Taigi kepkite Ukrainos Barščiai su spurgos. Kodėl sriuba? Na, visų pirma, tai yra gerai bet kuriuo metų laiku, tačiau žiemą, šalčio, iš plokštelės turtingumas, karšto barščiai yra tiesiog nepakeičiamas.
Tai žinoma, kad Ukrainos barščiai (su spurgų ar be nesvarbu), kiekviena moteris ruošiasi savo kelią. Klasika žanro - sriuba, kuri yra virti mėsos sultinyje. Tai geriausia naudoti šiam tikslui šonine. Tačiau čia taip pat yra daug galimybių. Kažkas tikrai norite pridėti pupelės, kažkas eina šonine, trintos su pipirais ir česnaku - Žodžiu, receptų nemerenoe skaičių.
Kaip būti vegetaru, jei klasikinis sriuba su mėsa netelpa į jų sampratą gyvenime? Ir iš žmonių, kurie nėra tikrai galvoju, ar doroviniam ar nevalgyti mūsų mažai broliai gyvenimą, yra akimirkų vegetarizmas - postai, pvz. Kalėdos yra daugiau, yra ne toli gavėnios (pasirengimas Velykų). Atrodo, kad vegetaru sriuba gali tinkamai papuošti Gavėnios meniu.
Produktai:
runkeliai (2-3 gabaliukai, priklausomai nuo dydžio)
1-2 morkos
1-2 svogūnai
kopūstai (300-400 gramų)
pomidorų pasta (geriausia naudoti pomidorus - Šviežia vasarą ir žiemą, konservuoti savo sultyse)
augalinis aliejus (3-4 šaukštai)
druskos ir pipirų
lauro lapai, česnakai, prieskoninės žolės
Paruošimas:
Daržovių Nuplaukite, nulupkite. Burokėlių ir morkų grotelės, supjaustykite kopūstą smulkiai, svogūnų supjaustyti kubeliais. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėti tarkuotų burokėlių, dulksna su citrinos sultimis ir troškinkite uždengtus 10-15 minučių, kartais pamaišant. Pridėti pomidorų pasta (arba pomidorus) ir troškinti 5 minutes daugiau.
Puode su storu dugnu supilkite aliejų, sušilti ir įdėti pipirų, lauro lapų, svogūnai, morkos ir lengvai pakepinti. Pridėti kopūstą, išmaišyti ir šiek tiek irtis. Supilkite verdantį vandenį passaged daržovių, druskos pagal skonį ir leiskite virti ant mažos ugnies apie 10 minučių Pridėti runkeliai su pomidorų pasta ir virkite, kol bus paruošta. Pabaigoje pridėti koše česnako, petražolės, lauro lapų.
Prieš patiekdami, pridėti grietinės. Veganai ir tiems, kurie turi į virpstą, nedėkite kremą. Patiekite su spurgos ir česnakų.
Pasak visų degustatoriai, sriubos, paruoštos tokiu būdu turi puikų skonį ir ne blogiau nei virti mėsos sultinyje.
Receptų pampushek:
Produktai:
500ml pieno
700 gramų miltų (500 už raugą, 200 minkyti)
50 gramų šviežių mielių
50 gramų cukraus
50 gramų augalinio aliejaus
žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Mažas suma pašiltintas pieno ištirpinkite mieles ir cukrų ir pastatyti šiltoje vietoje 20 minučių 500 gramų miltų perkratyti, pridėti druskos, augalinis aliejus, pieno, mielių mišinį ir minkyti tešlą. Uždenkite indą švaria šluoste ir įdėti į šiltą vietą. Pakylėtųjų tešla kelis kartus obmyat.
Dalintis laive ir minkyti kruopščiai, podsypaya miltų. Ji turi būti lankstus (bet kietas) ir neatsilikti nuo kitų. Roll į mažus kamuoliukus ir organizuoti ant lapo, nustatyta pagal lapo popieriaus. Padovanoti rasstoyatsya, šepetys su plakta kiaušinių trynio ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Kepkite, kol padaryta - apie 30-35 minučių.
Grind česnaką su druska, keli lašai citrinos sulčių ir augalinio aliejaus, galite įdėti šviežios prieskoninės žolės. Patiekite su koldūnais.
Pastabos receptą:
Jei pageidaujate, galite pridėti pupelių sriuba. Būtina pamerkti 6-8 val ir tada virkite, kol suminkštės. Pupelės virti ant mažos ugnies be dangčio. Tingus namų šeimininkė gali naudoti konservuotų pupelių, paaiškėja, labai skanus, taip pat.
Skonis barščiai tiesiogiai priklauso nuo daržovių kokybę. Labai dažnai atneša burokėlių - idealiai turėtų būti saldus. Jei daržovės yra prastos, būtina subalansuoti skonio, pavyzdžiui, pridėti cukraus.
Kaip matote, šiame recepte nėra bulvės. Ukrainiečių tradicinės barščiai receptas su spurgos apima į šakninių daržovių dorojimo naudojimą.
Veganai galite naudoti kepimo pampushek ne pieno, o paprasto vandens.
Vietoj pampushek gali būti šeriami ruginės duonos, džiovintų kepintos su česnakais ir kumpio gabaliuką (pasirinktinai).
Kuko su malonumu! Gero apetito!
Kalbėti apie sriubas. Be įvairių nacionalinių virtuvių šis patiekalas priima savo griežtai apibrėžtą vietą. Pavyzdžiui, Vakarų Europoje, sriubos, žinoma, paruošti, bet jie nėra garbinga vieta šiame reitinge, slavų virtuvės, rusų ypač. Gal kaltas atšiauraus klimato, Rimta šaltomis žiemomis, bet karštą sriubą mūsų platumose numeris vienas maisto. Daugeliu šeimų į klausimą, būti tikri, jums valgyti sriubą kiekvieną dieną, jūs atsakė bus teigiamas. Ir jei vaikai dalyvauja, šis klausimas nebuvo aptartas. Ir suaugusieji dažnai nemanau be karšto pietūs pirmą kursą.
Kas yra toks geras sriubos, kad mes valgome juos kasdien, ir dar jie nėra pasenusi? Tai labai naudingas patiekalas, taip sakant: pakeisti vieną ingredientą Kita - ir gavo visiškai naują patiekalą. Taip, kad jie gali būti dažnai paruošti ir todėl nėra pakartotas. O kadangi mūsų tikslas yra receptų pasinaudoti ne tik namų šeimininkės, kurie turi galimybę praleisti daug laiko pasirengti kulinarines daug, bet taip pat dirbti, moterų užimtumą, tada žemiau rasite paprastus sriubos kiekvieną dieną. Jų paruošimo nereikalauja daug laiko, pinigų, jie yra naudingi ir apskritai mažai kalorijų. Trumpai tariant, mes ketiname virėjas sriuba.
Trinta brokolių su skrebučiais
Produktai:
300-400 gramų brokolių
1 svogūnas,
1 morkos,
porai (neprivaloma)
2-3 bulvės,
mažame baltame šaknys,
lauro lapų, juodųjų pipirų ir saldžiųjų žirnių, bet prieskoniai jums patinka
keli griežinėliai kepalas, baguette (bet balta duona).
Paruošimas:
Svogūnai, morkos, porai ir šaknys valomos ir stambiai supjaustykite. Puode su storu dugnu supilkite alyvuogių aliejaus, įdėti Lavrushka ir visus prieskonius, kad jums labiau patinka ir greitai pakepinti. Tada pridėti svogūnai, morkos, porai, šaknis ir toliau pakepinti. Kai daržovės rudi, užpilkite verdančiu daržovių sultinio ir užvirinkite keptuvėje turinį. Pridėti griežinėliais bulves ir toliau virkite virš mažos ugnies sriubą. Pabaigoje įdėti brokolius į žiedynų apdoroti, įdėti druskos pagal skonį, truputį citrinos sulčių ir virkite apie 10 minučių, suteikiančių perkelti daržoves į maišytuvą ir maišykite į vientisą masę, praskiestas sultinio norimą nuoseklumas.
Supilkite ant plokščių, kiekvienas įdėti grietinės šaukštą, pabarstyti alyvuogių aliejaus ir garnyras su petražolėmis lapų ar šakelėmis krapų ir pabarstyti su skrebučiais.
Krekeriai:
Balta duona supjaustoma kubeliais ir sausas keptuvėje, iš anksto sutepti griežinėliais skiltelė česnako.
Pastabos receptą:
Receptas naudoja daržovių sultinio. Tai nėra būtina. Tai priimtina, tiesiog užpilkite paruoštus daržovių su verdančiu vandeniu. Žinoma, skanus sultinys. Žemiau bus suteikta jos paruošimo receptas.
Tas pats principas gali būti rengiami ir kitomis sriubos: moliūgų, cukinijų, žiedinių kopūstų. Pagalbinės medžiagos gali būti keičiamos pagal savo skonį.
Kaip virėjas daržovių sultinio:
Mums reikia:
1-2 svogūnai
2-3 morkos
keli baltos šaknys (petražolės, salierai, pastarnokai)
poras
lauro lapų, juodųjų pipirų ir gardus, kiti prieskoniai
Daržovių Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite gana dideliais gabalais, su svogūnų žievelės yra geriau ne šaudyti. Padengti su šaltu vandeniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Naudokite įvairių sriubų, grūdų, rizoto paruošimo. Sultinys gali būti užšaldytas mažomis dalimis, ir tada taikomas, kiek reikia. Tai labai patogu dirbančių moterų.
Sriuba su grybais ir avižinių
Produktai:
300-400 gramų grybų (galima naudoti bet kokias kitas grybus: austrių, balta, geltona baravykai, grybai)
1 svogūnas
1-2 morkos
3-4 bulvės
3-4 šaukštus avižinių (arba avižinių)
alyvų aliejus
lydytas sūris
aštrūs šaknys
druskos, pipirų, lauro lapų
žalumynai
Paruošimas:
Grybai Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Dalintis ant sausos įkaitintos keptuvės ir kepti, pastoviai maišydami, kol, kol visas skystis išgaruoja, izoliuotų grybų. Dulksna grybus su alyvuogių aliejumi, pridėti šiek tiek kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų, mailius visi kartu, sezonas su druska ir pipirais ir palikti po danga. Puode su storu dugnu supilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, mesti lauro lapų, pipirų ir kitų prieskonių, lengvai kepti, pridėti svogūnų ir morkų. Iki passerovannym daržovių ir pridėti pjaustytų nuluptų bulvių ir supilkite visą šį grožį verdančio vandens (arba daržovių sultinio). Po 10 minučių po sriuba virti, pridėti paruoštus grybus ir avižiniai dribsniai.
Tiesiog prieš sriuba pabaigoje įdėti ant plono tarka tarkuoto lydyto sūrio ir virkite 2-3 minutes, kol ji visiškai ištirps. Pridėti druskos pagal skonį. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintų žolelių.
Pastabos receptą:
Kepimo grybus ant sauso keptuvėje padeda išsaugoti skonį ir kvapą grybų.
Ši sriuba gali būti pateiktas tostą su sūriu ir svogūnais.
Kaip paruošti skrebučiai:
Bet kietasis sūris grotelės, supjaustykite svogūną smulkiai. Viskas sumaišoma. Baguette supjaustyti, šiek tiek riebalų, įlašinti kelis lašus aštriu padažu (pavyzdžiui, satsibeli), viršuje su sūriu ir svogūnais. Kepti iki auksinės rudos spalvos orkaitėje.
Sriubos mažo kaloringumo maisto produktų, ir yra sriubos, kad tik prisideda prie svorio. Po sėdi kitą savaitę sriuba dietos gali būti gera idėja numesti svorio.
3-4 pomidorai (žiemą galima naudoti pomidorų, konservuotų savo sultyse)
3 paprikos (žalia)
prieskoniai, kad jūs nori
Paruošimas:
Daržovės, švarus, pjaustyti, įtraukti į lėkštę ir uždenkite vandenyje. Užvirkite ir virkite 15-20 minučių ant mažos ugnies į daržovių sriuba pasiekė minkštumo laipsnį, kad jums patinka. Tai geriau valgyti be druskos, galite pridėti šiek tiek sojos padažo.
Sriuba valgyti kiekvieną dieną, daugiau, tuo geriau. Be to, sriubos, jūs galite turėti:
1. diena - bet kurios panaudotos vaisių, išskyrus bananus
2 diena - daržovės (išskyrus kukurūzus ir pupeles), vakarienei galima valgyti keptos bulvės su sviestu
3 diena - vaisiai ir daržovės
4 diena - vaisiai, daržovės, įskaitant bananus, iš neriebaus pieno stiklo
5 diena - 300-400 gramų virtos arba keptos jautienos (keptos gali pakeisti vištiena arba kalakutiena krūtinę) ir 2-3 pomidorai
6 diena - jautiena (arba vištienos / kalakutienos), daržovės, lapinės salotos žalumynai
7. dieną - virtos rudieji ryžiai, daržovės, sultys (be cukraus pridėta)
Pastabos:
Ši sriuba turi stiprią diuretiko poveikį, kitaip tariant, rodo skysčio perteklių kūną. Jei griežtai laikytis rekomendacijų, kurį tokios dietos savaitę galite atsikratyti 3-5 kg.
Svogūnai ir žalia susmulkinti ir lengvai kepti alyvuogių aliejuje, pridėti šaukštą kario ir tą patį grūsti kmynų ir pjaustytų česnakų. Šiek tiek irtis. Pridėti pjaustytų morkų ir salierų, kopūstų (Balta ir spalvota), pomidorai, išmaišykite ir supilkite į visas daržoves su vandeniu. Pabaigoje pridėti pjaustytų kalendra, lauro lapų, pipirų, imbiero, smulkintų šviežių prieskoninių žolelių.
Schema papildoma galia yra tokia pati kaip ir pirmojo įgyvendinimo varianto.
Dietiniai žuvienė
Produktai:
žuvų filė - 300 gramų
2 sultingi lemputės
pusę sauso baltojo vyno taurė
alyvų aliejus
3 pomidorai (gali būti konservuoti savo sultyse)
druskos, pipirų, lauro lapų
šaukštelis krakmolo
porais
tarkuoto sūrio
Paruošimas:
Svogūnų žievelės ir smulkiai sukapoti. Puode užpilkite aliejaus ir apkepkite svogūną. Pridėti vyno, druskos, pipirų, lauro lapų ir žuvų filė ir užgesino visi kartu. Supilkite sultinį žuvų (virti iš mano galvos, uodegos ir kaulų su prieskoniais ir šaknis), įdėti pjaustytų pomidorų ir užvirkite. Krakmolas yra atskiesti vyno ir supilkite į sriubą. Prieš patiekdami, pabarstykite tarkuotu sūriu ir porais.
Kuko sriuba kiekvieną dieną ir smagiai ir valgyti, ir verdant. Gero apetito!
Rekomenduojame patikrinti vištienos kepta orkaitėje su bulvėmis
