Jerk mėsos namuose gali būti bet koks - ir kiauliena, jautiena ir paukštiena. Vienintelis klausimas technologija. Kita mėsa reikalauja skirtingų žolelių ir prieskonių, taip pat už sugaištą laiką "senėjimo".

Trūkčiojantis yra gerai dėl daugelio priežasčių: Nėra konservantų, išskyrus druską - šiuo metu. Ilgalaikis laikymas nėra bloginti skonio - du. "Greitosios pagalbos" šeimininkė, jei netikėtų svečių - tai trys. Taigi čia pridėti, kad "perkeliamumas", kuris yra labai svarbus, kai norite nufotografuoti pietūs būdu. Jei nuspręsite pabandyti padaryti savo trūkčiojantis receptą iš mūsų kulinarijos skiltyje jūs tikrai jums padėti.

Vytinti kiauliena

Ingredientai:

• Kiaulienos nugarinė (nugarinė, nugarinė ji, ji nugarinė)
• Didelis druskos
• Juodieji pipirai į pipirai, kalendra, krapai, čiobreliai, lauro lapų.
• Grynasis marlė

Paruošimas:

Švarus filė iš filmų. Stambi druska patrinti mėsos, plitimą tinkamai dydžio keptuvėje ir įdėti į šaltą vietą prosola. Priklausomai nuo auginių storio palikti jį dvi arba tris dienas. Bent vieną kartą per dieną, jums reikia įjungti mėsą.

Po dviejų ar trijų dienų gauname mėsos, nuvalykite perteklių druskos. Paruoškite švarią marlę ir prieskonių. Prieskoniai pagrįsti Prieš naudojimą, nes, kad mūsų trūkčiojantis įsigyti unikalų skonį. Dabar atėjo laikas aštrus "masažas" pjauti. Trinamas dosniai. Iš esmės, iš prieskonių sudėtis gali būti keičiama, jei bet komponentas jums nepatinka, arba tiesiog nerado savo virtuvėje. Trinamas su prieskoniais mėsos suvynioti į marlę, susieta su sriegiu. Dabar jums reikia rasti vietą jam. Vasarą, idealus variantas būtų gerai vėdinama balkonas, tikrai ne saulėje. Žiemą, tinka virtuvėje, įdėkite bateriją, pvz. Mėsa turi būti pakabinti vertikaliai. Belieka sunkiausia - laukti 5-7 dienas, kol jis pasiekia norimą būklę. Nuimkite gatavą trūkčiojantis, plėstis, išjungti ... puikus skonis patvirtinti, kad jūs padarėte viską teisingai.

Jautienos trūkčiojantis

Jautienos daugiau maisto nei kiauliena. Ir tie, kurie bijo cholesterolio perteklių, skirta toliau receptą.

Ingredientai:

• Jautienos nugarinė (mažas, 3-5 cm skersmens)
• Didelis jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Sausas Dėl prieskonių pasirinkimas (!): Kmynų, kmynų, kalendros, šalavijas, rozmarinas, džiovinti česnakai, paprikos, čiobrelių.

Paruošimas:

Išvalyti visus nereikalinga mėsa .  Į atitinkamą dėklą ant dugno pilti druskos ir juodųjų pipirų sluoksnį .  Įdėkite mėsą, pabarstykite druska ant naujo .  Mažos druska yra netinka prosolki mėsos, ji yra absorbuojamas per greitai ir didesnis nei būtina, numeris .  Vietoj jūros gali imtis paprastų akmenų .  Uždenkite keptuvę su folija ir išimkite mėsą į šaltą (arba šaldyti) 12 valandų .  Mes gauname sūdyti mėsos, nuvalo druskos (net skalbti) .  Džiovinti su popieriniu rankšluosčiu .  Sumaišykite pažymėtus prieskonių ir patrinti juos mėsos .  Wrap į švarų, sausą marlės nugarinę (arba ploną rankšluosčiu) .  Įdėk vėsioje vietoje su gera ventiliacija .  Taip pat galite įdėti mėsą į šaldytuvą, nepamirškite pasukti jį du kartus per dieną .  Po savaitės, mėsa yra pasirengusi .  Tačiau tai nereiškia,, žinoma, kad ji turi būti nedelsiant ir visiškai sunaudotos .  Kaip minėta pirmiau, džiovinti mėsos gali būti saugomi ilgą laiką, svarbiausia - stebėti temperatūrą, o ne sudrėkinti .

Džiovinti antis

Kodėl antis? Na, iš tikrųjų, todėl jūs galite pabandyti ir virėjas vištienos ir žąsų, o kas kita mes vaikščioti kieme ...

Internete "vaikščioti" receptas, kurioje iš žąsų su druska pasiūlymas ir hang out keletą mėnesių hermetiškame maišą šalčio. Kaip, todėl jis prosolitsya ir provyalitsya. Tam tikromis aplinkybėmis gali tai įvyks. Tačiau tikėtina, kad žąsų yra tik supuvę. Ir tai bus labai nuvilia. Todėl mes siūlome receptą lengviau ir greičiau.

Siekiant dar kartą pataikė šeimos narius ir svečius su kulinarines, turime ingredientai:

• 2-3 ančių krūtinėlės
• Didelis jūros druska
• Juodieji pipirai (šlifuoti prieš verdant)
• Čiobreliai, rozmarinas, bazilikas
• Pasirinktinai - dvasių pusę stiklinės (brendis, pavyzdžiui)
• Vėlgi, švarus, sausas marlė

Paruošimas:

Šviežios filė turi būti parengta: nuo odos, riebalų, filmų ir pan aišku. Nuplaunama, išdžiovinama servetėlės. Tinkamame indą ant dugno pilti druskos ir stambių malti pipirai sluoksnį. Čia galima pilti brendį, jei ne gaila. Ir jei neplanuojate maitinti vaikų kūnus. Bet net ir be brendžio, taip pat paaiškėjo, gerą, neabejoju.

Taigi, išdėstyti dėklą krūtis, pabarstyti viršų druska pipirų žolės. Padengti sandariai su dangčiu arba plėvelės sluoksnių, ir siųsti į šaldytuvą 12 valandų. Per šį laiką, mėsa turi prosolitsya impregnuotas aromatų žolės, prieskoniai ir brendžio. Patogus ruošinių vakare, paliekant už naktį. Ryte mes gauti krūtinę iš šaldytuvo, išplauti vandeniu ir džiovinamas. Apvyniokite marlę (keletą sluoksnių) arba plonu audiniu, ir siųsti į iki tol, kol vakare šaldytuve (tai yra, net 12 valandų bent). Vakare galite rinkti visus prie stalo ir su skoniu. Ir jūs galite padaryti jį iš visų paslaptį: pasirodo taip skanu, kad būtų gaila pasidalinti su kuo nors?

Iš esmės, ančių nėra būtina valgyti visus iš karto. Po gulėti porą dienų, ji taps džiovintuvas, bet ne mažiau skanus.

Dėl tos pačios technologijos gali būti virti vištienos ir kalakutienos krūtinėlė. Tik laikas bus kitoks "brandinti", kalakutiena gali užtrukti keletą dienų. Alkoholis marinatas gali užtrukti šiek tiek acto arba sojos padažu. Maisto mėgėjams "dūminis" gali pridėti šiek tiek "skysto dūmų". Vėlgi, kaip ir bet receptas virėjas mėsos trūkčiojantis receptą turi vieną - bazę, o tada galite keisti prieskonius ir priedus pagal savo skonį.

Na, pagaliau ne visai trūkčiojantis, bet vis tiek labai skanu

Pagrindinis krūtininė

Ingredientai:

• Šoninė (pirmą kartą, ir gali būti maža dalis)
• Druskos
• Prieskoniai: kalendra, kmynų, juodųjų pipirų, lauro lapai, džiovinti krapai, česnakai
• Svogūnai odos (vietoj cheminių dažų, suteikia patogią atspalvį mėsa)

Paruošimas:

Įdėkite šonine keptuvėje ir supilkite marinatą. Dėl marinatą į vandenį supilkite druską ir prieskonius pažymėtus. Iš druskingumo lygis nustatomas nuo jūsų skonio. Marinatų turėtų būti 2-3 cm virš mėsos. Taip pat siųsti svogūnų žievelės (kiek bus rasti optimalius - 6-8 lemputes). Įdėkite keptuvę ant viryklės ir užvirinkite. Virti apie 15-20 minučių, priklausomai nuo gabalo dydžio. Išjunkite ugnį ir siųsti puodą vėsioje vietoje atvėsti. Jūs galite balkone, bet jūs galite palikti virtuvėje. Kai mėsa visiškai aušinamas, ji turėtų būti šiek tiek daugiau prieskonių. Mes sumalkite česnakai, juodieji pipirai, kalendra, ir patrinti kumpio mišinį. Iš tiesų, yra, gali būti beveik iš karto. Bet kur tai būtų geriau, jei leidžiama "pailsėti" į vieną dieną ar dvi šaldytuve, iš anksto suvynioti į popierių, marlės ar folija (kuris būtų patogu).

Niuansai

Kai bijo valgyti žalią mėsą, net provyalennoe. Be to yra tam tikra priežastis, pavyzdžiui, žemos kokybės kiauliena gali "gyventi" kirminų. Geras sūdymo ši problema paprastai praeina. Jei Jūs vis dar bijo, tada jautienos arba paukštienos, yra kur kas mažiau rizikos. Nors kiaulienos, perkamos parduotuvėje, jokių gyventojai neturėtų būti.

Ar yra žmonių pasaulyje, kurie nemėgsta Balandėliai? Gal tik tie, kurie ne bandė juos. Ar įmanoma likti abejingas, bandė vieną kartą gardus, karštas, sultingas, pilamas šviežios grietinėlės pabarstyti juodaisiais pipirais taip?

Dažniausiai įdaryti mes siejame su vaikystės, močiutė ar mama. Ir tik suaugus, mes rizikuojame, kad įsipareigoja savo pačių patiekalų paruošimo. Ir paaiškėja, kad viskas yra ne taip sunku, kaip jūs manėte, - Įdaryti daržovės, receptas, kad tai yra labai paprasta, lengva gaminti maistą.

Šiandien mes siūlome įvesti daržovių veislės kopūstų receptą. Ir pristato Jums keletą daržovių receptai kopūstų. Ji bus įdomu ne tik vegetarams ir tiems, kurie stebi nevalgius. Šis patiekalas - puikus pasirinkimas šviesos valgio bet kuriuo metų laiku, ir mėsos mėgėjai gali jį naudoti kaip garnyrą prie kotletams ar jautienos kepsnys.

Tam, kad mūsų miltai nepavyko, vienas iš svarbiausių momentų - jis yra teisingas pasirinkimas kopūstų. Būtina pasirinkti galvos pastovus, kieta, be plyšių lapų. Po valymo viršutinių lapų galvą, supjaustyti stiebus. Dabar jums reikia šiek tiek kopūstų virti pasūdytame vandenyje 5-7 minutes. Ši procedūra, pirma, palengvinti galvos atskyrimas ant lapų, antra, palengvinti vyniojimo kopūstai, ir, trečia, sumažinti jų rengimo laiką. Virti galva reikia ardyti lapus, supjaustyti storio kremzles, esantį apačioje. Galite net šiek tiek atsikratyti kiekvieno lapo bazę su kočėlas arba kitų sugautų rankų priemonę. Pagrindinis dalykas yra ne persistengti ji, o ne pasukti lapą į skiauteles.

Leiskite pradėti.

Receptas pirmas. Įdaryti kopūstų su daržovėmis ir ryžiais

Ingredientai:

• Kopūstų sveria šiek tiek daugiau nei 1 kg
• 500 g virtų ryžių
• 2 vnt svogūnų ir morkų
• Lauro lapų, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį
• Sultinio (eiti ir kubas)
• Pomidorų pasta (neprivaloma)
• Grietinė ir šviežių žalumynai maitinti

Paruošimas:

Morkų žievelės, grotelės. Svogūnai smulkiai supjaustykite. Sauté morkos su augaliniu aliejumi, trupučiu druskos ir pipirų. Sezoną Pridėti svogūną ir troškinti 10 minučių Pridėti į gatavo virtų ryžių daržoves, gerai išmaišykite. Sureguliuokite paragauti druskos ir prieskonių. Pasirengę įdėti maltos kopūstų lapai, prie pagrindo plokštelės.

Wrap vokai ir įmaišykite puodą su storu sienų ar utyatnitsu. Užpildykite mėsos sultinio padengti Balandėliai visiškai, pridėkite lauro lapų ir padegta. Sultinys galite pridėti pomidorų pasta, 1-2 šaukštai. Tada kopūstų skonis yra šiek tiek rūgštus, bet malonus oranžinės spalvos. Kepimo kopūstai -30-45 min po virinimo. Daugiausia dėmesio skiriama kopūstų lapų minkštumo, nes likusius ingredientus pasiruošę. Patiekite karštą, laistymo grietinę, pabarstyti šviežių prieskoninių žolelių.

Paruoškite daržovės gali būti įdaryti su grybais to. Taip pat bus skanus, o taip pat labiau patenkinti.

Receptų sekundę. Įdaryti grybai

Ingredientai:

• Paruošti kopūstų lapai
• 200 g ryžių (virti, kol suminkštės)
• 200 g grybų ir kitų grybų
• 2 morkos
• 2 svogūnai
• Druskos ir prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

Nuplaukite grybus, supjaustyti. Susmulkinkite svogūną smulkiai, grotelės morkų. Į keptuvę įkaitinti augalinį aliejų, įdėti svogūną ir pakepinti, kol skaidrus. Pridėti morkos, troškinkite keletą minučių, tada sujungti juos grybus. Troškinkite dar kelių minučių, sezonas su druska ir sezono. Nuimkite nuo ugnies. Sumaišykite daržoves, grybus ir ryžių. Jūs galite pridėti maltos skiltelė česnako maltos. Paimkite du šaukštus maltos mėsos, padėkite ant kopūstų lapų, wrap voką. Sulenkite Balandėliai keptuvėje ar utyatnitsu, supilkite sultinį (gali būti daržovių, mėsa gali būti), arba tiesiog pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Mes įdėti ant ugnies ir troškinį apie pusvalandį. Patikrinkite pasirengimą kopūstų lapų. Kai jie yra minkšti - daržovių įdaru kopūstai gali gydyti!

Be tradicinių kopūstais, įdaryti kopūstų maistui, galite naudoti kitą. Pavyzdžiui, Savojos ar Pekinas. Jų lapai yra labiau švelnus, todėl idealiai tinka priėmimo greitai daržovių kopūstai.

Receptų trečdaliu. Įdaryti kopūstų Pekine

Ingredientai:

• Kininiai kopūstai lapai (viršuje, tamsi)
• Iš daržovių įdaru įvairovė:
• Morkos, svogūnai, baklažanai, salierai, paprikos, cukinijos mažos (arba pusė).
• Pomidorų pasta, druska, prieskoniai savo pasirinkimą.

Paruošimas:

Jūs negalite imtis visų, bet tik kai kurios daržovės. Kaip ir ankstesniais atvejais, virėjas šių daržovių įdaru kopūstų receptą, o pagrindinis technologija išlieka ta pati. Pirma, parengti lapus. Nuo Pekino kopūstai yra minkštas ir švelnus, virti ją bet kuriuo atveju nėra būtinas. Bet sunku dalis yra sumažinti.

Be to, parengti daržovių įdaru. Morkų žievelės ir grotelėmis. Svogūnai smulkiai supjaustykite. Baklažanų ir cukinijų nulupti, supjaustyti mažais kubeliais. Salierai (lapkotis) ir paprikos supjaustyti juostelėmis. Jei nuspręsite padaryti gabalai veislės, tai yra geriau ne mailius visas daržoves keptuvėje, ir tai padaryti etapais. Pavyzdžiui, pakepinti su svogūnais ir morkomis, kol suminkštės. Tada atskirai pakepinti svieste baklažanų ir paprikos. Salierai gali būti įtraukta į baklažanų vėliau. Faktas yra tai, kad jei jūs sumaišykite visus daržoves kartą, kažkas bus žalias, ir kažkas tikrai bus sudeginti arba pervirti. Taigi, kai visos minėto įdaro ingredientai pareikštas į norimą sąlyga, jie gali būti sumaišyti. Dabar pridėti šaukštai pomidorų pastos ir išmaišykite pora. Makaronai yra dažnai parduodamos sūdytos, todėl prieš pridedant druskos, pabandykite įdaru. Jei reikia, dosolit. Kaip prieskoniai skambės gera juodieji pipirai, česnakai, bazilikai, čiobreliai.

Tada mes darykite taip, kaip standartą: šiek tiek mėsos, suvynioti į kopūstų lapų. Atsižvelgiant į delikatesas ir švelnumą lapų, troškinkite ilgą laiką negali būti. Taigi, mes nustatyti paruoštas Balandėliai keptuvėje su karšto aliejaus ir kepti per kelias minutes. Po to įpilti truputį vandens ant dugno, ir tam tikrą laiką (5-7 minučių) simmer pagal dangčiu. Paruošta patiekiami tradicinės įdaryti kopūstai - su grietine. Gero apetito!

Kuko įdaryti paprasta - paprasta bjaurumo: padaryti įdarą, parengti kopūstų lapai, įvyniojimas, irtis. Beje, nebūtinai gesinti. Jūs galite įdėti juos į ugniai atsparios formos, supilkite grietinę ir išsiųsti kepkite įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių). 20-30 minučių, kad taip.

Nereikia nė sakyti, ką valgyti daržoves - naudinga ir net būtina? Mes visi žinome, bet dažnai tarp daržovių ir mūsų skrandžiams yra viena problema - idėjų virimo stoka. Galų gale, ji nesiruošia turėti tą patį kiekvieną dieną tas pats salotos ar daržovių troškinys. Bet meniu įdomių ir nesudėtingų daržovių receptai įvairovė, galite sujungti verslą su labai naudinga. Taigi - pirmyn, eiti į priekį ir maitinti savo šeimą su vitaminais!