Antis su grikių košė - labai sena ir labai Rusijos receptą. Mūsų tradicinės virtuvės visi panaudoti javai visada buvo labai vertinamas, ir grikių - ypač. Kashi valgyti kaip, kad kaip nepriklausoma patiekalas, su grūdų pagaminti pyragas užpildai, javų įdėti sriuba ir troškinys, todėl jiems storesnis ir geriau pašerti. Ir, žinoma, su košė virti mėsos ir paukštienos.
Ir labai senų laikų, grikiai yra laikoma viena iš labiausiai tinkamų patiekalų į riebią mėsą. Rafinuotas receptas antis su grikių paprastai transformuojamas nuo kasdienybės ir švenčių receptą. Ir šiandien, antis, įdaryta grikiais ir kepamas orkaitėje, rengiasi tik didžiąsias šventes. Ką daryti? Ir antis ne taip lengva pirkti ir virkite ją - ji vis dar yra varginantis.
Tačiau mes nebijome eksperimentų ir visada mielai virėjas naujų patiekalų. Tikrai? Tada mes įvaldyti už keptus antis su grikių receptą ir pabandyti virėjas labai skanus patiekalas.
Antis su grikių ir slyvų
Jei receptą antis su grikių - garsiausias visų už antis, antis su grikių ir slyvų virti orkaitėje receptai - populiariausias versiją. Nuo jo ir prasidės.
Ingredientai:
Antis paukštis - 2, 5-3 kg;
Iš grikių stiklas;
Svogūnai;
Morkos;
Slyvos - 100-200 g;
Česnakai;
Druskos ir pipirų.
Paruošimas:
Antis skerdenos anksčiau ištirpsta, jei jis buvo užšaldytas. Tai turėtų būti daroma dieną prieš verdant, atitirpinimas antis natūraliu būdu, pateikdamas naktį ant dugno šelfe šaldytuve. Svilinimas paukštiena atitirpinti, išimkite iš mano plunksnos kelmus ir kruopščiai viduje ir išorėje. Dabar jums reikia marinuoti antis. Norėdami tai padaryti, druskos šaukštą padaryti, sumaišykite su nepilno šaukštelio juodųjų pipirų ir praėjo per spaudos trijų ar keturių skiltelių česnako. Gautas mišinys pirmosios erkių RUB viduje ir tada išorėje. Apvyniokite polietileno plėvele karkasą ir pašalinti šaldyti mažiausiai dvi valandas.
Jei jums patinka aštrus maistas, iš marinato mišinį galima pridėti šiek tiek garstyčių. Tai, beje, padės padaryti mėsa sultingesnis ir minkštesnė. Vietoj garstyčių marinate galite įdėti majonezo šaukštą ar pridėti prieskonių (pagal savo skonį arba dėl paukštienos perdirbimo).
Nors antis yra marinuoti, paruošti naudoti kimšimui įdaru. Grikių virti, kol bus paruošta neišsami ir slyvų išplauti. Morkos bus plaunami, valomi ir mes supjaustyti mažais kubeliais arba juostelėmis. Išvalytas svogūnai smulkiai nashinkuem. Sauté morkos ir svogūnai augaliniame aliejuje ir sumaišykite su virtais grikiais ir slyvų. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Dabar ištraukite antis ir įdaryti su maltos mėsos ją paruošti. Dėl pildymo neturi iškristi iš viršaus atidarymo karkaso, ant kaklo oda yra išjungtas pakinktai ir apsirengęs viduje paukštis, arba tiesiog užsiūti skylę stiprus medvilniniu siūlu. Ant pilvo pjūvį ir supynė iki antis ir įdėti į karkasą ant riebalais kepimo skardos. Kepkite orkaitėje antis, įkaitintą iki 180 laipsnių apie dvi valandas.
Į skrudinimo paukštį procesą paversti nebūtina, tačiau turi būti periodiškai laistyti laša riebalų. Parengties čekis, darant pradurta ties ančių kojų prie kūno mazge. Jei išmuštos aktų aiškiai sulčių be kraujo, mūsų įdaryti antiena yra pasirengusi, ir jis gali būti pašalintas iš orkaitės. Nuo gatavų paukščiai švelniai imti jautiena, grikiai atsigulė ant patiekalas su slyvomis ir suyra ant pjaustytų į porcijas anties.
Antis su grikių ir grybais
Kitas receptas antis su grikių. Tik ši versija taip pat su grybais, ir virkite ją, mes ne orkaitėje ir ant viryklės.
Ingredientai:
Antis;
Stiklo ir grikių pusė;
Pakavimo grybus;
Augalinis aliejus;
Svogūnai.;
Pipirai ir druska.
Paruošimas:
Nusvilti ančių skerdenos, mano atleidžiamas nuo papildomų kelmų ir virkite, kol beveik virti. Nors antis virti, mano grybus ir supjaustyti savo plokšteles. Susmulkintą svogūną kepti augaliniame aliejuje, tada sudėkite grybus į svogūnus ir toliau kepti, kol virti grybai. Virta antis supjaustykite mažais gabalėliais ir įdėti į utyatnitsu. Įrašyta į savo keptais svogūnais ir grybų, pipirų, įdėti druskos pagal skonį ir išmaišyti. Išplauta grikių užmigo ant antienos ir supilkite sultinį, likusių po kepimo antis. Supilkite sultinį, kad jis apėmė į keturių iki penkių centimetrų aukščio grikius. Uždenkite dangčiu ir utyatnitsu įdėti ant lėtos ugnies. Kuko antis turėtų būti pagal uždarytu dangteliu (pavyzdžiui, rizoto).
Pastaba:
Jei rengiant grikiai proceso paėmė visą drėgmę, tačiau dar nėra pasirengusi, tiesiog pridėti šiek tiek daugiau sultinio.
Pabandykite bet receptas antis su grikių. Beje įdaryti ataudų galima paruošti orkaitėje ir atviru būdu ir utyatnitsu ir folija, ir į rankovę. Įdaru gali būti virti savo skonį, ir papildyti jį su keptos anties vidaus organų ir grybų, ir net razinomis. Čia, jūs turite jau vadovaujasi tik savo kulinarijos pageidavimus. Kuko su malonumu ir Skanaus!
Pasaulio meistrų virimo ančių laikomas prancūzų virėjai. Sužinokite jų įgūdžiai nėra sunku. Tai reikalauja kokybės produktus, prieskonių ir aromatinių frakcija įkvėpimo. Kaip matote, tai visi lengvai prieinama, o tai reiškia, kad jūs galės mėgautis savo mėgstamą širdingas ir skanūs patiekalai tuo pačiu metu. Receptas mes suteikiame Jums mandagumo.
Aštrus antis utyatnitsu
Dažnai šeimininkė pamatė didelis sudedamųjų dalių sąrašas tikiu, kad daug sudėtingas receptas. Neskubėkite vartyti ją, nors tai nėra lengva - mėgautis patiekalais gausite nepamirštama! Nuo seniausių laikų prieskoniai buvo laikomi turtingųjų nuosavybė, ir dabar, kai jie yra taip lengvai prieinama mums, tegul šiek tiek pastangų ir pateikti į gyvenimą receptą. Mūsų antis yra puikus puokštė aromatų ir skonių.
Ingredientai:
pusė antis sveria du kilogramai
svogūnai - 400 gramų
Česnakai - 3-4 skiltelės
vištienos sultinio - 0, 5 litrai
imbiero šaknies - 25 gramų
morkos - 300 g
alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai
razinų - 50 gramų
cukinijos - 250 gramų
Konservuoti žirneliai - 200 g
lauro lapai
druska
šafranas
malti pipirai
skiltelė
cinamonas
paprika
kmynas
Paruošimas:
Nurodykite antis, atrodo kaip švariai nupeštos paukštis. Jei plunksnos yra kruopščiai pašalinti, jums praleisti virtuvėje daug mažiau laiko. Ir jums reikia virėjas tik su meile ir džiaugsminga nuotaika - tada patiekalas yra daug skanesnis. Taigi, mes pasirinkome antis, atėjo laikas imtis savo skerdieną. Viskas, ką jums reikia pašalinti kaulus ir supjaustyti mažais gabaliukais, maždaug 30 gramų svorio mėsos. Įdėk paukštį į dubenį, pabarstykite cinamono, ciberžolė, paprika, kmynais ir gvazdikėliais pridėti keletą gėlių. Kruopščiai sumaišykite visus, padengti dubenį su dangčiu ir siųsti jį į šaldytuvą marinuoti už valandą.
Nors antis sugeria dieviškų aromatų prieskonius, gauti daržovių. Svogūnų žievelės ir supjaustyti plonomis puse žiedais, supjaustykite česnako, imbiero ir grotelės smulkiai tarkuoto. Ketaus utyatnitsu šiltas virš vidutinės ugnies. Supilkite alyvuogių aliejaus ir marinuota antis mažesnė. Fry paukščiai reikia greitai ir dažnai maišydami. Tiesiog 5-6 minučių, išimkite ją ir atsargiai įmaišykite į koštuvą - riebalų perteklius patiekalas nėra būtina, tegul jis nusausinkite.
Riebalų, kad liko utyatnitsu nepilkite. Pakepinti ant jo svogūnai, česnakai, imbieras ir išsiųsti daržoves į koštuvą antis. Ir dabar išleiskite likusį aliejų ir nuvalykite viduje utyatnitsu sulankstyti į kelis sluoksnius popieriniu rankšluosčiu. Maisto gaminimas maisto yra baigtas, atėjo laikas sutelkti dėmesį kuriant kvapnią šedevrą. Supilkite į puodą pusę litro vištienos sultinio, pridėti mėsos, iš šafrano žiupsnelis, lauro lapų 3 gabalus ir virkite virš vidutinės ugnies valandą pagal dangtis uždarytas.
Tegul mėsa virti, ir mes tuo tarpu Leiskite mums daržoves. Morkos ir cukinija supjaustyti juostelėmis. Žirniai, nuplaukite ir leiskite ištekėti. Pusvalandį po iš ančių slopinimo pradžioje, pridėti išplautą razinų utyatnitsu. Palaukite 5 minutes ir tada nuleiskite morkas ir cukinijas. Pusgaminiai reikia dar 20 minučių ant mažos ugnies. Atėjo žirniai: pridėti jį keletą minučių, kol virti. Druskos ir pipirų lėkštė ir palikite dangtį uždaryti už valandą. Indų vienodai impregnuotas aromatą prieskonių ir įgyti nepamirštamą skonį.
Patiekite savo svečius antis su karšta - jie bus dėkingi receptą ir savo kulinarinius įgūdžius. Gero apetito!
Antis su slyvomis ir bulvėmis
Kai kurie žmonės mano, kad tai keista, kad receptas yra slyvų. Mėsos ir daržovių derinys, daugelis neturi sukelti užuojautą. Bet ji yra karšta bus naudinga iš mažo rūgštumo būdingų slyvų. Be to, galite pasirinkti įvairias su tariama rūkyti ar rūgštaus skonio. Tegul jūsų vaizduotė veda jus, juk bet patiekalas panašus į kūrybiškumą paruošimo.
Ingredientai:
antis sveria 2 kg
bulvės vidutinio dydžio - 10 vnt
slyvos - 100 gramų
didelis svogūnas
400 ml vištienos sultinio, paruošti iš anksto
malti pipirai
druska
augalinis aliejus - 3 valgomieji šaukštai
lauro lapų - 2-3 gabaliukai
Paruošimas:
Parengti šį receptą ant kieto viršų penkių gal net naujokas virėjas. Tiesiog kažkas, būtina atidžiai paruošti visus produktus, sekti mūsų patarimų, bet visą sezoną su savo įkvėpimo. Norėdami pradėti švarius bulves nulupti, supjaustyti dideliais kubeliais ir padengti su šaltu vandeniu. Pasirengimas kitą žingsnį užtruks šiek tiek laiko, o vanduo bus užkirstas kelias bulves nuo tekinimo rudos. Svogūnų žievelės ir supjaustyti puse žiedai, plonesni - tegul svogūnai atidžiai mailius kruopščiai.
Dabar pereisime prie ančių pjovimo. Mėsa turi būti atskirta nuo kaulo, išimti odą ir supjaustyti filė į mažus gabaliukus. Be utyatnitsu šildyti aliejų ir greitai pakepinti, pažodžiui 4-5 minutes. Pridėti pjaustytų svogūnų ir pakepinkite jį su dangteliu atviros iki auksinės rudos spalvos. Dabar atėjo bulves. Sulenkite į koštuvą ir įdėkite kelis sluoksnius popierinių rankšluosčių. Greitai paglostyti sausas ir įdėti į produktą Tamsus utyatnitsu.
Supilkite pašildytas vištienos sultinio, druskos patiekalą, pipirai ją ir padengti su dangčiu. Tegul išnyksta pusvalandį, tada nuplauti slyvų ir pabarstyti lauro lapų. Palikite šilumos karštam minutę 10. Rengimo laipsnis yra nustatomas pagal bulvių, kai tik ji Varėna - kepsnys bus paruošta. Gero apetito!
Antis troškinys su grybais austrių
Šis receptas bus nutiesti kelią į daugelio žmonių širdies, nes ji yra patenkinti ir labai gardus. Oyster grybų švieži neturi skonio, nes šis patiekalas, jie bus parodyti save geriausiu įmanomu būdu - sugers salierų skonio ir suteikti patiekalas sotumo ir sultingumo. Ir vynas paliekamas kepimo procesą, jūs galite kreiptis dėl vakarienė. Ar ne tai, kad tik virėjas šį receptą, ko jums reikia, jei planuojama daug alkanas svečiams?
Ingredientai:
antis skerdenos apie 2 kg svorio
austrių grybai - 400 gramų
3 stiebeliai porai
4 skilteles česnako
salierų šaknis
200 ml sauso raudonojo vyno
litro stipraus vištienos sultinio
anyžių, kmynų
saldus paprika - 10-12 vnt
petražolių krūva
paprika
lauro lapai
druska
Paruošimas:
Atidžiai apžiūrėkite už viršytą anties riebalų buvimo karkasą. Supjaustykite ją ir supjaustykite - tai naudinga mums, o ne augaliniu aliejumi. Dabar, supjaustyti antis į didelius gabalus, pašalinti kaulus, bet palikti odą. Svarbi ją keliose vietose ir pabarstykite druska. Be utyatnitsu išlydyti riebalus, supjaustyti ir prieš pašalinti spirgučiais - jie nebereikalingi. Dabar atidžiai, po vieną, įdėti ančių odos gabalus žemyn. Išspirginti 5-6 minutes ir įjungti iš kitos pusės. Išjunkite ugnį ir plitimu ant plokštelės su popieriniu rankšluosčiu. Žuvis iki antis gabaliukai su kiaurasamčiu ir padėkite ant lėkštės. Tegul nutekėjimo riebalų perteklių. Atskirame dubenyje nupilti savo 3-4 šaukštus.
Tuo tarpu, ji yra laikas imtis daržovių. Balta dalis porai, supjaustyti per pusę ir supjaustykite puse žiedų. Nulupkite saliero, išimkite 3-4 mm storio ir supjaustyti griežinėliais gumbų. Česnakai sutraiškyti platų peilį ir sukapoti.
Receptas yra artėja prie pabaigos. Vėlgi, šilumos utyatnitsu lydytas riebalų, sumažinti porai, salierai, pakepinti daržoves tiesiog 5-7 minutes, kol svogūnas suminkštėja, ir supilkite vyną. Nuolat maišykite, kol pusė vyno kiekis išgaruoja. Tada sudėkite likusias sudedamąsias dalis - Star Anise, kmynų, lauro lapų, česnako, žirniai Kvapieji pipirai ir paruošti vienetų antis. Supilkite sultinį iš anksto parengtą ir laukti, kol patiekalas pradeda virti. Kai tai atsitiks, sumažinti šilumos per pusę, uždarykite dangtį ir virkite utyatnitsu 2:00. Kartkartėmis pažvelgti į puodą, jei sultinys verda energingai, pridėti šiek tiek verdančio vandens.
Tegul virėjas mėsos - tęsti grybų. Kojos austrių grybai nereikia naudoti, nes jis yra per griežta. Skrybėlės didelis dydis supjaustyti į 3 dalis, mažos - palikite visa. Tada ant atskiro keptuvėje pakaitinkite aliejų, protingai kairę anksčiau. Reza virta austrių, po užpilkite stambaus sauja būti supjaustytas petražoles. Fry keletą minučių didelio karščio ir perkraukite visą utyatnitsu kur mūsų antis yra pasirengusi. Palikite uždengę indą 15 minučių - tegul užpilai ir sugalvoti standartą. Patiekite giliose plokštės ir mėgautis puikų skonį. Gero apetito!
�
Antis, troškinti kopūstai
Ar žinote, kad antis riebalų sudėtis yra labai panaši į alyvuogių aliejaus? Tai reiškia, kad medžiagos, esančios tokiose, atrodytų, nesveiko maisto, riebalų, iš tikrųjų tarnauja gerai vietoje. Polinesočiųjų Omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys yra pašaukti kovoti su senėjimo ir cholino ir betaino padės išvalyti organizmą nuo kancerogenų. Žemiau mes pateikiame jums receptas, kad bus išlaikyti šių maistinių medžiagų maksimaliai.
Ingredientai:
vidutinio dydžio antis
didelis svogūnas
morkos
0, 5 kg prinokusių pomidorų
1 vidutinio kopūstai
2 šaukštai augalinio aliejaus
5 mišinys pipirais
iš Provanso žolelių mišinys
druska
Paruošimas:
Pjovimo reikia virtuvės kirvis. Su išdorotus naminius paukščius, pagalba ir vidutinio dydžio gabaliukais. Be utyatnitsu, šilumos per didelės šilumos augalinio aliejaus ir greitai apkepkite antis vienetų, dažnai maišydami. Išjunkite ugnį ir atidėtos, kol paukštis. Svogūnai supjaustyti vidutinio kubeliai ir morkos grotelėmis. Pomidorai ir kauliukai, bet pirmiausia apiplikyti ir pašalinti juos nuo odos. Patiekalas turi būti tobulas, žievelės atgal neturi šį nuostabų riaušių spalvų ir skonio vietą.
Atėjo laikas grįžti į mūsų utyatnitsu kur laukia jo traukinys mėsos. Prijunkite ugnį ir sumažinti daržovių. Pirmasis bus lankas: ji turi ne kepti, o tik suteikti skaidrumo. Kai tai atsitiks, ateis į morkų eilė. Kai ji suteikia spalvą, pridėti pomidorus į keptuvę. Išmaišykite su mediniu šaukštu pomidorų sulčių tikros.
Mūsų receptas pasiekė kulminaciją, todėl nedvejodami už minutę, pradėti kopūstų smulkintuvą. Užpildykite kopūstų utyatnitsu į viršų, nebijokite praeiti - jis sėdės virimo metu. Išmaišykite, sezonas su druska, pridėti prie paprikos mišinio ir ta pačia suma džiovintų Provanso žolelių šaukštelis. Uždarykite dangtelį, nustatykite mažiausią ugnį ir leiskite kvapnus, širdingas ir sveikas patiekalas tada ar yra pusantros valandos ar dviejų. Pasibaigus kepimo pabaigoje galite užpilkite petražolių sauja. Gero apetito!
Pažiūrėkite, kiek originalo, ir tik didi pikantiški patiekalai gali būti parengta utyatnitsu? Nebijokite eksperimentuoti su paukščiu ir netikiu tais, kurie sako, kad jos mėsa standumo. Duck patiekalai yra įdomus ir labai skanus papuošimas jūsų šeimos stalo - pasiimti juos į pastabą.
Mes primygtinai rekomenduojame skaityti: Kaip virėjas mėsos su slyvomis
