Savo maistine verte vištiena yra labai patenkinti ir naudinga paukštis. Nenuostabu, ekspertai jau seniai įrašyti jį į sveiko maisto kategorijai, nes jos mėsa yra neįtikėtinai švelnus, šiek tiek riebalų, taigi vidutinio dydžio paukštis, pavyzdžiui, kepta orkaitėje, yra idealiai tinka bet skrandžiui: tiek suaugusiems ir vaikams. Jei Amerika Padėkos šeimininkė tradiciškai paruošti kalakutą, platybės Rusija dėl bet vienas didelis atostogų, pavyzdžiui, Kalėdų ar Naujųjų Metų yra visiškai be vištienos. Ji dedama į salotas, mastelio žemyn nuo jis ritininis pradedant savo daržovių ar džiovintų vaisių, ir kepamas orkaitėje. Jeigu mes kalbame apie pastarojo metodo virimo maisto, ji turi keletą veislių.
Patys "švarus" variantas - įdėti karkasą į ranką, siunčiant jį į krosnį. Kai kurie teikia pirmenybę labiau tradicinius receptus, todėl kepta vištiena ant iešmo arba ant butelio. Šiandien siūlome studijuoti klasikinės virimo pagrindus ir apsvarstyti visus su traškia Aukso paukštė "močiutė" būdu paruošimo etapus. Norėdami pridėti šiek tiek "prieskonių iki" patiekalą ir suteikia jai "skonis", pridėti daržovių. Ir jei jūs norite kovoti su valgymo paruošimo taip greitai, kaip įmanoma, patartina atkreipti dėmesį į receptą su bulvėmis. Iš tiesų, tokiu būdu jūs gaunate konkurso mėsos su skanus garnyras. Pradėkime mūsų pirmasis pamoką.
Atgal į turinį
Naminiai paukščiai: Lengviausias receptas
Parengti pirmąjį patiekalą reikės vidutinio dydžio vidaus vištiena - Paimkite skerdenos svoris ne daugiau nei 1, 5-2 kg. Žinoma, jei jūs turite pamaitinti daug svečių, galite pirkti didelį paukštį, tačiau reikia žinoti, kad reikės apie ruošimo daug laiko. Norėdami išsaugoti tauriųjų minučių, mes rekomenduojame, kad jūs perkate kelis kilogramą skerdenos ir kepkite juos ant buteliuko iš anksto. Pavyzdžiui, vakare arba anksti ryte. Pirmasis receptas, kurios bus aptartos, laikoma labiausiai ekonomiška - reikia bent produktams, tačiau rezultatas bus labai apetitą. Jei manimi netikite, pabandykite padaryti savo maistą.
Ingredientai:
naminis vištienos
druskos ir pipirų (imtis juoda arba raudona - balta geriausiai naudojamas maisto ruošimui kitų patiekalų)
Kaip matėte iš skyriaus pavadinime, šiandien mes kalbame apie tradicinio skrudinimo paukštį, dėl kurių jums reikės mažą banką, bet vis tiek geriau pasiruošti karkasą ant butelio. Taigi, turėtų būti vištienos žarnų ir kruopščiai nuplauti. Kai reikalas su tuo, tegul jis nusausinkite. Tada atskirame dubenyje užpilkite alyvuogių aliejus, druska, tai čia yra užpilkite kelis žiupsnelius juodos arba raudonųjų pipirų. Galbūt Jūs norite naudoti abu produktus. Sumaišyti šakute ir plovimo lauro lapų ingredientus.
Pagrindinis vištiena, pirmiausia turi būti geras užvirinti, bet šiuo atveju tai pavyks pasiūlymą ir sultingas. Todėl gydyti jį su vidaus ir išorės šalims mišinio, lauro lapai turi būti iš anksto traiškyti rankos ir pridėti jį prie sviesto. Uždenkite pauksti su folija ir laikoma maisto vėsioje vietoje 1, 5-2 valandas. Svetimo turto grobstymas vištiena, ty broileriai skerdenos garsus, nereikalauja daug laiko, jie tiesiog atsistoti ir apie pusvalandį. Net ir tokiu atveju, paukštiena, virti ant orkaitės butelį, bus gana minkšta ir labai skanu.
Beje, nepamirškite, česnaką: ji gali sutarkuokite arba supjaustykite ypatingą paspauskite, sumaišius su kitomis sudedamosiomis padažo užgavėnių. Tačiau, jei norite, galite supjaustyti daržoves į didelius gabaliukus ir įdėti jas į paukščio. Jos suteikia mėsa savitą skonį. Dabar imtis vidutinį butelis (bent jau tinkami ir mažų bankų), užpildykite jį su vandeniu iki viršaus, roll į keletą lauro lapų ir česnako skilteles pora. Top vištienos yra stumiama ir visa struktūra yra dedamas ant padėklo, kuris taip pat pridėtinės 30-40 ml vandens.
Patiekalas kepama orkaitėje labai karščiuoja, todėl nustatykite orkaitės temperatūrą iki 220-225 laipsnių. Po maždaug dvidešimties minučių, kai paukštis lengvai paruduos, sumažinti ugnį iki vidutinės ir toliau virkite. Po pusvalandžio galima pašalinti patiekalas, bet prieš paduodant vištienos turėtų būti gerai atvėsti. Neišimkite tiesiai iš butelio, palaukite, kol jis atvės pakankamai. Tada nukopijuokite jį į porcijas, įdėti juos ant didelio plokščio indą ir pabarstykite smulkiai kapotų žalumynų.
Pristatėme skaitytojams turbūt lengviausias receptas visiems. Tačiau, yra daug įvairių variantų ir būdų, kaip virėjas ant buteliuko paukštis. Pavyzdžiui, mėsa atėjo sultingesnis, kai išteptas skerdenos specialaus padažu. Entuziastai saldus ir pikantiškas pastabose daro jį su tirpintu medumi garstyčios, ne mažiau patrauklus derinys yra grietinėlės arba grietinės su Provanso žolelėmis ir pomidorų padažu. Visais šiais atvejais, vištienos Pasirodo, būti stebėtinai skanus ir neįtikėtinai sultingas.
Jei turite pakankamai laiko, būtinai išbandyti realybėje vienas iš kulinarijos instrukcijos, kuri gali būti naudinga net artimiausio atostogų. Kaip garnyrą tilptų virti ryžiai, grikiai arba tradicinius bulvių. Kad nebūtų švaistyti laiko virti pagrindinis patiekalas, kepkite orkaitėje karkaso su daržovėmis: šviežių pomidorų, paprikos ir bulvės, taip pat gali būti naudojami grybai. Jie ateities vietą ir garnyrą. Be to, vištiena, skrudinta orkaitėje ant buteliuko, puikiai dera su marinuotais agurkais, pvz marinuotais agurkais ir kopūstais. Taigi pasirengti išmintingai, valgyti su malonumu ir patiekalai su fantazija akciją. Tada iškilminga vakarienė jūsų namuose greičiausiai bus prisimenami svečiams daugelį metų.
Paukštis šis receptas gali būti padaryta ne tik ant butelio. Pavyzdžiui, jei esate ne vieni ten, pakeiskite jį su įprastu skardines ar konservuotų grybų, pavyzdžiui, jūros dumblių. Tokiais konteinerių parduodami daug produktų. Paprastai, tokiu būdu, vištienos, kepamas orkaitėje su šviesos alaus, kuris suteikia jai neprilygstamą skonį, arba vandens. Tačiau, jei pageidaujama, bet tikimybė, noriu eksperimentuoti, išbandyti vyno patiekalas. Tik šiuo atveju mes rekomenduojame labai sauso baltojo skysčio, kaip kartais tamsintas tamsiai mėsos juodų dėmių.
Atgal į turinį
Vištiena su alaus medaus garstyčių padažu
Norite padaryti skanus ir patenkinti patiekalą orkaitėje? Tada siūlome universalų patiekalą, kuris yra vienodai puikiai tinka ramiam šeimyniniam pietūs ir triukšminga šventė artimiems draugams. Paprastai vištiena virti puode, retais atvejais, šeimininkė naudojamas specialus Varkalis. Tradicinis receptas, kad buvo madinga net mūsų močiutės, galiausiai saugiai pamiršti.
Siūlome teisingumą ir prisiminti seną metodą virti ant buteliuko paukštis. Tai labai paprasta ir tuo pačiu metu veiksminga - vištienos virsta Aukso, traškūs, o jei pridėti šiek tiek alaus ir tepalas skerdenos skanus garstyčių medaus padažu, tada kitą, ir neįtikėtinai kvapnus. Būtinai patiekalas bus imtis centras etape ant šventinį stalą. Kaip garnyrą galima virti ryžiai arba košė. Pasekėjai tinkama mityba gali įvertinti šviesos daržovių salotos.
Ingredientai:
namuose ar parduotuvėje vištiena (jums reikės 1, 5 kg)
Dėl šio patiekalo reikės mažą paukštį, nes jos mažesnės, tuo greičiau jis bus virėjas. Labai tikėtina, kad jūs norite praleisti visą dieną plokštelės, todėl geriausia pirkti rinkoje vidutinio dydžio vidaus vištiena, sužinoti receptą ir nedvejodami pereiti į kulinarijos kūrybiškumą. Jei įsigijote nevypotroshennuyu karkasą, pirmiausia valyti ir pašalinti bet kokį perteklių. Tada skinti jį ir įdėti į sūrymo puodą. Norint paruošti mišinį per pastaruosius du litrus vandens 25-30 g druskos. Laikykite paukštį Gautas skystis apie 60 minučių.
Praėjus šiam laikui, jį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir mėgautis ištepti padažu. Norėdami tai padaryti, aišku, iš Nulupkite česnako daryti ir sukapoti jį į mažus kubelius, yra dar vienas variantas - specialus ingredientas sutraiškyti paspauskite arba patrinkite jį ant tarka. Kai jums valdyti, užpilkite produktą į dubenį su alyvuogių aliejumi, įkelti į šį puslapį sumą nurodytą garstyčių receptą, džiovinti Provanso žolelių ir kitų prieskonių ir maltos paprikos.
Vandens vonioje ar mikrobangų krosnelė, lydyti medų, tada pabarstyti jį keletą žiupsnelius cinamono, kmynų ir kalendros. Kruopščiai sutrinkite maisto produktai su šakute, kad sudarė vientisą masę. Sumaišykite jį su alyvuogių garstyčių mišiniu ir vėl su užsidegimu, veikia šaukštu. Dabar patrinti vištiena su druska, o paskui gardus padažas. Rankenėlės karkasą turėtų ne tik išorės, bet ir viduje. Norėdami mėsa yra gerai mirkyti, padengti paukštį ir pašalinti lipnia plėvele, o į šoną - 20-30 minučių turėtų būti pakankamas. Įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių ir palaukite, kol jis įšyla pakankamai.
Tada išimkite popierių iš alaus butelių etikečių ir nupilti nuo jo apie 1/4 gėrimo. Dabar likęs skystis atsargiai, kad putos nėra prapliupo, pabarstyti džiovintų Provanso žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių šaukštas. Vištienos jau mirkyti, todėl jį pašalinti ir įdėti jį ant paruošto konteinerį. Tada padėkite jį ant žemiausios lentynos iš orkaitės skardą, užpilkite truputį vandens ir alaus. Jie turi visiškai padengti metalo paviršių indus. Jūsų skanus kūrimas vyksta tiksliai viduryje lėkštę. Palikite paukštį 50-60 minučių, jei matote, kad ji išvirta - oda yra padengta rudu pluta, mėsa atrodo sausame, - Sumažinti ugnį ir apvyniokite folija skerdenos arba specialų popierių.
Kai patiekalas paruoštas, išimkite ją iš orkaitės ir šiek tiek atvėsti. Vištiena, kepta ant alaus butelį orkaitėje, bus pašalinti daug lengviau, jei iš anksto supjaustyti į jos pilvą. Prieš patiekdami, sukapoti jį į porcijas, organizuoti ant lėkštės su patiekalų: ryžiai, virtos ar šviežių daržovių, bulvių koše - ir pabarstyti šviežių, kapotų žolelių. Jei žinote, kad jūsų namas bus patenkinti daug svečių ir nenorite pernelyg ilgai vargintis su kepimo vakarienę, pabandykite vieną iš mažai gudrybės.
Darykite taip: Įdėkite vištieną ant vidurinės lentynos orkaitėje ir prie dugno keptuvėje apibrėžti antrą, iš anksto apdorotas augalinis aliejus. Skleiskite tolygus sluoksnis ji supjaustoma smulkiais juostas bulvių ir sveikų daržovių, kaip antai griežinėliais pomidorų, paprikos, kapotų svogūnų žiedai. Atsižvelgiant į kepimo minėtus produktus bus nutekėjimo vištienos riebalų ir sulčių procese. Galų gale, jūs gaunate dvi pilnas maitinimas: skerdienai ir garnyrą. Taigi sutaupysite laiko ir svečiai nebus alkani.
Atgal į turinį
Vištiena su garnyrą bulvių ir daržovių
Tiesiog anksčiau ji paminėjo, kad yra keletas kulinarijos gudrybių, kurios padeda šeimininkai gyventų visavertį gyvenimą, jaustis kaip tikra moteris ir dar rūpestinga laikytojai židinio. Be Piggy Bank kiekvieną panele turi turėti bent kelių greitų ir skanių receptų pora, kurie neturi užimti daug laiko ir neatima visą valdžią. Aprašyta žemiau indą patenka į maisto grupei. Ypač didelės bendrovės kartą kepta vištiena su daržovėmis: bulvėmis, pomidorais, svogūnais. Tuo pačiu metu šeimininkė nereikalauja per daug pastangų; svarbiausia - sumažinti produktus, įdėti juos į dubenį ir siųsti į krosnį. Paskutinis padaryti viską pats: ir paukščių paruduos ir daržovės atnešti į pasirengimą. Pažiūrėkime, kas atsitiks.
Ingredientai:
Visa vištienos skerdenų (žinoma, nupeštas ir išdarinėtas)
250 g majonezo gurmanų
Džiovinti bazilikas, rozmarinas ar kitų specialių pagardai paukščiams
Šeši bulvės
trijų pomidorų
150 g baltos svogūnų
1/2 vadovas šviežio česnako
Paruošimas:
Išdarinėtos paukštienos nuskalauti ir nusausinti nebūtinai geras tai galite naudoti popieriniu rankšluosčiu arba virtuvės rankšluosčiu. Nulupti česnaką grind paspauskite, o tada prijunkite jį su žolelėmis, prieskoniais ir keletą gramų druskos. Tuo tas pats čia pabaigoje įvesti majonezo, po šakių mash ingredientų, gautas mišinys gausiai grotelės skerdena, tiek viduje ir išorėje. Kai jums valdyti ją paslėpti 2-3 valandas impregnavimui šaldytuve.
Kad nebūtų prarasti laiką, išimkite žievelę ir supjaustykite svogūną plonomis žiedai. Bulvės, supjaustytos į didelių kubeliai vienodo dydžio, tuo pačiu būdu, siekiant sumažinti ir pomidorai. Jei norite garnyras nuvyko puikiai švelnus, aišku iš anksto nulupti pomidorai. Tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Tik aukščiausios klasės daržovių, tada supilkite per jį pakaitomis karštu, paskui šaltu vandeniu. Dėl ekstremalių temperatūrų atsilieka odą nuo minkštimo ir atsikratyti tai nebėra sunku. Susmulkinkite pomidorus griežinėliais ir pereiti prie galutinio etapo rengiant skanus vištienos.
Paimkite rudos spalvos butelyje alaus (Žinai, stiklas turi būti tirštas), užpildyti jį su išvalytu vandeniu, viršuje Push iš anksto marinuoti paukščius. Įdėkite keptuvę į statybos viduryje, išsikeroti aplink bulvių ir daržovių poilsio. Naujausi nebūtinai dulksna su alyvuogių arba augalinio aliejaus namuose. Jei pageidaujate, supilkite likusį majonezą jų, skonio, galite naudoti džiovintos žolės. Siųsti el patiekalas įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Po maždaug 45-tą minutę pradurti vištienos. Jei jis lieka sausas, o pati mėsa išskirs sultis, o tai reiškia, kad atėjo laikas pašalinti patiekalą iš orkaitės.
Vištienos laikomas labai dietinis produktas, paruošimo būdas, yra daug. Lengviausias ir labiausiai patenkinti variantas - Virinama paukštį: Jei norite pridėti šiek tiek sultinio ir makaronai paruduos morkos ir svogūnai, gausite švelnų sriuba. Tradicinis šventinis patiekalas laikomas paukštis, kepamas orkaitėje. Jei norite tai padaryti su garnyrą, su vištiena kiaušinius ant kepimo skardos (būtina iš anksto sutepti alyva), bulvių skiltelėmis ar šviežių daržovių. Tai gali būti stiprios pomidorai, paprikos, baklažanai, žiediniai kopūstai, bulvės.
Ant buteliuko paukštis paaiškėja, sultingas ir neįtikėtinai skanus. Jauskitės laisvai pasirinkti įdomių receptų ir eksperimentuoti jūsų širdis geidžia.
