Tortas "Napoleonas" yra susipažinę su daugeliu iš labai ankstyvos vaikystės. Per Sovietų Sąjungos viešnagės jis pasirodė beveik kiekvienuose namuose, tačiau dėl trūkumo ir maisto trūkumo, ir dėl gana ilgą procedūrą rengimo, klasikinis receptas yra dažnai keičiami. Taigi, jei visi patiekalas taisyklės pagamintas iš sluoksniuotos tešlos, tada mūsų mamos ir močiutės pasiekti panašų poveikį kitokiu būdu: jie yra labai plonas kepti pyragai, sutepkite juos su grietinėle ir taikyti ant vienas kito. Suteikti papildomą skonį valgį, šeimininkė naudojo degtinė, brendis ir kiti spiritai. Be to, pieno buvo pakeistas su šviesos ranka su vandeniu ir kepimo šokolado "Napoleonas", tešla buvo vartojamas kakavos miltelių.
Apskritai, sovietiniai virėjai buvo smagu, kaip jie galėtų, pakeisti savaip receptą. Tačiau klasikinis versija yra multi-pakopų tortas struktūra sluoksniuotos tešlos su kremu, paruošimo, kurio stiprumas yra ne visiems. Tai gana sunkus procesas užtrunka daug laiko ir pastangų. Na, teisėjas už save: pirma, tešla iškočiojama plonais į stačiakampį, tada įdėti jį sviestą, vyniojimo voko kraštų. Tada paleiskite kočėlas padaryti ploną sluoksnį, įdėti visus keturis kartus ir palikti 20 minučių. Ši procedūra kartojama ta pačia seka, bet šis laikas pagrindas užlenkti į tris sluoksnius.
Per pusvalandį tešla turi būti kietas, tada ji turi būti padalinta į dvi dalis, iš kurių kiekviena jums reikia iškočioti labai plonas blynas (arba stačiakampis) yra ne daugiau kaip šeši milimetrai. Pyragai kepami orkaitėje, o po aušinimo sutepti kremu: grietinėlė, kremas, pieno. Čia galite pasirinkti bet kokį receptą. Produktai iškaltas vienas ant vieno, o reikia paspausti žemyn šiek tiek kiekvieną "grindys" patiekalų. Ant torto taikomas saldaus padažo likučiai ir pabarstykite smulkintų specialiai kepta ir pjautinės išjungimo bandymo. Pasibaigus "Napoleonas" prašymu puošia miltinio cukraus. Anksčiau ji buvo supjaustyti trikampiais gabaliukais, simbolizuojantis didžiojo vado Šukuosena, tačiau šiandien tai nėra taip svarbu.
Kaip matote, klasikinis pyragas virėja reikalauja turėti specialių talentų, įgūdžių ir patirties. Todėl šis receptas yra lengva tiesiog vardas kalbos neįsijungia. Žinoma, kad ne visada turi laiko (ir mes turime pripažinti, noras), kad tokių eksperimentų. Tokiu atveju, galite kreiptis į labiau "žemiški" ir kasdieniškas Variacijos tema "Napoleonas". Jis yra pagamintas su kremu ar kremą, kondensuotu pienu ar šokolado pyragaičiai. Norėdami papuošti tortą apibarstyti riešutais, griežinėliais kepta tešloje. Kiekvienas receptas - unikalus vadovas su savo subtilybėmis ir niuansais. Bet kaip sakoma, niekas nerizikavo, nieko patirtį, todėl galime eksperimentuoti kartu.
Tortas "Napoleonas" su vaniliniu kremu
Pats Napoleonas Bonapartas tikriausiai atėjau į subtilaus skonio desertas malonumas, pavadintas jo garbei. Kaip minėta pirmiau, tradicinis receptas reikalauja gana daug laiko, be to, virėjas turi turėti tam tikrą praktiką, arba teisę atlikti tešla pirmas kartas, nėra tikėtina, kad pavyks. Siekiant išvengti klaidų ir tuščia ne išleisti pinigus ant produktų, kurie siūlo pradėti paprasčiausias, tai padaryti paprastą tortą su kremu ir skanus vanilės kremas.
Ingredientai:
Tešla:
Pakuotėje yra margarinas (apie 200-250 gramų)
kiaušinis
du puodeliai miltų
Cukrus - pagal skonį (du valgomieji šaukštai bus pakankamai)
žiupsnelis druskos
trys dideli šaukštai grietinės namuose
Kremas:
500 mililitrų pieno
Pakuotėje vanilės
125 gramų smulkaus cukraus
200 g sviesto
aštuoni gramai miltų
Paruošimas:
Jei niekada ", Napoleonas", bet aistringai nori virėjas, nepakanka tik už klasikinį receptą. Mes turime pradėti su paprasta, tada įgyti patirties, tai jau galima perkelti į naują, aukštesnį kulinarijos įgūdžių. Tačiau, kad ir kokia tu, turėkite omenyje, kad tortas yra visada paruošta iš kambario temperatūroje produktus. Ir minkyti tešlą yra daug lengviau, ir paaiškėja, kad yra labiau švelnus. Todėl, pašalinti visus iš anksto aušintuvu ir tada saugiai "eiti į mūšį", nes testamentu bendro Bonaparto.
Taigi, suminkštinti margarinas supjaustykite smulkiais gabaliukais paties dydžio. Po sujungti juos su iš anksto išsijoti miltų ir sutrinkite šakute. Galite kreiptis į skrydį: patrinti produktą ant šiurkščiavilnių tarka. Atskirame piala šluotelė kiaušiniai, kai jie kreipiasi vienodai geltona putotas skystis įvesti druska, cukrus ir grietine. Ir vėl, kelis kartus per šluotelė išmaišyti ingredientus ir supilkite mišinį ant miltų ir margarino piliakalnio centre kuriuos būtina padaryti mažą piltuvėlį. Geras ugniatać tešla - ji turėtų būti saikingai įtemptas, ir tuo pačiu metu nėra prilimpa prie rankų. Jei konsistencija yra per skysta masė arba ji prilimpa prie patiekalų sienų, pridėti saują miltų pora.
Kai jums valdyti, baigtas tešla yra padalintas į keletą dalių (dešimt ar dvylika) - ". Napoleonas" Tai yra jūsų pyragai, iš kurių vėliau susiformavo Ir nors derliaus nuėmimo metu, apvyniokite polietileno plėvele ir laikyti šaldytuve nuo trijų iki keturių valandų. Jei jūs neturite laukti, kiek įmanoma sutrumpinti procesą iki 60 minučių. Dabar jūs turite imtis kremą. Šiuo atveju, siūlomas receptas gaminamas saldus padažas, bet, jei pageidaujama jis gali būti pakeistas kitu. Desertą gaunami impregnavimo sutirštinto pieno arba grietinėlės.
Kelionė į maisto ruošimui, darykite taip: pirmiausia prašoma nurodyti miltų kiekį į dubenį, tada atsargiai supilkite čia yra šiek tiek pašildomas mikrobangų pieno, bet ne visi, bet tik 100 mililitrų. Jei įvesti produktą taip,, bus išvengta luitų formavimą (bent ten bus daug mažiau). Dabar gerai sumaišykite ingredientus ir įdėti likusį pieną iki minimalaus liepsnos ir virkite, darbo nuolat su šaukštu. Būtinai pridėkite vanilės ir cukraus. Kai saldus padažas ateina į Varėna, išjunkite degiklį ir supilkite atvėsti pieno su kviečių miltų. Vėlgi, pasukite orkaitės ir šilumos kremą, kol šiek tiek sutirštės, be paliovos kištis.
Nors masė atvės, įdėkite į maišiklis dubuo sviesto, supjaustyti mažais gabaliukais. Tai taip pat supilkite nekaitinamas pieno mišinį ir išplakti kruopščiai kelis kartus, kad visi gabalėliai dingo, o maisto konsistencija tapo tankesnis ir vienodas. Na, dabar yra laikas kepti pyragą arba, tiksliau, pyragai. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite kiekvieną kamuolį į plonu sluoksniu. Jūs galite suteikti savo produktus bet kokios formos - stačiakampio arba apskrito - viskas priklauso nuo Jūsų norų ir patiekalų, kurioje jūs virėjas patiekalas. Siųsti savo pirmąjį tortą orkaitėje, kaitinant jį 200 laipsnių. Kai ji tampa šiek tiek aukso, įdėkite kitą elementą. Atidžiai stebėti, kad patiekalas nėra pašildytas!
Kada bus susidoroti su šia užduotimi, leiskite atvėsti šiek tiek Korzh. Po pradėti montuoti desertas. Norėdami "Napoleonas" išėjo sultingas ir širdingas, atsarginis impregnavimas liberaliai tepti kiekvieną tortą su kremu, klijuojant juos kartu. Griežtai nespauskite ant torto, ar tešla trupa į gabalus, ir patiekalas bus sugriauta. Likusios ar negavo (šiek tiek Scorched arba skaldytos) shortcakes sumalkite rankas ir skiedinys geriau. Pabarstykite trupiniai desertas. Žinoma, valgyti "Napoleonas" nori tuo pačiu metu, kai tik ji bus paruošta. Bet turėti savo norus - tegul ji palaikius pikantiško maisto, ir tada jums bus visiškai patirti savo pasiūlyme sultingas skonis. Gero apetito!
Desertas "Napoleonas" su trynio kremu
Nepaisant to, kad "Napoleonas" yra susipažinęs beveik visiems, kiekvienas receptas turi savo charakteristikas. Tradicinis desertas yra gana ilgas paruošimo procedūros, todėl dauguma namų šeimininkės renkasi šiek tiek supaprastinta versija. Labiausiai užimtas priėmimo maisto iš gatavo sluoksniuotos tešlos, tie, kurie yra drąsiau ir labiau patyrę šioje srityje, kepti pyragai save, tepimo juos su grietine, kondensuotu pienu, varškės pagrindu padažu, tyrės, o didžiausia sėkmė patiko užvirinti impregnavimas. Kiekvienas patiekalas turi teisę egzistuoti, ir tik jūs galite nuspręsti, kuris iš jų yra priimtinesnis. Galbūt taip receptas ilgą laiką priprasti prie savo virtuvėje.
Ingredientai:
Tešlai:
500 gramų baltųjų miltų (išsijoti pat)
sviestas - 225 g
dvi stiklines šviežių namų kremu
Cukrus - trys dideli šaukštai
Dėl kremo:
700 mililitrų virinto karvės pieno
pusė puodelio cukraus
100 gramų sviesto (ty sviestas)
trys kiaušinių tryniai
Dešimt gramų miltų
Paruošimas:
Panelei, kurie nėra priklausomi nuo kepinių, dažnai klaidingai mano, kad jis yra neįtikėtinai sudėtinga ir ilgas procesas. Žinoma, viskas priklauso nuo to, ką receptas Pasirinkę. Pavyzdžiui, mielių arba sausainio tešla yra gana sunkus ir kaprizingas, todėl nėra reikia, kad būtų už bent mažas saldus patirties, arba pirmą kartą, kai produktas gali būti neįmanomas. Kad nebūtų nuvilti save ar artimuosius, tikimės, kad skanus pyragas, siūlome likti gana paprasta, bet neįtikėtinai skanus patiekalas. Leiskite mums kartu su jums pasirengti konkurso ir mažai riebalų "Napoleonas" su trynio ir pieno kremu.
Taigi prieš pradedant kulinariniu kūrybiškumą, bent 30, geriausia per 60 minučių, išimkite visą maistą iš šaldytuvo. Tada supjaustyti sviestą ir lydyti jį ant garų vonioje. Jei turite mikrobangų krosnelė, griebtis naudojant šį virtuvės prietaisą. Kai į dubenį su grietinėle ingredientas, įveskite cukraus, sutrinkite šakute, kai masė yra lygi, pridėti grietinės ir vėl gerai išmaišykite.
Kitas etapas - sijojimas miltų. Kai valdyti, supilkite jį į aukščiau ingredientų ir minkyti tešla yra ne per skysta. Jei jis yra klijuoti į savo rankas, pridėti mažą miltų. Tada padalinti aštuonių ar dvylikos lygiomis dalimis svorio (priklausomai nuo to, ką norite gauti torto aukštį). Jei laikas leidžia, tegul ji palaikius bandymo bent pusantros valandos pateikdamas ją šiam tikslui vėsioje vietoje.
Tada sukite pyragai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, naudojant kočėlas plona kaip įmanoma. Kaip ir formos, ji gali būti pasirenkamas, pvz, apvali arba stačiakampis. Įdėkite produkto riebalais kepimo skardos arba kitą indą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos atspalvis orkaitėje. Krosnies temperatūra neviršija 210 laipsnių. Vidutiniškai torto parengimas trunka apie dešimt minučių. Kai baigsite, tegul patiekalas kietas, ir patys atkreipti dėmesį į impregnavimas.
Aš atėjau turbūt apetitą žadinančią ir skanus etapą - sukurs recepto kremą. Supilkite į negilią visos cukraus ir čia klausia baltųjų miltų. Kitame dubenyje, šluotelė Suplakite kiaušinių trynius, iš anksto juos atskirti nuo baltymų. Tada sujungti juos su ankstesniais produktus, ir, sumaišykite, įdėkite į nedidelį gaisrą. Supilkite į puodą šiltu pienu ir virkite mišinį, kol paviršius burbuliukai nevyksta pirmas. Toliau dirbti su šaukštu - atsikratyti visų luitų ir pasiekti tankus homogeniška nuoseklumą. Išimkite patiekalą nuo karščio, kietas ir plakite suminkštinti sviestą. Norėdami tai padaryti, galite imtis paprastų šluotelė arba šakutė.
Šiek tiek daugiau, o "Napoleonas" bus imtis centras etape ant jūsų stalo. Atsargiai promazhte kiekvieno pasiūlymo grietinėlės tortas, išleisti savo didžio sluoksnį. Jūs galite įdėti elementus sluoksniais, vienas ant kito. Likusi kremas padažas patiekalas gydyti visų pusių, ir laikyti jį šaltoje patalpoje. Idealiu tortas mirkyti apie penkias valandas, tačiau jei nėra jėgų ištverti, pamirkykite bent 120 minučių.
Būdai papuošti desertą, yra daug: kai jo kepti ir apibarstyti smulkintais riešutais ar žemės riešutų, kitų - plakta grietinėle ir tarkuotu šokoladu. Naudoti vaisių šiuo atveju nerekomenduojama, nes tai nebus "Napoleonas". Ne taip svarbu, kaip jums duos patiekalas patrauklią išvaizdą - toliau savo nuožiūra. Svarbiausia - rasti tinkamą receptą ir iškepti skanų tortą. Tai padeda jums į mūsų svetainę, skirta visiems maisto gaminimo mėgėjams, kurie nori pagerinti savo įgūdžius. Net jei jūs neturite žinoti, kaip virėjas, čia mokytis tai - ne problema. Kaip sakoma, jis norėtų.
Neįprastas receptas įprasta "Napoleonas"
Šį kartą mes ištirti neįprastą receptą gerai žinomas desertas. Jūs sakote, kad "Napoleonas" su degtine neatrodo labai patrauklus? Tada jūs niekada paruošti tortą. Tuo alkoholinių gėrimų prašymu gali pakeisti brandy arba likerio. Kad patiekalas labiau ryškus ir intensyvų skonį, pridėti vanilės kremas. Maisto bus puikus kompanionas karšta kvapni arbata. Tad kodėl gi ne padaryti šventinę vakarienę šeimos be jokios priežasties?
Ingredientai:
Už torto tešlą:
250-300 gramų miltų
Šviežia margarinas - viena pakuotė
stiklinė grietinės
Penki mililitrų degtinės
aliejaus tepti gaminiai (imtis bet)
Kremas:
½ litro šilto pasterizuoto pieno
keturi kiaušiniai
puodelio cukraus
sviesto gabalas (ne daugiau kaip 60 gramų)
vanilinio cukraus - pasirinktinai
Apdaila:
iš skrudintų žemės riešutų ir nulupti sauja
Paruošimas:
Yra už "Napoleonas" receptas su sviesto ir margarino to. Mes naudojame naujausias: produkto supjaustyti mažais gabaliukais ir įtrinkite jį su išsijoti miltų. Darbas su šakute, pasukite ingredientus į smulkių trupinių, tada supilkite degtinę ir grietine. Kruopščiai minkyti rankomis tešlą, tada apvyniokite polietileno plėvele arba specialiu plastikinį maišelį. Vieta svorį ant viršutinės lentynos šaldytuve.
Dabar jūs turite laiko valandą lėtai virėjas kremą. Norėdami tai padaryti, šluotelė šluotelė kiaušiniai, pridėti cukraus juose ir reikiamą kiekį miltų. Tvarkingas pasitikintys judesiai, darbo virtuvės prietaisas, atsikratyti gabalėlių. Norėdami pasiekti geriausią homogeniškumas padėti maišytuve arba maišytuvą. Dabar šildyti pieną (Pastaba, virinama, bet kuriuo atveju tai nėra būtina) ir supilti į kitais produktais. Pageidaujant, mesti vanilės grietinėlės žiupsnelis. Siųsti mišinį ant nedidelės ugnies ir troškinkite, kol tol, kol jis pradeda tirštėti lėtai. Tada nuimkite nuo ugnies ir supilkite į jį sviesto gabalas, tada išmaišykite ir atvėsinkite kremas.
Grįžtant prie bandymo; Tortas pagamintas iš plonos pyragai bet kokios formos. Taigi, išimkite iš šaldytuvo svorį ir sukite jį keletą plonų sluoksnių. Atsargiai nukirpkite produktų kraštus su peiliu ir padėkite ant kepimo skardos, kurio paviršius pageidautina kailis su aliejumi augalinio aliejaus arba sviesto. Jei nenorite dirbti patiekalų, vengti overcooking padėti specialų pergamento ar folija. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite visas vienu metu pyragai. Kai tik pastebėti, kad jie yra rudos spalvos, saugiai pašalinti produktą. Tada įsigertų "Napoleon" vanilės kremas ir palikite dviejų iki keturių valandų. Prieš patiekdami, garnyras su susmulkintų riešutų, iš anksto džiovinami lėkštę. Mėgaukitės savo arbata!
Net tarybiniais laikais, tortas, kuris šiandien buvo pasakyta tiek daug buvo pagamintas iš sviesto, siekiant pagerinti jo struktūrą, dažnai pridėta sutirštintas pienas, miltinio cukraus, suteikti neįprastą skonį naudojamas vanilinį cukrų ir dvasias - Brandy arba degtinės. Namų pyragaičiai buvo ir lieka labai kūrybiškas temą: kiekvienoje šeimos tradicijų, nuo bet kokių namų šeimininkė paslaptis. Kai kurie žmonės nori receptas grietin ÷ le arba aliejaus, o kiti pripažįsta tik lengviau impregnavimas. Kai jūs neturite teisės ingredientų, produktas gali būti sutepti skystu namų uogiene ar marmeladu. Kaip sakoma, būtinybė yra išradimų motina. Čia jis yra ne nuodėmė naudoti vaizduotę.
Bet jei mes kalbame apie klasikinius kanonus virimo desertas, kad "Napoleonas" privalo būti drąsus, nuoširdus ir labai saldus. Šis patiekalas Deals triuškinantį smūgį į moterišką figūrą, tad modernus ponia į grožio kova renkasi mažiau maistingus derinius. Taigi, daugelyje restoranų tarnauti tortą impregnuotas vaisių ir uogų tyrės, o gerbėjų neįprastoje kūrybinės virtuvės siūlo Užpilai kriaušių sūris su mėlynuoju pelėsiu pasirinkimas.
