Turinys:
- Klasikinis užpilu
- Užpilu su žolelėmis
- Įvairūs versijos užpilu
Jei manote, kad tai yra tik užpilu burokėliai kopūstų salotos, tuomet jūs esate giliai klysta. Jo "Rusijos" vardas jam turi "užpilu", ir daugelyje pasaulio šalių žinomas kaip Rusijos salotomis. Beje, šis padažas yra labai populiarus Europoje kaip puikus padažas ne tik salotų įvairovė, bet ir kitų patiekalų ar šaltų patiekalų. Užpilu receptas yra labai paprastas ir naudojama parengti Caprese salotos, garsus graikų ir jau minėtą rusų salotos (salotų mūsų supratimą). Patiekti šį padažą į šalto ir karšto žuvies kiaulienos padažu. Ji gerai dera su krevetėmis ir vištiena.
Ir didelių pačiu sąskaitos Vinigrets - salotų padažas, kuris yra pagamintas iš acto ir augalinio aliejaus. Tačiau, priklausomai nuo receptūrą tai yra įmanoma, diversifikuoti papildomų ingredientų, iš kurių kai kurie yra labiau tinka virtų arba šviežių daržovių, ir kita yra geriau su mėsos arba vištienos, žuvų arba krevečių. Taigi, jei padažas yra toks universalus, tegul sužinoti, kaip virėjas jį klasikinis receptas arba su įvairiais priedais.
Klasikinis užpilu
Tradicinis klasikinis receptas padažas. Jis tinka visų salotos su šviežiomis daržovėmis, mėsos ir žuvies patiekalai Užkandžiai su krevečių ar kitų jūros gėrybių, ir net koldūnai. Ir taip pat naudojamas degalų klasikinį užpilu.
Ingredientai:
- Actas;
- Alyvuogių aliejus;
- Druskos;
- Juodieji pipirai.
Paruošimas:
Norint paruošti padažą per klasikinis receptas bus trys dalys aliejaus ir viena dalis acto. Išsiliejimų aliejaus ir acto į stiklainį su sandariu dangčiu, pridėti didelio druskos, šviežiai malti pipirai ir gerą kokteilį visiems. Rezultatas yra miglotas gelsvai padažas su pikantišku grietinės skonio ir kvapo.
Jūs galite padaryti šį padažą ir šiek tiek kitoks. Į dubenėlį įdėti pusę šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis. Įdėti du šaukštus acto ir maišykite, kol visi druska ištirps. Tada pridėti šešis šaukštus sviesto ir šluotelė mišinį su šakute. Rezultatas bus debesuota, bet daugiau tanki negu pirmąjį atveju masės.
Pastaba:
Vietoj acto galima naudoti sauso baltojo vyno, citrinų sultys (ypač - kai padavimo virintu krevečių), uogos ar obuolių sidro actas. Jei padažas užpilu padaryti iš anksto, prieš patiekiant ji turėtų būti vėl geras purtyti.
Užpilu su žolelėmis
Šis padažas versija yra puikus pildymo daržovių salotas, taip pat patiekalų virinto ar troškinta žuvis. Ir su paprasta virtų vištienos jis taip pat yra gerai kartu.
Ingredientai:
- 2 šaukštai. šaukštas acto suleidžiama su žalia;
- druskos;
- 8 straipsnis. šaukštai augalinio aliejaus;
- maltos aitriosios paprikos;
- valgomasis smulkiai pjaustytų žolių skonis (svogūnų laiškų, petražolės, rozmarinas, čiobreliai).
Paruošimas:
Actas, gerai išmaišykite su žiupsneliu druskos. Pridėti augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite šluotele. Padažas šluotelė 5 minutes, kol vienodo masės ir naftos nebus sujungti su actu. Pridėti žolės ir padažas pagal skonį ir pipirų.
Įvairūs versijos užpilu
Iš padažas su to paruošimo principas nesiskiria nuo tradicinio. Bet kiekvienas receptas jų pačių labui.
Jei jums patinka skonio česnako krevečių derinys, šis receptas yra būtina priimti. Jūs galite padaryti salotos su krevetėmis ir majonezu neturite užpildykite jį, kaip įprasta, tačiau toks aštrus padažas. Ir jūs galite gydyti save į delikatesas vakarienė su krevetėmis, tiesiog panirimas juos padažu ir mėgautis krevečių mėsos skonį prieskoniais su karštu ir aštriu padažu. Norint paruošti padažą, šią parinktį, jums reikia patrinti česnako skiltelė druska ir pipirais, sumaišykite jį su acto ir aliejaus, ir gerai suplakti.
Šis receptas yra rekomenduojama dėl aštriu padažu pasirengimo kiaulienos pjausnių arba užpildykite jį su vištienos salotos su sojos arba mėsos. Jūs galite padaryti šį padažą ant tradicinį receptą, tiesiog pridėkite druskos ir pipirų pusė šaukštelio paruoštos garstyčios.
Šis receptas yra puikus priėmimo "šaltas" ir aštrus pomidorų padažas su mėsos patiekalais. Norint paruošti padažą, šią parinktį, jums reikia vieną prinokusių pomidorų ir sultingas nuplikyti su verdančiu vandeniu ir pašalinti iš jo kieta oda. Tada patrinti per sietą pomidorų, sukant jį į pomidorų tyrę ir atsikratyti sėklų. Gautas pomidorų tyrės įdėti druskos ir pipirų, pridėti acto, išmaišykite ir lėtai įpilkite aliejaus (tris kartus daugiau nei acto).
Šis receptas leis virėjas nuostabų ir skanus pakaitalą majonezo, kuris tinka bet salotos su vištiena arba krevetėmis, arba su virtomis daržovėmis. Norėdami tai padaryti, jums reikia svaras padažas virti kiaušinių trynių ir įtraukti jį į acto ir druskos ir pipirų mišiniu. Įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus ir galiausiai įdėti į tą patį smulkiai iširus kiaušinio baltymas.
Pietų Europos receptas garsaus padažu. Salotos su vištiena arba krevetėmis balto, jis yra mažai tikėtina, kad tilptų. Bet riebalų kiaulienos kotletas su padažu įgyja skanus skonis. Ir šis receptas gali būti naudojamas paruošti padažą, puikiai papildanti Užkandžiai su rūkyta vištiena, ar veikia kaip virtomis bulvėmis prieskonių. Nes padažu rengimas turėtų būti viena didelė ir mėsinga pipirų (geriau raudonas) kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tada nuvalykite jį per sietą ir pridėti prie sidro actas, druska ir pipirais mišinį. Supilkite augalinio aliejaus ir šluotelė. Beje, šis padažas bus aromatinių medžiagų, ypač jei maistą ant aviečių (ar kitų uogų) acto pagrindu.
Bandykite pagerinti paprastą užpilu receptas, kad atitiktų jūsų skonį. Pavyzdžiui, virkite ją per storas ir kvapnios garstyčių aliejus ir praskiesto sojos padažas, arba šiek tiek saldintas. Patiekti šį padažą su virtomis krevetėmis, bulvių, koldūnai, vištienos ar mėsos. Pats paprasčiausias patiekalas, jis bus aštrus ir ypatinga. Nenuostabu, kad garsusis padažas receptas yra toks populiarus Europoje. Ir ką mes blogiau nei europiečiai?
