiai sukapoti. Įdėkite į grūstuvę, pridėti druskos ir sumalkite, tada pridėkite ją prie svogūnais ir alyvuogėmis. Viskas gerai išmaišykite ir užpildykite alyvuogių aliejaus šaukštas.
Riešutai Sauté iki auksinės spalvos, sumalkite į grūstuvę ir pridėti visus ingredientus. Užpildykite likusius alyvuogių aliejaus ir išmaišykite iki vientisos masės ir iš karto tarnauti prie stalo.
Iš kalendra padažu
Ir šis receptas yra labai paprastas. Jis susideda iš:
kalendra - 1 didelis krūva
Česnakai - 2 skiltelės
moliūgų sėklos - 2 šaukštai
žaliųjų citrinų sultys - 2 šaukštai
Druska - 1 šaukštelis
maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis
alyvuogių aliejaus - 5 šaukštai
Kalendra skalbimo ir susmulkinkite, tada aiškinti Piesta suformuoti srutas. Įdėti į keramikos indą ir pridėkite alyvuogių aliejaus šaukštą. Česnakai nulupti ir sukapoti. Įdėkite į grūstuvę, pridėti druskos ir sumalkite, tada pridėkite jį į kalendros pasta. Viskas gerai sumaišoma.
Moliūgų sėklos Sauté iki auksinės spalvos, sumalkite į grūstuvę ir pridėti visus ingredientus. Užpildykite likusius alyvuogių aliejaus, žaliųjų citrinų sultys, pridėti juodųjų pipirų ir sumaišykite iki vientisos masės. Prieš paleidžiant, paliekama stovėti kambario temperatūroje 1 valandą. Iš viso virimo padažas trunka mažiau nei dvi valandas.
Pesto žemės riešutų Asian-
Šis receptas yra gera tais atvejais, kai laikas yra labai trumpas. Kad būtų, jums reikės:
Žemės riešutų reikia pakepinti keptuvėje su aliejumi. Maišykite, kol riešutai nėra gaus rudos. Įdėk skrudinti žemės riešutai, ant popierinio rankšluosčio, paglostyti sausas, ir sumalkite grūstuvėje.
Bazilikas, česnakas, aitriosios paprikos, mėtos, salierai, smulkiai supjaustykite ir sumalkite grūstuvėje ne su druskos metu. Sudėkite visus ingredientus į keramikos indą ir išmaišykite. Pridėti imbiero ir šiek tiek augalinio aliejaus, kuriame skrudinti žemės riešutai. Sezonas padažas su druska, cukrumi ir citrinos sultimis ir leiskite jam užvirinti.
Kaip matote, su pesto jūs turite kambarį kūrybiškumo daug. Pajuskite Italijos dvasią savo namuose! Kuko su malonumu!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: spageti padažas su mėsa
