Kavos - aromatizuotas gėrimas su maloniu skoniu, kuris yra paruoštas iš skrudintų pupelių kavos medį. Daug žmonių norėtų pradėti rytą su karšto kavos puodelio. Kai kuriose šalyse tai ne tik skanus gėrimas, bet kultūros dalis. Yra net poilsio diena - diena kavos. Toks požiūris yra suprantamas: saikingas naudojimas šio gėrimo pagerina našumą, koncentraciją, gerina nuotaiką ir atmintį. Mokslininkai toliau mokytis kavos savybes ir jo poveikį žmogaus organizmui.
Pavyzdžiui, tapo žinoma, kad kofeino kiekis grūduose daugiau nei 1000 mg / l, padeda sumažinti migreninio galvos skausmo, sumažina besivystančių kepenų ciroze, ir diabeto riziką. Kavos pupelių sudėtyje apie 1200 cheminių junginių, kurių didelė dalis susideda iš aromatinių komponentų, ir jie nustatyti, gėrimo skonį.
Svarbu žinoti, kaip padaryti kavos, jis kreipėsi į tirštas, aromatingas, stiprus ir parodė savo geriausias savybes.
Skonis priklauso nuo daugelio veiksnių: Tipas, laipsnio sodrinimo pupelės, šlifavimo tipo, gaminimo procese.
Gaminimo procesas turi savų gudrybių ir niuansus, per kurią jūs galite virėjas puikus gėrimas.
Atgal į turinį
Ką reikia žinoti apie kavą?
Dažniausiai veislių kavos - Arabica ir Robusta. Jie skiriasi savo forma ir skoniu. Arabikos grūdai turi pailgą formą, dėl matomų eilučių paviršiaus, išlenkti į raide S. formos Tai būdinga rafinuotas aromatas, šiek tiek rūgštaus skonio. Robusta turi suapvalintus grūdus šviesiai rudos. Be skonio jis yra mažesnis arabica, daugiau tortų ir šiurkšti, bet pranoksta jį kofeino kiekis. Taip pat yra keletas veislių, pavyzdžiui, Liberica kad mažai žinomi ir turi tokį rafinuotą skonį, kaip Arabica ir Robusta.
Dėl gero skonio svarbaus kepimo procesą. Priklausomai nuo pasirinkto režimo, galite gauti 4 kepsnys: lengvas vadinama Skandinavijos į tamsesnis - Viena, prancūzų, italų. Šiame žingsnyje, šparaginės pupelės keisti spalvą į rudą ir padidinti apimtis.
Grind grūdų turėtų būti, kavos malūnėlis tik prieš verdant, nes tokiu būdu kava greitai praranda savo skonį. Todėl yra būtina pirkti jį į sėklų forma ir laikyti šaldytuve (galite net užšaldyti). Šlifavimo gali būti grubus, vidutinės ir mažos. Kuri pasirinkti - priklauso nuo preparato ir gėrimo metodu. Kavos aparatams naudojami šlifuoti, o mažiausias yra naudojamas maisto ruošimui Turku, o kavos suteikia visą savo skonį.
Gavimo būdai gali būti suskirstyti į du tipus: naudojant kavos aparatą ir virimo Turku. Drip kavinukai yra ir geizeris tipo, jie skiriasi vienas nuo kito, kaip karšto vandens kavai. Yra ekspreso mašina, kuriame vanduo teka esant slėgiui, ir Prancūzijos-presas. Pastarieji yra stiklo arba metalo kolboje, kurioje kava yra paruošta, ir po to filtruojamas stūmoklis per sietą. Be kavos aparato, jei jis yra geros kokybės, tai yra įmanoma, kad paruošti skanus gėrimas. Šiuo tikslu būtina griežtai laikytis instrukcijų ir naudokite aukštos kokybės veislių. Bet tiesa gurmanai yra įsitikinęs, kad tai galima pavadinti tik kava, kuri yra paruošta Turku (Cezve).
Atgal į turinį
Terminai kavos Turku
Pirmiausia būtina paruošti Turk. Manoma, kad jis yra geriausiai tinka virimo vieną, kad yra pagamintas iš vario. Turkų tūris turi būti pasirinktas taip, kad, kai užpildant vandeniu priėjo butelio kakliuko. Pirma, Turk būtina nuplauti virintu vandeniu, kad ji visiškai aišku. Po Turk džiūsta, jis turėtų būti geras šiltas virš vidutinės ugnies.
Užpildyti maltą kavą, ties 2 šaukštelių miltelių su 150 ml vandens, normą. Jei numatyta cukraus ir prieskonių (cinamono, kardamono, pipirų), jie užmiega su kava. Dabar Turk būtina turėti šiek tiek atgal ant ugnies - tai bus pašalinti daugumą visų skonių grūdų. Tada užpilkite šalto švaraus vandens srovelė. Kavos skonis bus sugriauta, jei jūs naudojate virti arba karštą vandenį.
Turkų turinį reikia sumaišyti ypatingą šaukštą su ilga rankena ir įdėti šilumą ant lėtos ugnies. Pagrindinė taisyklė - kavos neturėtų virti. Filming turėtų būti kuo greičiau putos pradeda kilti ir šiek tiek nesiekia turkų krašto. Tada jūs turite laukti, kol odos patenka, ir vėl padėkite ant ugnies, užvirinkite. Pakartokite šį procesą 3 kartus.
Paskelbti kavos pailsėti kelias minutes ir supilkite į puodelius. Turku turėtų nedelsiant nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų užkirstas kelias masto susidarymą, kuris bus paveikti ateityje gėrimo skonį.
Pasak ekspertų, bendras laikas kavos neturėtų užtrukti ilgiau nei 4-5 minutes. Po šio laiko, ji netenka savo unikalų skonį. Indaplovė, galite naudoti vienos rūšies grūdų, ar maišyti keletą veislių įvairiomis proporcijomis ir turėti unikalų skonį.
Po pagrindinių gairių, kaip padaryti kavos, padaryti tai nėra sunku ir gali būti parengta įvairių gėrimų įvairovė. Yra būdų, virimo su šokolado, ledų, alkoholio, kremo arba medaus. Manoma, kad Turkijos kavos reikia virti į smėlį yra nuolat juda ant jo Turk, ir suteikti gatavo gėrimą su šalto vandens stiklo. Kai kurie receptai gali skirtis ir technologijų preparato, bet aprašyta metodas yra paprastas ir patikimas. Štai keletas receptų, remiantis bazine.
Esant karštam stiprios kavos paruošta pagal įprastą receptą, pridėti cukraus, išmaišyti ir supilti į stiklines 3/4 jų aukščio. Į viršų su plakta grietinėle ir pabarstykite vanilės ir šokolado gabaliukais.
Atgal į turinį
Rytų kava su šokoladu
Kavos reikalinga šį receptą:
250 ml karšto juoda kava;
50 g juodojo šokolado;
100 g ledų;
1/2 citrinos;
1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
Cukrus - pagal skonį.
Paruošta kava įprastu būdu (su druska ir cukrumi to), supilkite į puodelius, įdėti ledų samtelis viršuje ir pabarstykite tarkuotu šokoladu. Citrinų skiltelės pateikiami atskirai.
Turinys:
Skystas želė "Vyšnių"
Želė saldūs obuoliai
Kissel aviečių kompotas
Kisses "Spanguolių" iš šaldytų uogų
Gėrimų pasirinkimas pateikiamos šiuolaikinių parduotuvių lentynose, ryškus įvairovę. Tada jūs ir begalinis rūšių skaičius saldžiųjų gėrimų, daug sulčių, vaisių gėrimai ir stuff. Tačiau gydytojai negali nustoti kalbėti apie tai, kad dažną tokių produktų gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą. Dažai, emulsikliai, kvapiųjų medžiagų, - kad šios medžiagos yra dedamos į prekių gamintojai. Ačiū jiems atsigerti ryškiai spalvinga spalvos, kvapas geras ir skanus. Tačiau jų kaupimosi organizme sukelia virškinimo sutrikimų, dažnai turi problemų su virškinimo trakte.
Be to, fosforo rūgštis soda, gadina dantų emalį, ir reguliariai naudojasi populiarus visame pasaulyje "Coca-Cola, anot ekspertų, prisideda prie diabeto vystymąsi. Juk pirmiau klausimą "gerti ar negerti? "Nebeaktualios. Tada ką numalšinti savo troškulį karštą vasaros? Norėdami padėti namų šeimininkės ateiti receptas saldus vaisių kompotas ar želė.
Skystas želė "Vyšnių"
Kuko pudingas gana paprasta, bet įsitikinkite, kad jūs galite tik išmokti bent vieną receptą. Variantai gėrimų svorio. Vasarą, ji yra pagaminta iš šviežių vaisių, ir žiemą - nuo išdžiovinti arba užšaldyti. Į sirupas priėjo ne tik skanus, bet taip pat turi ryškų spalvos, jis yra skiriamas citrinų rūgšties, kuri padeda išsaugoti spalvą. Krakmolas yra pridėta priklausomai nuo norimo nuoseklumo kitą gėrimą. Taigi vienas ar du šaukštus pusiau skystos želė padėti ruošti maistą, ir šešių iki aštuonių - labai storas, kaip suflė. Leiskite dabar bando meistras virimo želė kompotas. Receptas susideda iš šaldytų vyšnių, bet jei įmanoma, stengiuosi pirkti šviežias. Taigi bus skanesnis ir labiau naudinga.
Ingredientai:
2500 mililitrų šalto vandens
Pusė šaldytų vyšnių kilogramas
Trys šaukštai (ty lentelę), bulvių krakmolas
Cukrus - 200 gramų
Paruošimas:
Pirmoji pažintis su želė daugumą atsiranda ankstyvoje vaikystėje. Tai gana maistingas ir kaloringų, todėl dažnai patiekiamas vaikų darželiuose. Įveskite gėrimas trupinius dietos Gydytojai rekomenduoja iki vienerių metų. Ši dienos norma neturėtų viršyti 100-150 ml. Rekomenduojama gerti nevalgius arba po pietų. Norėdami vaikas neturėjo su virškinimo sistemos problemas, želė suteikti ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
Jei nuspręsite įtikti artimiesiems skanus, saldus gėrimas, pabandykite šį receptą. Pradėti virimo vyšnių kompotas. Virinama tai gana paprasta, ir tai yra gerai, greitai. Taigi, geras skalavimo uogos po čiaupu, perkelti juos į puodą ir užpilkite ant ledo vanduo. Dabar įdėti indus ant lėtos ugnies ir palaukite, kol skystis ateina į Varėna. Apie pusvalandį, įveskite cukraus sirupo ir maišykite visiškai ištirpsta ingredientas.
200 ml paruošti stiklo kompotas pelėsiai ir šaldyti. Tai taip pat supilkite tirštiklis ir maišykite, kol ištirps. Įsitikinkite, kad visi gabalėliai dingo. Paruošta krakmolas sirupas greitai judesio, įveskite į būsimą želė. Virinama ji turėtų būti labai mažos ugnies, kol reguliariai pamaišydami. Turėkite omenyje, kad pareikšti gėrimas virinti bet kuriuo atveju negali, nes jūs rengiate skystas sirupas. Kai jis yra pakankamai kietas, supilkite jį į puodelius ir patiekite. Dėl želė paviršiaus nesudaroma folijos, pabarstyti cukrumi.
Kiekvienas receptas turi savo charakteristikas. Pavyzdžiui, tirštas gėrimas iš džiovintų vaisių - džiovintų abrikosų ar slyvų - jums reikia virėjas su dideliu kiekiu krakmolo to. Šiuo atveju, tai trunka apie 25-30 gramų litrui šalto vandens. Pusiau skysto pavidalo imtis du šaukštus tirštiklis. Kisel gali būti patiekiami puodeliai, ledų kaušeliai, vazos, arba ant plokščio plokštės. Pastaruoju atveju, atšaldytas gėrimas supilti į gilų dubenį ir siųsti į šaldytuvą, prieš užšalimo. Tada uždenkite plokštelės ir savo ruožtu. Papuoškite savo nuožiūra pudingas: supjaustyti plonomis riekelėmis vaisių, "rožės" iš žievelės arba grietinėlės. Gero apetito!
Želė saldūs obuoliai
Virinama želė snap - įrodyta praktikoje. Yra du būdai. Pirmąjį tingus: įsigyti specialų birių produktų parduotuvėje, užpildykite jį su verdančiu vandeniu ir duoti virš mažos ugnies virti. Tačiau, siūlome natūralų gėrimą parengtą be konservantų, dažiklių, stabilizatorių ir emulsiklių. Receptas yra paprastas kaip ABC. Norite pamatyti savo akimis?
Ingredientai:
pusė kilogramo saldūs obuoliai
3/4 puodelio cukraus
Dešimt gramų krakmolo
650 ml vandens
citrinų rūgštis - pasirinktinai
Paruošimas:
Jei nuspręsite įdėti receptą į gyvenimą, eiti į parduotuvę, pasirinkite saldus sultingas obuolių. Siekiant suteikti gėrimui šiek tiek rūgštaus skonio, galite pridėti citrinos rūgšties, praskiesto vandens arba vaisių sulčių tiek. Kaip krakmolo, tai geriau virti bulvių pudingas. Kukurūzų tirštiklis dažnai naudojamas gaminant suflė, padažai ir sausainiai. Tai daro tešla švelnesnis, minkštas ir mažiau sausa.
Norėdami pradėti su šviežiai nuplauti obuoliai supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, nepamirškite išimti šerdį ir sėklas. Po to, kai jiems, gilios lėkštę ir padengti su vandeniu. Kuko daržovės tik reikia ant mažos ugnies, neatkreipiant jį virinti. Kai jie suminkštės, išimkite juos ir sunaikinti per tankų sietelį. Gautas tyrės prisijungti su kompotu, užpilkite jame cukrų ir vėl įdėti ant viryklės.
Tuo tarpu ištirpinama nedideliame sirupo (atsižvelgti apie pusę puodelio), bulvių krakmolo ir gerai sumaišoma, tol, kol jis visiškai ištirps. Kai obuolių gėrimas pradeda virti, įberti tirštiklio ir toliau virkite pudingas apie aštuonias minutes. Visada dirbkite su šaukštu, kad neatsirastų gumbų. Aušinimo gėrimas patiekiamas stiklo, gali būti naudojamas kaip apdailos šviežių mėtų lapeliais.
Kissel aviečių kompotas
Kaip jau minėta, želė gaminamas iš vaisių, uogų ir kompotus. Šiuo metu mes siūlome atsižvelgti į paskutinių galiojančių detales. Norint paruošti gėrimą, dėl pradžia turės įsisavinti receptas aviečių kompotas. Karšto sirupas pilamas į sterilizuoti stiklainius ir saugomi ilgą laiką. Galite gerti ištisus metus - gėrimas yra ypač naudinga rudenį ir žiemą, kai šviežių uogų yra sunku gauti.
Ingredientai:
Dėl kompotas:
600 gramų aviečių
Cukrus - 500 gramų
litras serbentų sulčių
Dėl želė:
15 gramų krakmolo
300 g bet kokių uogų
dvi stiklines vandens
kompotas - paragauti
Paruošimas:
Pirmas dalykas, ką jums reikia virėjas vaisių kompotas. Norėdami tai padaryti gerai, praskalaukite aviečių, ir kai jis gaus žemyn, padėkite jį ant sterilizuotus stiklainius. Dabar jums reikia paruošti koncentruotą saldus sirupo. Darykite taip: siunčia lėtai gaisro dubuo serbentų sulčių, kai jis bus šiltas, įveskite cukraus ir palaikykite ant krosnies apie penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Šiek tiek atvėsinkite skystį, supilkite jį ant bankų, kurie Uždenkite keptuvę. Gėrimas yra pasterizuojamas 80 laipsnių (l dubuo - penkiolika minučių, o puse litro - septynios).
Aviečių kompotas serbentų laikomi vėsioje vietoje: spintoje, balkone, garaže ar rūsyje. Jis gali būti naudojamas įprastiniu būdu, arba virti želė. Siūlome apsvarstyti čia yra receptas. Na plauti uogos užpildyti vandeniu ir padėkite ant ugnies. Skystis turi ne virti greitai, todėl įjungti minimaliu degiklis. Kai gaminys yra suminkštintas, sumalkite ją per sietą, o dėl storio sultys išsiųsti atgal į lėkštę, ir išmeskite perteklių kūną. Tai taip pat supilkite cukrų, tada įveskite krakmolo, ištirpinto 0, 5 puodeliai juodųjų serbentų sulčių. Kuko pudingas reguliariai maišant, kol sutirštės, galų gale, pridėti vaisių kompotas. Gėrimas gali būti patiekiamas su šviežiomis uogomis.
Kisses "Spanguolių" iš šaldytų uogų
Šis gėrimas yra ne tik skanus, bet taip pat naudinga. Rengimo procedūra yra ne daug skiriasi nuo ankstesnių receptų. Jei naudojate šaldytus spanguolės, būtų iš anksto - bent penkiolika minučių - jį gauti iš šaldytuvo. Reikia šiek tiek atšildyti. Norėdami pudingas atėjo daugiau patrauklus, pabandykite maišyti kelias rūšis uogų: serbentų, aviečių, šaltalankių.
Ingredientai:
180 g cukraus
puodelių įšaldytos spanguolės
0, 5 arbatiniai šaukšteliai citrinos rūgšties
šiek tiek daugiau nei litrą vandens
bet uogos - pagal užsakymą
keturi arbatiniai šaukšteliai krakmolo
Paruošimas:
Pirma gera paspauskite spanguolių sulčių. Tai lengva padaryti su specialiu virtuvės prietaisas, ir jei tai nėra, nuvalykite uogas per sietelį. Pats nektaras pašalinti neoksiduojantis dubenį ir šaldyti. Likusi minkštimas yra užpilkite šiltu vandeniu ir virkite penkias minutes. Po to, kai padermę, ir vienas iš kietas. Karšto gėrimo įveskite cukraus ir maišykite, jį virinti. Aušinamas partija spanguolių sirupo krakmolo tirpalą, po to supilkite jį į būsimą želė. Virinama ji neturėtų būti, kuo greičiau tai sutirštės ir pradeda virti, pridėti nuspaustą sultys, kurios stovėjo šaldytuve, gerai išmaišykite ir nuimkite gerti atvėsti.
Jei nuspręsite padaryti vaisių mišinį, serbentus, aviečių ar kitų uogų pasirinktos grind kartu spanguolių sultys ir įtampą. Ši procedūra yra aprašyta į receptūrą pradžioje.
Subalansuota mityba ir teisė produktai - sveikatos ir ilgaamžiškumo garantija. Todėl mesti žalingą soda, parduotuvė sultys, Sprite ir "Coca-Cola. Kodėl nuodų savo kūną, jei galite virėjas skanus vaisių kompotas arba, pavyzdžiui, želė iš uogų. Pasirinkite receptą ir virkite įdomus.
Mes primygtinai rekomenduojame skaityti: Kaip virėjas storą želė
