Kharcho sriuba be ryžių apsirengęs su tradiciniais gruzinų tkemali ir prieskoniai
Neįprastos kharcho su vištiena, slyvų ir sorų
Klasikinis receptas garsaus gruzinų sriuba kharcho apima jautienos naudojimą. Be to, jos ypatingą skonį šio patiekalo ypatingą pareigą degalų - džiovinti Slyvų tyrės. Bet tai nėra taip lengva rasti prekybos centrų lentynose. Todėl, kaip geras pakaitalas labiau tradicinis požiūris tkemali padažu. Ir kas sugeba pasinaudoti šviežių granatų sulčių ir taip pasiekti norimų skonių.
Tačiau Gruzijos virėjai ir namų šeimininkės tikrai patinka eksperimentuoti, todėl jie yra svetima griežtų recepto rėmai. Dėl šios laisvės ir kulinarinio smalsumo, gimęs daugiau nei sriubos receptas kharcho. Labai skanus patiekalas yra pirmieji posūkiai ir kada jis gaminamas su vištiena. Yra variantai su pomidorais ir slyvų. Ir kiekvienas toks sriuba yra šiek tiek kulinarijos šedevru natūra. Ar jūs pasiruošę sukurti kažką panašaus savo virtuvėje?
Atgal į turinį
Kharcho sriuba su vištiena ir riešutais
Atsispirti tai pirmas kursas yra neįmanoma. Ji išsiskiria tiek apetitą žadinančią aromatą, kurie laukia savo galutinį pasirengimą pagal kiekvienos savininkas jėga ir ji nuolat užima mėginį laimėdama iš šiek tiek puode. Šio sriuba receptas kharcho ne daug sudėtinga, ir tai tampa specialaus komponento to akcentas - graikinių riešutų. Jie puikiai dera su vištiena ir sukurti tikrą skonio simfoniją. Netikite manimi? Tada netrukus pradės gaminti ir įsitikinkite, kaip tiesa šie žodžiai.
Ingredientai:
Vištienos skerdenų - 0, 5 kg
svogūnai - 1 vnt
Pomidorai - 2 vnt
kapotų graikinių riešutų - 50 g
švieži krapai - 1 krūva
šviežia kalendra - 1 krūva
Česnakai - 3 skiltelės
pomidorų pasta - 1 šaukštas
Ryžiai - 0, 5 puodeliai
kvietiniai miltai - 1 šaukštas
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
apynių-suneli - 1 šaukštelis
druska, paprika - paragauti
Paruošimas:
Svogūnai švarus ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Vištienos skerdenų plauti, padalinti į mažus gabalus ir vieta puode. Užpildykite jį su vandeniu, padėkite ant ugnies ir pareikšti sultinį užvirti. Nepamirškite nuimti periodiškai pasirodo ant putų paviršiumi. Kai keptuvėje skystis bus visiškai skaidri, supilkite svogūnus ir sumažinti karštį. Verdant sultinį, būtiną 1 valandą.
Nors savo ateities kharcho vištienos pagrindas lėtai virti ant viryklės, padaryti kai kurie maisto gaminimo degalų. Pomidorų kritimo į verdantį vandenį, tada atsargiai nuimkite juos nuo odos, o minkštimas smulkiai supjaustykite. Keptuvėje, užpilkite augalinio aliejaus, įdėti jį į pomidorais ir riešutais, sumaišykite du komponentus kartu ir kepkite 5-6 minutes, ne daugiau. Krapų plauti, nutekėjimo ir smulkiai-CHOP su česnakais ir siųsti pomidorų ir riešutų. Troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
Pav pakartotinai nuplauti tekančiu vandeniu, taip pat siųsti jį į lėkštę pomidorais ir žalumynais. 2 Supilkite į indelį, vištienos sultinio, išmaišyti, uždenkite ir palikite kamuotis 10 minučių. Po nurodyto laiko keptuvės turinį Įdėkite keptuvę su vištiena ir sultinio. Nedideliame inde, prijunkite miltų su pomidorų pasta, maišykite, kad neatsirastų gumbų, ir įdėti į sriubą. Give it a Varėna, pridėti druskos, sezoną ir troškinkite, padengta bent 5 minutes. Patiekti šį pirmasis patiekalas turėtų būti karšta, apibarstyti kalendra.
Nors tai laikoma gana aštrus kharcho pirmasis patiekalas, tačiau jo paprika prieskonių turėtų būti labai atsargiai, nes šis prieskonis turėtų pabrėžti tik į sriubą skonį, o ne dominuoti, skendimas dėmesį į likusius ingredientus. Iš raudonųjų pipirų vaidmuo ir kiti pagardai kaip, pateikti konkretų pikantiškas skonis. Kalendra, kuris išsiskiria labai savotiškas kvapas, ir turėtų būti naudojamas labai atsargiai. Tai geriausia ne įdėti ją į sriubos puodą ir tarnauti atskirai. Ir dar, nereikia persistengti su ryžiais arba vietoj kharcho vištienos rizika gauti avižiniai. Atidžiai perskaitykite receptą, ir jis bus apsaugoti jus nuo daugelio klaidų.
Atgal į turinį
Kharcho sriuba be ryžių apsirengęs su tradiciniais gruzinų tkemali ir prieskoniai
Saulėta Gruzija nusprendė virėjas su įvairių prieskonių ir prieskonių. Būtent dėl šios kulinarijos tradicijas, vystėsi tūkstančius metų, nacionaliniai patiekalai yra ypač turtinga skonio ir turtingas aromatas. Ar ne kharcho Vištienos sriuba išimtis. Šis receptas leidžia sukurti tikrą šventę jūsų pietų stalo, net jei yra tik vienas pirmasis patiekalas. Bet ką!
juodieji pipirai, kvapieji pipirai ir Cayenne - paragauti
Malto cinamono - pagal skonį
Gvazdikėliai - pagal skonį
šafranas Imereti - paragauti
lauro lapų - 2-3 gabaliukai
druskos - pagal skonį
Paruošimas:
Šis receptas su ingredientų, skirtų didelės šeimos kiekį. Nebijokite, kad žolelių ir prieskonių dauguma jau nėra aiškiai apibrėžta priemones. Mokykimės iš Gruzijos šeimininkės ir pasitikėti savo kulinarinius instinktais ir intuicija. Visada stenkitės, kad virėjas ir prieskoniais patiekalus kaip jums pasakoja savo skonį. Taigi, eikite į sriubą.
Kad ji būtų sėkminga, geriau išnaudoti vidaus vištiena. Padalinkite ją į mažus gabaliukus, įdėti juos į puodą, uždenkite 2, 5 litrų šalto vandens ir ant vidutinės ugnies. Kai sultinys skliautais, atsargiai ją pašalinti iš putplasčio paviršiaus ir toliau virti, kol mėsa yra virti pusę. Atkreipkite dėmesį, kad skystis neturėtų būti pernelyg burbuliuoja, todėl tai silpnas gaisrą. Kada bus viršuje charakteristika naminis vištienos sultinio riebalų grūdų, šaukštas, supilkite jį į kitą puodą.
Svogūnų žievelės ir smulkiai sukapoti. Puodai su lieso vištienos riebalai padėkite ant ugnies ir virkite griežinėliais svogūną į jį. Po 10 minučių ištraukė įdėti vištienos gabalus iš sultinio, uždenkite ir toliau virti ant vidutinės ugnies kitą ketvirtį valandos. Tada palaipsniui pabarstyti į Kukurūzų miltai `o ir po 5 minučių pridėti pati vištienos sultinio. Visi šie ingredientai turi troškinkite apie 15 minučių laiko pareikšti savo sriuba norimą skonį kharcho būklės. Pridėti padažu tkemali. Atskirame inde sumalkite riešutus. Sumaišykite juos su smulkiai pjaustytų česnakų, Kajenas kelionėms, juoda ir kvapusis pipiras, cinamonas, gvazdikėliai, šafranas ir kalendros sėklų.
Visi šie komponentai, skleisti nedidelį kiekį ostuzhennoy sultinio ir supilkite į sriubą. Taip pat pridėkite lauro lapų ir apynių-suneli. Norėdami užbaigti Gruzijos patiekalų paruošimo, tegul jis troškinkite ant mažos ugnies 10 minučių. Tada nuimkite nuo ugnies keptuvėje, bet pilti ant savo aromatinių turinį plokštės neskuba. Šiuo metu 5-7 minutes kharcho vištiena yra daug skanesnis. Nepamirškite pabarstyti kiekvienas aptarnauja su šviežia kalendra sauja.
Atgal į turinį
Neįprastos kharcho su vištiena, slyvų ir sorų
Klasikinis receptas Gruzijos kharcho apima ryžių naudojimą. Bet nėra nieko įdomiau nei sėkmingų kulinarinių eksperimentų, ar ne? Todėl įsitikinkite, kad pabandyti virti sriubą, taip toliau aprašytus nurodymus. Jo skonis atrodo stebuklinga, tačiau paaiškėjo spalvingą pietūs su Gruzijos akcentu ilgai bus prisimenamas dėl savo visai šeimai.
Ingredientai:
vištienos filė - 500 g
svogūnai - 2 vnt
prinokusių pomidorų - 10 vnt
alyvuogių aliejaus - 4 šaukštai
Slyvos - 60 g
apynių-suneli - 1 šaukštą
graikinių riešutų smulkintų - 1/4 puodelio
citrinos sulčių - 3 šaukštai
Granatų sultys - 500 ml
pomidorų pasta - 2 šaukštai
soros milteliai - 1 puodelis
švieži krapai - 1 krūva
šviežių mėtų - 1 krūva
druskos ir pipirų - pagal skonį
vanduo
Paruošimas:
Supilkite slyvos ketvirtį puodelio karšto vandens ir palikite brinkti. Tuo tarpu, valyti svogūną ir česnaką iš nulupti ir sukapoti, kaip smulkiai, kaip įmanoma. Su pomidorais reikia pašalinti odą. Siekiant palengvinti šį procesą, panirti juos į verdantį vandenį pusę minutės. Likusi masė supjaustoma kubeliais. Vištienos filė nuplauti, nusausinti, naudojant popierinius rankšluosčius, druska ir pipirais iš visų pusių.
Ketaus puodą, užpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kai jis sušyla, vieta filė ir kepkite 5 minutes. Tada ugnis sumažinti vidutiniškai ir pridėti svogūnų ir česnakų pjaustymas. Passero su dažnai agitacija už 3 minučių. Tada išimkite filė ir atidėtos. Į puodą, pridėti supjaustyti pomidorai, pomidorų pasta, išmaišyti. Tada supilkite 1, 5 litrų karšto vandens, supilkite riešutus ir pareikšti viską virinti.
Virtos slyvos du kartus faršą ar virsti tyrės naudojant maišytuvą ir supilkite į sriubą. Puodo dangtį ir palikite virti ant mažos ugnies 25 minučių. Kepta vištiena, supjaustoma smulkiais gabaliukais ir taip pat atsiųsti jį į sriubą. Toliau virti ją už ketvirtį valandos. Tuo pačiu metu mėgautis soros. Į keptuvę, užpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, šilumos per ugnį. Supilkite atgal soros ir virkite, kol grūdai dar nėra atskleisti. Tada imtis jokių karščiui atsparaus konteinerį, perkelti į savo soros, pridėti 2 puodeliai karšto vandens, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.
Prieš pabaigos laikas, skirtas jūsų kharcho vištienos paruošimo, pridėti apynių-suneli, taip pat citrinos ir granatų sulčių. Nepamirškite sezono patiekalas su druska ir pipirais. Įsitikinkite, kad prokipel sriuba 5 minutes, ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Nors kharcho reikalauja mėgautis porciją. Gilus patiekalas įdėti truputį soros ir ant viršaus užpilkite kharcho. Pabarstykite kiekvienas tarnaujantys susmulkintų krapų ir mėtų.
Kaip matote, nė vienas iš recepte aprašyta straipsnyje nebuvo labai sunku. Parengti skanus sriuba gruzinų, jūs tiesiog neturite sulaužyti standartinę technologiją ir laikytis skirtukų visus ingredientus užsakymą. Bet niekas nedraudžia jums eksperimentuoti ir žaisti įvairių skonių. Pabandykite papildyti bet receptas Gruzijos karštą sriubą, pavyzdžiui, slyvų tyrės. Galbūt jūs atrasite visiškai naują ir įdomią kombinaciją.
