Jei nuspręsite surinkti didelę įmonę, rekomenduojama parengti kvapnią plovas uzbekų. Jeigu mes kalbame apie klasiką, tradicinis receptas apima ėriuką. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad ši mėsa yra gana riebi, todėl patiekalas netinka kiekvienam skrandžiui. Atsižvelgiant į persivalgymas atveju gali būti, rėmuo, pykinimas, ir kitus simptomus. Siekiant išvengti problemų su sveikata, o ne nuvilti svečius, įtraukti į jautieną ar kiaulieną patiekalas, retais atvejais, naudokite vištienos.
Tai virėjas uzbekų plovas pagamintas su daugybe džiovintų prieskonių. Dažnai tai yra kardamono, kumino, kalendros, ciberžolės ir raugerškio, raudona ir juodieji pipirai, šafranas. Šiuo metu kiekvienas į savo pačių rizika virėjas atneša patiekalą "aromatas". Mūsų svetainė yra labiausiai išsamias instrukcijas, kaip padėti visiems - ir naujokas, ir profesionalams - lengvai suvokti virimo meną. Pažvelkime į keletą variantų plovas. Galite kreiptis receptų pagrindu dietos jautienos ir geraširdžiai mėgėjams, riebus maistas bus tikrai vertiname patiekalas, keptas taukų. Galite virėjas jį katilą, esant įprastai keptuvėje su storu dugnu, į multivarka ir net keptuvėje su aukštos pusių.
Paprasta uzbekų plovas "namuose"
Mes nusprendėme virėjas skanus plovas? Uzbekų versija patiekalas, žinoma, yra laikoma sėkmingiausia iš visų. Dėl prieskonių: ZIRA, šafranas, džiovintų paprikos ir kiti - patiekalas tampa neįtikėtinai kvapnus ir aštrus. Avinėlis, kuris yra pagrindinis komponentas Plov, indų daro drąsus ir labai nuoširdžiai. Šis produktas yra puikus šeimos iškylą šalyje arba šalyje. Tačiau, jei jūs nuspręsite jį parengti namie vyru ir vaikais, siūlome šiek tiek atokiau nuo receptą.
Tabasco pakeisti daugiau konkurso, o vietoj imtis Avinėlio jautienos. Tokia mėsa yra laikomas maisto, todėl vaikų skrandžiai tikrai suvokia teigiamai, be jokių padarinius sveikatai. Per inovacijas, mes padarėme, kad klasikinis receptas, ne tik sumažinti patiekalų kaina, bet jo rengimo metu. Tai, kaip matote, yra gera žinia, ypač dirbant namų šeimininkės. Taigi, tam, kad nebūtų įdomu, ką galų gale pavyks po visų šių pokyčių, tegul kibti į kulinarijos veiksmų. Būtent sekite instrukcijas, ir po 40-60 minučių prie savo stalo bus dūmų skonio, karšto uzbekų plovas virti moderniu būdu.
Ingredientai:
didelis gabalas raudonos, sultingas jautienos (jei norite pridėti receptą ir net kiaulienos, imtis 500 gramų kiekvieno mėsos rūšį)
nuo penkių iki septynių vidutinių morkų
0, 5 kg apvirtų ryžių (manoma, dietinis)
350 gramų svogūnų
švieži žalumynai - pasirinktinai
250 ml rafinuoto augalinio aliejaus
druska - savo asmeninį skonį
čili pipirų - pasirinktinai
Džiovinti šafranas ir kmynų - vienas žiupsnelis prieskonių kiekvienos rūšies
du ar trys galvutės česnako (šiuo atveju laikytis recepto neprincipingas, nes kiekvienas turi savo skonį)
Paruošimas:
Kad tikrą uzbekų plovas, turime sunkiai dirbti. Be to, pirmą kartą patiekalas gali būti neįmanoma: vieni skundžiasi, kad nėra pakankamai plikyti ryžiai, o kiti skundžiasi standumo ir sausumo mėsos. Tradiciškai šis patiekalas yra taikomi tik dori žmonės. Tačiau jis yra gana nepažeidžia - jeigu pageidaujama, ir, jei bent dalis praktikoje bitų įsisavinti jis būtų bet kuri moteris. Tik viskas užima laiko, o kai jos nėra, galite kreiptis į lengvesnį variantą - parengti "lite" uzbekų plovas remiantis jautienos. Atsižvelgti Šis paprastas ir geriausias iš visų, rentabiliai receptą.
Taigi, gerai nuplauti mėsos gabalas sausu popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite jį į gana dideliais gabalais. Morkos ir svogūnai ant švarios odos, tada pirmasis kapoti į juosteles, svogūnų ir daržovių - semicircles. Gatavi patiekalai gali būti iš bet ryžių, tačiau specialistai pataria naudoti Plikyti - tai yra daugiau naudingas ir suteikia produktui ypatingą skonį.
Nuplaukite tekančiu iš čiaupo vandeniu pasturgalio, tada užpildyti jį su šaltu vandeniu ir pašalinti pusę. Per tokių paprastų veiksmų paveikslas išsipučia, infuzijų ir daug greičiau nei atvykti į Kazanę. Jei neturite šių parametrų, imtis nuo įprastų tankus, storas apačioje lėkštę. Karštas aliejus jame, įdėti jį į skiltelės jautienos ir mailius juos su nuolat maišant. Beje, jei reikia, nebijokite šiek tiek pakeisti standartinį receptą plovas. Pavyzdžiui, jei tradicinis spektaklis jo priimtą namuose virti su aliejumi, į egzotiškas mėgėjai taip pat gali pridėti alyvuogių produktą. Tiesiog reikia nepamiršti, šį įspėjimą: nerafinuotas kartoko. Jei norite to išvengti, perka rafinuotas aliejus.
Atgal į mūsų valgio: receptas įgauna pagreitį, kad laikydamasi kepimo instrukcijas. Kai mėsa bus gauti rudai auksinę spalvą ir tegul sulčių, pridėkite jį prie svogūnų, du ar tris minutes - morkų lazdelės. Įsitikinkite, kad ingredientai nedega, nes tai sumažins šilumos mažas. Svoris turėtų kamuotis savo sultyse, neprivalomas lengvai druska ją. Dabar švarus nuo skilteles česnako lukštų ir padalinti kiekvienam į keletą didelių gabalų. Kai daržovės paruduos pakankamai, sudėkite į dubenį česnaką, supjaustyti plonomis juostelėmis paprika ir prieskoniais. Kalbant apie pastarąją, čia kiekvienos šeimos gali turėti savo receptą. Jei jums patinka gaminti maistą su šviežiomis prieskonių, imtis lapai mairūnas ir bazilikas.
Dabar supilkite karštą vandenį į keptuvę, ji turėtų vos padengti visus ingredientus. Troškinkite ant mažos ugnies daug. Kai morkos yra minkštas, nuplaukite ryžius, palaukite, kol jis gerai nusausinti, tada siųsti jį į aukščiau produktus. Toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, įsitikinkite, kad uzbekų plovas nebus sudegintas. Norėdami tai padaryti, nupūsti šiek tiek karšto vandens, kiek verdantį padažą. Siūloma receptą pagal kiekvienos moters galia, šis patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei didelėje šeimoje. Labai patenkinti ir neįtikėtinai gardus, be abejo, jūsų šeima bus patenkintas.
Apie pusvalandį plovas Patikrinkite, ar ryžiai ir daržovės suminkštės ir sultingas, išjunkite šilumą, apvyniokite storu rankšluosčiu keptuvę ir leiskite jam užvirinti ir pikantiško maisto. Jeigu mes kalbame apie alkoholinių gėrimų, tai yra idealus sausas raudonasis vynas arba stipraus alkoholio. Be tradicinių versija patiekalas patiekiamas su specialiu padažu, receptas iš kurių jūs sužinosite apie vėliau. Jei nenorite, kad paruošti įdarą, ant stalo paprastas pomidorų kečupą ūmaus ar daugiau švelnus. Kiekvienoje porcijoje yra išdėstyti taip: į plokštelės centre pabarstyti ryžiai su skaidrių forma, pridėti ant viršaus mėsos gabalus ir garintomis daržovėmis. Supilkite karštą padažą ir skambinti artimiesiems valgio. Tikimės, kad skanus plovas uzbekų su šiuolaikinės Tvist receptas pagal savo skonį.
Plovas su aviena: už tikriems vyrams patiekalas
Jei norite gydyti jų vyrai bei skanų maistą, pabandykite virėjas plovas. Dauguma šiuolaikinių namų šeimininkės, dėl savo užimtumo ir nuolatinės laiko stokos, tiesiog negali atsidėti gaminti, renkasi paprastesnį variantą specialybių. Tačiau, kepti jautiena su ryžiais ir daržovėmis - tai tik nekilnojamojo uzbekų plovas parodija.
Savo klasikiniu veiklos receptas yra pilnas paslapčių ir niuansų unikalių su juo. Pavyzdžiui, šis patiekalas ruošiamas iš apvirtų ryžių, ir jei mes kalbame apie mėsos, tai tikrai bus sultingas ir širdingas ėriena. Uzbekų virtuvės "iš akcentas" yra prieskoniai - jie suteikia ypatingą skonį pikantiško mėsos ir aštraus turtingą skonį. Vienintelis dalykas, kad šie prieskoniai turi būti įsigytas specializuotose parduotuvėse arba turguje. Iš tiesų plovas receptas yra ne taip sunku, kaip gali atrodyti, kad kai kurie. Svarbiausia - gauti reikiamus produktus ir sekite tiksliai instrukcijas žemiau. Pusgaminiai turėti bent 45 minučių, tačiau, patikėkite, rezultatas yra verta. Jūs pamatysite, kad visi vyrai kris ne savo kojomis!
Ingredientai:
vienas kilogramas šviežių, minkštas ėriukų
nuo penkių iki aštuonių gramų džiovintų barbariso
850 gramų ryžių (plikyti galima virti iš arba reguliariai)
250-30 mililitrų aliejaus
didelis šaukštas (su skaidrės) kmynų
įdėti druskos pagal skonį
750 g morkų
Trys ar keturi dideli lemputės
šeši gramai kalendros sėklos
maži džiovinti čili pipirai
du vadovai šviežio česnako
Paruošimas:
Nepaisant to, kad kiekvienas receptas patiekalai turi savo individualias savybes, paprastai iš uzbekų plovas Hallmark yra įvairiausių prieskonių daug. Jis dažniausiai ruošiamas su džiovintais (šis variantas yra labiausiai paplitęs) arba šviežių prieskonių. Pažvelkime pirmąjį variantą ir imtis kalendrų, kmynų ir raugerškio. Tačiau, jei turite mėgstamą pagardai, nebijokite nutraukti receptą - pridėkite keletą žiupsnelius skonio. Na, atėjo laikas pradėti kulinarijos darbą? Įsiminti teisinga tvarka iš šių manipuliacijų ir pažymi, jog galėsite lengvai paruošti tikrai skanus plovas Uzbekistano stilių.
Taigi pirmieji kelis kartus, nuplaukite po maišytuvas figūra, Žinai, paskutinis vanduo turėtų būti visiškai aišku. Kai valdyti, pakreipti į koštuvą pasturgalio ir leiskite jam nutekėti gerai. Tuo tarpu, pjaustyti didelius gabaliukus ėriukų, tada perima daržovių. Svogūnų ir morkų žievelės, pirmasis supjaustyti plonomis puse žiedais, o paskutinis - storos kubeliai. Nulupti česnaką padalinti rankas. Atkreipkite dėmesį, kad uzbekų receptas apima pagrindinius gabalai - visus ingredientus supjaustyti gana dideliais gabalais. Tai vienas iš tradicinių plovas funkcijų. Paprastai pridėti visą česnaką, bet jei norite, supjaustyti kiekvieną skiltelę į keletą dalių arba sumalkite jo paspauskite.
Puodo, virdulys ir kitos indai, kurie planuoja irtis patiekalas, žėrintis raudonas karštas. Tada supilkite aliejų į jį ir pasukite rankeną, skleisti ją aplink apačioje. Kai jis įšyla pakankamai, įdėti lanką. Kaip matote, šis receptas skiriasi nuo ankstesnės, o ne tik reikiamus ingredientus, bet ir TVĮ produktų tvarka. Taigi, pirmuoju atveju buvo būtina pirmą virti mėsą, o antrasis - daržovės. Kai svogūnai taps permatomi ir įgyja rusvai auksinės spalvos, perkelti jį į kitą indą ir padėkite svogūnai ingredientas imtis morkų skiltelėmis. Nuolat maišykite šaukšto masę, kad ji neturi perkaisti. Jei reikia, įpilkite truputį aliejaus.
Vidutinis virimo plovas trunka nuo 60 minučių iki kelių valandų. Ji taip pat priklauso nuo to, kokios receptas pasirinkti. Taigi, jautienos ateina greičiau nei avinėliu, patiekalas su kiauliena ar vištiena užtrunka daug laiko ir pastangų minimumo. Atkreipkite dėmesį, kad pilaf visada yra labai mažai šilumos - tai yra dėl to, kad jis turėjo kamuotis. Šiuo atveju, gautas produktas sultingesnis, ir ryžių ir mėsos - minkštą. Kai morkos taps šviesus, rusvai oranžinės spalvos, išimkite ją iš keptuvės ir įdiegti panaudotos augalinės ėrienos gabalai. Fry be dangtelio, o jie suformavo trapumą. Po apie dešimt iki dvylikos minučių iki įvesti patiekalų virtų daržovių, virti patiekalą su reguliariai maišant.
Receptas yra artėja prie pabaigos, prijunkite vieną piala kalendra ir kmynų, tada sumaišykite jas į specialią skiedinio. Gautas sausas mišinys su raugerškio supilkite į keptuvę. Švelniai maišykite, sumažinti liepsną ir toliau viryklės. Supilkite verdantį vandenį produktus, kurie turėtų jiems padengti visiškai. Palaukite penkiolika minučių po įvesti indai gerai nuplauti ir iš anksto džiovinami ryžių. Kiekvienas virėjas savo skonį, todėl rizoto su druska pagal savo skonį.
Padalinkite raudonųjų pipirų į dvi dalis, pašalinant bet koks perteklius sėklas, supjaustykite smulkiais juostelėmis ir sudėkite į indą. Jei jums nepatinka aštrus maistas arba jis yra kontraindikuotinas dėl sveikatos priežasčių jūs turite pakeisti truputį receptą - Išmeskite paskutinį ingredientą. Pasirengimas patiekalų tinka loginio pabaigos: Įdėkite česnaką į dubenį, jei reikia, įpilkite keletą mililitrų vandens, gerai išmaišoma produktai priploti ryžiai, pasukite ugnį vidutinės galios ir leisti pasiekti jachtoje.
Maišykite jį į komponentus, kurie yra ant dugno, o ne sudeginamas. Kai skysčio visiškai išgarinamas, kad minimalus liepsnos degikliai, padengti keptuvę su dangčiu ir palikti patiekalas ant plokštės mažiausiai 20 minučių. Beje, galite pridėti česnaką viduryje kepimo procedūras, kaip aprašyta pirmiau, ir pabaigoje. Įsitikinkite, kad vandens perteklius išgaruoja, tada paspauskite į pasturgalio skilteles. Patiekalas bus gardus. Na, dar vienas skanus ir širdingas plovas receptas jums įvaldę. Dabar galite saugiai pereiti į kitą lygį kompetencijos. Su mumis jūs išmoksite daug įdomių dalykų apie uzbekų virtuvės paslaptis.
Drąsus, turtingas rizoto su šonine ir ėrienos
Vienas iš Uzbekistano plovas virėjų pasiekimų. Tai neįtikėtinai patenkinti ir kvapnus patiekalas įgijo daug gerbėjų ne tik savo šalyje, bet ir toli už jos ribų. Norėdami tapti pritvirtintas prie jo kūno ir sielos, nereikia būti tikras vyras - tiesiog mėgsta valgyti. Ar norite išbandyti vieną iš iš Uzbekistano virėjų rašikliu šedevrų? Jums nereikia eiti į restoraną ir palikti daug pinigų ten - pabandyti virėjas plovas dėl jų pačių, mes galime jums padėti tai.
Žinoma, tai geriau daryti ant ugnies, maišyti maistą į metalinį katilą su storu nerūdijančio plieno apačioje. Taigi, jei jūs netrukus teks iškylą, būtinai išbandykite šiuos receptą. Šiuo metu dubenyje, kartu su ėriena, pridūrė riebalų, kurie skolina pikantiškas valgį. Kaip rezultatas, plovas yra daug sultingesnis ir daugiau konkurso. Šis patiekalas yra puikus didelis draugiškas bendrovei - nė vienas iš jūsų draugai nebus likti alkanas.
Ingredientai:
180 gramų avies uodega riebalų (tai klasikinis receptas, bet jei jūs neturite rasti šią ingredientas, pirkti įprastą riebalų)
raugerškis, ir žemės paprika - paragauti
1000 gramų ėriuko
penki vidutinio dydžio svogūnas lemputės
280 gramų rafinuoto augalinio aliejaus
1/3 šaukštas kmynų
200 g apelsinų arba geltonos morkos
Paruošimas:
Šis receptas labiau tinka tiems, kurie mėgsta širdingas ir riebaus maisto. Jei jūs nesate, bet norite, kad plovas uzbekų motyvai išmesti riebalų. Tačiau, ji bus visiškai skirtingi indų. Na, tegul kibti? Iš tiesų, virimo procedūrą yra gana paprasta, nors laiko. Norėdami virėjas ryžių, jums reikės pusantro iki dviejų valandų.
Pirmas dalykas, ką jums reikia pjaustyti visus ingredientus. Pilled svogūnai supjaustyti plonomis polukolechki ir morkų - kubeliais. Nesvarbu receptas galite naudoti: plovas su jautiena, kiauliena ar vištiena - visada nesivadovauti mėsą į didelius gabalus. Ji yra viena iš funkcijų skiriamaisiais normalu iš Uzbekistano patiekalas. Tiesiog prieš tai nebūtinai yra geras skalavimo ėrienos ir išdžiovinkite ją su popierinių rankšluosčių. Dabar, supjaustykite kubeliais šonine ir išsiųsti ją į keptuvę su karštu aliejumi. Norėdami virkite, kol produktas neįgyja auksinės rudos spalvos.
Įdėkite jį į dubenį, o likusį riebalų Brown pusė žiedai svogūnų. Po maždaug tris minutes, prijungti jį su morkomis ir toliau virti bent minimalaus gaisro. Ateina ėriukų posūkis: Padėkite ją į puodą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, nepamirštant patiekalas. Norėdami plovas pasuko minkštas ir švelnus, nepamirškite šiek tiek paslaptis: privalomas anksto plautą ryžiai, mirkymas šaltame vandenyje. Jis reikės apie 30-40 minučių brinkti ir dabartis. Šis receptas gali būti naudojamas ne tik virimo pilaf, bet dėl kitų patiekalai. Net jei jūs tiesiog nuspręsti virti grūdai, laikykite jį už į vandenį, o, tada įdėti į puodą. Jūs pamatysite, kad kepimo ryžių procedūra bus sumažintas beveik perpus.
Atgal į mūsų kursus: Mash skiedinio prieskonių ir sezono juos atsako zirvak - vadinamasis svoris ėrienos ir daržovių, skirtų plovas ateityje. Dėl skonio, įveskite keletą žiupsnelius druskos, tada mėgautis česnako: nuvalykite jį su peiliu ir supjaustykite pakankamai didelių gabalų. Įdėkite į dubenį ir uždenkite verdantį vandenį, kuris turėtų visiškai padengti ingredientus.
