Grybai - universalus produktas, iš kurio galite virėjas naudingų ir skanūs patiekalai daug. Jie gali mailius, virti, irtis, ir virkite sriubas.
Labai maistingas, lengva paruošti ir skanus tuo pačiu miltai - grybų sriuba.
Yra įvairių receptų jos rengimo. Tiesiog žemiau panagrinėsime keletą iš jų.
Atgal į turinį
Maistinė vertė grybais
Visi žino, kad grybai turi aukštą maistinę vertę, kuri yra dėl to, kad jie susideda iš 80% baltymų. Struktūra taip pat grybai fungin, kuri suteikia jiems ląstelės sienelės stiprumą. Fungin prastai absorbuojamas, todėl grybai virškinami organizme ilgą laiką. Eteriniai aliejai, esančios grybų, suteikti jiems neįprastą skonį. Grybai taip pat sudėtyje yra cukraus, kuris suteikia jai malonų skonį, juose gausu įvairių fermentų. Kai kurie grybai yra vitaminų A, C, B, PP.
Atgal į turinį
Trinta grybų
Šis receptas yra labai paprasta paruošti, o jo pagrindinis ingredientas - grybai - prieinamos bet kuriuo metų laiku. Atkreipkite dėmesį, kad gali būti naudojami kaip šviežių grybų arba sušaldytos.
Parengti sriuba, bulvių košė, mes turime šiuos ingredientus:
Grybai - 0, 35 kg;
Ne labai sunkus kremas - 0, 5 kg;
Bulvės - 2-3 vnt;
Didelis svogūnas - 1 vnt;
Rafinuotas aliejus;
Sol.
Pasūdytame vandenyje virti anksto griežinėliais bulves. Nors jis virti, kapotų grybai kepti augaliniame aliejuje su svogūnais, jie pridūrė druskos ir prieskonių. Kai bulvės yra beveik paruoštas, pridėti kepti grybus ir svogūną ir kepkite šiek tiek ilgiau, kol virti mišinio. Maišytuve sutrinkite mišinį į konvertuoti. Svarbu sekti, kad susidarytų vienalytė mišinį be atskiro vienetų bulvėmis ir grybais. Gautas tyrės ir vėl įdėti ugnies, įpilkite grietinėlę, gerai sumaišoma ir laikoma karštyje, be virinimo. Papuoškite gautą sriuba gali būti ploni griežinėliai šviežių grybų ir žolelių.
Atgal į turinį
Grybų sriuba su baltais grybais
Nors šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis ankstesnį, tai atsveria unikalaus skonio Porcini grybų. Nors Porcini grybai - tai sezoninis malonumas, virimas yra toks skanus maistas tikrai verta.
Paruošimui reikalauja šiuos ingredientus:
Baltos grybai - 600 g;
Kremas - 1 puodelis;
Pienas - 4 puodeliai;
Lemputės - 1 vnt;
Morkos - 1 vnt;
Kiaušinių - 2 vnt;
Miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
Sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
Vandens;
Sol.
Pirmiausia jums reikia nuvalyti grybus, nuplauti, sukapoti į maišytuvą ar faršą. Tada pridėti pjaustytų grybų šaukštas aliejaus, morkos ir visą svogūną, dubuo dangtelį ir troškinkite 40-45 minučių. Po to jūs turėtumėte užpilkite stikline vandens ir palaukite, kol mišinys ateina į Varėna.
Atskirame puode pakepinti iš 2 šaukštai miltų, 2 šaukštai aliejaus mišinį, įpilkite 4 puodelius karšto pieno ir stiklinę vandens. Gautas mišinys virti ir maišyti su baravykais išnyksta anksčiau pašalinti morkas ir svogūnus. Tada virkite 15-20 minučių, įdėti druskos, sviesto šaukštą, kiaušinio trynys, sumaišyti su kremu.
Atgal į turinį
Sriuba be bulvių
Atsižvelgdami į tai, kad grybai - gana turtingas produktas, stengsimės padaryti šiek tiek mažiau kaloringų valgio atsikratydamas bulvių. Parengti šį receptą mums reikės šių sudedamųjų dalių:
balti grybai ar grybų - 0, 5 kg;
Kremas - 0 3 l;
svogūnų - 1 vnt;
augalinis aliejus;
sojos padažas;
šviežios prieskoninės žolės;
druskos;
prieskoniai.
Grybai kepti su svogūnais. Kai jie yra pasirengę, pridėti vandens (pageidautina daržovių arba vištienos sultinio), grietinėlė ir sojos padažu. Gautas mišinys virinama 20 minučių, tada šlifuoti į iki sklandžiai maišiklis. Tada vėl įdėti ugnies, pridėti prieskonių ir druskos. Po 5 minučių, galite papuošti sriubą plonais griežinėliais šviežių grybų ir žolelių.
Akivaizdu, receptai grybų sriuba tyrės panašūs. Dėl šventinio stalo, galite dirbti ir padaryti sriuba labiau sudėtingų technologijų, o vakare savaitės virėjas vakarienė tik 30 minučių paprastą receptą. Žinoma, geriausi bulvės virti kepimo proceso, sutaupyti laiko, bet gali būti padaryta iš anksto. Sriuba - tai unikali galimybė jaustis kaip autorinių, nes viduramžiais, didikai valgė tik sriuba panašaus į tai.
Gražus ir elegantiškas grybų sriuba su nuostabiu aromatu papuoš bet kokį stalą.
Turinys:
Rusų sriubos receptas lydeka
Paprastas receptas sriuba Lydeka
Originalus receptas sriuba Lydeka
Lydeka yra vienas iš labiausiai vertingų žuvų. puikus mėsos daro bet šios žuvies patiekalas yra labai skanus ir maistingas.
Tradicinis patiekalas lydekos yra sultingi gardus ausies.
Už jos paruošimo receptas gali būti tiek paprastas ir sudėtingas, bet visada yra kažkas, kas bus dėkingi tikrąją žinovas šio patiekalo.
Atgal į turinį
Rusų sriubos receptas lydeka
Norint įtikti sau ir savo artimuosius klasikinės rusų žuvienės iš lydekos, jums reikės šių ingredientų:
1 kg mažas pickerels tą patį skaičių tikslų ar didelės lydekos (kuri yra ne iš lydekos galva yra ta vieta, iš kurios labai daug sultinio);
500 gramų filė lydekos;
mažų lempučių pora;
5 vnt mažų bulvių;
augalinis aliejus (užtenka 2 šaukštai);
džiūvėsėliai (2 šaukštai);
krūva šviežių svogūnų laiškų ir petražolių krūva;
acto arba citrinos rūgšties;
muskato, lauro lapų, imbiero, druskos ir pipirų.
Žuvys turi būti gerai nuvalyti, išdarinėti, supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio, tada gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Prieš verdant galvą, jums reikia pašalinti akis ir žiaunomis. Dabar visi valomi ir plaunami žuvis yra įdėti į puodo, kuris yra užpildytas su 3, 5 litrus vandens. Tada, pagal receptą, įdėti nulupti svogūnai, petražolės, imbierą ir keli lauro lapai.
Kai vanduo ateina į Varėna, padengti visos dengia ir viskas virti virš mažos ugnies 10 minučių. Tada visa žuvis, yra pašalinama iš lėkštę, įdėti ant plokštelės atvėsti šiek tiek, mėsa yra atskirta nuo kaulų ir vystosi į dubenį padengta plokštelės išlaikyti jį šiltas.
Smagratis, žuvies galvos ir kaulų klojamos keptuvėje, kuri yra ant nedidelio gaisro, ir visa tai paruošta dar 50 minučių šis receptas sriuba sultinys būtų gerai, todėl nebijokite virškinti kaulus, žuvų galvų ir pelekus.
Kepant ateina į pabaigą, jis turi būti švarus bulvės, morkos, tada supjaustyti daržoves į smulkiais griežinėliais ir šiek tiek pakepinti keptuvėje. Augalinis aliejus nebūtina pilti daug, pridėti svogūnų daržovių, kurios suteikia unikalų aromatą ausį.
Kai žuvis sultinys yra virti, kaulų, turi būti pašalintas, o sultinys yra kruopščiai nutekėjimo. Tada sultinys vėl įdėti į ugnį, pridėti šimtų daržovių, duonos trupinius, druska. Visa tai virti 15 minučių, tada nustatyta žuvis, gaisro padidėjo. Kai tik puode virinama turinį, būtina pašalinti iš šilumos.
Prieskonių šį skanus patiekalas norite pridėti muskato, acto arba citrinos sulčių. Tada keptuvėje dangtis yra būtina nustatyti rankšluostį ir palikite sriubą 20 minučių.
Kiekvienoje lėkštelėje įdėti gabalėlį mėsos, užpilkite sultinį su daržovėmis, apibarstyti ant visų šviežių prieskoninių žolelių, pridėti grietinės ir juodųjų pipirų.
Atgal į turinį
Paprastas receptas sriuba Lydeka
Norint paruošti sriuba lydeka nebūtinai turi likusius kulinarinius sugebėjimus. Paprasčiausias sriuba gali patikti ir vidaus, ir svečiai.
Žinoma, Rusijos žmonės lydekos siurprizas yra sunku, bet jei ausies privirintas prie sąžinės, kulinarijos pripažinimo sąlyga.
Lydeka reikia nuplauti, išdarinėti, valyti. Tada supjaustyti dideliais gabalais, įdėti į puodą ir padengti su šaltu vandeniu. Įjunkite šilumos ir troškinkite lydeka, kol vanduo ateina į Varėna, tada gaisro mažėja, pridėti nedidelį kiekį druskos ir visa tai virti 40-50 minučių. Svarbu prisiminti, kad turėtumėte periodiškai pašalinti maurai separatorius.
Nors sriuba virti, galite tai padaryti daržovių. Morkos ir svogūnai yra valomi, viskas turėtų būti supjaustyti mažais kubeliais. Tada mes turime pjaustyti petražolių šaknys juosteles. Kai iki virimo pabaigos 10 minučių, ausies įdėti morkos, svogūnai, šaknys ir nepamirškite pipirų. Po 5 minučių iššaudyti. Po kelių minučių prieš išimdami nuo karščio keptuvėje galima įdėti juodųjų pipirų.
Taigi pasirengę lydeka gali nustebinti ir įtikti išrankiausių gurmanų. Ausų pilamas į dubenėlius, iš viršaus ir skonio apibarstyti su šviežių krapų arba petražolių.
Atgal į turinį
Originalus receptas sriuba Lydeka
Su lydeka galima paruošti ne tik skanus, bet ir originalų ausį. Šie receptai yra žinoma, kad daugelis patyrusių žvejų ir patyrę virėjai.
Dėl pradinio sriuba iš lydekos receptą patyrę virėjai reikės šių ingredientų gamyboje:
lydekos filė (500 g);
ešeriai filė (200 g);
3 dideli vėžys;
2 dideli šviežių agurkų;
puokštė svogūnai;
didelis svogūnas;
didelė morka;
1 L sultinio;
lauro lapai, pipirai, druska, kalendra.
Apie Šis receptas gali tik pasvajoti, nes skirtingų ingredientų derinys, tai suteikia labai aštrus ir sodrios skonį. Pike filė, supjaustyta dideliais gabalais, įdėti į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virti, kol suminkštės. Tada lydeka turėtų ištraukti ir įdėti ant plokštelės užkandis kad atvėsinti. Žuvų vienetų turėtų garnyras apvirti vėžiai, švieži agurkai (jie geriausiai supjaustyti griežinėliais), smulkintų porais.
Dabar, sultinio, kad buvo paliktas po virimo, jums reikia įdėti ešerių, pre-cut kubeliais morkų, svogūnų, ir virkite visa tai už 20 minučių, tada visa tai turėtų pipirai su druska, pridėkite lauro lapų. Kai sultinys yra pasirengusi, būtina nepamiršti, kad nusausinkite. Ausų parengė tokį originalų būdą, pilamas į puodelius ir garnyras tarnavo virti atskirai. Nėra jokių abejonių, kad netrukus iš visa tai grožybė bus daugiau, nes svečiai bus labai greitai valgyti patiekalą. Nepaisant ingredientų gausa, lengvai Rengiant tokią ausį.
